スーパープレミアムジン『タンカレー ナンバーテン』を核に「お茶」を合わせ、「いまのジンカクテル」を表現するプロジェクト「TANQUERAY TASTEMAKERS with WORLD CLASS」。
日本のトップバーテンダー8名が、お茶の味わい、技術、発想を重ね合わせたジンカクテルを考案。クラシックカクテルのツイストや世界の潮流を起点に、新しい表現に挑む。本企画では、背景にあるに意図やプロセスに光を当て、現代のジンカクテルの可能性をひも解いていく。
3人目は、Flying Bumblebee（東京・代官山）の五十嵐愛さん。クラシックカクテル「サウスサイド」をベースに、抹茶とミント、渋谷産のハチミツを組み合わせた「TOKYO SIDE（トウキョウサイド）」を考案。日本らしさを織り込み、猛暑でも涼やかさを感じられる味わいとビジュアルに仕立てた。
詳しくはこちらの記事をご覧ください。（日本語）
https://www.bar-times.com/contents/156967/
TOKYO SIDE（トウキョウ サイド）
〈材料〉
・タンカレー ナンバーテン …45ml
・レモンハニーシロップ（※1）…25ml
・抹茶 …1tsp弱
・ミントの葉 …3本分
・ミントの葉を閉じ込めた氷 …1個
（※1）ハチミツと水を１：１で割ったものに、レモンジュース15mlを合わせる。
〈つくり方〉
①ミキシングティンにタンカレー ナンバーテンを注ぎ、レモンハニーシロップ、抹茶、ミントの葉、氷（分量外）を入れ、シェークする。
②グラスに、ミントの葉を閉じ込めた氷を入れ、①をダブルストレインで注ぐ。