きときとの真アジで煮浸し #shorts #japanesefoodculture

きときとの真アジで煮浸し #shorts #japanesefoodculture



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#けんた食堂 #鯵 #煮浸し

刺身用の真鯵を使って仕込む煮浸しが絶品。 魚は鮮度がまさに命。

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Fresh horse mackerel – Scratch the scales and remove the mackerel. Remove the gills, split the belly and remove the gut. Wash with water. open it Something like this U-shaped groove makes charcoal Burn the opening Carefully loosen the body, then soak the remaining bones in hot water and clean them.

Lightly sear.Put in a pot, add seasonings and heat. Boil it down lightly. Strain and combine with the minced meat. It’s delicious as is, but it will preserve better if you boil it down lightly. I’ll enjoy having this Try it!

41 comments
  1. きときとに、産地へのリスペクトを込めましたか😀
    普通なら開いて焼いたところでいただきます〜ですよね🤤

  2. 「煮浸しで開くのか……?(なんも知らん)」からの
    「U字溝……だと!?」

  3. 今まで自分が思った事をズバズバ言ってすみませんでした
    これは最強に美味いのは解る

    やってみます🎉

  4. あぁぁぁぁぁ~~~!きときとな鯵を加熱するなんてなんて贅沢な!だが、楽しみ方は人それぞれ!

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