デザートの動画をまとめました。
※情報はオンエア当時のものです。
・OA 見てびっくり！ 食べて幸せ！ 激ウマ！ 仰天の厚切りグルメ14
・家族で奮闘！昭和レトロな喫茶店 名物は昔ながらのオムライスに高さ40センチの巨大パフェ
・ 【町の愛されアイス】“まるで飲んでるみたい…” 牛乳配達店の「こだわりソフト」とは？ まだまだ暑い！ 美味アイスのマル秘舞台ウラ
・なぜそこに開店？ まさかの奥地に人気店
・【これが美味しい！】ハンバーガー＆フルーツサンド 極め人のおススメは？
・真夏のアイス舞台裏
・イチゴ5000粒・直径100センチ 超特大ショートケーキ作る「子供の頃の夢がかなった」
・取れたてイチゴがクレープに！余ったイチゴでビール作り！最新のイチゴ狩りを後藤楽々キャスターが取材！
・焼き芋にスイーツ…“サツマイモブーム”で異業種から栽培に参入 「そんなに手間がいらない」
・ぶら～り東京グルメ散歩4 蒲田編
・【熱海グルメ】いちごスイーツ＆中華＆フレンチ＆干物！ 地元でウワサの人気店『every.特集』
・【愛される姉妹の店】町中華のタンメン＆卵のバウムクーヘン！ 姉妹で守る店と味『every.特集』【プリン】
・【仕事人】高精度な運転手＆高速だんご作り＆思い出の品を修復！街の達人大集合『every.特集』
・スイーツで集客 お出掛けシーズン到来で…新メニュー続々
・その道を行けば、名物にたどり着く イチゴもタマゴも食べ放題！グルメが移動の旅5
#デザート #スイーツ #グルメ #アイスクリーム #ケーキ #パフェ #every #日テレ
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それはこのクリスピー チョコパフやビスケットパウダーなどを 混ぜコーンのサクサクとチョコのザクザク 食感も楽しめるようにしたん ですそしてアイスとコーンが合わさった後 チョコを上からシャワーのように振らせ ナッツを トッピングおんこのナッツはもしやチョコ の上のあのナッツですよ ねサンディコートという雨で包むことで ナツのローストした風味とサクサク感を 長持ちさせると言い ますどこを食べても飽きさせない美味しさ の工夫がありまし たジャイアントコーンが誕生したのは 1963年当時はカップアイスやアイス キャンディなどシンプルな材料で簡単に 作れるものが主流でしたそんな中グリコが を開発したのがジャイアントコーンの全身 グリコ コーンアメリカでですねあのコーンタイプ のアイスっていうものを見て感銘を受けて まそこを広めていきたいとアイスの販売に 出遅れていたグリコは日本に馴染みの なかったコーンアイスで 勝負アイスキャンディが1個5円の時代に なんと20円で販売すること にその後当時流行りだった子供の顔入り パッケージにデザインを変えたり種類を 増やしたりと思考錯誤すること10年 以上そして1978年名前をジャイアント コーンに 変更両と質を大幅にアップした戦略も 当たり売上がアップしたん です さらに味も少しずつ変わっておりまして味 も進化アイスミルクを濃厚な味わいにし たりナツを香ばしくしたりちょっとずつ 改良していると言い ますそして2020年パリパリ食感チョコ に加えトッピングをアーモンドクランチに したチョコアンドミルクが誕生コーン先端 にたっぷり入ったその名も幸せのチョコ だりも増量しました時代に合わせて味を 進化させていくことも人気の秘密だったん ですね 続いては売上が10年連続アップの シャトレーゼ今どんなアイスが人気なのか 最新売上ベスト 5第5位柔らか氷バー天王イチゴ86NH 天王ピューレの甘酸っぱいイチゴアイスに イチゴカニを混ぜたミルクかき氷を合わせ たさっぱりジシな 人品第4位果実食感バーアルフォンソマゴ 75円第3位和菓子アイスとかあ 75円自家製つ案に柔らかく炊き上げた 源泉あをそのままアイスにしたつ缶と風味 が 絶妙第2位八ヶ岳契約牧場しぼりたて牛乳 バー 75円牧場で飲む牛乳のような自然なが 味わえる 人そして第1位はああこれは好きですね バニアとチョコのバランスがいいチョコが 結構ザクザクしてる感じがおいしくて第1 位チョコバッキーバニラ 64シリーズ累計販売数2億本突破の人気 アイス食べる旅に変化するチョコの食感が 楽しいと評判です 街で見つけたこだわりアイス続いて は明治創業の死菓子店が作る話題の解け ないアイスキャンディーがあるそうなん です埼玉県桶川市にある明治20年創業の 和菓子店母国彩花 岡野ありましたこちらですね解けない アイスクズキャンディ あ種類たくさんありますね [音楽] わ溶けないアイスキャンディことクズ キャンディ味は6種類で1本 250円多い時で1日6000本も売れる と かで1番人気のいちごミルクを食べてみる といちごの上品な甘みがふわっと広がり ますほのかな酸味とミルクのコな甘み とってもマッチしています口に入れた瞬間 サクっとするんですが徐々にプルプルと いう食感に変化していってかなり新食感 食感の秘密は混じり気のないよしの ほくこれに砂糖や観点を加え和菓子を作る 上で欠かせない銅鍋でじっくり練り上げる と滑らかな口当たり にこれをフランボアーズのピューレと ミルクにも 投入何層にも満遍なく重ねていき ますミルクのまろやかさをフランボアーズ の香りと酸味が引き立たせると言い ます1日置いてゼリー上になったら凍らせ て 完成全て手作り手間暇かけています 5代目の坂木信明さん67歳クズ キャンディの開発にはある理由がありまし た若ってやっぱりどうしても夏場が弱いん でうん夏場なんとかしたいなってのがあっ て今まで様々な夏向和菓子を開発してき ましたが定番商品だったクズゼリーは賞味 期限も早くロスも多く出るという問題を 抱えていまし たそんな時6代目である娘のえみさんが 一言ゼリーをアイスにしてみて はそれは萌みさんが子供の頃ゼリーを凍ら せて食べていた夏の 思い出食材によって固まり方が変わるクを 見直し砂糖などの配合も変更するなど思考 すること6 年今では店の看板商品に 成長135年続いてきたのは地元のお客様 の支えがあったからなので地元の方に愛さ れ続けるように長く続けていきたい な新たな挑戦を続ける死店の新感覚アイス キャンディでし たお腹いっぱいになる以上のケーキを作っ てみたいって思ってた頃のま小さい頃の夢 がああ1つ叶ったなって いうウェディングケーキの制作やシュガー アートを手がける長谷川さん先日初めて 夢見ていたケーキを作ったと言い ますそれが こちら直径およそ100cmの大きな 大きなイゴのショート [音楽] ケーキパーティー用に頼まれて作ったもの で実はまだ制作段階の写真 です完成系は5段重ねになったものでイゴ はおよそ5000粒しよう1000人から 1500人が食べられると言い ます子供の頃の夢がかったとSNSに投稿 したところ6万に迫る 反響ショートケーキじゃないよロング ケーキだよとかもなんかいろんなあの ツッコみをいただきました ね2日間かけて10人がかりで作ったと いうケーキ気になるお値段 はと [音楽] 150万円ですかね是非あのサイズ注文し てくださるお客様がいるのであれば受けて 立つていう感じですね こちらは千葉県八吉にあるバラ園はい どうぞ入りくださいこの時期限定で イチゴ狩りができるん です実はイゴはバラカの フルーツバラを育てる際のノハをイゴの 栽培に生かしていると言い ますこちらではすっきりとした甘みが特徴 の空姫など4種類のイゴを積むことが できるんです全然形違う美味しそうなの 見つけましたあ綺麗な形 大きいきい よしさらに外にあるキッチンカーでは取れ たてのイゴをまま2個使ったクレープも 販売自分で積んだイゴをトッピングして もらうこともできます イチゴジュース飲んでるみたいそのぐらい 過重がすごいですイゴと生クリームの合せ てやっぱもう最強ですよね最強 うあれ幸せあれかわいい去年始まった ばかりのこちらのイチゴ狩りではある方法 でイチゴを栽培しているん です普通の農園では花を後輩させるのに蜂 を使ってることが多いんですけれどもこの 農園ではハエを使ってますハエなんですか ハエえこれがその初めて聞いた無状態で 育成されており出来上がるイゴは8が受分 したものと変わりがないと言いますへこの ハは蜂が苦手とする寒い時期にも活動する ことができ今の時期は電力消費の削減にも 一役買っているんですなるほど生えてつっ てとこありましたけど友達になりたいなっ て思う気持ちになってきましたですか ありがとうございます 続いては同じ千葉県三武市から2年前に オープンしたこちらの農園はテニスコート 8面分の広さで全てが イゴ独特の色合いと濃厚な味が特徴の黒 イチゴなど10種類以上のイチゴが食べ 放題なん ですレストランも併設していてこちらで 提供しているのはおあ藤さんビールですか いちごのビール うわあ市内にある20以上の脳炎のイチゴ を使ったクラフトビールへえ氷の代わりに フローズンイチゴも入っているんです おしゃれ早速頂いてみるとうあの飲んだ 瞬間はこうキリッとしたザピールっていう 味なんですけどその後にこうイチゴの 優しい風味が口の中でふわって広がってき ますお肉とかがっつりした食事にそうです ね去年から発売を開始したこちらのイチゴ ビール実は形が悪くて売り物にならなかっ たり取れすぎて行場のなくなったイゴが 使われているん ですイチゴってその美味しさが3日とか 短い時間なんですよね1割ぐらいのイチゴ が見り用なイチゴが出てきてしまうでぜひ ぜひその作ったイチゴを多くの人たちに 味わっていただきたい 缶ビールにもなっていてネットなどでも 買うことができます実はこちらビール メーカーのグループ会社が開発しているん ですたくさんのイゴがあの取り残されて しまっているのでそれをこう知ってもらっ て次の活用先が見つかるきっかけになれば いいなと思ってい ます続々とオープンするイチゴ農園皆さん も旬の味を楽しんでみてはいかがでしょう か [音楽] ほほの食感とねっとりとした 甘み近年は秋だけでなく1年中食べられる ようになった 焼芋甘いのでこうこがほかになり [音楽] ますこちらの店ではさま芋を使った スイーツも人気 でさまもブームを感じていると言います 去年より倍は増えた感じですか ねしかしブームゆえに困ったこと も全然さまの方が手に入らなく て昨さまもの病気が広がったことで生産量 が 激減必要量の確保が難しくなっているの です全国にの生産量を誇る 茨城県ではこんな取り組み がこれから行われるさいの萎えに向けて 作業を行っていまし たそしてこの畑を作ったのはの人も本業は 建設よ ですなぜ建設業の会社がさま芋作りを始め たのでしょうか 植付けて収穫するまでの間がそんなに手間 がいらないんですよ ねさま芋作りは他の野菜などに比べて比較 的手間がかからないことから異業種からで も新規参入しやすいと言い ますこの会社では農作物が作られず放置さ れていた土地を本業で使用する重を使って 畑に変えていまし た日本の種が持つ独特の甘さや取り感から 海外の人にもさま人気は広がってい ます今日浅草で はすごく美味しいマレーシアにはない特別 な味 です両手に芋スイーツを持つ女性や 健康的でいいわ [音楽] ね笑顔でさまチップスを放る親 [音楽] か今までさまも栽培が盛んではなかった 北海道では1番はさまもに力入れてます ね以前から作られているお米やハウス野菜 などに比べ栽培に手間がかからないため3 年前からも栽培が始まったと言い ます輸出関係ではまシンガポール対香港が ほとんどでま道内さんはま約10T出して ます ね輸出量が増加しこの場所ではさま芋を 作る農家が急増しまし たさま芋ブームの中で今までさま芋を作っ ていなかった場所で栽培する動きが広まっ ています ああそこ何ですかねなんかアンティーク ショップみたいな雰囲気ですけど随分古 そうあこんにちは ええヨーロッパの古くからあるカフェの ようでもあって昭和レトロな喫茶店みたい な雰囲気もありますねフルークからやっ てらっしゃるお店ですかもう64年目 ぐらいそんなに歴史があるんですか地元 中心に賑わう喫茶店 チェリー人気はチーズをたっぷり使った 焼きチーズカレースパイスの効いたカレー ととけるチーズの相性が 抜群そして喫茶メニューの定番ナポリタン