テレビ朝日は「未来をここから」プロジェクトの一環でSDGs企画をお伝えします。23日は「つくる責任つかう責任」です。現役の猟師が発案したクマ肉を使った料理で猟師の待遇改善にも取り組んでいます。
一見、牛肉のように見えますが、実はクマの肉が使われています。
千葉県君津市にある道の駅ではジビエ料理を味わうことができます。
店を切り盛りするのは日頃シカを駆除をしている現役の猟師です。
駆除されたクマは大部分が焼却か土に埋めて処分されます。
そのクマ肉を無駄にしないよう、ジンギスカンならぬ「くまギスカン」を開発しました。
各地でクマに襲われる被害が相次ぎ、2025年度にはこれまでで最も多い13人が死亡しました。
駆除されたクマの数も2006年度以降、最多の約1万3400頭に上ります。
その一方で、クマの駆除にあたる猟師の高齢化や危険度に対し、報酬が少ないことが問題になっています。
「くまギスカン」発案 仲村篤志さん
「70歳超えてるようなハンターさんの方が4キロ、5キロある鉄砲を担ぎながら、積雪6メートルの中をスイスイスイスイ歩いていくんですよ。あの苦労をなんとか自分でできること、その環境には置かれていないけど、関東にいながらできることがないのかなと思って考えている」
猟師の苦労を知る仲村さんはクマ肉を積極的に購入。調理をして付加価値を付けるなどし、販売まで一貫して行うことで“買い手”がいる状況を作り出し、猟師の待遇改善にもつながっています。
「くまギスカン」発案 仲村篤志さん
「経済効果を生み出しながら地域活性化をすることに使った方が、僕はその命に関しては有益に使われているんじゃないかと思う」
クマ肉というとかたそうなイメージもありますが、食べやすく調理されていました。
仲村さんは今後、駆除を担う方が持続可能な形で活動していくためにも企業との連携が必要だと話していました。
[テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp
Misaki Hayashi in Chiba Ken
SDGsとか言うの、もうやめろって
いいなあ～～～～車に乗らないと行けないもんなあ～道の駅。誰か乗せてってくれないかあ～～～～。
キャンペーン東急しらさぎ台東急東急東急東急しらさぎ台徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島叩き潰せ徳島
漁師が狩った 死骸の処理解体を 公務員ないし 自衛隊が加工すれば 多少は 食料自給率を緩和できるのにね
(´・ω・｀)
全国流通させてほしい
エリザベス女王とパディントンぬいぐるみネタニュースと同時進行シンクロエンタメ銭儲けっぽいよね
1万3400頭も無惨に殺してごめん
素晴らしい
ジビエ食えるとこで熊食ったけど美味かった記憶
下処理やら調理法で色々変わるんだろうけどね
駆除した奴はやっぱり食べちまうのが一番だな
増え過ぎて実害が大きくなったら狩る！
人間には勝てない。お肉にされてしまう熊。
所詮、珍味扱いで商業ベースにのらないだろうが 手間がかかるから価格も高いし
だったら、動物園の肉食獣の餌とかにしたほうがよほどまし
エボラやコロナなどの新興感染症は、野生動物から人間に感染したと考えられています。安全な家畜を食べることのほうが持続可能に寄与しているとおもいます
人間の肉は酸っぱいらしい
牛肉より高い値段で売るクマ肉にどれだけの需要があるか疑問
珍しいうちは高値で売れるだろうけど広まったら売れなくなりそう。
これは完全アウト
声を上げなくてはならない
お馬鹿｢クマちゃんが可哀想！！この殺人鬼！！｣
とか頭痛い連中が凸ってきそう。
安全な生活を確保するためとはいえ奪った命を無駄にしないのは大切！！
猟師の高齢化や待遇改善は問題ですね😓
熊のいない千葉県でっていうのがウリなんだろうな
まだSDGs言うとんか
人間社会に近づかなかったクマ🧸との間の関係がギスギスしたので、、、
クマ🐻ギスギス間🥩の売出し名称にしたら？
せっかくのお肉なんだから美味しく頂きたいですよ(^^)d。
クマの肉硬そう。筋肉ᕙ( 'ω' )ᕗばっかで
逆でもSDGs😋
フレンチの高名なシェフが「熊の肉は臭うが、旨味が強い」と評価していましたね
日本人は観光地価格のものを買う余裕は富裕層以外無いから、外国人観光客向けの味付けや料理にしてインバウンドの名物として豊洲の千客万来の様に頑張ってください