ハーゲンダッツ「ミルクを育てる」篇

ハーゲンダッツのアイスクリームづくりで、
もっとも大切なものは何か。

その答えを探すために、中西希亜良さんが向かったのは、北海道・根釧地区の浜中町。

そこは、ハーゲンダッツのすべてのアイスクリームに使われている「ミルク」のふるさとです。

佐藤健さんの案内で、その土地をめぐりながら、
北海道の広大で心地よい牧草地や
牛たちとのふれあいを通じて、
おいしさの秘密を探っていきます。

#佐藤健 #中西希亜良

ハーゲンダッツのアイスクリームを作る上で最も大切なものは何でしょう?気持ち。 [音楽] 確かにそれも大切ですが答えはミルク。全てのハーゲンダッツのアイスクリームに使われ、美味しさを決めると言っても過言ではありません。 [音楽] なるほど。 では、そのミルクはどうやってできるのでしょうか? あ、だから私ここにいるのか。ここは北海道戦地区浜中町。手つかずの自然が残る場所。ここそがハーゲンダッツのミルクの聖地。 [音楽] 霧が出るので夏でも涼しく暑さに弱い牛たちにとっては天国のような場所。さらに広い広い土地を思い思いに動き回りながら牧装を食べて育つのでストレスが少ない。 [音楽] 確かになんかいい顔してる。 [音楽] え、分かるの? 分かるよ。 美味しい装を育てるのに大切なのは土。 定期的に土を分析し、土の健康をチェック。元気な土で育った栄養満点の木草を食べて元気な牛が育つのです。 [音楽] [音楽] いっぱい食べるんだぞ。 ミルクは作るものではなく大切に育てるもの。無数の手間暇がここだけのミルクを育てているんです。 [音楽] そこまでやるから美味しいんだ。あ、 [音楽] もう食べてると言いながら僕もずっと食べてます。ミルクを育てるただ [音楽] 1つのアイスクリームのために。