【大食い】ハロウィン2025！滴るステーキ・濃厚ポタージュ・サーモンサラダ！絶対外さないメニューで固めてみました。 バズカットになって初めての動画なので金髪いがぐりです【モッパン】【MUKBANG】

■パプリカのジャックオーランタン
【材料】
パプリカ2こ
〇トマト1こ
〇モッツァレラ 100g
〇大葉 10枚
〇あまさけ 60g
〇オリーブオイル 大さじ1
〇塩麹 60グラム
〇りんご酢 大さじ1
トッピング：レモン・大葉・チャービル
【手順】
トマトとパプリカをバーナーで炙りかわをむく。
パプリカはヘタの着いている方が蓋になるように1～2センチの厚さに切り、種を取っておく。
トマト、モッツァレラは1cm程度の角切りにする。
大葉は3mm程度のみじん切りにする。
〇の食材を全て合わせ、ふくろに入れたパプリカにつめる。マリネ液も全てふくろにいれる
しっかり口を縛ってパプリカ全体にマリネ液が行き渡るようにして、1日漬ける
盛り付け時、お好みでレモン、大葉、チャービルなどを添える。
　　食べるときはパプリカを盛大に切り刻んで、チョップドサラダのようにして、ソースとともにスプーンでたべるとGOODです！

■かぼちゃとマッシュルームのあまさけ塩麹ポタージュ
【材料】
オリーブオイル 大さじ1
かぼちゃ  150g
マッシュルーム 150g
無調整豆乳 400ml
あまさけ 50ml
塩麹 70ｇ
トッピング：素揚げかぼちゃ、フライドオニオン
【手順】
かぼちゃとマッシュルームを小さく刻む
オリーブオイルをフライパンに入れ、かぼちゃとマッシュルームを炒める。
しんなりしたら材料を全て加え、ふつふつしたら弱火20分ほど煮込む
1度火を止め、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する
フライドオニオンと素揚げのかぼちゃをトッピングして完成

■牛ステーキ ベリーソース添え
【材料】
冷凍ミックスベリー 100ｇ
赤ワイン 250ml
素焚糖　大さじ４
塩麹　60g
ブラックペッパー １０振り（１g程度）
片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
ステーキ 800g
ベビーリーフ 2ふくろ
トッピング：ローズマリー
【手順】
赤ワインと素焚糖を加熱し150mlほどまで濃縮させたら、ミックスベリーと塩麹を加えひと煮立ちさせ火を止める。
片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作り、①に加え弱火で加熱し緩めのとろみをつける。
ブラックペッパーを振る
ステーキを焼く。（2cmの熱さ、表：強火1分弱火1分 裏：強火1分弱火2分）
一度肉汁が落ち着くまでおいたら切る。
皿にベビーリーフを盛り付け、ベリーソースを豪快に散らす。
肉を盛り付け、残りのソースとローズマリーを添える。
■炙りサーモン サラダ仕立て
【材料】
サーモン 2さく
〇シラチャーソース50ｇ
〇マヨネーズ 75ｇ
〇昆布だしの素 小さじ1/2
〇とびっこ 1パック
トッピング：とびっこ（分量外）・ディル・レモン
【手順】
〇の材料をすべて合わせておく
サーモンのドリップを拭き取ったらバーナーで炙る。
5mmスライスする
サーモンを並べる。ソースをサーモンにかける。
とびっこ・ディル・レモンをトッピングする
■かぼちゃバナナあまさけアイス
【材料】
〇あまさけ　200ｇ
〇バナナ100g（小さいもの2本、おおきいものは1本）
〇かぼちゃ100ｇ
〇レモン汁 大さじ1
〇シナモン 少々
トッピング：バナナ、グラノーラ、素揚げかぼちゃ、レモン、チャービル
【手順】
かぼちゃはラップをして電子レンジで加熱する。600w5分くらいで様子を見て、硬ければ追加加熱する。
硬いところが無くなればOK
〇の材料を全て合わせてハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
タッパーに入れて固まるまで冷凍する。
盛りつける時はすくいやすい硬さになったら盛り付ける。グラノーラをしき、アイスを盛り、素揚げかぼちゃ、レモン、チャービルをトッピングする。

