おにぎりにも異変 不作で海苔最高値【日経モープラFT】（2024年5月7日）

2024年5月7日放送のＢＳテレ東「日経モーニングプラスＦＴ」より、特集の一部をYouTubeで配信します。
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「値段の方程式」。おにぎりでよく使われる海苔が値上がりしています。その影響がコンビニのおにぎりなどにも影響している状況を解説します。

【出演者】
山田幸美（キャスター）
小平龍四郎（日本経済新聞編集委員）
佐藤美樹（キャスター）
桜庭薫（FTキャスター）
村野孝直（ラジオNIKKEI 解説委員）

#おにぎり　#海苔　#値上がり　#コンビニ

ＢＳテレ東「日経モーニングプラスＦＴ」番組HP
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/mplusft/

世の中の様々な値段がどのように決まって いるのかを解き明かす値段の方程式です ゲストは長年日本経済新聞で世の中の値段 に関する記事を書いてきたラジオ日経の 解説委員村野高直さんですよろしくお願い いたしますよろしくお願いします今日の テーマはおにぎりにも異変不作でのりさ 高値ですあののりと言いますとあのお寿司 それからおにぎりは自宅はもちろん コンビニでね手に取る方も多いかと思い あの和には欠かせないですけれどもで 値上げということで価格はどれぐらい上昇 しているんでしょうかはいまずあののりが どのように取引されているかをちょっと 説明したいと思いますうんのりはですね この縦21cm横19cmですねこれを1 枚として取引されていますこの取引は秋の 11月から翌年の5月まででしてですね この期間をですね乗り粘度という風に表現 していますねはいでノはですねこの産地の 漁漁が知れたものを一括して中加工業者に 入札あるいはそのもしくは合体で販売する ですねその共犯という形で取引されてい ますうんその値段が上がっているとはい いう値段なんですがこれはこの今半の平均 価格をまとめたグラフですこれ2023 年度はまだ確定はしていませんが1枚 あたり21元10線でですね前の年度に 比べますと20%以上高くなってます過去 最高値を更新中ですこれ以前はですね枚 11円前後で推移してたんですが2022 年度にはい大きく上昇しましてこの2年間 の上昇幅は2倍近くになっていますええ 産地価格がこれだけ上昇していますと 私たち消費者が購入するその商品の価格と いうのにも影響しますよねはいやはりあの 値上げが避けられない状況になってまして 6月から主要メーカーが斉に値上げしええ 白子のりで散られる白子が12から18% ですね大盛屋が12から2%ハゴロモ フーズが13.5%から20%値上げする と発表していますうん不作になっている その原因にはどういったことがあるん でしょうかはい主に2つの要因があります 1つは海の温度上昇ですねこの海藻の場合 ですね魚と違って泳げないためですねこの 海の環境変化の影響を受けやすいという ことですねこのノの目は冷たい海域を好む そこで伸びるんですが2023年度は冬に なっても水温が下がりきらないため漁場に 養殖網を張り込む時期が数週間後ろにずれ てしまいました2つ目の要因としてはです ねその赤潮ですねこの国産のりのおよそ4 割が生産されている有明界では赤潮の発生 頻度が高まってるんですねでこれによって ですねこの赤潮はですね植物プランクトン がま大量に発生してですねこう栄養分を 吸収してしまうのですねそれでですねその ノリが吸収できたはずの栄養は取られて しまうということで正育が悪くなって しまうという状況なんですねはい共に海が ね影響しているということなんですがあの 国内のノりの年間消費量ですね75億枚 から80億枚だと言われていますけれども 産地では今どれくらい収穫されているん でしょうかそうですねあの共犯にかかっ てる枚数で言いますと2023年度は およそ49億枚と予想されていますねこれ 以前はですね80億枚を超える時もあった ぐらい増えてたんですがま直近では減り 続けてましてこの2年連続で50億万に 届かない可能性が高いですうんこれでは ですねあの国内の年間消費量の6割ほど しか賄えない状況になってますはい実際に 6月から値上げするノリメーカーの白を 取材してきましたご覧 ください大手ノリメーカーの白子ノの1大 産地だった東京湾の近くで創業しまし た原料ののりが高騰したことで商品価格の 値上げせざるを得なくなったと原田社長は 言い ますなかなか 厳しい仕入れ状況になると思いますねはい 昨年もですねあの値段が上がりましたもん ですから130ほどの うんでま年ね値段が上がりましたから 11%ぐらい平均ですね上げさせて いただこうということで公表してるという ですねはい値上げしたことによって売上に も影響が出ました90%ぐらいはになった んじゃないかなという気がしますね売値は 30%上がったけど売上の方10%減っ たっていうそういうことですねはい