土の中から出てきたのは、立派な「ショウガ」。
秋に収穫をしているとの情報を頂いて、１１月上旬、霧島市の鹿児島空港近くの畑におじゃましました。
ここは２０２４年夏に放送したヒマワリ畑のお隣で、ヒマワリを育てていた平原正志さんは、実はショウガ農家だったんです。
この日は、ご近所さんなど１０人以上が総出でお手伝い。
長い葉っぱを、ひとつひとつ手作業で切り落としていきます。
「やる？はい！やって・・・。ここは、この上のほう（を切って）」
中俣美咲気象予報士
「１個ずつってなると（大変）」
「上手だね～」
中俣予報士
「アルバイトしていいですか？」
皆さんの丁寧、かつ、ものすごいスピードに頭が下がりました。
さて、ここで突然ですがショウガクイズ～！
ショウガ農家・平原正志さん
「これは何でしょう」
まるで、アスパラガスのようにみえる、こちら。何か分かりますか？
平原さん
「正解は ショウガの花のつぼみ（花芽）」
昔から「花芽が多い年は豊作」と言われているんだとか。
２０２４年は夏の暑さで少し小ぶりのようですが、例年通りおいしいショウガができたそうです。
平原さん
「（妻が）ショウガの佃煮をよく作る。ご飯は進みますね」
奥様にレシピを聞きました。
妻・平原夏美さん
「きれいに洗ってスライスして。ザラメ、濃口しょうゆ、酢、干しシイタケを戻して一緒に炊く。汁がなくなるまで煮詰める。それだけでおいしい佃煮ができる」
おすすめの食べ方、ぜひ試してみてください。