今回は、宮城でセリといえばこの方!!
三浦農園の三浦さんのところへお邪魔しまして、セリの収穫をさせていただきました。
今回は、おうちで簡単!!仙台セリ鍋を作りますよ～
0:26 仙台市若林区藤塚・アクアイグニス仙台で「セリ鍋つゆ」
1:45 仙台セリ鍋レシピ
2:27 下準備…セリの根っこの洗い方
3:00 材料の切り方
7:36 試食タイム
【名取市・三浦農園】
■代表 三浦隆弘さん
せり、みょうがたけ、あさつき。。
宮城県名取市下余田集落にて、伝統野菜、在来作物を有機農業により生産しています。せり鍋ムーブメント。ひとも野菜も根っこがだいじ。
三浦さんの地に足がついた考え方、ミキティは大好きです!!
三浦さんのインスタグラムはコチラ↓↓↓
https://www.instagram.com/shimoyoden/
【アクアイグニス仙台】
仙台市若林区藤塚にある、食・農・温泉の複合施設。
ニフティ温泉ランキングでNo.1を獲得した藤塚の湯をはじめ、信頼する野菜ソムリエたちが選んだ地元のおいしいものが集まるマルシェ・リアンはミキティが仕入れに通っている大好きなお店。
有名シェフ監修のレストラン、ベーカリー、ケーキ店も並ぶ。
三浦さんのセリで仙台セリ鍋を食べたい方はぜひ行ってみてね!!
宮城県仙台市若林区藤塚松の西３３−３
022-355-2181
https://aquaignis-sendai.jp/
◎いつも東北の食材を教えてくださる、ミキティママ心の師匠
三浦さんとのご縁をいただいたのも瀬戸さんのおかげです。
【イタリアンレストランporttavola(ポルターヴォラ)】
■オーナーシェフ 瀬戸正彦 プロフィール■
横浜から料理人の道を歩みだし、仙台東急ホテル、ホテルメトロポリタン仙台を経て、令和2年3月までトラットリア・クチーナオランジェリーで料理長を務める。. その一方で、平成27年から食材王国みやぎ「伝え人」として、宮城県内の小学校・中学校での食育を通じて地産地消活動が地域社会の活性化と郷土愛につながることについて伝えている。
■PORTTAVOLA■
宮城県仙台市泉区紫山2-32-10
電話番号 022-208-2538
定休日 不定休 完全予約制
備考 ランチ12：00スタート、ディナー18：00、19：00スタート
HP https://www.porttavola.com/
東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様、ぜひコラボさせてください!!