もそんな中お客さんの半分以上が頼む メニューがお待たせいたしましたなんか すごいましたけどな何ですかこれプリン アラモだんだんこうエスカレートしてきて 派手にこう盛り付けになってこれお値段は 800円800円これで800円あげて ないんです値段を すごい大きな器にまずはプリンを入れ周り にはこれでもかとアイスクリームを たっぷり フルーツはパイナップルやメロンなど10 種類以上 チェリー以外は生のものを使ってい ますこのプリンアナモードアスでフルーツ を固定するなど時間も手間もかかる ためメニューに乗せなくなったらしいの です が口コミやSNSで噂が広がり地元の客 だけでなくわざわざ遠くから来る人も増え たそう いやめっちゃいいですよねしちゃいたくな うんお値段も手頃だしレトロな感じの喫茶 店が流行ってるのでこのコップの形とか もい そういメニューには乗っていませんが プリンアラモードといえば注文することが でき ますさてまず向かったの はなんか最の店があるということなんです けど今スイーツの街として若い人で賑わう 熱海様々な店で行列 が中でも人気を集めているのがえあ こんにちはいや何このピンクの世界 めっちゃ い かわいいおばん坂 ほどイゴスイーツ専門店イゴボンボン ベリー熱海 ハウスここの1番人気があこれかわ かわいいうわあ何この可い そうボンボンソフト 500円イチゴ家重をたっぷり使った ソフトクリームにフリーズドライのイゴも 多い時は1日1000個も人気 ですいただき ますうんめっちゃイチゴソフトクリームも 本当にあのイチゴ本来の甘酸っぱさをこう 残したクリーミー感でこのフリーズドライ したイチゴのこのカリカリとした食感と またちょっとねこう濃いめの味わいが後 から来ることによってもう本当口の中 がイチゴでいっぱいですね幸せで満たさ れるなんかこソフトクリーム持ってるだけ でちょっと私まで可愛く見え ませ美肌効果アプリ恐る ベッシさらに熱みっぽいと話題なのが いちごと温泉まじが一緒に味わえる これ温泉まじはイゴに合うよう熱海駅前の 専門店に甘さ控えめで特しているこだわり の味 ですそしてお土産で人気なのは甘酸っぱい イチゴと濃厚ホイップクリームをクリア ケースに詰めたショートケーキや大きな イゴをかったプルプルのババロアも中に 入ったイチゴも嬉しいポイントですいやも 本当においしくて写真映えしてなんかお姫 様気分に浸れて本当になんか熱てスイーツ 熱いです ね噂通り熱海のスイーツは暑かっ たのどかな田園風景が広がる千葉県の旭日 市この町にも姉妹で営む人気のお店が ござい ますいらっしゃい ませここエッグスバームマゲはバーム空編 の専門店 ハードタイプからソフトタイプまで14 種類の 品揃お店の名前の由来通り卵の味がよく出 ていておいしいですずしり重いみたいな番 が多いんですけどすごいほふわふわで軽く て嬉しい ですふわふわで一感が売りのソフトタイプ のホール型は人気ナンバーワンの商品 濃厚な甘さのカスタードクリームを たっぷりと閉じ込めたカスタードバームも 人気の人品 ですもちろん看板商品のバーム空ヘも人気 ですがそれに並ぶ人気なの が生みたて卵の卵黄をたっぷりと使った プリンこれがめっちゃ美味しいらしい 店を営むのはこちらの2人5人しまいの4 女と末っ子の コンビ女の前田さんが店長 で4の伊藤さんが副 店長あのノちょっと硬いイメージの方とか が多いんですけどすごいここのは柔らかい ねって言ってくれおさ結でふわふわなバブ 空 みたい姉妹で営む人気店常連さんにはどう 映っているのか妹さんの方が店長さんで やられてるみたいですけどしっかりしてて お姉さんは後ろからさいてるって感じです かねすごく仲が良くてえいいですよはいと おっしゃいますが長く働くパートさんに よる とああやってるなみたい なそうちょいちょいやっているらしいん です口喧嘩 特にバーム空ヘを焼き始めた当初は ぶつかることも多かった らしい当時の話を伺う と悔しくて泣いてるとお姉ちゃんが何言っ てんの みそんなにきつく言ってないですよでもえ で泣いちゃううタイプそうなさ悔しくて 割となんかじゃ次こうしてみようかな みたいななんか切り替えちゃうタイプ 切り替えなんか切り替えじゃないけど なんか何がいけなかったんだろうって すごい原因知りたくなっちゃっ考えてない だ考えてるだすごい何がけないいいい人 確かに確かにじゃいい人なんだよ結構冷 に冷静冷静喧嘩するほど仲がいいとは言い ますが姉妹でなぜバームの店をやろうと 思ったの かそれにはある切詰まった状況があったん です実は2人の実家は店からほど近い陽 上父京一さんがおじいちゃんの創業した 計上を継いで50年 近く餌に米を使った卵は農林水産大臣賞に 輝いた実績もあるんです 2人はこの計上で働きお父さんを支えてい ましたしかし当時その経営は順調では なかったん です穀物相場が上がっちゃって 餌台卵の売り上げで餌台も払えない状態 そんな厳しい状態毎月何百 なかしのたる卵は安くおろしをあげられ ない売れば売るほど赤字が膨らんでいまし た父自慢の卵に勝ちをつけ自分たちで売る 方法はないだろうか目をつけたのがバーム 空変でし たそうと決めたら神戸にある店の門を叩き 真摯に作り方を学び3年前にこの店を開き ましたすると回転初日長打の列があの卵屋 さんが作るならおいしいに違いないそう 期待した地元客が訪れたん ですその味はすぐさま評判を呼び町の人に 愛されるお店にありがとうございますおり し ます今年6 月姉妹はあることに向け動き出しまし たこに向けのプリンを開発しお客さんに 喜んでもらおうと考えたん ですだからうちの卵とお芋の コラボレーションを楽しんで欲しいよ ね新作は秋らしくさまもをふだに使いたい クリームイメージが固まったところ でパートさんの力も借りて作品作りが タはいはいえ エイ張り ますまずはベースとなるプリン作り からとりあえずちょっとずつね滑らかにし てね混ぜやすく するテースト状にしたさまに少しずつ卵を 加えて少々の牛乳 をいいよ1回いいよ 焼き上がったら紫芋とさま芋生クリームの 3種類のクリームを トッピングその味パートさが 確かめる芋プリンの上に芋を 乗せるだから 甘すぎちゃうかもしれ ないど やら過ぎて売りである卵の風味が消されて いる らしいこの日以来閉店語や定休日に試作品 作りは続きまし た試作スタートから3ヶ月本日発売します の連絡を受け店へ向かうとおはようござい ますごごどうです賛成しました楽みに完成 しました今日お芋今クリーム絞って今日 店頭に並べ ます幾度も試作を繰り返し納得の行く味に 仕上がったという秋の限定 プリンその味2人による と濃厚なお芋とうちのこのプリンがねよく 合います美しいうんぜひ皆さんに食べて ほしいです さまの配分を徹底的に見直し卵缶をより 際立たせたと言い ますスタッフ皆で話し合いネーミングは おいオンプリン にすると回転直後1つ2つと手にするお客 さん が秋入ってきたのではい 食べたいなと思ってたのでどんな感じかな と楽しみにして ますお客さんも楽しみにしていたのか80 個用意した新作は午後には完売となりまし た皆さんに幸せ美味しさを届けたいのでお 客様の声聞きながらもっとなんかいい商品 を作っていけたらなって思います頑張り ます ね実家を救うため人生を変えた ちょいちょい喧嘩しながらこれからも笑顔 になる味を届け ます次は男はついよの部隊でおなじみ勝 四角の柴又 へ正月の借店は多くの参拝客が訪れ下町不 を残す賛同も多くの人で賑い ます達人が働いているのは草団子の死吉 創業から108年名物の味を守り続けてい ます地元なんであそうなんですねええ一番 美味しいんですよこの辺で も多い日は1000個以上も売れると か達人の技というのがうわすごいすごい スピードうわもう全然手が止まらないん ですよ面白いぐらい にこ25年草団子作りの達人名取千恵子 さん大変なのは突き立ての餅が熱いこと 出来たての熱々の持ちですはい熱いうちに はいへえそうですだって湯はねってます もんね暑いですか暑いです はい団子の温度は 59°横にあるのは手を氷水をつけて 冷やしながらうん う達人は氷水で手を冷やしながら次々と 団子を作っていき ます果たして1分間で何個作れるのか スタートはいまるでこうほおおおおおお ひねり出すように絞り出すようにおすごい 綺麗な滑らかなお団子が次々生まれ出し ますねリズミカルな手さばき 1分ちました何個ですかねえ2424個 さらに重さを測ってみると 25g別の団子も 25g誤差は数の範囲以内でし た団子作りは素人の坂田さんがやってみる と [音楽] あくっはいできたいいですね団子1つ作る だけでももたもた 1分間でたったの6 個しかも大きさがバラバラうんもう ちょっと修行していただい てよもぎを練り込んだ草団子は1個から 変えて食べ歩きとしても人気なん です口に入れた瞬間からの代わりが濃厚で それが噛んでる間にしてくですよ ね親から3代目を受け継いだ名取さん 小さいとから団子やっぱ好きだったんです か葉が働いてていつも自分はボロきて なんかお手伝いしてて小さい頃あんまり いいあれはなかったんですけど両親が なくなってやっぱり継ぐようになって なんかありがたいと思い ます家族で守る草団子のこだわりはうちは もうずっと父の台から乾燥使ってたのでの 使えなかったらうちのお団できないあもう うちは代命です ねよもぎは青森健さんと長野けさん108 年続く死を切り盛りするる達人の思い はこのまま細長く変わらず父のやってきた ものを受け継いではいできたらと思って おり ます草団子作りの早業継続は力なりですね 苦の聞いたしっとり食感のプリンに甘い アコバウム空に挟んだスイーツ美味しそう だから今回初めて買ってみまし たカ名前の人手が戻り新たなメニューで 集客する動きが 加速まあ何かあの新しくてそして面白くて えま食べておいしいそれは何かっていう ことをあのま考えましてユアのある名前や 食材の組み合わせ方で差別化した新 スイーツが登場してい ます東京駅の駅中に先月オープンした スイーツ店ガラス星に店内を覗いてみると クレープですか ねサバ100%の生地を使ったクレープ 店一番よく出るのがカスタードクリームの クレープ300 SNS でで見て美味しそうだなと思って今日これ を買いに来まし たSNSでもおいしそうやおしゃれだな などの反響 がこのクレープの魅力の1つはお子さんが 片手持てるコンパクトなサイズそしてもう 1つ は100%の地になってますのであの惣菜 系の種類との相性もえとても良くてお酒に も合う生ハムやチーズを使ったクレープが ある方ビタミンCやカルシウムなど多くの 栄養素を含んだケールに生ハムとオリーブ オイルを合わせた 人品食べてみる と うんまずケールの香りと生ハムの笑味が まさにもサラダをそのまま食べているよう です後からふわっとこの外側のそばの香り と優しい甘みを感じます惣菜系から スイーツ系まで18種類販売しており色々 な味を楽しむことができ ます東京駅に隣接する デパートその1階にあるのが行列のできる バウム空の専 お土産を買いに来た時に知ってで美味し そうだから今回初めて買ってみまし た観光や出張する人が増えたことで駅など で買う贈り物や手土産の需要が上昇この デパートの我が店の売上もコロナ5以降前 より2割ほど増加この店でも集客のために 新しいスイーツがあるということなのです がそれが生クリームとコアをバウム空ヘで 挟んだアンナサンド2つで 972滑らかな生クリームとコアバウム空 ヘと合わさると口に入れた瞬間に溶けまし た全体が甘すぎず外のバーム空ヘが 柔らかくてふわふわ ですこちらのファミリーレストランも新 スーツでお客さんの取り込みを狙ってい ますお待たせいたしましたプリン乗せたー のでございますプリン乗せたーのですか プリンのセターのクリームやプリンを チーズケーキに乗せた遊び心のある名前の 新スイーツですまあ何かあの新しくて そして面白くてえま食べて美味しいそれは 何かということをあのま考えましてすると SNSで拡散され店が想像する以上の反響 があり新規のお客さんが増加狙い通りこの プリンが呼び水となりまし た腹にいココアパウダーを敷いた上には 焼き目をつけて香ばしさをプラスした チーズケーキそしてプリンもクリームも甘 さ控えめに仕上げまし