◆塩こうじと豆味噌の麻婆豆腐（たっぷりめの1人前）
豚ひき肉 100ｇ
生塩麹 10g
ニンニク（みじん切り） 小さじ2
ショウガ（みじんぎり） 大さじ１
豆味噌（八丁味噌など） 大さじ１．５
甘酒 大さじ１
唐辛子 小さじ１〜
こしょう 少々
水 120ml
もめん豆腐 300g
水溶きかたくり粉 大さじ２
長ねぎ（みじん切り） 1/2本
ホアジャオ（粉） 適量
糸唐辛子 適量
◆塩こうじでパラッとチャーハン（1人前）
ご飯 200g
生塩麹 20g
あぶら 少々
ネギ 1/2本
ハム・叉焼 1枚
玉子 1個
こしょう 適量
醤油 適量
◆糀甘酒ドレッシング
塩麹 大さじ１
甘酒 大さじ２
米酢 小さじ１
こめ油 大さじ１
かつお粉 小さじ１
0:00 START
0:34 麻婆豆腐定食作るよ!
4:48 完成!
5:13 いただきます
6:21 スープ
6:45 サラダ
8:14 チャーハン
13:50 ごちそうさまでした
編集：suzu
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い
ロシアンさんのレシピでお店開いて欲しい！！通いたい
木綿の麻婆豆腐美味しそう💕今度作ってみます😆✨
最近実は『どうでもいい話』を楽しみにしてました！
そしたら今日は『コソコソ話』でした😂
色んな角度から楽しませてくれるロシアンちゃんはやっぱりステキ❤
塩麹とか使われると一般人には手が出ないレシピになってしまいます😢もっと凡人の私とかでも真似してみようとと思うお料理も紹介してください🙏
おなかがすいたらMONSTER
99.9万人まで来ましたよっと今週中にそれもLIVEがあるならLIVE中に100万人到達とかできると思い出になりますねぇ今週の開幕は作って食べる発酵LIFE食べたい中華三昧に糀パワーを注入した発酵中華定食昨日はメチャメチャ身体が疲れたからこのスタンダードな魅力にあふれた動画が実に沁みる😶
麻婆豆腐は豆味噌と木綿豆腐使ってロシアンさん好みの辛めの味付け確かにレシピを見ると結構ソリッド系😅醤の甘みが控えめでしっかりトロミをつけるとずっしり胃袋に響く麻婆になりそう糀を加えた後にしっかりと馴染ませる時間を作るのがポイントみたいですね😇
チャーハンはびっくりするくらいパラッパラデンプン質を分解する酵素の力があるとはいえ、こんなにはっきりとした効果が出るんですね😃お椀に入れて型もつけてるのに崩れるとは😮これは逆に強力すぎて玄人好みのパラパラチャーハンかもでも、パラパラチャーハンにはこんな方法もあるよってのは伝わりますね
糀甘酒を使ったドレッシングで和えたサラダに塩麹を溶いた中華スープもいい存在感そんな楽しい食事を彩るこぼれ話は鹿肉の解体？猟師さんから真空パックのレッグをもらったんですね😁そりゃ精肉するのには骨が折れたことでしょうこの撮影はその後のものってことで、鹿肉回は100万人突破したあとかな
最後は麻婆丼にトッピングコソコソ話はふきでものうわっ結構痛みも出てそうな感じですね😶これもパーソナル等でのデトックス作用の一環なら良いのですが心配ですね😮市販品もいいですが、皮膚科や専門医によるケアもお忘れなく😶
編集はSuzuさんだ🎥今回は割りと糀のお話で細かい解説や説明多めの回でしたが、それによって動画全体が単調にならない様に色んな工夫がありましたね。に喋られたり、シャキシャキはともかくTT演出も最近じゃレアかもBGM の切り替えや演出もSuzuさんらしさを感じました🤗
最後の方で白に赤のお召し物がしっかり本日の食テーマを体現しているのに気づきました⚪🔴懐かしいですね。一時期は毎度コメントでも触れてましたっけエンディングでの挨拶やトークもこれまた懐かしい。色々と懐かしさに包まれた今週初回でした
塩麹なんて肉料理にしか使ったことなくて、全部使いきれなくて冷蔵庫の奥の方で眠ってる😂 今日も勉強になりました。ありがとう。
もう少しで100万人、金の盾楽しみだわぁ❤
🤗❤️🤗🎵⚘️💪
無添加の鶏ガラスープなにつかってますか？？
旨み旨み旨み…口癖w
ロシアンさんが大量の塩麹、玉ねぎ麹、甘酒仕込む動画見たいです〜〜❤😂❤
私も醤油麹や麹水やってます💭
今年に入ってから、このチャンネルを知りました。
糸唐辛子を使用されることが多いですね。
何かこだわりがありますか。
私は調理でピリ辛にするのはいいのですが、食べる時は唐辛子を残してしまいます。
もうすぐ100万人！！！！！！！！！！！！！
もう100万まで1000人切ってますよ！ワクワクですね✨
まさかの解体( °o°)でもよりジューシーさますやーつ(*´﹃｀*)💓💓💓あーもー完璧中華定食やあ生唾
うまそ〜
おわ！もうすぐ100万人だ！
なんだか元気がなさそうな…気のせいかな
いつも美味しそうです✨いつも楽しみにしてます😊
99.9万。100万達成でエガちゃんに高級料理奢って貰ってください🎉
挽き肉炒めるとこからめっちゃ美味しそうでした😆☝️麻婆豆腐イイですね😋👍
塩麹、買ったはいいものの使い切れなくて悩んでたから💦めっちゃ嬉しい動画でした🙏✨
美味しそう😋
100万人までもうまもなくだ！
麻婆豆腐おいしそうすぎる☺️🫶🏽
塩麹に魂を売ったロシアン佐藤すき
勉強された事を教えて下さるので、また楽しくなっちゃいました
麻婆豆腐食いてぇ丸美屋ですけど