コメ高騰でパン人気　小麦価格安定も支え【日経モープラFT】

2025年12月9日放送のＢＳテレ東「日経モーニングプラスＦＴ」より、特集の一部をYouTubeで配信します。
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「値段の方程式」で、コメ価格の高止まりで改めて需要が高まっているパンに注目します。

【出演者】
山田幸美（キャスター）
鈴木亮（日本経済新聞編集委員）
佐藤美樹（キャスター）
桜庭薫（FTキャスター）
村野孝直（ラジオNIKKEI解説委員）

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ＢＳテレ東「日経モーニングプラスＦＴ」番組HP
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世の中の様々な値段がどのように決まって いるのかを解き明かす値段の方程式です。 今日のテーマこちらです。 米後高等でパン人気、小麦価格安定も支え です。ゲストは長年日本経済新聞で世の中 の値段に関する記事を書きたラジオ日経 解説の村野高尾さんです。よろしくお願い いたします。よろしくお願いします。 さて、テーマにもありますように米価格の高騰背景に私たちの食卓にも変化が起きています。パンは増えました。朝ご飯でもパン今まではご飯派だったんですけれども、お米に比べるとやはり割り安感があるのでお米よりパンの方買う頻度は増えました。 [音楽] パンが多くなりましたかしらね。 あ、そうすか。 パンとか麺類が多くなりました。 そもそも パンが好きだからお米よりパンの方が食べる率が高いです。前はお米の方が多かったです。毎朝を炊いてお味噌汁で今はパンの方が多いです。 [音楽] うん。パンへのシフトというのがね、進んでいるんだなとインタビューからも感じるんですけれども、あの村野さんそもそもパンはご飯に対してどのくらい節約になるんでしょうか? はい。 はい。農林水産省が5日発表した11月 24日から30 日時点の米の平均点灯価格は 5km43335円でした。 これ計算しますとお茶碗 1杯100gとしまして はい。1 食あたりおよそ86円になります。 一方6枚切りの食版価格を平均 210円としますと1枚あたり35 円になります。 そうなりますと、ま、食べたとしてもお米よりも安くなるということで、ま、節約になるということなんですね。 パンの方にやはり寝頃感というのね、感じるか思うんですけれども、あの、気になる米商品の現状ですね。とっていいますか? はい。そうですね。長期的に見てですね、米離れは進んでいるんです。 ピーク時の1962年はですね、日本人 1人当たり年間118km 消費してたんですが、今はもう半分以下に なっています。なるほど。 対するパンの消費ですね。こちらはどうなんでしょうか? はい。2015年から2024年の間に パンは0.6% 減ってます。消費量がですね。一方米の方がおよそ 13% 減ってまして、ま、パン横ばなんですね。 で、パンの落ち込みは、ま、米に比べて小さいということなんですね。 で、支出額で比較しますと、 2人以上の世帯で 去年はおよそ米がですね、 2万7000円。一方パンは3万4500 円ですね。あの 2000 年に比べますと米の支出額というのはほぼ半減してるんですね。ただ、ま、去年はちょっと米価格、高等の影響もあり、ちょっと増えてはいますが、で、一方その 2010年にその米とパンの支出学が 同学になりまして、そっからもう 逆転してですね、パンは少しずつ増えていって、およそ 3割増えたということなんですね。 はい。 では気になる両者の価格ですね。こちらはいかがでしょうか? はい。比較するとこちらのグラフのようになっていますね。 うん。 米は去年の夏頃から高くなり始めてまして、今ではもう倍以上になってしまいました。 東京都23、東京都23区で腰5km の価格は去年の7月は2600 円ほどだったんですが、今年の 10月は5400円になってます。 うん。 パンの価格はもうほぼ横倍が続いているということですね。感ですね。 はい。食版1kgで530 円前後で推移してますと。で、米が値上がりする一方パンが横になったということでパンの相対的な割り安感が強まってます。 消費者はその家計防衛のためにですね、パンを選ぶ 消費者が増えてるということなんですね。 うん。はい。 北海道から沖縄まで全国展開している 焼きたパン専門店にパンの売れきを取材し てきました。 住宅街にある食パ専門店。 生地の仕込みから焼き上げ販売までを一貫 して行い、焼き立てにこだわっています。 耳がパリッとした食感で香ばしく中は もっちりとしているのが特徴です。 毎朝手作りで食パを焼いているのが3代目 のオーナー玉子さん。 こちらのプレン系は大体プレーンと日本の 食パで5割は超えてると思います。 巻き込みの方が3割ですかね。朝食に今 までお米を召し上がってたお客様が食パに 切り替えたりですとかお子様のお昼お弁当 にサンドっていう方が増えたかなとは思い ます。 り。