たプリンは甘さが控えめで下のチーズ ケーキはしっとりと酸味とコがあります どちらも馴染みのある味なのに一緒に 食べることで食感と味が新しくなります 売行きが好調なことから次なる新メニュー を考えているサ ですうわあレトロな空間が広がっています 可愛らしい店内です ね創業22年を迎えた真子の茶屋ログ ハウス町の店内でお待たせいたしました いちごと抹茶のティラミスとかぼちゃの プリンの盛り合わせです うわあこれはすごい美味しそうですね ありがとうござい ますいちごと抹茶のティラミスは春限定の 人品うんイチゴの甘めが一気にふわっと 広がるんですよねそこにアクセントになっ てるのがこの抹茶最高のスイーツです器も とっても可愛いですよね器は家族みんなで 作ってるんですへえご家族が作ってるそう なんそうなんですましは陶芸の街カフェの 下でロロも体験できちゃいますよあ行き ましたおおわあえすごい綺麗じゃないです かここにもありましたよひよかな 顔覗かせてますねへえ農場の家余計農家の コブ縁が営む直売所野城の 家とれたての卵を使ったスイーツが人気 です多くのお菓子に使われているのは こちらの慶樹卵実はこの卵がなければ 生まれなかったというスイーツがあるそう で卵街道から横浜元町へと足を伸ばした 小花リポーター はいいらっしゃいませんはいこちらがあの 元祖生プリンでございますおおプリンです かこれはいガラスの器に入っているのは ミルクで作った ムース実はお客さんに任された最後の 仕上げ がう 産み落とされ た鶏の容器から君を ほとり甘さとほろにがさが調和した キャラメルソースをかけていただいてみる と うわあ君の美味しさをしっかりと感じ られるプリンって感じ見た目はプリンじゃ ないのに食べた瞬間プリン 面白い卵の味を最大限に生かすためにこの 斬新なスタイルを思いついたんだと か熱海はスイーツの街としても 大人気今年オープンしたばかりで一躍人気 店の仲間入りを果たした店があると言い ますそれがこちらのメゾンドパルフェ従前 備1月にオープンしたばかりのパフェ専門 店 です実はここ1806年創業の死温泉宿古 や旅館が手掛けるスイーツ店なんですえ なんかスイーツの専門店と思えないぐらい なんとなくシックな感じですけどこれか ええ十全10備パフなのかなすごいカてる みたいに綺麗です [音楽] ね店の看板メニューは静岡県さんの フルーツを使った従前準備パフェ季節の マリアージュおしりをご用意させて いただきます え あえおしりになったえ一気に大きくなっ ちゃっ た坂田テンション爆あがりそして 注文やっぱりこの季節のマリアージュ マリアージュマリアージュうんその言葉に 聞かれます ね坂田は店一押しの季節のマリアージュを 注文このは静岡県さんのクラウンメロンを 贅沢に使ったこのパフェ1つにメロン 1/6も使用しているんですしかも目の前 で作っていただけるんですかそうですね 最後の仕上げはお客様の目の前で仕上げる 形とりえすごいパフェなのにライブ感 すごいさらにパフェに乗るジェラートは 静岡県さんのわさびとよなしを使った店 オリジナル うわあめっちゃめちゃ 綺麗見てくださいでもまさにフルーツと クッキー生地で出来上がったアート作品 ですよねこだわりは静岡県さんのフルーツ と地元の食材を使った ジェラートこの季節限定の マリアージュ わもう完熟したもうメロンがこうジュース のように口の中で過重がはけるんですよ それとこうよなしのこうふわっとした 優しい味わいとわさびはねこれ本当に 隠し味程度どんどん変化していくもう最後 まで飽きさせない最高のマリアージュです ねさらに坂田は静岡県さんの緑茶と青 りんごのドリンクを 注文うわあ爽やか ほんのりとこう酸味を感じて後にこのお茶 のこ香りをふわっとしますねもこれノン アルコールなんですけどこのね香りだけで ねもう酔っちゃいそう [笑い] です坂田ラグジーなスイーツ体験に大 感動熱海のスイーツは暑かっ た続いて吉祥寺駅から歩くことおよそ3 分ち がフルーツ創作ダイニングベリーココ 美味しいフルーツがたくさん食べられると 評判の店ですあ女性のお客さんでいっぱい ですよベリーココは現在吉祥寺周辺に3 店舗ここが本店お待たせいたしました土を めたマンゴーのパフェになります失礼 いたし ますお待たせいたしまし たこちらもりもりのフルーツパフェが 大人気季節のパフェは常時15種類から 選べ ますランチタイムは食事系も 評判ローストビーフ丼にもフルーツが いっぱいおよそ12種類も入って実に 花やかクリームソースのパスタに投入した のはなんと生の イゴいちごとマッシュルームのトマト クリームパスタ これ合うのと思ったあなたとっても人気の メニューなん ですところでこの店の厚切りメニューって どんなもの見た目はどうですもう最高です ねなんか家でこんな種類を一気に食べる ことってほぼないんだからテンション 分かり ます噂の厚切りがこちらお待しましたフル サンドになります おおボリュームも去ることながら断面が もうアート [音楽] すごいこれが店自慢の厚切りフルーツ サンドランチはサラダフルーツドリンク 付きで 120円サンドはたっぷりの生クリームの 中に贅沢に6種類のフルーツが入ってい ますその厚さはいかほどか厚みは 8.5cm 暑さ8.5cm なりいただき ますガブっといきます よ うももやだ 幸せ本当にフルーツが水々しいんですよ この甘さこう過重感がふわーっと広がって 土の中で消えていくめちゃくちゃ美味しい ですねなんでこれを考えたんですかえっと 一皿でフルーツを満足していただいてかつ お腹いっぱいになるようなフルーツサンド を提供したくてサンドにはこのフルーツを 全部使いますパンはしっとりしながらも 弾力がありフルーツや生クリームの水分に 負けないものその上に生クリームを クリームは乳脂肪分高めで食べごたえあり そしてうわあに大きいんだ厚切りパイン あれが全部乗ってたんですねこのパンの上 に うわうわもうフルーツの間を全部生 クリームで埋めるみたい なそのまた上にマンゴーとブドウそして また生 クリームデコレーションケーキみたいに なってますよあでさらにあちょちょ ちょっと待って待って待って シトケーキみたいになったすごい上に イチゴが乗っ てそしてもう1枚のパンを乗せて軽く 押さえてあは3つにカットすれば完成 です うわあアートですよ断面アート すごいこの店を開業したのはコロナが毛衣 を振っていた年の8 月実は田さんの実家は山梨の果物農家 コロナの影響を強く受けていましたそこで 実家を助けるためにフルーツが主役の創作 料理の店をやろうと決意3年前この店を オープンしました本当に表情がいいと やっぱり自分も嬉しくなるので食べるお客 様の顔を嬉しい顔うんあの見たいので作っ てますはいうんうん見てください私の顔 ありがとうございますめっちゃ喜んでます よみんな思わず笑顔になるフルーツサンド の店でし たくつろ木の空間でほっとと一息つつける レトロな喫茶店えていうかちょっと待って お店の中え シャンデリア巨大なシャンデリアが シンボルのゴージャスな 親子2台家族4人で守ってい ますそして写真映えすると若者にも人気な のがあのクリームソーダーが大好きで結構 辛口で個人的にクリームソーダー ランキングつけてるんですけど本当にお 世辞なしでまた期たいです車店の定番 クリーム ソーダーメロンシロップを炭酸で割った すっきりとした甘さが好評 です冷たいアイスクリームと相性 ぴったりさらにもう1つ名物のデザートが おうございますはいこちらはムさん何です かプリンアラモードですプリンアラモード ちょっと待ってくださいね豪華すぎて フルーツがもりもりでそのあプリンいた ここここにいたアラモードがすごいですね プリンアラモードはこれで670 創業当初からのメニューで天明のクラウン 王冠をイメージしてい ますプリンは甘さ控えめで懐かしい 味生クリームと一緒に食べる と う滑らかなプリンの濃厚な味わいとあの カラメルのほろにがさですねそれがまた生 クリームと内装が抜群なんですよいやあ もうこれ食べ飽き ない年配の人には懐かしく若い人たちには 新鮮な 店仲良く うんたまに文句も言いながらお互いね家族 ででき るっていうこれ が自分では最高だと思っ ておいしい食事でほっと 一息家族4人で頑張る喫茶店でし た次は人気の観光スポット浅草 へ あありました喫茶運転雷門通りにある準 喫茶 マウンテン創業から74年が経ちまし たあ こんにちはどお 見てくださいなんかね昭和にタイム スリップした感じ店内は木の温かみを 感じる落ち着いた 雰囲気地元客や観光に来た若者など幅広い そうに人気 ですもう何しろレトロ探しよこの年になる と少なくなっちゃった でしょいい日常な感じがあってまた来たい なと思います を頼もうかなと迷ったらデザートがおすめ と か店の名物クリーム暗みは 900円自家製のアコが好評 です密食べるんだったらもうここのお店て 決めてるぐらいあこは北海道さの金時豆で 作ったお汁子に優しい甘さの国を加えて 沸騰させ ますそこに砂糖とふのアを加え てゆっくり丁寧に混ぜ合わせ ますこのアンコだけを買いにくる人もいる そうです よアンコとソフトクリーム観点を一緒に どうぞうーんコとミルキー感がすごくあっ て観点のさっぱりした感じとこのアンコの 上品の甘みこのねトリプルパンチすごい ですよ止まらなくなる美味しさがあります よ熱々のお汁粉をたっぷりかけた小ぐら ホットケーキも人気の デザート上にひんやりした生クリームを 乗せてい ます生クリームが溶け出したお汁粉は 焼きたてのホットケーキにピ たり週末には行列ができるレトロな喫茶 店接客するのが2代目の店主石井久さん です底抜けに明るい 人気者暇さえあればお客さんとのおしりに 花を咲かせているんだそう ですねま適当に歩いて適当に喋っ てそれで幸せないいんじゃないの に題のデザートがスカイツリーーカフェで ござい ます世界一の電波灯にあった名物 スカイツリーーパフェ ですアンテナに見立てたの はスティック菓子周りに生クリームの デコレーションを施しまし たパフューの高さを測ってみると 約40cmありますよ高いですねなんか フルーツもたっぷり入ってます ねこだわりは大きくカットした食べごたえ あるフルーツおよそ10種類季節ごとに旬 のフルーツも使ってい ますうんパイナップルの酸味とこの上は生 クリームなんですけどすごく品でくないん ですよ ね戦後間もない昭和23年復興で 盛り上がる浅草の町で店は創業しまし たその後初代から受け継いだのが久さんと 夫の繁之さん しかしだってまさかさパパさん54で死ん じゃうと思わない じゃん2人三脚でやっていた26年前夫が 突然病気で亡くなり ます48歳だった久屋さん2人の子供たち との生活を守るため店を続けました年中 無休寝る間もおしん でそんな忙しい母を支えたいと息子の高 さんは広告会社をやめ店に入り ますやっぱお客さんがいいお店だねとは 言ってくれるんでああじゃあ少しこういう のも守らなきゃなって いうなんかそういう指命感みたいなは ちょっと出てきましたね人にそっくりなん で体型といいこれといいすごい研究ししん でそういうところもお父さん似てるですか 似てるかもしれませんねう恐ろしいよ ね浅草ので74年を愛する常連に感謝する 毎日ですよく来てくれましたねって感じで 始まってうんやっぱり最後は美味しかった ですよっていうやっぱり嬉しいよね 美味しいものが待っているくぎの場いやあ これからも親子で仲良く頑張って ください暑い夏おいしいダウンはいかが です かひやり冷たいアイス毎年その売上は右肩 上がりでは今どんなアイスが人気なのか 販売数ベスト 5第5位くどくない濃厚なバニラが飽き させないと評判もう バニラ第4位パピコチョコ コーヒー第3位ジャイアントコーン今年 新たに尻尾のチョコだりが増量し満足度 アップ第2位エルスーパーカップ超バニラ ブランド全体で去年の売上は 270億円 以上そして第1位分かりますか ええおおいてたああジン 第1位はチョコモナカジャンボパリッとし たモナカとチョコが絶妙東京オリンピック の取材に訪れた海外記者がSNSで お気に入りと表紙話題になりまし たさらにさらに朝谷で見つけたのは牛乳屋 さんのソフトクリームって書いてあります