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【女性客が5割：1杯のラーメンから学ぶビジネスのヒント】どうとんぼり神座の戦略／“おいしい”だけじゃない！USJ出身のCMOが仕掛ける「感動空間」【Tasty Insight】

2026-07-05
【女性客が5割：1杯のラーメンから学ぶビジネスのヒント】どうとんぼり神座の戦略／“おいしい”だけじゃない！USJ出身のCMOが仕掛ける「感動空間」【Tasty Insight】



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TBSアナウンサーの篠原梨菜がお店のこだわりや戦略を調味料に料理を“いただく”新番組「Tasty Insight」が始まりました。

ラーメン店の倒産が相次ぐなか、「どうとんぼり神座」を運営する「理想実業」は過去最高売上を更新しています。そこには単なる「おいしい」を超えた「感動空間を提供する」というビジネス戦略がありました。
USJ出身のCMOが仕掛けるリピーター戦略から、AIを活用したコスト削減まで。みなさんのビジネスに活かせるヒントを、熱々のラーメンと共にお届けします。

【募集中】
「Tasty Insight」でリサーチしてほしいお店・企業をコメント欄で募集中！篠原梨菜が食べに行きます。
「あのお店、いつも行列だけど何が違うの？」など、皆さんの身近な疑問を教えてください！

＜出演者＞
▽篠原梨菜
東京大学法学部→TBSアナウンサー
朝の情報番組THE TIME, 早朝グルメ生中継、ニュースや選挙特番配信、駅伝/競馬実況などを担当。TBS CROSS DIG with Bloomberg MC。Human Insightプロデューサー。
読書、サウナ、競馬が好きで岸本佐知子さんと河合隼雄さんのファン。
自分が取り残されていると感じる人に寄り添うすみっコぐらしのようなアナウンサーを目指します。
X（旧ツイッター）：@shinorinatbs
note：https://note.com/shinohararina

＜チャプター＞
00:00 番組開始
00:28 篠原梨菜がマーケティングを“食べる”
02:11 「おいしいラーメン」の戦略

＜スタッフ＞
プロデューサー：篠原梨菜
ディレクター：鈴木有 広瀬誠 田中優作
アシスタントディレクター：佐藤朱里 青木菫 杉本葵 小栗幸来
映像編集・デザイナー：坪本友輔
サムネイルデザイン：天笠広規

＜収録日＞
2026年4月14日

＜お知らせ＞
CROSS DIGではこのたび、ニューズレターをはじめました！
CROSS DIGのMCを務める3人が、ニューズレター読者に向けたオリジナルコラムをお届けします。
▽竹下隆一郎のFUTURE MEMO：テーマはグローバル、メディアビジネス、書籍や思想の話題
▽中川雅博のTECH SCOPE：テーマは生成AI、テック、ビジネス
▽篠原梨菜の「インサイト・ノート」：テーマは身体と心、小説、食と人生
登録はこちらから→ https://cp.info.tbs.co.jp/dig_newsletter

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#tbs #crossdig #tcdb

18 comments

  2. kamukuraはさっぱりしててほんと美味しいですよね✨
    二郎とかはもうキツくなってきましたね😅

  3. 新しい番組🎉
    いつもの食レポではなく
    経営や理念、出来上がるまでの過程や戦略等
    舌ではなく
    頭脳で味わう

    僕は京都出身で東京にも５年住みましたが
    １番思ったのは
    水が違う
    よく水が合わないと言いますが
    まずわかりやすく違うのは
    東京はお風呂の鏡のウロコ汚れが酷い😓
    飲んだ感覚でも東京の水は硬く感じるので
    そう言う意味でも
    セントラルキッチンにしているのかもしれません

    伝統芸になりつつある
    すすりと綺麗な食べ方
    相変わらず素晴らしかったです

    白菜をイメージさせる
    シンプルで白を基調とした
    店内は女性でも入りやすく
    洋食屋さんのような
    コック👨‍🍳さん達の
    １人違うスカーフ乃方は
    料理長なのでしょうか❓

    学生の頃バイトしてた
    カプリチョーザもそうでした

    まさかDIGで篠さんの食レポ見られるとは😝

    行ってみて欲しいお店は
    お寿司屋さん
    行けるなら高級店
    難しいなら回転寿司でも

    あとはワタミが買収したサブウェイや
    カプリチョーザも😂

    京都発祥の餃子の王将も😅

    ご検討下さい🐨

  10. あえて滞在時間を長く設定しているコメダ珈琲☕
    リピート率は理解できるが席の占拠と回転率からの利益が謎です📝知りたい

  12. 美味しくはないんだが。
    鶏など動物系と野菜からのうま味と貝だしなどをブレンドしたスープだけど、
    いたって普通。麺も普通。具材も普通いやむしろ物足りない。餃子は普通以下。
    人の好みはそれぞれだが、価格に見合った美味しいラーメンではない。
    日本のチェーン店の悪いところは数があればそれなりに商売ができてしまうところ。
    ラーメン食べに行くにしても近所の個人店はつぶれて次に美味しい店は1時間かかる、
    じゃあ駅前、近場のチェーン店でいいかってなるでしょ？ とくに家族連れは。
    だからそこそこ美味しい個人店がどんどんつぶれていく。

  15. じっくりお店の事を理解できるのと1人で入りやすいかを確認出来ます
    近くのお店に早速行きたくなりました

  16. 近くの神座は、スープが薄いとクチコミで閑古鳥が泣きまくってる。

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