【商品情報】
一ノ蔵 幸せの黄色いすず音
https://ichinokura.co.jp/pickup-product/kiirosuzune
甘みがしっかりある低アルコール日本酒。黄色い見た目が華やかで甘さもあるので食前酒・食後酒などに良さそう。
日本酒らしい食べ物と喧嘩しない特性は備えているので食べ合わせはしやすい（ただし甘いので食中は好みが分かれる）

編集：suzu.
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い

[音楽] おなかがすいたらモンスター。こんばんは。
ロシアン佐藤です。ハロウィンレシピ ということで今年もハロウィンの料理を
色々作ってみました。ま、一番っぽいのは 肉かな。今回はね、ちょっとソースを
おどろおどろしい感じでビチビチと。なんかあと あの流行ってるサーモンサラダの盛り付け
変えましたみたいなやつだったりとか色々 作りました。発酵調味料もふんだんに使っ
てるので作るところが見たいよという方は この後じっくりご覧ください。見てね。あ
、髪をめちゃくちゃ切りました。こんな 緩く報告するなよっていう感じだと思う
んですが、だいぶ前にきっとサブちゃんで 切ってる様子は上がってると思うので是非
そちらをご覧ください。アツトシさんいつも ありがとうございます。 [音楽]
はい、ということでアイスクリームがね、 今冷やしてあるんで、それはちょっと最後
に食べようと思うんですが、 まず今日は日本酒で乾杯したいと思います
。幸せの黄色いすず音というやつです。 ベニバナが入っていて、このベニバナ
の花びから抽出したエキスが入ってるから ね、日本酒扱いにはならないんですけど、
結構発泡日本酒ではおっと やばかった。発泡の日本酒では有名なすず音という日本酒です。で、アルコール 4.5%なのでめちゃくちゃ飲みやすいです。 うお、もう見た目が白ワインみたい。乾杯。 うん。 秋にいいんじゃないですか。まず前菜から
いきたいと思いますが、いつものあの マリネですね。あまさけ塩麹マリネのレシピで
作ったパプリカをね、器にしたやつです。 器ごと食べられますというのを作りました
。パプリカ顔作ったんだけど、ま・作ら んくてもいいわという感じがする。で、
ちょっとバーニングしてるので。 おととととと。これ取っちゃうかな?
じゃん。こんな感じで中にぎっしり詰まっています。 うん。 よい。 うん。
味めっちゃ染みてる。 [音楽] [音楽]
今回ハンドブレンダーとバーナーが めちゃくちゃ大活躍。中身出てくる感じが
絶妙にキモいのでハロウィンっぽいかなと 思ってこれにしてます。
決して食べやすくはないですね。食べ やすくはないんだけど、なんか中身こんにちは
な感じでかぼちゃじゃなくてパプリカで ジャックオランタンみたいな感じでやり
ました。やっぱ焼いて皮剥いでるから すごいマリネが染みてて美味しい。 うん。
[音楽] このレモンはまたマイヤーレモンなので、
ま、一緒に食べてもよろしよ！という感じ 。お。 うん。 ★ マリネ液が美味しいんだよね。この
メニューを一応前菜のイメージで作りました 。で、
次にじゃんじゃん〜。スープが出てきますという 感じで。
これは本当に日本酒苦手でも飲みやすいと 思います。澪とかと似てるかな?
じゃん。ポタージュ。 うん。やっぱこのマッシュルームを入れた
ポタージは間違いないんですよね。 うん。もう全部マッシュルームと何かの
ポタージュ作ってやろうと思うぐらい毎回 とても美味しくなります。 ね。
うん。 ポタージュは本当に塩麹とあまさけで作るとめちゃくちゃ
美味しくなるんでハンドブレンダーを ゲットしてからというものをこうポタージュ
を作る頻度が上がりましたね。まだですか ?もういいですか?もうちょっとですか?
はい、来ました。 うーん。
あ、美味しい。これなんかライフで買った 雑穀のカンパーニュみたいなやつなんだけど
。うま。 うん。 これがうまいんだよね。 うん。 黒いパンの方が好きかも。 メインたち行っちゃいます。まずこちら魚
のメインです。もうサーモンサラダです。 サーモンサラダ。