ねその名の通り牛乳の配達屋さんが作る ソフトクリームだ その味はうわあ美味しいえでもさっきの 牛乳からこれになったとは思えないその 正体と はこちらはテレビ初登場三鷹の住宅街に 去年オープンしたジェラート専門 店本格的だよね香りとかがすごいあ強くて おいしい の気のは新鮮な旬の食材で作る期間限定の 味食べてびっくり 行天 うんうん うんそしてこの夏発売の新作アイスも 発見昔懐かしいアイスキャンディを現代風 に アレンジカニゴロゴロですよ まさに新 感覚ひやりおいしいアイス真夏の舞台裏 2021まずはJR武蔵境駅から歩くこと 15分 ほど住宅街のど真ん中で去年オープンした 人気のジェラート店があるそうなん ですやってきたのは去年5月にオープンし たジェラテリア ティご近所さんに評判のジェラート専門店 ですああカラフルですねわどれも美味し そう9種類の自家製ジェラートは濃厚で 滑らかな舌触り 人気の味は牛乳と砂糖だけで作る クラシックミルクと濃厚な味わいの プレミアムピスタチオのダブル 600円ブルーベリーヨーグルトと マンゴーの組み合わせは 50000円インスタ映えすると評判 です住宅街のど真ん中にも関わらず多い時 で1日およそ400人も訪れると言い ます皆さんのお目当て はやっぱりフレーバーが近くなってるので それを楽しみに来たないちち限定の味が 出る1回だけとかでなくなっちゃうたり するのに毎週来 ない新鮮な旬の食材を使った期間限定 メニュー大壺さんがこの日見つけたのはえ これ焼き鳥モロコシですね初めて見 た焼きトウモロコシのジェラートシングル 450円どんな味なんでしょう か うんうんうんうわトウモロコシだあしかも 本当に焼きトウモロコシの味がしますね この焼き目の香ばしい感じとトウモロコシ のこの甘い味がしっかりします使うのは ゴールドラッシュという品種甘いのは もちろん粒が大きくて薄皮なのが一番食べ やすいと言い ます焼いて余分な水分飛ばすと美味しい トウコがもっと味が出てくるんですよね と話す店主は土田たしさん44歳元 イタリアンのシェフ奥様と店を営んでい ます素材の味をそのまま楽しんでほしい 農家と直接やり取りをして食材は甘みが 最高な時期に仕入れると言いますそのまま 食べるのが番ういと思うんですよねさんと か一生懸命作ったやつ をあの無にできないからねで現在楽しめる 味が巨のジェラートシングル 600円使用するのは山梨県勝沼さんの 巨旨味がたっぷり含まれた川をそのままに 鳥類レモン果汁水を少々加えて作る濃厚な プレミアムジェラート ですちなみにこの巨は奥様の実家で栽培巨 が終われば社員マスカットが楽しめる予定 だそう ですと坂におちゃん [音楽] おはようまな娘のさわちゃん3アイスが 大好き食べて笑顔になる姿を見たいとこの 店を始めたと言いますシフラに食べたり いい顔するんですよ ねの味にこだわったジェラート店そこには 笑顔がいっぱいありまし た続いてやってきたのはJR朝谷 駅その店は青梅街道沿いにありましたあ こちらですねあここに牛乳屋さんのソフト クリームって書いてあります ねその名の通り牛乳配達屋さんが営む ソフトクリーム店です幅広い世代に愛され てい ます濃厚なのにすっきりとした味わいの ソフトクリーム 470.味はミルクのみですが バリエーションが豊富 ですマンゴーソースにナッツのトッピング 560.アフォガードに白玉の背は 660円ほろにががソフトクリームの甘さ を引き立てます ではその味を 一口 うーん 美味しい食べた瞬間はもう口いっぱいに ミルキーさが広がるんですけどすごく さっぱりとしているんですよねもう口に 入れてすに溶けてしまうので本当に牛乳を 飲んでるくらいさっぱりと食べられます味 の秘密は牛乳80%に砂糖などを加えて 作るソフトクリームの元ノホモ牛乳を パスチャライズ作品した牛乳をソフト クリームの原料に使っています原料は絞っ たままの脂肪級を残したノンホモ 牛乳一般的な牛乳は脂肪級を砕いて小さく 均質化されているため脂肪分が分離される ことはありませんノンホモ牛乳はしばらく 置いておくとこんな感じになり ますそんな牛乳でソフトクリームの元は類 を少なめに70°以下で加熱しています 牛乳の風味と栄養をそのままに届けたい 天使のこだわりですそしてより美味しく 作る秘密が店にあるイタリア製のマシンお 値段およそ350万円だそうこのおかげで 口とけ滑らかなソフトクリームができると 言います でもなぜ牛乳配達屋さんがソフトクリーム 専門店をなかなか牛乳屋の存在っって皆 さんにご存知ない方も多くいらっしゃるの でえまだまだ牛乳屋が頑張ってやってます よっていうのを一般的な広くえ認知して いただければ な朝谷で80年 以上配達は深夜1時から早朝にかけて行う ためお客さんと顔を合わせることはは ほとんどありませ んで もお手紙こいうの嬉しいですよ ねいつもホームミルクを届けてくれて ありがとうございますこれからもよろしく お願いし ますメト向かってじゃないあかみをより 感じる気がする [拍手] ますもっと存在を知ってもらいたいと2年 前に始めたと言い ますそしてメニューにはない組み合わせも 楽しめるん です待いたしましたお気くださあうござい ますござわあすごいイチゴミルクの上に ソフトクリームが乗ってますね大つぼさん は店頭でも販売している瓶のイチゴミルク にソフトクリームを乗せましたき ますうーんうんおいしいこのイチゴミルク の爽やかな甘さが口いっぱい広がってで後 からこのソフトクリームの濃厚さが 追っかけてきますね う牛乳配達屋さんならではのこだわりが 詰まったソフトクリームでした続いてはと その前 にみんな大好き31アイスクリーム人気 ベスト5 第5位ストロベリーチーズケーキ1964 年に誕生したフレーバー諸説ありますが 写真を撮る時のハイチーズはここから 生まれたとか第4位ピカチュウハッピー パーティー第3位ベリーベリー ストロベリーイチゴはいつにイチゴの蟹肉 をゴロゴロと加えたイチゴ好きのための 人品第2位キャラメルリボンバニラアイス と一緒に溶け合うとり食感のキャラメル ソースが 絶妙そして第1位はああそうですよねママ 好きなこれママ好きなんだよねずっと人気 ですよね他のア屋さんにないからサーティ に来たら食べたくなる第1位はポッピング シャワーパチパチ食感のキャンディが 楽しくおいしいと評判 13年間不動の人気だそうですちなみに こだわりはこのスクープと言われる救い方 アイスクリームや具材を均等に提供できる のはこの技あってこそなんですっ てお次は昔懐かしいアイスキャンディを 現代風に アレンジ新食感のアイスが登場 だ夏発売の新作アイスを見つけまし た昔懐かしのアイスをアレンジした新商品 のアイスが発売されているそうなん です東京神宮前にあるインパーフェクト表 参道こだわりのコーヒーなどが人気の カフェ ですありましたアイスキャンディも カラフルで おしゃれ色鮮やかなアイスキャンディ果実 がたっぷり集まっているのが特徴 です味はりんごと白島よなしにみかの4 種類それぞれ 450円りんご味を 一口うんうん氷の部分がガリっとした食感 じゃなくて柵なんですねで評価っていう 食感じゃなくて生のフルーツのような シャキシャキとした食感が楽しめますで リンゴの死んだ後にベリーの爽やかな酸味 のある香り本当になんか互換で楽しめる まさに新 感覚果実をそのまま食べているような 食感秘密その1果実 感材料は傷などで企画外となってしまった 果物りんごはよりシャキシャキ感を残す ため皮ごと使いますそれを砂糖などで30 分煮詰めるコンポートにすることで果実の 風味や食感がそのままにさらに過重に観点 を加えゼリ以上にすることで評価なのに サクっとした食感を楽しめると言い ます秘密そのに果実と香りの コラボりんごの果実に加える過重は 木イチゴなどをベースにしたベリーの エキスりんごの甘さをベリーの香りと酸味 が引き立たせ飽きさせない味わいを 生み出すそう ですこの日は発売前にスタッフで 試食皮が付いてるのでより果物をちゃんと 食べてるっていう感じが伝わります それぞれのフルーツが持っている食感って いうものが残ってくれたのでより面白い 商品になったんじゃないです すごい美味しいのができますと話すのは 発案者の佐みさ子さん彼女には特別な思い がありまし た私アイスキャンディを小さい時に父親と 夏暑い日にこうシェアしたっていう思い出 がすごく残っててそれを隣になった今も あの時のちょっとワクワク感とか夏らし さっていうのをもう1回感じられる商品 ってなんか作れたら面白いなと夏のおやつ といえばカチカチに凍ったのを チューチューしながら食べたアイス冷たく て美味しいそんなアイスを現代風に アレンジしたいそこにはお父さんとの夏の 思い出が詰まっていまし たそして発売 当日愛にの雨模様ですが 果たして最初に買ってくれたのは小学4年 生のお姉ちゃん味はどうでした かなんか今日出たばっかって言うから食べ てみたいって身がたくさん入ってて夏に ぴったりだと思と嬉しいお言葉大人の方も もう1回その昔思い出しつつも今の生活に 馴染むような食べ物になるのどうやったら いいだろうっていうところが本当にまさに 再現していたんです 昔懐かしい思い出が詰まった新感覚の アイスキャンディでし た看板には街のケーキ屋さんその中で はと たと と女の子がどれにしようか迷ってい ますの ガラスケースの前に立てば誰でも子供の頃 の笑顔に戻って しまうそんな魔法のようなケーキを作って いるのはパティシエの西村安久 さん実は安久さんは徐々に体が動かせなく なるという難病を患ってい ますそんな安さんを力仕事で支えているの が妻のかこさんじさ夫婦2人脚で 作り上げるケーキはご近所で評判の味に なりまし たくさ美味しいっていう言ってくれた時が 一番嬉しいですねだから一生懸命作ろうと 思うんです夫の体は徐々に動かなくなって いく いい1人で起き上がることができなくなり まし たおっと クリームを押し出すことも 難しいそれでも作り続けるわけ はミバハートというこの店名に刻まれてい ますお帰りびおめでとう ありがとう1人娘のハート さんさんは育ての親です をやれば多分ね娘も少しでもなんか自分が 自分のことお父さんだと思ってくれるか な小さなケーキ屋さんの父と娘クリスマス ケーキに秘められた家族とお客さんの夢を 追いまし た千葉県松戸市にある牧の原団地ここに 開業8年を迎えた町のケ屋さんがあり ますお客さんのお目当て は生クリームが絶品なんですよね生 クリームを食べて欲しいんです ね生 クリーム北海道産んのクリームと砂糖を 独自に配合してほんのりとした甘さに 仕上げてい ますこの生クリームを使ったショート ケーキが店の1番 人気作っているのはパティシエの西村安久 さん母親のケーキ作りを手伝うのが大好き で子供の頃からケーキ屋さんを開くことが 夢でし た美味しいっていう言ってくれた時が一番 嬉しいですねだから一生懸命作ろうと思う んですケーキ作るのも完全生いです よ安久さんはこのケーキを1人では決して 作ることができます 実は禁じトロフィーを患ってい ます全身の筋肉が痩せ衰えていき次第に体 が動かせなくなる難病 です生クリームを持ち続けることができ ないため左肘を車椅と作の間に固定させ 右手の指でクリーンを絞る の力はわずか 1.2km単純なようですが時間がかかり ますそんな安ささんを支えているのが妻の かこ さん大量の卵をかき混ぜたり材料を補充し たりと夫ができなくなった力仕事を任され てい ます何かできなくなったりとかやりづらく なったら私はじゃ何ができるのかかな考え てサポートして仕事してるんです けどそんなかこさんのサポートもあり安 さんが作るケーキは団地でも評判の味にあ りんごあ違う ありがとうねこれから寒くなるので体長 崩さないよう に明るく親しみやすい接客で常連さんも いっぱいございまし た奥さんがいいじゃないですか ものすごくね感じ が妻かこさんとの出会いが安久さんの人生 を大きく変えまし た子供の頃からケーキ屋さんを開くことが 夢でし た高校卒業と同時に死結婚式場東京会館に 就職パティシとして働き始めまし たしかしその後禁じトロフィーを発症自力 では歩くことができなくなり仕事をやめ ざるを得なくなってしまったの です年々どんどんもう体も動かなくなって