【大食い】これがいい。理想のおむすびとおばんざい定食。あまさけの力で最高の米泥棒たち爆誕です。【モッパン】【MUKBANG】

#おなかがすいたらモンスター #大食い #あまさけ
提供：八海醸造（株）
八海山さんのチャンネルに出演してるよ〜！見てね！！　https://youtu.be/nODS6WnMD1U
麹だけでつくったあまさけ　https://www.kurut.onl/m/M3uM
発酵プロフェッショナルやってます　https://www.kurut.onl/m/VIDc

🥢あまさけ照り焼きたれ
材料
醤油 　50ml
酒 50ml
みりん50ml　
あまさけ 50ml
調理
材料を全て加え煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。

🥢照り焼きチキン
材料
鶏もも肉 １枚
あまさけ照り焼きたれ 大さじ２
調理
皮目を下にし、重しを乗せてじっくり弱火で30分焼く。
裏返し、3分ほど加熱したら、火を強め、あまさけ照り焼きたれをかけてよく絡める。

🥢ピリ辛！あまさけバターきんぴらごぼう
材料
ごぼう　100g
にんじん 50g
油　大さじ1
唐辛子1本
●醤油　大さじ1
●酒　大さじ1/2
●あまさけ　大さじ2
バター 5g
白炒りごま、　適量
調理
ごぼうと人参は千切りにする。
●の調味料をあわせておく。
油を敷いたフライパンに唐辛子を加え、シュワシュワしてきたらごぼうと人参を加えて炒める。
ごぼうと人参に火が入ったら、合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
火を止め、バターと白いりごまを加えよく和えたら皿に盛る

🥢あまさけ照り焼きたれの唐揚げ
材料
鶏むね肉 300g
おろし生姜 1片分
おろしにんにく 1片分
塩麹 大さじ1
●水　大さじ3
●片栗粉 大さじ4
●米粉 大さじ2
●ベーキングパウダー 小さじ1
あまさけ照り焼きたれ 大さじ2
白炒りごま・糸唐辛子・ねぎ 適量
調理
鶏むね肉の繊維を断つように一口大に切る、おろしにんにく、おろし生姜、塩麹であえて３０分ほど置く。
●を混ぜて衣を作り、漬け込んだ鶏むね肉と混ぜる。
１８０度の油で４分ほど揚げる。
油を切ったら、あまさけ照り焼きたれをからめ、ごま、糸唐辛子、ネギなどをかけて完成
　
🥢あまさけ玉子焼き
材料
玉子 ４個
あまさけ 大さじ２
塩麹　大さじ1と小さじ1
油 適量
調理
玉子・あまさけ・塩麹をすべて合わせ、撹拌する。
いつも卵焼きを作る要領で焼いていく。

🥢あまさけ和風コールスロー
材料
●あまさけ 大さじ１
●りんご酢 小さじ１
●塩麹 大さじ１
●ごま油 小さじ１
●かつお粉 小さじ2
キャベツ 100g
人参 30g
コーン 20g
無塩せきハム 25g
調理
キャベツ・人参・ハムは千切りにする。
●の調味料をすべて加えよくあえてなじませる。１５分後くらいから食べられる。

🥢あまさけほうれん草バターコーン
材料
油 大さじ１
コーン 50g
ほうれん草 100g
無塩せきベーコン 25g
バター 5g
塩麹 小さじ2
あまさけ 大さじ1/2
調理
ほうれん草は葉と茎でざっくり切り分けておく。
ベーコンは５ｍm程度の細切りにしておく。
分量外の湯をわかし、ほうれん草の茎の部分を１分茹でる。葉の部分を追加して色が変わったら氷水にさらして絞り、一口大に切る。
フライパンに油をしき、ベーコンを中火で炒める。こんがりしたらコーンを加えさっと炒める。べーほうれん草を加えてほうれん草があたたまったら、塩麹、あまさけ、バターを加えてあえて盛り付ける。
盛り付ける。

🥢あまさけ豚バラ大根
材料
大根 300g
豚バラ厚切り 100g
塩麹 大さじ2
生姜千切り 10g
酒 大さじ2
あまさけ 大さじ3
水 400ml
ごま油 小さじ1/2
ごま、青ネギ 適量
調理
大根はいちょう切り、豚バラは１cmくらいの厚切りにする。（映像なし）
豚バラに大さじ２
の塩麹と生姜をあえて３０分ほど置く。
ごま油以外ののこりの材料をすべて鍋に入れ、加熱する。アクが出たら取る。
途中煮汁をかけながら汁がなくなるまで加熱する。
水分が殆どなくなったら火を止め、仕上げにごま油をまわしかけ、ごまと青ネギをふる。

🥢あまさけ入りこっくり味噌汁
材料
にんじん 1/2本
たまねぎ 1個
しめじ 100g
玉子 1個
かつお粉 大さじ３
しいたけ粉 大さじ１（しいたけを粉末にしたもの）
あまさけ 大さじ１
水 600ml
米味噌 50g（米麹と大豆のお味噌。日本のお味噌は80%これ。つまりいつものでOK）
調理
にんじん、玉ねぎを好きな大きさに切る。しめじは手で割いておく。
水をわかしかつお粉、しいたけ粉、あまさけ、野菜を加えひと煮立ちする。
玉子をとき入れ再度煮立たせたら火を止め、味噌を溶く。

～麹だけでつくったあまさけ～
酒づくりの技術を活かした高精白の米からつくる麹が、雑味のないきれいな味わいを醸し出します。
砂糖を一切使わず麹のでんぷんを糖化させることで体にやさしい甘さを引き出す、よい麹づくりを信念とする八海山ならではの、上品な仕上がりです。温めるだけでなく、きりりと冷やしてお飲みください。

【届出表示】本品には麹菌Aspergillus oryzae HJ1 株と麹由来グルコシルセラミドが含まれます。麹菌 Aspergillus oryzae HJ1 株には腸内環境を整え、便通を改善する機能があります。麹由来グルコシルセラミドは肌の潤いを守るのを助ける機能があります。1日118g（小ボトル1 本分）を目安にお召し上がりください。[届出番号：I290]

0:00 はじまります
1:05 あまさけ照り焼きたれ
1:32 照り焼きチキン
2:10 ピリ辛！あまさけバターきんぴらごぼう
3:17 あまさけ照り焼きたれの唐揚げ
4:54 あまさけ玉子焼き
5:37 あまさけ和風コールスロー
6:08 あまさけほうれん草バターコーン
7:12 あまさけ豚バラ大根
8:08 あまさけ入りこっくり味噌汁
9:10 完成
9:39 いただきます
24:07 ごちそうさまでした

編集：suzu.
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
ED：HANGRY MONSTER（ここから聞けます↓）
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