たんたんめん大好き。
0:00 れっつ
0:27 つくる
3:23 かんせい
3:46 いただきっ
10:37 ごちです
大体6人前！
◼️材料
★肉味噌
油 大さじ2
ひき肉(赤身) 500g
ザーサイみじん切り 100g
みじん切りニンニク 小さじ2
みじん切り生姜 小さじ2
甜麺醤 60g
酒 75ml
豆板醤 20g
砂糖 20g
好みの唐辛子 すきなだけ
五香粉 小さじ2
花椒（粉） 小さじ2
★トッピング
半割して茹でた青梗菜 1株
糸唐辛子 適量
花椒（ホール） 適量
★ねりごま
ごま 160g
ごま油 60g位（全然練れない！て場合は適宜足してくださいっ）
二つを合わせてフードプロセッサで撹拌するつもりだったけどすり鉢ですったほうが早かったｗ（すりごまだったらもっと早かったかも？）
★スープ
ねりごま 180g〜200g
醤油 180ml
砂糖 70g
無添加鶏がらスープの素 大さじ2
みじん切りにんにく 大さじ1/2
みじん切りしょうが 大さじ1
あぶら 大さじ３
長ネギみじん切り 1本分
好みの唐辛子 好きなだけ
ラー油 好きなだけ
お湯 1600ml
◼️作り方
★肉味噌
油、にんにく、しょうが、ザーサイのみじん切りを炒める。香りが出てきたら、ひき肉を加え、しっかりと熱が入り香ばしい香りがたつまで炒める。
甜麺醤、豆板醤、酒、砂糖、好みの唐辛子を加え、水分が飛ぶまで煮込む。
五香粉、花椒を加え、香りがたつまで加熱する。
★練りゴマ
ブンブンチョッパーにごまとごま油を入れ、撹拌する。
全然混ざらなかったので、すり鉢にチェンジ。
ふちについたごまを集めながら再度すりすりをくりかえし、なめらかになったらできあがり
もしかしたら電動のフープロなら混ざるかも？？
★スープ
鍋に油を加え、にんにく、しょうが、長ネギを炒める。
香りが出たら火を止め、ねりごま、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素をよく練り混ぜる。お湯を少しずつくわえながらのばし、唐辛子を加えふつふつとする火加減で煮込む。
麺を茹でスープを加え、肉味噌、青梗菜、糸唐辛子を盛り付けて完成
編集：suzu
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い
珍しく卵が出てこなかった回🥚
花椒の辛さがいいですね、癖になる。
たまにカメラ目線で眉間にシワ
ロシちゃんの食べっぷり観てると、全然激辛に見えない😅
美味しそう！家で坦々麺作ったことないからチャレンジしてみたいです。我が家のお気に入りは沼袋駅前の香氣さんの坦々麺です。ナッツとエビが効いていて、パクチーもトッピング🌿
煉ごまから作るとは… さすがです👍
いろどりって唐辛子🌶️😂
美味しそうです…
基礎疾患持ちで殆どラーメン食べたりビール呑めたり出来ないので食べた気持ちで我慢します😢
肉味噌の時点でめちゃめちゃ美味しそうです😀👍辛い🔥料理を手作りできるのイイですね🤗自分なりの辛さ🔥を追及できるので絶対美味しいはずです❗麺のすすりもサイコーでした😋👌
今日のメイクめちゃくちゃ可愛いです🥰
今日もめちゃくちゃ美味しそうでお腹空いてくる、、、❤️
ロシアンちゃんの咀嚼音だいすきなので久しぶりにいろんな野菜爆食するバーニャカウダ回見たいです🥗💕
え！担々麺専門店ですか？って言うレベル😮すごいです❤
いつも楽しく見させていただいてます。坦々麺大好きなので私も食べたくなりました~😆😆
辛いもの好きなロシアンさん、そろそろ激辛の本場？韓国に行って色々食べ歩き大食いして欲しいです~
麺が少ないので、ご飯入れるんだろうなと思うまでは想像通りでしたが、
その後に「彩り」で、玉子かな？と思ったら、追い唐辛子🌶️で、卒倒しそうになりました。
