「やっぱり埼玉か」全国いちご選手権、最高金賞「あまりん」が連覇、金賞2種も…【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

日本は今、群雄割拠のイチゴ戦国時代に突入しています。

■最高金賞「あまりん」 他の金賞2つも埼玉県産

上村彩子キャスター:
全国のいちごの中から最も美味しいいちごを決める「全国いちご選手権」の第2回大会が開催されました。最高金賞を受賞したのは埼玉県産の「あまりん」です。

応募数で比較すると、第1回が63品に対し、第2回は145品です。大幅に増え、熾烈な戦いとなったわけですが、「あまりん」が見事、連覇を達成しました。

さらに、最高金賞に続く金賞が3つ選ばれるんですが、その中の2つが埼玉県産です。
「あまりん極」と「かおりん」です。

豊洲市場ドットコム 青果バイヤー 八尾昌輝さん
「『やっぱり埼玉か』という感想。量より質で勝負したことが、実を結んだ」

■現在約300品種 青果バイヤーおすすめ「あまりん」に匹敵する“甘いいちご”

上村キャスター:
いちごを食べる際によく使ったスプーン、見覚えあるでしょうか、「いちごスプーン」と言います。

いちごがつぶしやすいように、スプーンの底の部分が平らになっています。そして、つぶつぶの模様は、滑り止めの効果もあるそうなんです。

井上貴博キャスター:
裏でつぶすということですか?

田中ウルヴェ京スポーツ心理学者（博士）:
そうです。それで先端に付けるんですよね。

上村キャスター:
このスプーンを使って「いちごミルク」を作っていたのではないでしょうか。

いちごをつぶして、そこに牛乳をかけて砂糖や練乳で味付けをするものです。

30～40年前には、定番の食べ方だったそうなんですが、私も祖父母の家で食べていて、最後にピンク色の甘い牛乳を飲むのが大好きでした。

田中ウルヴェ京スポーツ心理学者（博士）:
要するに、当時はいちごが割と酸っぱかったので砂糖などで甘くしていた。40年前の練乳は、缶だったと記憶しています。

上村キャスター:
ウルヴェさんからもあったように、青果バイヤーの八尾昌輝さんによると、▼かつてのいちごは酸味が強く、甘みが弱いのが特徴だったんですが、そのまま食べてほしいという想いもあり、どんどん品種改良が進むにつれて、いちごも甘くなっていきました。

品種の数は現在約300品種に増えています。
豊洲市場ドットコムの「苺の断面図カタログ」では、形と食感で約60種類のいちごが分けられています。

ホラン千秋キャスター:
甘さではなく、形と食感だけですか?

上村キャスター:
そうです。「シュットしてる」か、「まるっこい」か、「硬め」か、「柔らかめ」かとなっていて、最高金賞を獲得した「あまりん」は「まるっこい」分類のところにあります。

たくさんある中でも、「あまりん」に匹敵すると、青果バイヤーの八尾さんがおすすめしている、いちごがあります。

〈 「あまりん」に匹敵する甘さのいちご〉
・奈良県産「コットンベリー」(1パック3000円) キャンディのような甘さと香り
・奈良県産「古都姫」(1パック3000円) ミルキーで練乳のような甘さ
※豊洲市場ドットコムの青果バイヤー・八尾昌輝さんのおすすめ

ホランキャスター:
ただ、1パック3000円で、プレミアムな価格なんですね。

上村キャスター:
そうなんです。特に「古都姫」は超希少で、究極の甘さを追求しているそうです。

■より「甘いいちご」の見分け方は

上村キャスター:
より甘いいちごを選ぶ、見分け方をご紹介します。

豊洲市場ドットコムの青果バイヤー 八尾昌輝さんによると、▼鮮度が良いものはつややかだそうです。

さらには、いちごは先端から上(ヘタ)の方に熟していくので、▼ヘタの近くまで赤いと全体的な甘みも強いということで、ぜひ参考にしてください。

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現在東京スカイツリーータウンで開催され ているイゴ [音楽] フェアこちらのパフェには5種類の新鮮な 生イチゴが使われていて味の違いを楽しむ ことができ ますいただき ます 甘い柔らかくてジューシー です別のカフェではイゴのケーキやプリン な のスツをワゴンに乗せて提供その中から 好きな7を選ぶことができ ます海外からもイチゴファンが 来店フィリピンのイチゴとは全然違います 酸味があってとても甘くて完璧 です中国のイゴは大きさがバラバラなもの が多い です開かれているイチゴその品種は年々 増えイチゴ戦国時代とも呼ばれています そんな 中会場の中入ってみますと審査員の方が 多くいらっしゃいますイゴの甘い香りが プンプンします ね昨日開催されたのが第2回全国イゴ選手 権今1番おいしいイゴを決める大会です 対象となるのは栃木の土乙女や福岡の天王 など全国から名乗りを上げた145の イゴ第1回の2.5倍に増えてい ますそれを果物のプロでもある60人ほど の野菜ソムリエが 審査産地も品種も隠された状態で味を10 点満点で評価します視するのは はバランスですかね甘いだけもダメだし 酸味も少しあった方がコが感じるので口に 入れた時の重感と鼻に抜けるフレーバーっ ていうか 香り審査の表情は真剣そのもの1人が40 個を担当し合計特典で1位が決まり ますいやレベルが上がってますねいや 難しいにけ たい去年1位の最高金賞に選ばれたのは 埼玉のブランドイゴ アリン出品した生産者 は全国各地から問い合わせが殺してる状態 です果たして今年頂点に立ったのは今日 結果が発表されまし た公式SNSに結果が出ました1位に選ば れたのは今年もアリンでした 2年連続でナンバーワンに輝いた埼玉の アリン絶対王者の風格が漂い ます出品したのは秩父の市川一子 園正直驚いてはいるんですけれども唐土が 20°を超えるような美味しい品種 です今日は沖縄からも通販の注文が入った

