食品事業に注力するグループ戦略を打ち出したセブン＆アイ・ホールディングスは、首都圏の店舗に精肉や冷凍刺し身などを供給する食品加工工場を新設しました。
今月28日から稼働する新たな工場は、肉と魚の加工ラインと物流センターを併設していて、首都圏のイトーヨーカドーなど食品スーパーおよそ200店舗に商品を供給します。
これまで、肉や魚の加工は各店舗の中で行うのが主流でしたが、作業の工程で端材が多く出るなどの課題がありました。
工場でまとめて加工することで食品ロスを大幅に削減できるほか、温度管理の徹底やトレーを使わない密封包装などにより消費期限をのばすことや、プラスチック削減にもつなげられるということです。また、店舗従業員の作業軽減や接客の人手不足解消も期待されます。
セブン＆アイ・ホールディングスは、今月、アパレル事業から撤退し、食品事業に注力するグループ戦略を発表していて、新工場をその先がけとしたい考えです。
(2023年3月22日放送)
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這是台灣唯一分享
いいな、こんな個人プレイの工場。
それにしても、大企業へと成長しましたね。小さな朝７時から夜11時までの営業から始まったコンビニ店から‥‥
凄いですねｯ‼️🤪
お弁当容器に無駄にプラスチックつかわないように🥺🤞
その代わりサンドイッチの中身スカスカ
底上げ弁当でプラスチック削減‼️🤭🤭🤭
プロセスセンターなんて、どこの食品スーパーでも自前で持ってるでしょ。
底上げ かさ増し なんだから初めからロスなんて無いだろ
もちろん売れ残りは店の負担
ライン工って大変そう。全部自動化できるといいね。
残飯を加工してかさ増し分を誤魔化すなよ!
そんなんよりFAXで発注するのやめろよ
卵の殻もまぶしてやれ
もうロスが出るほど具が入ってないよ。
昔は利用してたけど驚くほど行かなくなったわ。
もう何が売ってるかも知らないけど、わざわざ知りたくもないわ。
それでも容量偽装や具をケチってる事だけは確信してる