そこまで辛いのは無理だけど、いつも美味しそうで、料理の参考にしています。
辛めの坦々麺好きすぎるから美味しそうすぎて唾液超えて脳汁が止まりません😂
練りゴマってそのみじん切りでも活用できるの初めて知りました❤✍️😮
ガチ本格的でほんと美味しそすぎてやばみ( ߹ᯅ߹)( ߹ᯅ߹)(*´﹃｀*)生唾生唾
暑い時こそ暑いのが食べたくなる、、
締めまでいけるのほんとさすがです👏
⚠︎すすり音＝最高😂❤
おなかが空いたらMonster
2日連続の作って食べる今回は会社撮り。メニューは特大担々麺汁なしはイメージあったけど、そういえば正統派ビジュアルの汁ありは久々な感じですね😋
作り方は最近お馴染みの魯肉的な肉味噌。練りごまは今年は手作りだブンブンチョッパーでやろうとしたけど、思ったよりすり潰せず😅中盛り用の白すり鉢で人力撹拌😬これはかなり時間かかったのでは😶肉味噌にもスープにも唐辛子と韓国唐辛子がこれでもかと。辛さも結構ありそうだ
ロシアンさんはZURU ZURUタイムを満喫。こちらは堪能😋XPAビールは通常よりアルコールもポップ量も多いんだ😁なるほど通常→XPA→IPAとアルコールとホップ使用量が増えていく感じだ😄
かじる青梗菜の大きさで改めてデカすり鉢くんの大きさも分かる唐辛子一瓶丸々使ってるだけあって見た目も蓄積される辛さも中々手強そうだ〆はお馴染み3合ご飯😄チーズの黄色に更に韓国唐辛子の赤をプラス😋流石に6玉だと〆なしは物足りない
編集はsuzuさん🎥編集班時代のスタイルを知ってると、本当にミニマムでスマートに変わりましたよねぇ必要基準の最短最小手を目指す構成と編集起伏はロシアンさんのファニーさと情報公開で十分ってわけですね😁いつもスリムでスマートな動画をありがとうございます😆
現在9/17の昼下がり。明日はいよいよお誕生日サプライズな報せをお待ちしております🤗
作っている最中に少し咽せていたから、『激辛』と聞いて啜った時に肉味噌攻撃受けて咽せるのを少し期待してしまった自分がいる🙄
すごーい！最初お店の坦々麺かと思いました！坦々麺のレシピ保存✨お家でも簡単に作れるんですね😊
ロシアンちゃんレシピは、ねりごまの量と唐辛子の量がさすが凄い！
そりゃ、むせちゃいますね笑❤
お忙しいとは思うけど、お手元プロジェクトの進捗を知りたいな
急かしてるとかじゃなくて、単純にそんなのあったなーと思いまして、
CoCo壱の２０辛食べてほしい。
めっちゃ美味しそう！🤩
麺が無くなりそうなタイミングで動画の残り時間確認するのは私だけじゃないはず🤙🤙🤙🤙
なぜ粉チーズを素手で入れたの😂
うっひゃーっ!! 辛そーっ🤣
あっ
胡麻が入ってるから ✨ちょいとまろやか✨
あっ
やっぱし ご飯 突入 アリ なんよね🤣
いつもとメイク違う！(気がする)
肉味噌に唐辛子投入した後、画面越しに辛さが伝わってきた気がして、思わず目をしぱしぱしちゃいました😂
辛さの中に、ゴマのマイルドさもありそうで、すごくおいしそうです！お腹減ってきた〜
おいしい😋🍴💕3倍辛いラーメン🍜作ってくださいね楽しみしています
ロシアン佐藤さんえと辛いのが好きですか。教えてください。お願いします。多く食べるんですね。私は、テレビで大食いの大会見ていました。すごい食べるんですね。
めっちゃ肌綺麗になってる！！！
ロシアンちゃんの ズルズル動画大好き〜🍜😂❤
この動画好きすぎて3回目です🎉笑
サムネのビジュ最高すぎるのと肉味噌が美味しそう！！！！
そしてやっぱりロシアンちゃんの麺すすり大好き💕
すごい、美味しそう🎉
噛んでない
サムネいつもより少なく感じてたからお米出てきた時の安心感半端なかったです笑笑笑
もっと噛んで小麦の最初と噛んでからの風味や味、スープの味をしっかり楽しんで欲しいです😊
すり鉢が、、！！本来の使われ方をしている、、、！！！！！😂
飲んでる😂笑