きてるしお店なんか飛んでもなかったです ねほとんど諦めかけてました ね景気屋さんを開く夢が遠いて いく絶望の中で出会ったのが福祉の事して いたかこさんでし たかこさんが企画したお菓子教室を手伝っ てほしいと誘われたの ですケーキを教えてるとやっぱり自分も まだねケーキ作りたいなってのは蘇ってき たんですねやっぱり妻のおかげで今まで こんな美味しいケーキ食べたことないとか もうだからそれも嬉しかった しそんな安しささんの姿にかこさん は自分もすごくを抱えているもサポートし てるっていう姿がなかなか見たことなかっ たのでそういう姿にま惹かれたっていう ことが大きいです ね2人は 結婚安久さんの夢はかこさんの夢となり 半年 後ケーキ屋さんを開くという夢を実現し ました 店をオープンした時の目標 はとにかく10年やりきる絶対そこまでは 体動くように頑張ろうと思ってた し2人が始めたケーキ屋さんは先月8年目 を迎えまし たそしてあのシーズンがやってきました 毎年頼んでるのでクリスマスケーキの予に 1年で1番忙しいクリスマス です目標の10年まであと2年安久さんの 体は徐々に力を失っていましたこの日作っ ていたのは [拍手] モンブランマロンクリームが入ったおよそ 500gの器具を持つことが難しい 本当モンブランて結構お店でも出してたん ですけどうん手がうまく動かなくなっ ちゃっ た おっとめ だヘトヘトになりながらもモンブランを 作り続けるの は素よろしいですかいですねえすごい ね自分が作ったケーキで喜んでくれる人が いる からお客さんの笑顔が変動力になってい ますあござまよろしくお願いし ますクリスマスが近づくある 日西村さん夫妻の自宅で はお帰りびおめでとうありがとう [音楽] びっくり帰ってきたのは長女のハートさん これ見てこの日16歳の誕生日を迎え安久 さんが作った特製のバースデーケーキでお 祝い です美味しい うん普通のスポンジのとこより好きでしょ あそんなことないわかんない違い がうんけど美味しい美味しいでしょね ハートさんはかこさんの1人娘安久さんと 結婚した時ハートさんは8歳でし た再婚 のまお父さんだからそういう意味での不安 っていうか心配がちょっとこう必ず常にま 今でもずっと持ってなきゃいけないと思っ て てさんもまた分を父として 不安だったとますケーキをやれば多分ね娘 も少しでもなんか自分が自分のこと お父さんだと思ってくれるか な働いている姿を娘のハートさんに見せ たい結婚してすぐにケーキ屋さんを開いた のはそんな思いもあったから です店の名前にはハートさんの名前も入れ まし たのだけど自分のお店ができるみたいな 感覚で単純に嬉しかった気がし ます車椅子に乗って働く父親の姿をハート さんはどのように見ていたの か当時の思いを宿題で出された作分に綴っ ていまし た私の父は障害を持っています 筋ジストロフィーという筋肉が落ちていっ てしまう難病で今では歩けないので車椅子 を使って生活してい ます私の父は車椅子になってから母と2人 で夢の景気屋をオープンさせまし たどんな体になっても夢を諦めず追い続け 叶えたことはとても素晴らしく私の誇りで もあり ますそして父から学びましたどんな人だっ て夢は追い続けて良いということを もう本当嬉しいしかなかったですねそこ まで思って書いてくれたんだと思ってね 感動しましたクリスマスまでの10日間 ぐらいが1番結構辛い時期だと思うので そこを乗り越えて頑張ってほしい ですしかし安久さんの病は日常生活にも 影響が出ていまし たは1人でこれ起きられたたんですけど こうやっ て以前は自力で気象していましたが今では かこさんのサポートなしでは起き上がる ことができませ んそれでも1人でできることは時間が かかろうともやり続けてい ます着替えるのにかかった時間はおよそ1 時間 いくら力が入んなくても時間がかかってで もやり続けないと結局やらないと他のこと まできなくなっちゃうんでもうんその 着替えをやんなかったら多分もう経義も 作れなくなっちゃうと思うん でおかしくてすごい時間かかっちゃうんだ けどでもそれを誰かが手伝っちゃえば早い んですけどでもやっぱり自分でできるやり 方で時間かかってもやろうとしてる やっぱり自分のやり方でやるっていう頑固 な気持ちがあるから 手伝うのは最小 限今までできていたことができなくなって 欲しくない妻はそう思っているの ですいよいよ本格的なクリスマスケーキ 作りが始まりますちっちゃいこっち妻が夫 の手を温めていまし たのにえ寒ので夫の手は思うように力が 出せませ ん今年作るクリスマスケーキは2 種類生チョコをふだに使ったショコラ ケーキ と生産農家から直接取り寄せた積み立ての イゴを使った ケーキこれまでは予約があればその数だけ 作っていましたが安久さんの体調を考え 50個限定にすることにしまし た安久さんはスポンジに次々と生クリーム を塗っていきますが力が入らなくなっては 湯で 温めるそれを繰り返していましたとにかく もうあの予約に来て方が本当にありがたい のでその方のためにもう一生懸命もう とにかく 切ることだけであん で予約してくれたお客さんのため安久さん は力の限りケーキを作り続けまし たそして迎えたクリスマスイブお待たせし ましたはこの日はハートさんもお 手伝い親のためになったらなっての半分ま 自分も楽しいしざいます次々とされた ケーキを受け取りにくるお客さん楽しにし てますあありがとうございまし た店頭にはクリスマスケーキを全て作り 終えた安久さんの姿も美味しいんでまた来 て来たんでとか聞こえるとやっぱりそれは 自分も作り替えがありますしやっぱり本当 嬉しいです ねそして閉店間際の午後7時 前あこんにちは久しですありがとうござい 来店したのは以前この店を手伝っていた 男性行動制限のないクリスマスに3年ぶり の再開 です9月に9月に今年のおめでとうござい ます9月に結婚したことを報告に来たの です2人で迎える初めてのクリスマスこち こありがとうございます ありがとうございましたありがとうござい ましたありがとうございました妻に三つ葉 とハートのケーキを食べて欲しかったと 言います [音楽] は目標の10年まであと2年何度か2人で ま2人でっていうかま3人で乗り越え られればう10年やりきるとって感じです ねそのはたちまでは自分の家うんか親を 誇れるようなお店 うんあと4年ことです ねどんな人だって夢は追い続けてよい父は 妻と娘の助けを借りて今日も明日もケーキ を作り続け ます こんにちは山奥ですが皆さんいらっしゃる んですねすごい テもありますようわこれは気持ち いい開放感溢れるテラス席住んだ空気を 感じながら心を安らぐ時間を満喫でき ます大宮から来ました大宮からはいもう何 度もはいこの雰囲気とあこの川のせせらぎ を聞きながら天主は小林さん東京渋谷の レストランで腕を磨き15年前秩父に移り 進みまし たそれにしてもなぜ人里離れたこの場所に 店を開いたのでしょう か自分の好きな場所を探しててまここに たどり着いたんですよ空気が住んで るっていうのを 感じる春から夏は 新緑秋になると 紅葉季節によって変わるからの景色は まさに自然の恵 です小林さんは都会の争を離れた環境に 惚れ込みまし たそしてもう1つ嬉しい出会いがはい じゃあうちの妻のけいこちゃんですあどう も店を開いてから4年後けさんがお客さん で来たのがきっかけ たに山の中でね変わった人が1人でお店 やってるとで女の子が1あんなとこ行っ ちゃいけないぐらいに言われてでも話して みるとすごく優しくてで私も自然が好き だったのでけい子さんもレストランの隣で 雑貨店を営んでい ます小林さん夫婦にとってこの場所はつの 住 かここじゃないとできないことがいっぱい あるんで 食材ピザなどに使うトマトですこれでうん いくらだけ えっと生産者の顔を見て声を聞くことが 何よりも大切な ことイゴの応援で甘いイゴ もぱ人柄出ますねこのイチゴも本当や まり子さんみたいな一応と思うんですよ ちょっぴりすっぱりっちゃ失礼だけどでも やっぱ甘いすね 食材を通して知った人の温かさも魅力の1 つだと言い ますそしてオリジナルのジェラートも人気 刻んだイゴとイゴのジャムを合わせ ますジェラートの元になるのが生産者直の 新鮮な 牛乳普通は100°とか殺するんですこれ は63°で殺する本来の牛乳の風味が残っ てるですね食材を最大限に生かした ジェラートイゴのミルフィーユは380円 です今年はあと わずか季節によって旬の味が楽しめるのも 大きな魅力なん ですこれが目当ての人も多いそうです よイゴの甘くこの爽やかな香りがふわっと 広がりますね濃厚なんですけど後味が すごくすっきりしてるんですよ ね秩父の式を愛し地元の味を大切にする 店主時には足を伸ばして豊かな自然に包ま れてみてはいかがです か続いてのキメビットはこちらの 女性自宅で作っていのはフルーツ サンドこの日はみかバナナキイの ミックスフルーツの荷重と生クリームと パンのエミその3味たがとても美味しかっ たです彼女の正体はフルーツサンドの極め とフルサンガールさん1年で100個 ぐらいのフルーツサンドを食べてます この5年で500個以上食べた そうフルーツサンドの行きたいところ リストが書いてあるノートなんですけど 京浜東北線だったら駅名が書いてあって その隣にフルーツサンド屋さんの名前が 書いてるって感じ電車の路線別にまとめた 店名がびっしりあと行きたいお店は100 件くらいはあると思い ますフルーツサンドの極めが押すこだわり の 味セントルザベーカリーさんのフルーツ サンダーになります地下鉄銀座1丁目駅 から歩いておよそ1分カフェレストラン セントルザ ベーカリーおすめはフルーツサンドイッチ 1980円一見シンプルですがその味は あ香りがいいたくさんの種類のフルーツが 入ってるので本当に香りもなんか色 とりどりというか華やかですよね生 クリームも控えめなコで美味しいですねで パンがもっちりしていてこう水分量が多い そうですねパンと生クリームとフルーツの バランスがすごくてもう私的にはもう一流 オーケストラみたいなお 食パにカスタードクリームを塗りその上に マスカルポーネ入りの生クリームを たっぷり とフルーツは季節の果物6 種類 フルーツ生 クリーム フルーツ生 クリーム魅力は 存在感があるのにこう主張しすぎない すごいバランスの取れた 食パン作りていてその工房で作る 食パン作りん ですそれがこれちょっとお高めですが 北海道さん小麦夢力を使用ししっとりとし た食感と優しい甘みが評判 ですお店で食べるとパンの耳が別でついて くるんですよフルーツサンドを作った後に パンの耳をカットされてるのでちょっと クリームが付いてたりするんですよそれも なんかちょっとご褒美な感じで味わえるの ですごく美味しいですうん余すところなく 楽しめる人品でし た続いてはクリームにこだわったフルーツ サンドこのクリーム私の中でこう チャンピオンクリームなん で続いてのフルーツサンドはクリームに こだわった人だとその前 にキメビットはフルーツサンド屋さんで 働いているという筋金入り ですきっかけは家族で銀座線引屋の フルーツサンドを食べた 一口食べてなんじゃこりゃそこから沼に はまったそう です食べ方にもこだわりがこの日買ってき たのは桃と いちご食べる前に1個することがあるの ででは紅茶 ですフルーツサンドを食べる前には胃を 温めるっていう作業をして ウォーミングアップが完了したらいざ 実食そしてフェルツサンドを食べた後に 必ず唐揚げを食べます甘さがこうリセット されて何回でも美味しくフルーツサドを 食べることができ ますそんな極めと厳選のフルーツサンドと はウッドベリーズマルシェさんていう 吉祥寺にあるお店です 吉祥寺駅から歩いておよそ5分 ウッドベリーズ マルシェフローズンヨーグルトの専門店 です一押しはヨーグルトクリームが たっぷりイチゴのフルーツサンド 50000円通常のクリームじゃなくて えとヨーグルトクリームを使用してまして ま爽やかな後味のクリームに仕上げてます 自発酵させたヨーグルトを水切りし ホイップクリームと混ぜ合わせ程よい酸味 の効いたクリームに仕上げてい ますフルーツは契約農家から直された旬の 味千葉の山口農園さんの香りのって品の