食文化誌『vesta』No.133 特集「世界の珍味、日本の珍味」 ご紹介ショート映像です。
https://www.syokubunka.or.jp/productions/vesta/post_22.html
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企画 公益財団法人 味の素食の文化センター
出演 伊藤文
山中一男
向笠千恵子
写真提供 はまなす亭
青山商店
川原町泉屋
総本家 喜多品老舗
美ふじ
写真出典 『薬膳饗宴－医食同源健康料理180選－』（株）ぶっく
撮影協力 南麻布「伊ざわ」
撮影 村橋勲
ナレーター 清水彩名
作曲「on the wind」 芝田佳央 https://www.kaoshibata.com/
演奏 二胡 MAYA（XuanNeu）
MA 木村雅敏
テロップ 佐藤路子
監督・撮影・編集 前田穣司