■うなぎ高騰続き…老舗店も悲鳴
日本人が大好きな「うなぎ」。皮は香ばしく、脂が乗った身はフワフワの食感。しかし、養殖で使うウナギの稚魚「シラスウナギ」の漁獲量が減少。うなぎ店は悲鳴を上げています。
八べえ2代目・山崎裕八さん：「去年の年末ぐらいから漁が始まって、取れない時期が続いたので、右肩上がりで上がっている」
仕入れ値も高騰し、安かった時期と比べて4倍になったといいます。
八べえ2代目・山崎裕八さん：「青天井になっているので怖いです。不安でしょうがない」
■試作100回超“超そっくりうなぎ”
ウナギに危機が迫るなか、日清食品が“超そっくりうなぎ”を開発しました。開発期間は約4年、試作は100回以上の末にたどり着いた渾身の“超そっくりうなぎ”。断面を見比べてみても本物のうなぎに負けないほど。実は、このうなぎは“あるもの”でできていました。
日清食品ビヨンドフード事業部・渡邊豪ブランドマネージャー：「大豆を主原料として、植物性の原材料を使って構成している商品」
大豆から作られた動物由来の原料を一切使わない植物由来のうなぎなのです。白身には粒状にした大豆タンパクを使って食感を再現。身と皮の間は植物油脂などで脂身のトロりとした食感に。こだわりはうなぎの皮にも…。
日清食品ビヨンドフード事業部・渡邊豪ブランドマネージャー：「黒い色彩、微妙な模様みたいなところを表現できるように工夫している。食糧問題や環境問題にこのような商品が何か貢献できる解決の一助になればと」
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
偽うなぎはうなぎにあらず🥺
うなぎの蒲焼きと言うと詐欺になります
クローンで鰻増やせないの？
うなぎ食は非倫理的
これだけ乱獲されてれば、無くなるでしょ。単純に人口が増えすぎ。
再度、中国に人口ウイルスを作って頂き、人口を調整してもらわないとな。
鰻は年に数回丑の日に食べるだけで充分😊
サイゼリヤスシロー早く多種多様の居酒屋番屋やれ
500円とかにできない？
食べなくても死ぬわけでもないし金持っている人が食べればいいだけ
誰でも食べることができる事態が異常
なまずも美味しいらしいね。
穫れるから食ってきた
穫れなければ食わなくていい
日清みたいな環境がどうとかで、偽うなぎみたいなのを作る企業には補助金が出てるんでしたっけ？
Oishi 😋 looks delicious 😋 Thanks share 😊 🙏
今日からウナギ育てるわ
ナマズの味がウナギにそっくりだって話があったけど、それはどうなったん？
大豆でも味がそっくりで安いならそっちでもいいけど。
元々、安くても年に一回ぐらいしか食べてなかったから
高くなっても奮発して本物のうなぎを食べるよ
凄いよく考えたよね食べてみたいです。
うな丼大臣に意見を聞いたら良いと思うよ👍
代替食増えすぎ
完全養殖出来たんだし後は待つしかない😊
大豆は凄えなぁ、こういった技術はだいずにしないとな
価格草
カニが高いから「カニカマ」が開発されたように、ウナギが高いから「大豆ウナギ」が開発された
私はある理由で2050年に広島に行きました
養殖の魚しか手に入りませんでした
飲食店っていつも悲鳴あげてるな
ﾋﾞｶｰﾗﾋﾞｶｰﾗ🐉って結局どうなったの？🥹
今や回転ずしの穴子は海蛇を使っている店があり、海蛇と言わず穴子として提供している。
ウナギも海蛇を使う可能性が怖い。
日本人はそのうち、代用品、模造品、偽物、コオロギ入り食品しか食べられなくなる日が来るのかもね