塩麹を使って作るお手軽牛丼（牛煮込み）です！
おつまみにもOK！下味冷凍で思い出したときに使えます◎
■材料（大体１０人前）
牛切り落とし肉 1200g
玉ねぎ 800g
塩麹 220g
にんにく 5片
酒 100ml
みりん 100ml
白飯 7合
■作りかた！
１.玉ねぎをくし切りする
２.牛細切れ肉、たまねぎ、塩麹を混ぜ、３０分くらい常温に置く（酵素でタンパク質やでんぷんを分解！）
３.鍋に②を入れ、酒・みりんを加えて加熱。グツグツして牛肉と玉ねぎに火が入れば食べられます。（加熱して冷ます、を２〜３回繰り返すとホロホロ味しみ牛丼になります）
４.ご飯のうえに３を盛り付けてお好みで紅生姜、ネギを散らして完成！
編集：スイミー
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い
塩こうじ唐揚げに使ったら周りがベタベタしてカリッと揚げられなかったのよなぁ。
つかってよくなるやつとあんまりよろしくない奴がありそうなのよなぁ
手作り漬物で無限にご飯食べる動画してほしいでーす！💕
そういえば、私お味噌買う時は酒精(アルコール)が入ってないのを買うよ。
ロシアンさんの作るご飯は
いつも本っ当に美味しそうです❤
みぃも牛丼近いうちつくろーっと❤
それと納豆賞味期限切れのシャリシャリ大好きです❤納豆冷凍も出来るみたいだけど私は敢えていつもそのまま冷蔵庫で放置してます❤
赤大豆、緑大豆の納豆もすごく美味しそう❤
即席味噌汁の参考にさせてもらいまするー❤
発酵はずぼらさんにぴったりなのか〜！私は少し前までは大根を一本買ってもダメにしてしまうことが多かったけど、自分でたくあんを作れるようになってからは、一本じゃ足りないと思うようにまでなりました。
『発酵』興味あります！
焼き鳥や焼きそばで塩味の方が好きなので、牛丼も醤油を使わないこの料理が
イイですね。ロシアンさんの料理は、”コレだけ”ではなく、応用やアレンジも
アドバイスしてくれるところが、参考になってます👍
ただのたくさん食べる動画じゃなく、こうしたレシピを参考に出来るところも、ロシアンちゃん大好き💕
うん、前も見たんですけど、玉ねぎのその切り方、くし切りじゃないんですよ。。中心から放射線状に切るのがくし切りです。
登録者数も大台の大手チャンネルさんなので皆が誤認しないようにお願いします😢
醤油麹を使った簡単レシピを知りたいです😌
大会出てた時からずっと見てて、その時は大食い！いっぱい食べる！可愛い！って思ってたけど
今はそれ以上に、食に愛情のある人って感じで
語彙力ないけど、とにかく大好きを更新してます
塩麹って最強の調味料だと思う
今日なんか豆知識？うるさいな笑
一口食べてから何秒もお話しされるのがちょっと もどかしい笑 話さなくていーのに💧
手のこんだ牛丼おいしそうですね😆
牛丼が出たなら、カツ丼も…
すごく勉強になりました！！
私もやってみます🙌
毎日、味噌とだし粉と具をスープジャーに入れて職場に持ってくよ😊職場でお湯を入れたらお昼のお味噌汁完成❤
出来立て熱々で美味しくて満足感がちがいます。
牛丼と言えば自分の中では紅しょうがの発想しかなかったけど😅
最近吉野家でテイクアウトした時若い店員から3つまで持ち帰り出来るって言われて自分から言いづらかったからその優しさが嬉しかった😂
私も納豆の賞味期限切れ、平気です。ロシアンちゃんの言ってたシャリシャリ感めっちゃわかります。10日から2週間位たつとその食感になりますね😊最近はそうなる前に子どもに食べられちゃいますが😅
三河みりんを使ってるのが嬉しいです😊
ウチではお正月に三河みりんをお屠蘇にしております🍶
牛丼に納豆乗せるの好きでやってくれないかな〜と思ってたら納豆出てきてめちゃ嬉しくなりました💓納豆本当美味しいですよね(*'д`*)💓
勉強になったー✨醗酵食品にハマり始めてからの体の変化とかもあれば教えてほしいです！！！
めちゃくちゃ美味しそう…夜中に見るんじゃなかった笑
塩麹は使ってみたいのに使いこなせる勇気がでなくて買いきにいけてませんw
塩麹気になってたので、作ってみます！
ポーランドのお料理でジュレックというスープがあります。酸味のあるスープでポーランドのお味噌汁と言われています。
ライ麦を発酵させて作るのですが、発酵のハードルが高くて…
ロシアンさん是非チャレンジしていただけないでしょうか。
よろしくお願いします。
あぁ…今日も可愛いぃ…😭♡
即席味噌汁暑い夏とか手軽で時短だし お味噌の食べ比べも楽しそう
発酵食品もっと取り入れたいね
今日ちょうど牛丼食べたい！ロシアンちゃんがいっぱい牛丼食べてる動画出してくれないかなって思ってたからとってもしあわせ😌
可愛❤️