イゴですね特徴は甘さがあって酸味がやや 弱めな感じですね形にもこだわり ます物すぐ乗せられますしあとは見栄えも いいのででこういう形のフルーツサンドに してますヨーグルトクリームと旬の果物に こだわったフルーツサンドうんいかがです かうんうんまずイチゴが甘さが濃いで本当 に水々しくて生クリームがちょっとだけ 酸味があるんですよねはい控えめなんです けどフルーツを持ち上げてる感があって すごく衝撃ですねうんこのクリーム私の中 でこうチャンピオンクリームなのでお出た はいフルサンガールさんにとってフルーツ サンドとははい私の心のオアシスです オアシス確かに癒されますよ [音楽] ねえーすごいわあ大きいタンクが たくさん誕生から59年ジャイアント コーンの巨大工場に 潜入累計40億本突破のロング セラーこの大きいタンクが何個ぐらいあり ますかえジャイアントコーンに判断すると え約200万個 すごそこで見たの は本当に出来たてのアイスクリームですあ うわこれ家にあったら最高です ね製造現場を徹底取材知られざる味の秘密 に迫り ますこれはでしょうかはいジャイアント コーの隠し味 え さらに見てください溶けないアイスどう いうこと でしょう死和が視点で見つけた不思議な アイス キャンディ徐々にプルプルという食感に 変化していってかなり新食感 解けない秘密そこには経営危機だった店を 救った父と娘の愛と絆の物語がありまし たさらに さらにシャトレーゼの人気アイス 屋子供たちにも 大人気果物や野菜の進化系ジェラートも 登場 うなんかあのアップルパイ食べてる 感じひんやりおいしいアイス真夏のマヒ 部隊 裏町で見つけたこだわりアイスまずはJR 青梅線小崎駅から歩くことおよそ10分の ところにある 店可愛いですね絵本に出てきそうじゃない です か小花さんがやってきたのは東京都ハム市 の住宅街可愛らしい建物が一際目立つポム ジェラ 町で評判のジェラート専門店 です幅広い世代に愛され大い時で1日 およそ300人も訪れると言い ますすごいもう入った瞬間に甘い香りして ますよへえ美味し そう9種類の自家製ジェラートは濃厚で 舌触りなめらか その日の天候次第でフレーバーの内容を 決めるという こだわりココアパウダーで作るチョコ ミルクと濃厚な味わいのプレミアム ピスタチオのダブルは 530.こちらは今が旬ヒューガナツの レアチーズ460NH宮崎県のヒューガ ナツを丸ごと使ったすっきりとした味わい の自家製ソースとレアチーズの濃厚な甘さ が絶妙です 中でも人気なのはりんごのそのもの味焼き りんごが大好きなんで はい焼きりんごのジェラート 410店の看板メニューです うもう一口食べた瞬間にりんごの甘みと このねいい香りがふわっと広がるんですよ ねりんご上にトッピングされてるんです けど中にもねしっかりと入っていて香ばし さもちょっとありつつアップルパイ食べ てる 感じオーナーの東でみさん68 歳娘のまよさんと店を切り盛りしてい ます長野県のりんご農園の娘として生まれ たみさん長野の美味しいりんごを多くの人 に知ってほしいと2020年にお店を オープンしまし た使うりんごはは長野県さんの玉と2種類 の今が旬のニュージーランド さんの秋旬の攻玉が出回ったらそれだけで も大丈夫ちょっとそれをおう ため雨宮硬さが落ちる夏は ニュージーランドのりんごと合わせて アジア食感がいつもと同じになるよう工夫 していると言います あン食感の変化をつつけるため川 素材を余すところなく使うところも こだわり ですもう1つこだわっていること があまり皆さんが知られてない食材とかち に変えて客提供 するこの夏見つけたのがルバーブという 野菜食物線やビタミンが豊富でジャムなど に加工して食べるそうです う すそれをジャムにしてヨーグルトベースの ジェラートに混ぜ牡限定の人品を作りまし た長野県さルバーブのヨーグルト 410mうおベリーに近いちょい酸味絶妙 にマッチしてるんですよ 母と娘が作る旬の果物や野菜にこだわった ジェラートでし た突然ですが問題 ですコーンタイプのアイスの中で販売売上 1位は何だか分かります かコーンといえば確赤と黄色と青が [笑い] あ1963年誕生のジャイアントコーン 累計40億本突破のロングセラー アイスサクサク食感のコーンとコのある バニラその上にチョコとナッツの トッピング贅沢感と満足感が同時に得 られると人気ですそこ で茨城県にやってきましたここにあの ジャイアントコーンの工場があるそうなん です今年で創業のグリコ今回特別にカメラ が工場に 潜入とその前に全身の誇りなど徹底的に 取り除き ます中にはきっとすごい秘密があるに違い ない早速何か 発見これは何でしょうかはい マスカルポーネというはいジャイアント コーの隠し味になってるものになります チーズですよねはい マスカルポーネを加えることでアイスに まろやかなコが出るんだ そうそれを乳製品や砂糖などを混ぜ合わせ たアイスの原料と一緒に溶かしこんでいき ますと変な名前の機械 発見おこれはホモゲナイザーテストの 動きアイスの原料に含まれる脂肪を細く してくそうこうすることで口とけ滑らかな ソフトクリームのようなアイスになるんだ と かさらに秘密を探るべく奥へ おおなんですかここはわあ大きいタンクが たくさん並んでますねはいこちらはえ中で ミックスを熟成させます熟成はいアイス クリームって熟成させるんですか はい巨大タンクに1日熟成することでに まとまりが出ると言い ますえこの大きいタンクが何個ぐらいあり ますかえ全部で24本タンクがありまして ジャイアントコーンに換算すると約 200万個 すごそしてフリーザーで冷凍したら ジャイアントコーンのアイス部分が 完成本当に出来たてのアイスクリームです うわこれ家にあったら最高ですね 奥へ進むとそこではアイスとコーンを 合わせる作業をしていまし たとまたも何か発見ここは何をってるん ですかはいこちらコーの内面チョコレート をかけてコーティングしてます お構造上コーティングする瞬間を撮影する ことはできませんがこれが回転してチョコ をコーンの中に噴射しているんです 完成品の断面を見てみるとこれです実は このチョコがアイスから出る水分を通さず コーンのサクサク感を守っているん ですさらにアイスと一緒にあるものが コーンの中 にそれはこのクリスピー チョコパフやビスケットパウダーなどを 混ぜコーンのサクサクとチョコのザクザク 食感も楽しようにしたん ですそしてアイスとコーンが合わさった後 チョコを上からシャワーのように振らせ ナッツを トッピングおさんこのナッツはもしやの上 のですあのナです ねキャンディコートという雨で包むことで ナッツのローストした風味とサクサ感を 長持ちさせると言い ますべても着させない美味しさの工夫が ありまし たジャイアントコーンが誕生したのは 1963年当時はカップアイスやアイス キャンディなどシンプルな材料で簡単に 作れるものが主流でしたそんな中グリコが シャウをかけて開発したのがジャイアント コーンの全身グリコ コーンアメリカでですねあのコーンタイプ のアイスっていうものを見てを受けてま そこを広めていきたいとアイスの販売に出 遅れていたグリコは日本に馴染みのなかっ た高音アイスで 勝負アイスキャンディが1個5円の時代に なんと20円で販売すること にその後当時流行りだった子供の顔入り パッケージにデザインを変えたり種類を 増やしたりと思考錯誤すること10年 以上そして190078年名前を ジャイアントコーンに 変更量と質を大幅にアップした戦略も 当たり売上がアップしたん です さらに味も少しずつ変わっておりまして味 も進化アイスミルクを濃厚な味わいにし たりナツを香ばしくしたりちょっとずつ 改良していると言い ますそして2020年パリパリ食感チョコ に加えトッピングをアーモンドクランチに したチョコアンドミルクが誕生コーン先端 にたっぷり入ったその名も幸せのチョコ だりも増量しました時代に合わせて味を 進化させていくことも人気の秘密だったん です ね続いては売上が10年連続アップの シャトレーゼ今どんなアイスが人気なのか 最新売上ベスト 5第5位柔らか氷バー天王イゴ 86m天王ピューレの甘酸っぱいイチゴ アイスにイチゴカニを混ぜたミルクかき氷 を合わせたさっぱりジューシーなひし な第4位果実食感バーアルフォンソマンゴ 75円第3位和菓子アイスとき 75円火星つアに柔らかく炊き上げた源泉 あきをそのままアイスにしたつぶ缶と風味 が 絶妙第2位八ヶ岳契約牧場絞りたて牛乳 バー 75円牧場で飲む牛乳のような自然なコが 味わえる 人品そして第1はああこれは好きですね パニアとちょっとのバランスがいいチョコ が結構ザクザクしてる感じが美味しくて第 1位チョコバッキーバニラ64NH シリーズ累計販売数2億本突破の人気 アイス食べる旅に変化するチョコの食感が 楽しいと評判 です街で見つけたこだわりアイス続いて は明治創業の死和菓子店が作る話題の解け ないアイスキャンディがる です埼玉県桶川市にある明治20年創業の 和菓子店五国彩花 岡野ありましたこちらですね溶けない アイスクズキャンディーあ種類たくさん ありますね [音楽] うわあ溶けないアイスキャンディーこと クズ キャンディ味は6種類で1本 250円多い時で1日6000本も売れる と かで1番人気のイチゴミルクを食べてみる とイチゴの上品な甘みがふわっと広がり ますほのかな酸味とミルクの濃厚な甘味 とってもマッチしています口に入れた瞬間 サクっとするんですが徐々にプルプルと いう食感に変化していってかなり 食感食感の秘密は混じり気のないよしの本 くこれに砂糖や観点を加え和菓子を作る上 で欠かせない銅鍋でじっくり練り上げると 滑らかな口当たり にこれをフランボアーズのピューレと ミルクにも 投入南草にも満遍なく重ねていき ますミルクのやかさをフランボアーズの 香りと酸味が引き立たせると言い ます1日おいてゼリー場になったら凍らせ て 完成全て手作り手間暇かけてい ます5代目の坂木信明さん67歳クズ キャンディの開発にはある理由がありまし た 若ってやっぱりどうしても夏場が弱いんで 夏場なんとかしたいなってのがあっ て今まで様々な夏向和菓子を開発してき ましたが定番商品だったクズゼリーは賞味 期限も早くロスも多く出るという問題を 抱えていまし たそんな時6代目である娘のさんが一言 にしてみて はそれは萌みさんが子供の頃ゼリーを凍ら せて食べていた夏の 思い出食材によって固まり方が変わるクを 見直し砂糖などの配合も変更するなど思考 錯誤すること6 年今では店の看板商品に 成長130ね続いてきたのは地元のお客様 の支えがあったからなので地元の方に愛さ れ続けるように長く続けていきたい な新たな挑戦を続ける死せが店の新感覚 アイスキャンディでし たお腹いっぱいになる以上のケーキを作っ てみたいって思ってた頃のま小さい頃の夢 がああ1つ叶ったなっていう ウエディングケーキの制作やシュガー アートを手がける長谷川さん先日初めて 夢見ていたケーキを作ったと言い ますそれが こちら直系およそ100cmの大きな 大きなイゴのショート ケーキパーティー用に頼まれて作ったもの で実はまだ制作段階の写真です 完成系は5段重になったものでいはおよそ 5000粒しよ1000人から1500人 が食べられると言い ます子供の頃の夢が叶ったとSNSに投稿 したところ6万にに迫る大 反響ショートケーキじゃないよロング ケーキだよとかもなんかいろんなあの込み をいきまし た日間 で作ったというケーキ気になるお値段 はと [音楽] 150万円ですかね是非あのサイズ注文し てくださるお客様がいるのであれば受けて 立つていう感じです ねこちらは千葉県八吉にあるバラエはい どうぞ入りくださいこの時期限定で イチゴ狩りができるんです 実はイチゴはバラカの フルーツバラを育てる際のノハをイチゴの 栽培に生かしていると言い ますこちらではすっきりとした甘みが特徴 の空姫など4種類のイチゴを積むことが できるんです全然形違う美味しそうなの 見つけましたあ綺麗な形 大きい よしさらににあるキッチンカーでは取れ たてのイチゴをまるまる2個使った クレープも 販売自分で積んだイチゴをトッピングして もらうこともできます イチゴジュース飲んでるみたいそのぐらい 