動画の続きは、NHKプラスで7月15日（火）夜 7：57まで配信中↓
https://plus.nhk.jp/watch/st/g1_2025070823918?cid=gendaihk-yt-250708-de
シンプルな家庭料理「一汁一菜」を提唱してきた土井善晴さんにインタビュー。せわしない時代に翻弄されている人々に伝えたい“ええかげん”の精神とは？桑子が土井さんの指導のもと“ええかげん”なみそ汁づくりにも挑戦！「レシピに頼らなくても大丈夫」「料理は下手になるほど自由になる」・・・料理研究家らしかぬ言葉の数々に目からウロコ。心を癒やし、暮らしを豊かにしてくれる、家庭料理の奥深い世界をのぞいてみませんか？
【出演者】
土井善晴さん（料理研究家）
桑子真帆（キャスター）
【放送情報】
NHK 総合 毎週（月～水）夜 7：30～／［再放送］NHK BS 毎週（火～木）午前 4：30～
https://www.nhk.jp/p/gendai/ts/R7Y6NGLJ6G/?cid=dchk-yt-2507-36
ドイ産 流の家庭料理その極意に迫るため尋ねたのは失礼します。 はい、 どうも。 初めまして。こと申します。 どです。よろしくお願いいたします。 よろしくお願いいたします。もう入ってすぐチンなんですね。 ここは私のアトリエですからね。ここで作したり撮影をしたりという。 あの私の仕事場です。 仕事場。 どイさんが家庭料理の基本としているのが味噌汁。今回はちょっと緊張しますが、私が実際に作りながら教わっていきます。日頃はあの自分のま、味噌汁とご飯あとなんかおかずぐらいは作られるんですね。 [音楽] [音楽] そうです。 毎日はあのできていなくってやっぱり働きながらでこうん、なかなか遅く帰った日なんかはもうあるものでもうそのまま食べてしまうという。 [音楽] そう、ま、あるものがあればそれでいいんですけど。 そうですね。そうですね。私がこの中でお味噌汁を作るとすると はい。 経験があるのはナス。 はい。 油揚げ豆腐。 はい。豆腐。ま、卵を、 ま、あの、好きにしてください。 怖いです。 いや、ほんまに何でもいいんです。 はい、わかりました。 はい。 緊張します。失礼します。 いざ作り始めると驚きの連続。 ほお。 続きはNHK+で放送から1 週間ご覧になれます。