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【永田ラッパ プロフィール】
14歳から老舗イタリアンレストラン厨房等で、現場仕事を学びながら、16歳のとき「16歳の天才サービスマン」とメディアで話題に。翌年、創作イタリアンのコンセプトで初店舗プロデュースし大ヒット。1993年外食産業専門コンサルタント会社株式会社ブグラーマネージメントを創業。国内外17ヵ国のべ11,000店舗以上のコンサルタント実績。外食産業におけるコンサルタント業務以外にも、商業施設開発、商品開発でもヒットを出してきた経験から、成功例も失敗例も織り交ぜながら伝える
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E-mail：nagata@bugler-m.co.jp
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オープニングBGM:masanco
#飲食店 #集客 #永田ラッパ
正直知らない方だったが、めちゃくちゃ固く経営しているな笑
正直知らない方だったからせっかく静岡で開業するなら、タレント性だけじゃなくて、非日常感・地場感ある商品あったら来店動機に繋がりそう
コーヒーとペアリングできる抹茶菓子、みかん菓子、わさびのお菓子とか
事情が色々あるでしょうが、新婚早々に別居されてます。
金銭的に不安がない分、旦那さんと共に男女トラブル起こさなければ、盤石でしょうね。
芸能界は怖いからね😱
「ワンオペ（１人）で始める」って大事だよね…
初めて商売やるのに、
いきなりデカい箱を借りて何人もバイト雇って… なんて人が多いんだよな…
１人ならたとえ上手くいかなくても、撤退も早く出来るし、傷も小さくて済む。
今日の格言 1:23 『集客と顧客満足度は別』 3:37 『ビジネスは知られないとダメ』 とりあえず竹内さんが1人のコーヒー好きと知れて、同年代の同じコーヒー好きとして嬉しい。
ピボットかなんかで、竹内さんの開業前特集
(竹内さん自身が企画を持ち込んだ)をやってましたが
家賃4万とか言ってましたよ。
竹内さんが、コーヒービジネスをたまたま選んだだけで
竹内さんほどの知名度があれば、別にコーヒーじゃなくても
成功したと思います。
成功するというか、3年で1億に行くかどうかは
分かりませんが(同業者ですが、竹内さんの知名度なら
難しくないと思います)限りなく
失敗しようがないような形を作ってると思います。
懸念点があるとすれば、今は、珈琲の焙煎事業だけを
やっていて、店舗を持たず、催事等に出向く等をやってますが
事業拡大で店舗を持とうとした時にどうなるか？
かなと思います。
焙煎所はキルフェボン浜松のちょっと北側だね
家賃は3万円って言ってたね
目も整形してるし計算高くて腹黒くて賢い女だから集客の宣伝は上手そう
思ったより上手くいかなくてプライドが邪魔して変な事して借金しない限り破産したりはしないだろうね
現実的な構造としては、コーヒービジネスは起業リアリティーショーの素材なのではないかと思います。つまりタレントビジネスをブーストするものであって、コーヒービジネス自体が発展するようには思えません。
コーヒー焙煎ビジネスの可能性を感じました！
「竹内由恵」っていうのがブランドだもんな
加えてSNSでの広報も上手くいってるし、上手くいかない理由がないんだよな
圧倒的に恵まれた環境で勝負するのだから負けることはないのかな
前に副業レンタルは最強だというようなことを持論でいいました。
当たり前の話しです。ゲームのRPGで言ったら回復しながら戦えるから。それができたらラスボスも簡単に倒せます。
漫画でドラゴンボールはすごいです。面白いだけで世界にそれが伝わったから。
今、意図的に流行らせよう、流行っている風にしているのを感じます。