過重がすごいですいちごと生クリームの 組み合わせってやっぱもう最強ですよね 最強 うあれ幸せあれ 去年始まったばかりのこちらのイチゴ狩り ではある方法でイチゴを栽培しているん です普通の農園では花を後輩させるのに蜂 を使ってることが多いんですけれどもこの 農園ではハエを使ってますハエなんですか はいえこれがその初めて聞いた無状態で 育成されており出来上がるイゴは蜂が分し たものと変わりがないと言いますへえこの ハは蜂が苦手とする寒い時期にも活動する ことができ今の時期は電力消費の削減にも 一役買っているんですなるほど生えてつっ てとこありましたけど友達になりたいなっ て思う気持ちになってきましたあですか ありがとうござい ます続いては同じ千葉県三武市から2年前 にオープンしたこちらの農園はテニス コート8面分の広さで全てが イチゴ独特の色合いと濃厚な味が特徴の黒 イチゴなど10種類以上のイチゴが食べ 放題なんです全違うレストランも併設して いてこちらで提供しているのはおあさん ビールですかイチゴのビール や市内にある20以上の脳炎のイチゴを 使ったクラフトビールへえ氷の代わりに フローズンイチゴも入っているんです早速 いいてみるとうんあの飲んだ瞬間はこう キリッとしたザピールっていう味なんです けどその後にこうイチゴの優しい風味が口 の中でふわって広がってきますお肉とか がっつりした食事に合いそうです ね去年から発売を開始したこちらのイチゴ ビール実は形が悪くて売り物にならなかっ たり取れすぎて行場のなくなったイチゴが 使われているん ですイチゴってその美味しさが3日とか 短い時間なんですよね1割ぐらいのイゴが 見り用なイゴが出てきてしまうでぜひぜひ その作ったイゴを多くの人たちに味わって いただきたい缶ビールにもなっていて ネットなどでも買うことができます実は こちらビールメーカーのグループ会社が 開発しているんです [音楽] たくさんのイチゴがあの取り残されて しまっているのでそれを知ってもらって次 の活用先が見つかるきっかけになればいい なと思ってい ます続々とオープンするイゴ農園皆さんも 旬の味を楽しんでみてはいかがでしょう [音楽] かほほの食感とりとした 甘近年は秋だけでなく よになった 芋甘いのでこう心がほがらかになり [音楽] ますこちらの店ではさま芋を使った スイーツも人気 でさまブームを感じていると言い ます去年より倍は増えた感じですか ねしかしブームゆに困ったこと もさいの方が手に入らなく て年さまの病気が広がったことで生産量が 激減必要量の確保が難しくなっているの です全国にの生産量を誇るさまも産地茨城 県ではこんな取り組み がこれから行われる殺 にけて業をっていまし たそしてこの畑を作ったの は本業は業 ですなぜ建設業の会社がさい作りを始めた のでしょう か植付けて収穫するまでの間がそんなに 手間がらないんですよ ね芋 にべて比較的手間がかからないことから 異業からでも新規参入しやすいと言い ますこの会社では農作物が作られず放置さ れていた土地を本業で使用する重機を使っ て広大なさま畑に変えていまし た日本の品種が持つ独特の甘さや熱り感 から海外の人にもさまも人気は広がってい ます今日浅草で はすごく美味しいマレーシアにはない特別 な味 です両手に芋スイーツを持つ女性 や甘いのに健康的でいいわ [音楽] ね笑顔でさもチップスを放る親子も 今までさい栽培が盛ではなかった北海道で は1番はさま日から入れてます ね以前から作られているお米やハウス野菜 などに比べ栽培に手間がかからないため3 年前からさまも栽培が始まったと言い ます室関係ではまシンガポール対香港が ほとんどでま内さんはま10T輸出して ます ね輸出量が増加しこの場所ではさ芋を作る 農家が急増しまし たさま芋ブームの中で今までさま芋を作っ ていなかった場所で栽培する動きが広まっ てい ますああそこ何ですかねなんか アンティークショップみたいな雰囲気です けど随分古るそう あこんにちは ええヨーロッパの古くからあるカフェのよ でもあって小あれとろな喫茶店みたいな 雰囲気もありますねフルークからやっ てらっしゃるお店ですかもう64年目 ぐらいそんなに歴史があるんですか地元客 を中心に賑わう喫茶店 チェリー人気はチーズをたっぷり使った 焼きチーズカレースパイスの効いたカレー ととけるチーズの相性が 抜群そして喫茶メニューの定番ナポリタン もそんな中お客さんの半分以上が頼む メニューがお待たせいたしましたえなんか すごいきましたけどこれな何ですかこれ プリンアラモだんだんこうエスカレートし てきて派手にこう盛り付けなってこれお 値段は800円800円800円これで 800円あげてないんです値段を すごい大きな器にまずはプリンを入れ周り にはこれでもかとアイスククリームを たっぷり フルーツはパイナップルやメロンなど10 種類以上チェリー以外は生のものを使って い ますこのプリンアモードアスでフルーツを 固定するなど時間も手間もかかる ためメニューに乗せなくなったらしいの です が口コミやSNSで噂が広がり地元の客 だけでなくわざわざ遠くから来る人も増え たそういやめっちゃいいですよねうん流し ちゃいたくならうんお値段もってこだし レトロな感じの喫茶店が流行ってるので このコップの形とかも可愛いそう 可愛いメニューには乗っていませんが プリンアラモードといえば注文することが でき ますさてまず向かったの はなんか最近あの話題のスイーツのお店が あるということなんです けど今スイーツの街として若い人で賑わう 熱海様々な店で行列が 中でも人気を集めているのがえあ こんにちはいや何このピンクの世界 めっちゃ い かわいいおばさんテンション上がっちゃっ てる熱海駅から坂を下り徒歩2分ほどイゴ スイーツ専門店イゴボンボンベリー熱海 ハウスここの1番人気 があこれですかうわかわいいうわあ何この 可い さボンボンソフト 500円イチゴ家重をたっぷり使った ソフトクリームにフリーズドライのイチゴ も多い時は1日1000個も売れる人気物 ですいただき まうーめっちゃご太クリームも本当にあの イゴ本来の甘酸っぱさをこう残した クリーミー感でこのフリーズドライした イチゴのこのカリカリとした食感とまた ちょっとねこう濃いめの味わいが後から 来ることによってもう本当口の中がイチゴ でいっぱいですね幸せで満たされるなんか ソフトクリーム持ってるだけでちょっと私 まで可愛く見えません 美肌効果アプリ恐る ベッシさらに熱みっぽいと話題なのが いちごと温泉まじが一緒に味わえる これ温泉まじはイゴに合うよう熱駅前の 専門店に甘さ控えめで特注している こだわりの味 ですそしてお土で人気なのは甘酸っぱい イゴと濃厚ホイップクリームをクリア ケースにめたショートケーキや大きな イチゴをかったプルプルのババロアも中に 入ったイチゴも嬉しいポイントですいや もう本当においしくて写真映えしてなんか お姫様気分に浸れて本当になんか熱って スイーツ熱いんです ね噂通り熱海のスイーツは暑かっ たかな風景が広がる千葉県の 朝市この町にも姉妹で営む人気のお店が ござい ますいらっしゃい ませここエッグスバームマゲはバーム編の 専門 店ハードタイプからソフトタイプまで14 種類の 品揃えお店の名前の由来通り卵味がよく出 ていておいしいですこずっしり重いみたい な番組が多いんですけどすごいほと ふわふわで軽くて美味しい ですふわふわでしっとり感が売りのソフト タイプのホール型は人気ナンバーワンの 商品濃厚な甘さのカスタードクリームを たっぷりと閉じ込めたカスタードバームも 人気の人品です もちろん看板商品のバーム空ヘも人気です がそれに並ぶ人気なの が生みたて卵の卵黄をたっぷりと使った プリンこれがめっちゃ美味しい らしい店を営むのはこちらの 2人5人しまいの4女と末っ子のコンビ 5女の前田さんが店長 で4女の伊藤直美さんが副 店長あのノちょっと硬いイメージの方とか が多いんですけどすごいここのは柔らかい ねって言ってくれお客さん結構いて ふわふわ なみ姉妹で営む人気店常連さんにはどうっ ているのか さの方が店長さんやられてるですけど なんかしっかりしててお姉さんは後ろから さいてるって感じですかねすごく仲が良く てえいいですよはいとおっしゃいますが 長く働くパートさんによるとああやってる な みたいそうちょいちょいやっているらしい んです 口特にバームを焼き始めた当初はぶつかる ことも多かった らしい当時の話を伺う と悔しくて泣いてるとお姉ちゃんが何泣い てんの みいそんなにきえてないですよでもえ 悔しくて泣いちゃうタイプそうなさえ 悔しくて割となんかじゃ次こしてみようか なみたいななんか切り替えちゃうタイプ 切り替えなんか切り替えじゃないけど なんか何がけなかったんだろうすごい原因 知りたくなっちゃ考えてない考えてる すごいいい人確かに確かにじゃいい人なん だよ結構 冷静冷静喧嘩するほど仲がいいとは言い ますが姉妹でなぜバーム空編の店をやろう と思ったの かそれにはある発まった状況があったん です実は2人のはほど近い 場父京一さんがおじいちゃんの創業した陽 場を継いで50年 近く餌に米を使った卵は農林水産大臣症に 輝いた実績もあるん です2人はこの計上で働きお父さんを支え ていましたしかし当時その経営は順調では なかったん です穀物相場が上がっちゃってもう 餌台卵の売り上げで餌台も払えない状態 そんな厳しい状態毎月何百万なんか し物価の優等せたる卵はそうたやすく おろしをあげられない売れば売るほど赤字 が膨らんでいました父自慢の卵に深勝ちを つけ自分たちで売る方法はないだろうか目 をつけたのがバーム空辺でし たそうと決めたら神戸にある店の門を叩き 真摯に作り方を学び3年前にこの店を開き ましたすると回転初日長田の列があの卵屋 さんが作るなら美味しいに違いないそう 期待した地元客が訪れたん ですその味はすぐさま評判を呼び町の人に 愛されるお店にはいありがとうございます おし ます今年6 月姉妹はあることに向け動き出しました どこから秋に向け新たな味のプリンを開発 しお客さんに喜んでもらおうと考えたん ですだからうちの卵とお芋のうん コラボレーションを楽しんで欲しいよ ね新作は秋らしくさまもを踏んに使いたい じゃ クリームイメージが固まったところ でパートさんの力も借りて作品作りが スタートはいはい ええまずはベイスとなる作り からとりあえずちょっとずつね滑らかにし てね混ぜやすく するペースト状にしたさまに少しずつ卵を 加えて少々の牛乳 をいいよ1回いい よ焼き上がったら村芋とさま芋生クリーム の3種類のクリームをトッピング その味パートさんが 確かめる物プリンの上に おせ 甘すぎちゃうかもしれ ないどうやらさの甘みが立ちすぎて売で ある卵の風味が消されている らしいこの以来店や 作品続きまし た試作スタートから3ヶ月本日発売します の連絡を受け店へ向かうとおはようござい ますどうです完成しました新名に完成し ました今日お芋今クリーム絞って今日頭に 並べ ますいく度も作を繰り返し納得のく味に 仕上がったという秋の限定 プリンその味2人による と濃厚なお芋とうちのこのプリンがねよく 合いますうん是非皆さんに食べてほしい ですさまの配分を徹底的に見直し卵缶を より際立たせたと言います で話し合いネーミングはおいオプリ にすると回転直後1つ2つと手にするお客 さん が秋入ってきたのではいさまものデザート 食べたいなと思ってたのでどんな感じかな と楽しみにして ますお客さんも楽しみにしていたのか80 個た新作は午後には完売となりまし た皆さんに幸せ美味しさを届けたいのでお 客様の声聞きながらもっとなんかいい商品 を作っていけたらなって思います頑張り ます ね実家を救うため人生を変えた姉妹 ちょいちょい喧嘩しながらこれからも笑顔 になる味を届け ます次は男は辛いよの隊でおなじみ勝四角 の柴又 へ正月の貸借店は多くの参拝客が訪れ下町 不を残す参道も多くの人で賑い ます達人が働いているのは草団子の死 吉屋創業から108年名物の味を守り続け ています地元なんであそうなんですねええ 一番美味しいんですよこの辺でも 多い日は1000個以上も売れると か達人の技というのがうわあすごいすごい