「基本の豚の生姜焼き」
■材料 (2人分)
・豚ロース肉(生姜焼き用) 200g
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 大さじ1/2
■手順
(1)豚肉は筋切りをし、片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
(3)☆を加えて、からめながら煮詰める。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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これするだけでお肉が柔らかくなるよ最 上級に柔らかい生姜焼きを作りますまずは 豚肉の筋を切るこの白い筋を切ることで 焼く時お肉が縮みにくくなるよ次は片栗粉 を両面にまぶすことここがポイント片栗粉 で肉の食感が柔らかくなるんです余分な粉 をはき落としたら調味料を混ぜていきます 酒みりん醤油おろし生姜砂糖を混ぜたら フライパンに油を入れて中火で熱したら 豚肉を両面に焼き色がつくまで焼く赤い色 が残ってるぐらいが目安です次は調味料を 入れる先に混ぜておくと焼きすぎ防止に なりますここで肉に完全に火を通して完成 さらに持っていただきます食べたくなっ たらチャンネル登録してね
完全に火を通す とは?😅
作ってもらいたい。。
生姜焼きをこんなに真面目に作成した事がない。適当に肉焼いて、生姜焼き用調味ダレを混ぜるだけ。このタレが美味すぎて、自分で作ることをすっかり忘れていた。日本の企業は本当にすげーんだよ
あれ脂身じゃなくて筋なの？肉の中州にあるのが筋？
生姜き食べたことありません。料理してみます。
焼き色つくまで焼くと固くね？
小間切れや切り落としを熱湯で色が変わるまで湯通しして湯切りしたらフライパンへ入れて調味料と混ぜながら少し煮詰めると筋切りとかしなくても美味しい生姜焼きの出来上がり。
しかも安上がり。
初一人暮らしに是非。
このくらい薄いお肉は、タレに漬け込むと硬くなるってタモさんも言ってた。
片栗粉まぶすことで焦げない
Nice.
美味しそう！やってみます👍
デリッシュキッチンのレシピは砂糖を使ったり、砂糖が多かったりで甘い味付けが多いからイマイチです😅
玉ねぎ無しの生姜焼きかぁ〜ん～～
片栗粉で柔らかく！？
これが山本さんが言っていたことか！
絶対美味しそうだ❤
いつもより柔らかくできた！
食べたい🤤
生姜焼き大好きです
誕生日なので 作ろうかな😁👍
早速作りました〜美味しかったです
家族にも美味しぃ～っておかわりしてくれました😊ありがとうございました
やっぱり先に調味料を混ぜてタレを作っておくのが大事だと感じる 後は片栗粉も絶対にまぶすこと
豚こまの話だけどコレ知ってから片栗粉を切らしたことない。安くてもしっとりした肉くえる。やらないでパサつくのもう耐えれない
中火でなく弱火で最初焼くとなおよし。
美味しそう
マキマさん！？
マキマの生姜焼きって美味そうだよね
豚こま肉でも生姜焼きって美味いんだけんども♪
不意にマキマを思い出した
#生姜焼きを許すな
これは、マキマですね😢
なんで、生姜焼きを調べたらマキマがでるんだ
生姜焼きしか出てこない、😢😂
マキマ
悪ぃ。ワイ調理師免許持っているだけに普通に知ってた。
？？？
マキマさんてこんな味か