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99％の人が食べない鬼硬い牛すじ食べてみた

2024-10-25
99％の人が食べない鬼硬い牛すじ食べてみた



誰もが捨てているあの部位を
SDGｓ過激派代表として食べないわけにはいけない！
そんな肉おじが食べてみた結果・・・
衝撃の味に！！！

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＃牛すじ＃ゴムすじ＃鬼すじ食べてみた＃絶対食べられないすじ＃和牛ボイルすじ＃リブロース＃サーロイン＃お肉のおじちゃん＃炭火焼肉あおい

47 comments

  1. すじで売るならちょっと脂、ちょっと肉付けてくれると嬉しい
    煮てやると目茶苦茶旨いから

  5. 食べれるか食べれ無いかじゃなくて、噛めるか噛めないかだなぁ。。。ジャーキーみたく干し肉にすると面白そう

  8. 大阪です　おでんに入ってる　硬いタイプの筋だと思います
    美味しく食べてますよ

  11. 揶揄や誇張じゃなくてあいつら本当に何でも食うからな、人間もこっそりミンチにして卸してるし

  12. 本ミスジにもなかなかえぐい筋ありますよね…。
    サガリの筋ハラミの皮も好きな人居るし食べようと思ったら食べれなくは無いのだろーけど、時間と手間考えたら使わない(捨てる)って選択肢になるんだと思う。

  13. ゴム筋をミツカンのカンタン酢で煮ると美味いす。

    ある程度叩きが必要だけど

    わさびで和えると更に美味い

  16. 中国では、麻辣牛板筋は加工食品としてよく販売されています。楽天市場やYahoo!ショッピングでも購入可能です。商品名は「麻辣牛板筋」です。日本製もありました😂。実際に購入して食べてみる動画も観てみたいです！

  17. 解剖学的な名称は項靭帯で、よく背割り後に水腫が見つかる部位ですね。
    たぶん枝肉からバラされる時点で一部は捨てられてますから、ツテがあればたくさん手に入るかもしれません。
    硬さを生み出しているのはコラーゲン、つまりタンパク質なので、タンパク質分解酵素の多いパイナップルやら舞茸やらと一緒にに漬け込んでから煮れば軟らかくなりやすいかもしれません。

  19. 項靭帯ですなぁ
    肉屋での一般名称は鬼スジって言い方が多いかな。
    多くは屠畜、解体の際に外しますが一部が肩ロースに入ります。
    コメントにもあるように昔なら賄いや中華料理屋さんで一部使うみたいですが、
    一番多いのはペットフード原料として使用されています。
    ですので食材としてトライするのはアリだと思いますよ。

  20. SDG's。次は、いらなくなった机と椅子を食べれるように調理しないといけませんね。

  21. 肉おばのメニューセンス抜群
    ですね😆興味本位で頼む人
    いますね😉歯並び悪い自分は食べるのに苦労します😅

  22. 軽く煮てから細かくカットして塩コショウでもう1回焼く。ごりごりに硬い触感が癖になるんだ。

  25. 腱引きとかベルトとかいうやつですね。
    関西では土手焼きで美味しくいただきますよ。
    私も好きですが売ってないんですよねぇ

  26. ケンビキやね
    冷凍スライサーあったら凍らせて、福岡の酢モツみたいな食べ方もいいですよ👌

  28. 記憶の片隅に肉屋のおまけで黄色い軽石みたいなスポンジ状の骨のようなものを鬼スジといわれてただで貰って
    圧力鍋で煮ても全く柔らかくならず捨てた記憶があるんですがあれは何だったのかわかりますか？

  30. ミキサーとかでミンチにしてさらにすりつぶして、リガメントバーグとかリガメントつみれとかどうでしょうか？未体験食感と思うんですが。長時間煮こむような手間もかからないし。

  34. 居酒屋の婆さんが犬にやるからくれって言うからあげてたんやが、店行ったらすじ煮に混ぜて出してたわ

  35. 焼肉用にするのは明らかに手間っぽいから、薄くスライスして「鬼スジポン酢」みたいな名前にしてサブみたいな感じで出すのはどうかな

  36. この前頼んだ赤ワイン煮届きました！
    やっと食中毒から完全復活したんで今日の夜食べてみます！！
    頼んだ物のかけポンの容器がないという事でわざわざ手書きの手紙ありがとうございます😊
    黙っていれば気づかない、手紙にするにしてもパソコンとかでいいのにわざわざ宛名付きの手書きというお気遣いに大変感動しました！！
    これから更にオンラインショップを利用させて頂きます！
    ということですじ購入します！笑

  39. 四本脚は机と椅子以外
    空は飛行機以外
    水中は潜水艦以外👲
    リブロース、肩ロースの鬼スジ☝
    下茹でして🔥炙って
    🐕犬に与えると大喜びですよ☝

  40. スーパーで売ってる豚の軟骨だけど、引退させた圧力炊飯器で火を入れると1時間位でトロトロになるから、その部分を手に入れて炊飯器で調理したいっすw

  41. 韓国の高級焼肉屋ではゴム筋を確か、トクシム、花芯？もち芯？と呼び高級部位として好まれると紹介されました。自分はあまり好きではなかったですが、韓国現地の方はステーキと一緒に焼いて食べてました。

  42. ちょうど昨日うちの店でも鬼スジ話題になってましたw
    前の店ではこの筋は食べれるから売れ派閥と捨てろ派閥がいましたw
    個人的にうすーーくスライスして塩振ってあげたら煎餅になりそうな気がするんすよねw

  43. 昔、近所ではない精肉店で
    犬のエサ用　ご自由にお持ち下さい
    と冷蔵ショーケースの片隅に置いてあり、貰った事が有ります。
    圧力鍋で良く煮て牛スジ丼にして、食べた覚えが有ります。

  45. 私は一度茹でてから味噌で煮込みます

    大阪では「どて焼き」なんて名前で売ってるスジ煮込み料理で、串カツ屋での定番メニューやったりします

    味醂多めの調味液で一時間ほど煮込み、一日休ませれば柔らかくなるので「それを捨てるなんてとんでもない！」ってのが正直な感想です

  47. 2代目ミノル襲名のため、色々な商品の開発・ブレンド頑張ってください😊

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