私で気づいているぐらいだから他の人も冷静かもしれません。アイドルがアイドルだった80年代とは違い、インフルエンサーも何がしかのクオリティーが認められているから人気者になると思っています。
本気だからバックアップがあるから、知名度があるからよりも、ドラゴンボールみたいに面白い、おいしいから売れる、そういうお店の成功こそが真に目指すべきだと僭越ながら。そういう王道が飲食界は少ない気が。他や料理界にはありますが。
私はコンサル批判者じゃないです。いくらの商品をいくらで売れば、リピーターがいるからという理論はわかりますが、現実は甘くありません。理想通りにはいきません。理想が叶うのは運の流れもあるのかなと。非科学的ですが。何年でいくらを目標にしているなら、それを実現させてあげるのがまさにコンサルさんですね。
うだうだ書きましたが、いいものは埋もれないと鳥嶋和彦さんが。いいものは見つけられると。
私は本物や正直者、この場合、味が良い確かなスキルがあるから売れるという順番で支持される成功は永遠だと思っています。
ちなみにコーヒー系YOUTUBERさんの動画で神の舌を持つ方が味比べをしたある回が他と違ってかなりBuZZってました。異常な再生数でした
永田さんのプロフィール見ると14歳からイタリアンの厨房で〜とあるのに
大学を卒業していたことに驚きです。
中卒就職みたいな印象でしたが学生と平行して敏腕アルバイターみたいな感じでやってたんですかね
凄いです
「女性でもコーヒーで起業できるんだ！」「私もできそう！やってみよっかな♪」の【キラキラ✨】だけ切り抜いて、憧れて起業するなよ。っていうメッセージがラッパさんから伝わります！
【竹内由恵】さんというキャリアとブランドがありますからね。旦那さんがお医者さんで金銭面も頼らないにしてもセーフティですし安心面ありますよね。
ただのオッサンがやったって流行る訳ないからね😂
急なたむけんディス笑
竹内さんの今までの積み上げと合わせて、小さく始めるところが一番良いし、後から軌道修正しやすい。
PIVOTで頑張ってる姿見てたらついつい買ってしまった
本当に人としての魅力が凄いんだよな竹内アナ
舐めてるのかな?
すみません。。。。テレビを何十年と見てないので、竹内さんって誰だろうって不思議に思ってる、４５歳のおじさんが通ります。。。youtubeも、おすすめが酷いときがあるので、おすすめはオフにしてるんですよね。。。youtubeは、検索とチャンネル登録の人を見るだけとかしてます。動画の横の関連動画は履歴をオフにして、おすすめ機能をオフにしてても表示されますが、あまり見てないです。。。
ただのファンビジネスを小難しく解説するなよ。そりゃあれだけ人気あれば上手くいくだろｗ ちゃんと勉強もしてるんだから。
約10年の修行を終えてから新規開業して、数年かけて"0"→"3"ぐらいになった時期にコロナで足踏みし、今やっと"5"ぐらいになったかなっていう己の現在地からすれば、初手から"9"ぐらいでスタートできるってのは、、
なんとも言えない気持ちになりますね。。
竹内さんなら、きっと出来る事と思います。
『土日は家族育児で出ません』宣言してるので、その時に事務業をするのかもしれませんが、とても関心はあります。
3年後に年商1億目標だと日に27万円、客単価1500円で達成するための客数は、1日183名様。
10時間営業、1時間あたり常に18名様をお迎え。テイクアウト・豆販売前提などでも、牛丼店やサブウェイサンドイッチ並みの平均売上目標。
ふた昔ほど前、平均日商200万（客単2千円程）の某イタリアン店（キッチンホール従業員14名）で、「LA CIMBALI」機械を使ったバリスタ兼ドリンクカウンターの経験があります、
14時すぎ迄カプチーノ用の「マイクロフォーム」製造ロボ同然、スチーム駄作はラテ用or再冷蔵。
珈琲豆で爪や指先は黒くなり、コーヒーは飲まなくなりました😿
あほらしい
チャンネル解除したわ
まぁ今の日本人は飛びつくやろね^_^
馬鹿獲得ビジネスやね！