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吉村家から勝手に独立して成功したヤツはいない #shorts #家系ラーメン #王道家 #ramen #tokyo #japanesefood #japan #noodles

2024-08-14
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#家系#王道家#らーめん

28 comments

  1. 酒井製麺が使えなくなる
    吉村実氏の仕込みも使えなくなる
    この2点。看板貰って店見てもらって定期的に味チェックしてもらってはじめて売れる
    これが津村さんと石川さんの差

  2. 昔に家系が今ほど詳しく情報無くて知らずに家ラ一メン食べてインパクトも無くそれから行ってない多分修行はしたが自己流なんだろう!

  3. まかカルト系ラーメンだから看板なければ商売ならんだろ
    良くも悪くも信者頼みの営業形態だし
    通りすがりの一見の客をリピートさせるようなビジネスじゃ無い

  6. 免許皆伝ってのはカネだけじゃないね。
    直系と言われた人は全員凄いよね。
    直系店で何人も働いてるはずなのに、あの味を継承した店は少ないな。

  7. これ質問の仕方が悪いんじゃない？前日の人の影響が強いから答えようがないんじゃないの？

  11. 石川さんは環2家やってたけどすぐ追い出されちゃったんだよね
    せっかく500万円払ったのに…

  12. 昔、北久里浜にあった長谷川家はどうなんだろう？

    あそこも吉村家で修行された店主と後年聞きました。

    個人的には美味しかった記憶。

  17. こんにちはお疲れ様です
    これは僕わかりました
    前日で次の日のスープが決まる
    でも勝手に独立する人は失敗する
    という事は、そういう人は本質を理解してないから努力、センス関係無く失敗する
    ただ１つ疑問なのが前日が全て=ベースだと思うんですけど
    3日目は？新しいベース？それとも2日目に使ったスープが3日目のベース？
    どっかで誰か適当するとダメになる？
    蕎麦の返しの要領なのだろうか
    そうすると1人で管理すれば良い訳で
    だから吉村さんはスープは自分がやってたんだろうか
    ここの動画は普段使わない頭を使うから良いんですよね

  22. 誰が言ってる事が正しいなんて正解は無いんだよね😓
    大成功してるからと言ってもその人がやってる事や言ってる事が正しいなんて教えられてる人のやる気や理解力が無いと上手くいかないし😅
    吉村会長や清水社長だって教えてる人数が多ければ成功してくれる人だって何人かは当たるのが当たり前😊
    失敗例だって多いはず、それでもカリスマ性実力があるから志願者が多い訳だから凄い😱
    人を育てて上手く良くなんて宝くじで１等が当たるようなもんでしょうわは😂

  23. 職業選択の自由っていうのがあるんだからやめて独立するぐらい 問題ないだろう

  26. やっぱラーメンショップとは全く違いますねwww
    比べるべきじゃなかった、ごめんなさい。

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