食卓に春を届けるたけのこ。限られた短い時期にだけ、フレッシュなおいしさが楽しめます。初めての方にもわかりやすく下処理やゆで方などを説明し、飾らないたけのこ料理をご紹介。どれも定番にしたいレシピです。
【講師の紹介】
吉田 愛 先生（料理家、唎酒師）
東京の日本料理店で料理人として働き、その後、本格的に和食を学ぶため京都で修業した経験を持つ。家庭でつくりやすい和食のレシピに定評がある。また唎酒師の資格を持ち、日本酒と料理の合わせ方などを提案している。テレビ、雑誌、著作本で幅広く活躍中。
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