冷やし中華今年も始めます
冷やし中華はじめました2023
0:00 はじまるよ
5:40 いただく
12:38 ごちお
■材料
発酵中華だしの素（無塩・作りやすい量）
米麹 100g
白ねぎ 150g
にんにく 50g
しょうが 50g
水 100ml
発酵中華だしのごまだれ
ねりごま 200g
濃口しょうゆ 200ml
黒酢 大さじ２
発酵中華だしの素 250g
ごま油 大さじ5
椎茸甘煮
干し椎茸 20g
水 適量
みりん 大さじ４
醤油 大さじ１
その他トッピング
白髪ねぎ 適量
青ネギ 適量
糸唐辛子 適量
トマト １個
きゅうり １本
豚しゃぶしゃぶ肉 200g
カニカマ 1パック
わかめ（戻した状態で 200g）
コーン １缶
ゆで卵 ６個
麺 １０人前
発酵中華だしの素（無塩・作りやすい量）
白ネギ、にんにく、生姜、水を合わせ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで潰す
米麹を加え、更に撹拌する
炊飯器にタオルをしき、容器を置いて蓋を軽く締め保温スイッチをONする。蓋は閉めず、布をかける。1日くらい放置する
発酵中華だしのゴマダレ
材料をすべて混ぜ合わせる
椎茸甘煮
水で戻した椎茸と調味料をひたすら水分が飛ぶまでことこと煮込む
粗熱をとったら千切りする。
編集：suzu
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い
味噌味の冷やし中華とか 激辛冷やし中華とかどうかな！
発酵中華だしの素、ブレンダーしたあとの緑色がキレイでびっくりです。😮
見た目だけだとグリーンスムージーのようなずんだ餅の餡のような。😊
コンビニの冷やし中華にコーンのイメージ無いです…😳
これは地域性ですか？
ちなみに私は冷やし中華にはマヨネーズが付いてる県民です。
私、100均で胡麻買ってきて大量に練りゴマ作って保存してる〜！練 りゴマ美味いけど高いよねぇ〜😅 (自家製だけど、にんじんドレッシングを冷中のタレに使うのオススメだよ☝🏻 ́)
初っ端にブレンダーにかけたものが全て体質的に食べない方が身のためな食材だったので、タレは真似できないのが残念です。
ネギもニンニクも生姜も美味しいのに滅多に食べることができないので、普段は出汁や他の香辛料で誤魔化しながら生活しています。
家族の分は別でニンニクや玉ねぎも使用してタレを作ったりしていますが、味見ができない&空気中にも体に良くない成分が拡散してしまうので、たくさんは使えなくていつも申し訳なく思います。
モンスターヽ(=´▽`=)ﾉ✨✨✨
冷やし中華の美味しい季節がやってまいりました✨🥢😋🎶🙋😂
超具だくさん☆めちゃめちゃ美味しそう！明日食べよっかな😋🎶😂
暑い日が続いておりますね
ろしちゃんの冷やし中華、今年はまだかな？まだかな？と思いながら、過去シリーズ見ておりました(ガマン出来ずに、近所の中華屋さんで食べてしまいました)
なので、動画上がった時は嬉しくてニヤけてしまいました😁
5:54 今年のふー いただきました😊
早く素麺が見たいです（笑）
冷やし中華食べたくなります～🥰
つい、いつもの調子でフーフーしちゃいますよね(笑)
カレー風味やパクチー効かせたアジアン風冷やし中華なんていかがかしら(✽︎´ཫ`✽︎)
メッチャ美味しそうでした！
髪が青くなってたから、またインドに行ってたのかなと思いました！
ロシアンちゃんが急に坊主になっても驚かないぜ😂
ロシアンさんの冷やし中華大好き🥹でもマヨネーズかけてほしかったあ😭
夜中に見るものではなかったと後悔してる😂でもめっちゃ美味しそう🤤笑笑
醤油ベースの冷やし中華も提案して欲しいです。
個人的に甘辛椎茸にレンコンと鶏肉入れて筑前煮っぽくしたのを添え、お酢を強めにして具に添えています。
ロシアンさんなら解決してくれると思いコメ致します。
冷やし中華が苦手なんです。醤油もごまも……
しかし冷麺は好きなんです。
これから熱くなるので、何らかの麺で野菜もりもり、お肉も食べれるそんな冷やし麺ってできないものでしょうか？
ってわがままコメしてみましたw
冷やし中華思いっきり食べたい🤤
コンビニのだと少ないんだよね😅
タレ、激辛アレンジしてみてはどうでしょう？
激辛って熱々のイメージあるから、激辛冷やし中華🤭
ロシアンちゃん、upをありがとうございます❣️
大量に作るの大変だと思いますが、ロシアンちゃんの手作り料理は観てて安心するんですよね☺️安心素材、安心食材というか✨
本当にお疲れ様でした🤗
具だくさんモリモリ冷やし中華
しかも誰も作るという神さ！！
ほんとに最高🤤🤤🤤🤤🤤
つわりで何食べてもどんな食材を目の前にしても胃がムカムカして食欲ゼロだったんですが、ロシアンさんの冷麺とっても美味しそうでコレなら食べたい！って三週間ぶりくらいに食欲が湧きました。とっても美味しそうです。
ごま好きにとっては絡みつく様なドロドロが堪らん😊
豪華な冷やし中華 それにしてもよく切れる包丁ですね
ロシアン佐藤さん…夏を感じたよ～❤腹減ったー😂ウマくないわけないよ?😂食いたいです😊
今度冷麺食べてほしいです！
超具だくさん！！美味しそう！！
しいたけとか、シミシミですね🤤
ぜひ今度ひきわり納豆をとっぴしてみてください。
めちゃくちゃ美味しいです😊
胡麻だれ冷やし中華私も大好きです😋
冷やし中華は塩だれで作っても美味しいですよ🤤