高安奈緒子 気象予報士
「癒される～」
冬至のきのうは「ゆず湯」に入ったという方も多かったのではないでしょうか。このゆずの日本一の産地といえば、高知県です！
山奥にある小さな村、馬路村には黄色い実をつけたゆずの木があちこちに見られます。一般的には11月から1月ごろに旬を迎えるゆずですが、ここでは、ある理由から収穫時期がとても短いんです。
馬路村農業協同組合 販売課長 長野桃太さん
「12月、1月のゆずは果汁の搾汁率が落ちてしまうので、搾汁率の良い11月に全て絞って果汁に変えていく」
香りと風味が最も強く、果汁たっぷりのゆずができる11月に家族や親戚総出で一気に収穫するんだそうです。
馬路村では昔から、お酢の代わりとしてゆずが使われていた文化があるため、この搾りたてのゆず果汁は“新酢”と呼ばれ、12月にかけて出回ります。11月初旬には収穫祭が開かれ、人口800人ほどの村には県内外から約3000人が訪れ、賑わいを見せていました。
今年は例年より数は少ないものの、ひとつひとつのサイズが大きく、たっぷりの果汁が採れたそうですよ。
旬の今、ゆずの商品を手に取ってみてはどうでしょう。
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高知で食ったゆずチョコめっちゃ美味かったわ
日向夏の方が美味しいぞ。
（個人の感想です）
ゆずポン酢が、有名な村ですよね。
河内長野とゆずは相性悪そう
燃えつきし御燈（みあかし） 灰になりし神。
そこゝゝになほ コロナ残れり
日テレNEWSにも投稿したけど不可視化されているから、私以外には読めないでしょう。日テレNEWSは堂々と言論を封殺しています。あなたのコメントも知らないうちに不可視化されているかもしれません。