と言います こちらの農園のアリンは都内の百貨店でも 販売値段はイゴの大きさによって変わり ます午前10時の回転時にはおよそ10 パック並んでいました が人気は高く3時間後には売り切れまし た今日は孫に買っていこうかなと思って 美味しいっていう評判なの で その評判の味 うんすっごく甘いですでもその甘さの中に も後から程よい酸味が来てバランス感が 絶妙 ですあまりに時代は今後も続くのでしょう か日本は今軍用閣HOのイゴ戦国時代に 突入していますそんな中全国のイゴの中 から最も美味しいイチゴを決める全国1 選手権の第2回大会が開催されました最高 近所を受賞したのは埼玉県のアリンです 応募数見てみますと第1回が63に対し 今回の第2回大会は145と大幅に増え 私立な戦いとなったわけですがアリンが 見事連覇を達成しましたさらに最高金賞に 続く金賞3つ選ばれるんですがその中の2 つが埼玉ぜですあり極みと香りがより強い カオリン豊一葉.com成華バイヤーの ヤオさんにお聞きしますとやっぱり埼玉か という感想両より質で勝負したことが身を 結んだということをお話しされていました がそもそもイチゴってそんなに甘いもの でしたっけ皆さんこのスプーン見覚えある でしょうかいそりあるのは私だけですかあ でも一応ありましたよのうん一応ありまし た使ったことはないですけどうん私祖父母 の家に置いてあったんですが これイチゴスプーンと言いますイチゴが 潰しやすいようにスプーンのこの底の部分 が平になっているそしてこのつぶつぶの 模様は滑り止めの効果もあるそうなんです うん裏でつすってことそうそうそうはいで あの先っぽでプってあのつけるのねうん ナイフみたいな形そうこのスプーンを使っ て作っていたのこちらじゃないでしょうか そうそうイチゴミルクですイチゴを潰して そこに牛乳をかけて砂糖や煉乳で味付けを するもの30年前から40年前にはこれ 定番の食べ方だったそうなんですが私も 祖父母の家で食べていてこの最後にピンク 色の甘い牛乳を飲むのが大好きでしたうん うん要するにイゴが酸っぱま割と 酸っぱかったからお砂糖とかってでもその あの乳はちょっともう新しい入ですよ本当 は40年前は缶だった気がするけどですよ ね缶ですよねええはいウさんからもあった ようにつまりかつてのイゴ酸味が強く甘み

が弱いのが特徴だったんですがそのまま 食べて欲しいという思いもありどんどん 瀕死改良が進むにつれてイゴも甘くなって いきましたそして瀕死の数もご覧ください およそ300品種に増えていましてこちら は60種類ほどが形とあとは感を分けた図 になっていますへえ甘さじゃなくって形と 食感だっけそうですシュっとしているか 丸っこいかなどなっていてアリンこちらに あります丸っこい部類のところにあります ねうわそしてこんなにたくさんある中でも アリンに匹敵するとヤオさんがお勧めして いるのがこちらのイチゴたちです こちら 奈良県のコ姫そして白いイゴがコットン ベリーというものです このイチゴですがではウルベさんちょっと 食べていただけますかはいはいどっちから 行きましょうもうねすごいでも香りがほと 2粒分なんですけどごって香りがしますよ まずこ姫なんか外観もCGで作ったように 綺麗ですよねっと 形けどにに行きますねじゃあ行って くださいうんあえ行けないかな 無理行けます柔らかいからうん行けちゃい ますね甘い うんああ 美味しいあ単に甘い美味しい終わり うんこのこ姫一応ミルキーで煉乳のような 甘さが特徴なんですでもまさに甘いていう ので正しいわけですよねただ北パック 3000円もする大変プレミアムなでそう なんです後味も甘いとっても美味しいです ねこれスタジオで食べられる人と食べられ ない人の差はなんですあれ事前に 召し上がってない私いただきましたよ自然 はねごめんいただいたなんな嘘つかないで ちょっとほらさんコットンベリーは味 いかがでしたか食べたトンベリーはあの今 ウさんが召し上がったあのコ姫よりかあの 甘さは同じなんですけど後味がね爽やかな 感じさっぱり系うん色がだってね白いです けどはいそれでも完成系 酸味がほぼないすもねうんうん姫は値段も ありますがやはり超希少究極の甘さを追求 していますそして今は甘いイゴが多い中で もその中でもより甘いものを選ぶこの 見分け方をご紹介しますまず艶ですね鮮度 がいいものは つやっつやしていくので下手の近くまで 赤いと全体的な甘みも強強いということで ぜひ参考にしてくださいうんまたです ギザギザになってるのがよりいんですか このあの四角っぽくな四角っぽいのが先端 が多いのでその分甘いと言われています

なんかそれは経験値で分かる気がしますよ ねなんか今までのそうそうそうそうえ最後 に全然共感してもないじゃ