ピントがきますか? うん。 うん。シラチャーソースってすごいね。 うーん。美味しい。炙ってるのがやっぱ
香ばしくていいですね。 うん。 やっぱこういうことができるとさ、
パーティー的には楽しいくないですか? うん。 あ、この日本酒とレモンが合う。こちら
メインディッシュⅡ！牛ステーキのベリー ソースです。 うん！ 美味しい。ローズマリ本当乗っかってる
だけで結構風味がつくよね。 [音楽] ああ、いいですね。結構レアにしてるので
ビジュアルがちょっとハロウィンっぽくて。 うん。 さすがに1番合うのは赤ワインかなって
感じの味ですけど、日本酒は割と オールマイティなのでね、何でも合います。 うん。 ベリーソースは甘じょっぱい感じのソースなん
で、お肉にしっかり塩味が付いてる方が 美味しいと思います。
[音楽] お砂糖で結構甘さついてるから甘くないの
がいいなって感じだったらお砂糖控えれば もうちょっとあっさりしたソースになり
ます。 うん。 ベリーソース結構何でも合うと思う。あの 、しっかり塩コショウした鶏肉とかあと豚も いいと思います。
うん。 や、中身が レモンが良い。 うん。うん。 ああ。 焼いとこうかな。 日本酒だけどさすがにこれは2合ペロっ
といっちゃいますね。アルコールの度数が だいぶ低いんでね。 ビールよりも軽いから。いや、その分甘い
んですよね。だいぶん。 [音楽] 唯一この鮭のやつは発酵関係ないですね
。今年食べたサーモンサラダが美味しすぎ た結果作ったやつ。
うん。鮭のオイル染み出しててやばい。 うん。 このシラチャーソースにニンニクとかが入ってる
から魚の臭みがすごい分からなくなるのが やっぱもりもり食べれる秘訣だね。 [音楽] [音楽] うん。いい。サーモン買ったから脂が
めちゃくちゃ美味しいですね。うん。うん いっちゃう。全部 柔らかくなってる。おお。 うん。 [音楽] [音楽]
昔東京喰種のコンセプトレストランに 行ったことがあって、その時に鹿肉の
ローストか低温調理ステーキかなんか出た んですけど、そのソースがまさにこんな
感じでね、 もうちょっと赤みが強くて、お皿に血しき
みたいな感じでピシャって盛られてて、で でね、美しかったんですよね。 なんかその時はあえてお口を汚しながら
食べる方がなんかこう喰種の気持ちに なるみたいな感じで。 [音楽] やっぱかぼちゃスイーツだったりかぼちゃ
メニューは ハロウィン欠かせないなと思うんだけど でも去年ぐらいから私はさつま芋は冬だなっ
て 確かに収穫は秋なんだけど
熟成させてからが本番じゃんそれより糖化 してからの方が私はやっぱ好きな味に変わるので
さつまいもの旬は私の中では冬になってる このサーモンサラダという食べ物は全員に 1度食べて欲しいぐらいの味だ。 ああ、なくなりました。
そしてはい、ということでデザートです。 イエーイ。
起き上がりこぼしみたいになるやつなんですけど パフェみたいにしてみました。
で、 チャービルをちょろんと乗せて。 結構好きな感じよ。 ま、かぼちゃバナナシャーベットではあるんだけど。 うん。食べる甘酒としてもめっちゃいいと
思います。 オーツ麦使ってて甘くないグラノーラ入れてるから
よりあっさり食べれますね。 [音楽] [音楽] なくなりました。
ごちそうさまでした。はい、ということで今年の ハロウィン料理は金髪いがぐりがお送りし
ました。ありがとうございます。今日が 本当に切り立てで1番綺麗な白色の
タイミングなんですよ。だから動画撮って いくとね、日々変化していくと思うので、
それもまた皆さん楽しんでいってもらえ たらなと思っております。今回の
ハロウィンレシピは概要欄に詳しく載って おりますので、もし作ってみたいよという
方がいらっしゃいましたら参考にして もらえたら嬉しいです。スープは結構簡単
に作れるからおすめですね。私のレシピは 結構ハンドブレンダーとスライサーを使う
ものが多いので、同じの揃えたいよって いう方は楽天ルームにリストが作ってある
のでよかったらそれを参考にしてもらえ たらなと思います。よく聞かれるのは
スライサー、包丁ハンドブレンダー当たり かな?ではおなかががすいたらモンスターまた
次の動画でお会いしましょう。バイバイ。