いま世界で人気急上昇中の「わらび餅」。専門店には、多くの外国人観光客の姿が！なぜ、人気となっているのか、調べてみました。
■海外出店も続々 「わらび餅」外国人がなぜ注目？
上村彩子キャスター:
日本の「わらび餅」が世界から注目されています。そもそも、わらび餅はどんな材料で作られているかご存知でしょうか？奈良名物の「わらび餅」は、“わらび粉”というワラビの根のデンプンから作られます。
なぜ、わらび餅が海外の方に人気なのか「甘味処鎌倉」の担当者に聞くと「日本で食べて美味しさに気づく方が多い」そうです。▼プルプルの食感、▼きな粉、黒蜜の味わい、▼ヘルシーであるのが人気の秘訣なんだそうです。
日本国内だけではなく、海外にも続々と出店しています。「甘味処鎌倉」は2024年1月に香港に、2月にはシンガポールに出店。さらにはマレーシアにも出店予定だということです。
なぜ海外に出店したのか、日本でわらび餅を食べた人が「自分の国でもわらび餅の専門店を出したい」と出店をオファーしたそう。わらび粉などは日本から輸送し、海外でも本格的なわらび餅を食べられるということで、連日大行列だということでした。
井上貴博キャスター:
アジアは日本と同じような「餅文化」もあるので、すんなり受け入れられるのかな、と。欧米ではどのくらい広がるんだろう、と思います。
ホラン千秋キャスター:
でも「Japanese Mochi」とパッケージになるくらい人気なので、「餅にもいろんな種類があるんだ」という気づきにもなるのかな、と思います。
スポーツ心理学者（博士）田中ウルヴェ京さん:
「ヘルシー」というイメージがわらび餅にはすごくあるみたいです。ヨーロッパの人は「モチモチして、きな粉なら何でもいい」というぐらいですよね。「モチモチで、きな粉」はもうどの種類を持って行っても喜ばれて、わらび餅だとさらに「知ってる、ヘルシーだね」と最近よく言われるようになりました。
■「わらび缶」や「賞味期限1分」の進化系も
上村キャスター:
さらに国内にも、“進化系のわらび餅”がありました。海外の方からも人気だそうです。
東京杉並区にある「まるさんかじつ」の「フルーツわらび餅」。旬のフルーツをわらび餅でつつんだものです。フルーツの酸味ととても相性が良く、わらび餅で包むことで透明感とプルプル食感が楽しめるということです。
福岡市の「Hakata//yamada」の「わらび缶」。過去には透明な缶に入っているケーキが話題になりましたが、こちらは缶の中にジュレとわらび餅が串に刺さって入っています。引き抜く事で上の白いソースを絡めて味わえるわらび餅です。
そして、外国人観光客に人気の「とろけるわらび餅」はトロトロ食感で食べられる時間がとても短いんです。山口県下関市「しかしわがし」の「とろける極上わらび餅」は賞味期限が“わずか1時間”。熱々トロトロ食感が最初はありますが、1時間経つと冷えて弾力のあるわらび餅になります。冷えてもとても美味しいですが、“熱々トロトロ”の時間は短いんです。
さらに6月に大阪「セント レジス ホテル 大阪」で始まる「セントレジスアフタヌーンティーwith TENEYA」で提供されるわらび餅の賞味期限はなんと「1分」。提供されたらすぐに食べなければならないわらび餅も出てきています。
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わらび粉は手間がかかるのに少量しか取れないので、殆どのわらび餅が芋のデンプンや片栗粉などで作った偽物。
本わらび粉使ったわらび餅はやっぱり高いですね。😢
SNSの影響力は半端ないな
一口サイズがいい。
きな粉に黒蜜かけて・・・
海外で人気がでてるMOCHIとは違うだろうに本当に美味しく感じてるだろうかw
ワラビー持ち
ねるねるねるね を食って満足してほしい
何でもブームにするな？
海外からの観光客は去年までは爆買いだったけど、最近は体験に変わってきてるのだそうですね。
高いわらび粉を輸入している海外の方に教えてあげたい。芋のデンプンならどんな物でも出来ますよ。海外では主にキャッサバ芋の粉、もしくはジャガイモのデンプンの粉でわらび餅も大福も出来ますよ。
世界が注目しているのはのびーるわらび餅では無く、格安で滞在できる衰退先進国ジャパンです。
わらび餅って子供の小遣いで買えたのにいまこんなにするの？
子供の頃食べたわらび餅は、夏にジジイが軽トラでやってきて船の形したモナカにきな粉と砂糖をまぶしたヤツだった。
ただのデンプンなのにね（＾ω＾）
利益率高いから移動販売でもやってけるんやで(=ﾟωﾟ)ﾉ
そういえばタピオカいつ終わったんですかね
餅の事ケーキって言うらしい
わらび餅は、材料や作り方で大きな価格差と成ります
(１)わらび粉 単なるわらび粉⇒でんぷんの粉です
特選わらび粉⇒上記に、本わら粉が、5～７％入っているものです。 約 850円/100g
本わらび粉⇒本わらび粉100% 約2300円/100g
(２)作り方 クックパッド⇒お湯に入れゆっくりかき混ぜ、固まって来たら、黄な粉の上に出す。
名店の柔らかいわらび餅⇒a)上記のお湯で固まったものを、さらに蒸して、かき混ぜて柔らかくする。
方法１；銅鍋で、お湯で固まった物に、少しずつお湯を入れて、それを沸騰させながら、へらでかき混ぜてたり、叩きつけたりする。
方法２；お湯で固まった物を蒸し器で蒸し、すり鉢な様なものに入れ、すりこ木で、高速に、短時間にかき混ぜ、柔らかくする。
これらを、黄な粉の上に出し、切ったり、餡を包む。上記は、TVで見た、名店の方法です。
わらびの生産量より需要が上回ってしまって、タピオカの二の舞になりそう
凄い透明のやつ作ったら、韓国にパクられたんじゃなかった？
もう外国人ニュースだけでお腹いっぱいや
わらび粉のちゃんとしたわらび餅は美味しいよねぇ
豆腐は海外ドラマでもたまに聞くのに、なんで映えそうなこんにゃくの出番はないのかな
喉に詰まらせないように気をつけて！
アフタヌーンティーに7,800円って･･･。
わらび餅の原価が安かろうが
この値段でも納得して食べろ！うまいぞ！
日本すごいコンテンツはとてもおいしい高カロリーのジャンクフードなので、少しなら構わないが摂りすぎには要注意。自尊心でブクブク太るのはみっともない。他国のすごいところ、自国のショボいところもバランス良くね。『ここがヘンだよ日本人』という番組がかつては人気だった。
1500円…原価率数%やね
本物のわらび餅は、わらび粉使ってるので、高いけど、安く売ってるやつは、タピオカと同じ原料なので、タピオカ流行ってた頃から、次は、わらび餅、流行らせようとするって、既にだれかがyou tubeで言ってたよ😂
何かもうあんまりポジティブに映らない