スピードうわもう全然手が止まらないん ですよ面白いぐらい にこの道25年草団子作りの達人名取千子 さん大変なのは突き立ての餅が熱いこと 出来たての熱々の持です熱いうちにはい へえそうですだって湯がね困ってますもん ね暑いですかそう暑いです はい団子の温度は 59°横にあるのは手を氷水をつけて 冷やしながらはい う達人は氷水で手を冷やしながら次々と 団子を作っていき ます果たして1分間で何個作れるのか スタートはいまるでこうおおおおおお ひねり出すように絞り出すようにおお すごい綺麗な滑らかなお団子が次々生まれ 出しますねリズミカルな手さばき 1分経ちました何個ですかね24た24個 さらに重さを測ってみると 25g別の団子も 25g誤差は数Gの範囲以内でし た団子作りは素人の坂田さんがやってみる と [音楽] あっはいできたいいですね団子1つ作る だけでももたもた 1分間でたったの6 個しかも大きさがバラバラ もうちょっと修行していただい てよぎを練り込んだ草団子は1個から変え て食べ歩きとしても人気なん です口に入れた瞬間から木の代わりが濃厚 でそれが噛んでる間に増していくんですよ ね親から3代目を受け継いだナトリさん 小さいとから団子やっぱ好きだったんです かが働いてていつも てなんかお手伝してて小さい頃あんまり いいあれはなかったんですけど師が なくなってやっぱり継ぐようになって なんかありがたいと思い ます家族で守る草団子のこだわりはうちは もうずっと父の台から乾燥よもぎ使ってた のでこの代使えなかったらうちのお団子 できないんであもううちは代命です ねは青森と 長野108続く死を切り盛りする達人の 思い はこのまま細長く変わらず父のやってきた ものを受け継いではいできたらと思って おり ます草団子作りの早業継続は力なりです ね苦の聞いたしっとり食感のプリンに甘い アコをバウム空辺に挟んだスイーツ美味し そうだから今回初めて買ってみまし たカナ前の人手が戻り新たなメニューで 集客する動きが 加速まあ何かあの新しくてそして面白くて えま食べておいしいそれは何かということ をあのま考えましてユアのある名前屋食材 の組み合わせ方で差別化した新スーツが 登場してい ます東京駅の駅中に先月オープンした スイーツ店ガラス星に店内を覗いてみると クレープですか ねサバ100%の生地を使ったクレープ テ1番よく出るのがカスタードクリームの クレープ 360SNS でで見て美味しそうだなと思って今日これ を買いに来まし たSNSでも美味しそうやおしゃれだな などの反響 がこのクレープの魅力の1つはお子さんが 片手で持てるコンパクトなサイズそして もう1つはそば100%の生地になって ますのであの惣菜系の種類との相性もえ とても良くてお酒にも合う生ハムやチーズ を使ったクレープがあるか ビタミンCやカルシウムなど多くの栄養素 を含んだケールに生ハムとオリーブオイル を合わせた 人食べてみる と うんまずケールの香りと生ハムの笑味が まさにもサラダをそのまま食べているよう です後からふわっとこの外側のそばの香り と優しい甘みを感じます惣菜系から スイーツ系まで18種類販売しており色々 な味を楽しむことができ ます東京駅に隣接する デパートその1階にあるのが行列のできる バム空編の専門店お土産を買いに来た時に 知ってでおいしそうだから今回初めて買っ てみましたやす [音楽] 増えたことで駅などで買う贈り物や手土産 の需要が上昇このデパートの和菓子店の 売上もコロナ5以降前より2割ほど増加 この店でも集客のために新しいスイーツが あるということなのですがそれが生 クリームとコアをバウム空辺で挟んだ安生 サド2つで 972滑らかな生クリーム とバウム空と合わさると口に入れた瞬間に 溶けました全体が甘すぎず外のバーム空ヘ が柔らかくてふわふわ ですこちらのファミリーレストランも新 スーツでお客さんの取り込みを狙ってい ますお待たせいたしましたプリンのセター のでございますプリンセターのですか プリン セターやプリンをチーズケーキに乗せた 遊び心のある名前の新スイーツですまあ 何かあの新しくてそして面白くてえま食べ ておいしいそれは何かということをあのま 考えましてするとSNSで拡散され店が 想像する以上の反響があり新規のお客さん が増加狙い通りこのプリンが呼び水となり まし た腹ココアパウダーを敷いた上にはを 香ばしさをプラスしたチーズケーキそして プリンもクリームも甘さ控えめに仕上げ まし たプリンは甘さが控えめで下のチーズ ケーキはしっとりと酸味とコがあります どちらも馴染みのある味なのに一緒に 食べることで食感と味が新しくなります行 が好調なことから次なるを考えているサ ですうわあレトロな空間が広がっています 可愛らしい店内です ね創業22年を迎えた真子の茶屋ログ ハウス町の店内でお待たせいたしました いちごと抹茶のティラミスとかぼちゃの プリの盛り合わせです うわあこれはすごい美味しそうですねうん ありがとうござい ますいちごと抹茶のティラミスは春限定の 人品うんイチゴの甘めが一気にふわっと 広がるんですよねそこにアクセントになっ てるのがこの抹茶最高のスイーツです器も とっても可愛いですよね器は家族みんなで 作ってるんですへえご家族が作ってるそう なそうなですまし峠の街カフェの下でロロ も体験できちゃいますあ行きましたおお わあえすごい綺麗じゃないです かここにもありましたよひよかな顔覗かせ てますねええ農場の家余計農家のコブ園が 営む直売所野城の家 取れたての卵を使ったスイーツが人気です 多くのお菓子に使われているのはこちらの ケラ実はこの卵がなければ生まれなかった というスイーツがあるそう で卵街道から横浜元町へと足を伸ばした 小花リポーター はいいらっしゃいませはいこちらがあの祖 でございますおおプリンですかこれはい ガラスの器に入っているのはミルクで作っ た ムース実はお客さんに任された最後の 仕上げ [音楽] が産み落とされ た鶏の容器から君を ほとり甘さとほろさが調和キャラメル ソースをかけていだいてみる と うわあ君の美味しさをしっかりと感じ られるプリンって感じ見た目はプリンじゃ ないのに食べた瞬間プリン 面白い卵の味を最大限に生かすためにこの 斬新なスタイルを思いついたんだとか わ熱海はスイーツの街としても 大人気今年オープンしたばかりで一躍人気 点の仲間入りを果たした店があると言い ますそれがこちらのメゾンドパルフェ従前 10備1月にオープンしたばかりのパフェ 専門店 です実はここ1806年創業の死温泉宿 古屋旅館が手掛けるスイーツ戦なんですえ なんかスイーツの専門店と思えないぐらい なんとなくシックな感じですけどこれか ええ中前準備パフェなのかなすごい カクテルみたいに綺麗です ね店の看板メニューは静岡県さんの フルーツを使った従前準備パフェ季節の マリアージュおしりをご用意させて いただきます んえ あえあえおしりになったえ一気に大きく なっちゃった 坂田テンション爆上がりそして 注文やっぱりこの季節のマリアージュ マリアージュマリアージュうんその言葉に 聞かれます ね坂田は店一押しの季節のマリアージュを 注文この季節は静岡県さんのクラウン メロンを贅沢に使ったこのパフェ1つに メロン1/6も使用しているんですしかも 目の前でていただけるんですかそうですね 最後の仕上げはお客様の目の前で仕上げる 形になってありますえすごいパフェなのに ラブ感 すごいさらにパフェに乗るジェラートは 静岡県さんのわさびとよしを使った店 オリジナルうわあめっちゃめちゃ 綺麗見てくださいも皆さフルーツと クッキー生地で出来上がったアート作品 ですよね は静岡県さんのフルーツと地元の食材を 使った ジェラートこの季節限定のマリリアージュ うわもう完熟したもうメロンがこう ジュースのように口の中で過重が弾けるん ですよそれとこうよなしのこうふわっとし た優しい味わいとわさびはねこれ本当に 隠し味程度どんどん変化して もう最後まで飽きさせない最高のマリーズ です ねさらに坂田は静岡県さんの緑茶と青 りんごのドリンクを 注文うわあ爽やか ほんのりとこう酸味を感じて後にこのお茶 のこ香りがふわっとしますねもうこれノン アルコールなんですけどこのね香りだけで ねもう酔っちゃいそう です坂田ラグジーなスイーツ体験に大 感動熱海のスイーツは暑かっ た続いて吉祥寺駅から歩くことおよそ3 分こちらがフルーツ創作ダイニングベリー ココ美味しいフルーツがたくさん食べ られると評判の店 ですあ女性のお客さでいっぱいですよ ベリーココは現在吉祥寺周辺に3店舗ここ が本店お待たせいたしました土をめた マンゴのパフェになります失礼いたします お待たせいたしまし たこちらもりもりのフルーツパフェが 大人気季節のパフェは常時15種類から 選べ ますランチタイムは食事系も評判ロースト ビーフ丼にもフルーツがいっぱいおよそ 12種類も入って実に 華やかクリームソースのパスタに投入した のはなんと生の イゴごマッシュルームのトマトクリーム パスタこれ合うのと思ったあなたとっても 人気のメニューなん ですところでこの店の厚切りメニーってん 見た目はどうですかもう最高です ねなんか家でこんな種類を一気に食べる ことってほぼないじゃでょだからセ分かり ます噂の厚切りがこちらお待たしました フルサンドになりますはい おおボリュームも去ることながら断面が もうアート [音楽] すごいこれが店自慢の厚切りフルーツ サンドランチはサラダフルーツドリンク 付きで 120円サンドはたっぷりの生クリームの 中に贅沢に6種類のフルーツが入ってい ますその暑さはいかほどか厚みは 8.5cm 暑さ8.5cm なりいきまガブっといきます よ うーどもやだ 幸せ本当にフルーツが水々しいんですよ この甘さこう過重感がふわっと広がって血 の中で消えていくめちゃくちゃ美味しい ですねなんでこれを考えたんですかえっと 人皿でフルーツを満足していただいてかつ お腹いっぱいになるようなフルーツサンド を提供したくて サンドにはこのフルーツを全部使います パンはしっとりしながらも弾力があり フルーツや生クリームの水分に負けない ものその上に生クリームをクリームは 乳脂肪分高めで食べごたえありそしてう あに大きいんだ厚切りパインあれが全部 乗ってたんですねこのパンの上にうわ うわもうフルーツの間を全部生クリームで 埋めるみたい なそのまた上にマンゴーとブドウそして また生 クリームデコレーションケーキみたいに なってますよあでさらにあちょちょ ちょっと待って待って待って待っショート ケーキみたいになったすごい上にイチゴが 乗っ てそしてもう1枚のパンを乗せて軽く 押さえ あは3つにカットすれば完成 です うわあアートですよ断面アート すごいこの店を開業したのはコロナが毛衣 を振っていた2020年の8 月実は田さんの実家は山梨の果物農家 コロナの影響を強く受けていましたそこで 実家を助けるためにフルーツが主役の創作 料理の店をやろうと決意3年前この店を オープンしました本当に表情がいいと やっぱり自分たも嬉しくなるので食べるお 客様の顔をが嬉しい顔をあの見たいので 作ってますうんうん見てください私の顔 ありがとうございますめっちゃ喜んでます よみんわず笑顔になるフルーツサンドの店 でし たくつろぎの空間でほっとと一息つつける レトロな喫茶店えていうかちょっと待って お店の中え シャンデリア巨大なシャンデリアが シンボルのゴーージャスな 店親子2台家族4人で守ってい ますそして写真映えすると若者にも人気な のが あのクリームソーダーが大好きで結構辛口 で個人的にクリームソーダランキングつけ てるんですけど本当にお手事なしでまた期 たいです喫茶店の定番クリーム ソーダーメロンシロップを炭酸で割った すっきりとした甘さが好評 です冷たいアイスクリームと相性 ぴったりさらにもう1つ名物のデザートが ございますはいこちらはマムさん何ですか プリンアラモードですプリンアラモード ちょっと待ってくださいね豪華すぎて フルーツがもりもりでそのあプリンいた ここここにいたアラモードがすごいですね プリンアラモードはこれで 670創業当初からのメニューで天命の クラウン王冠をイメージしてい ますプリンは甘さ控えめでしい味生 クリームと一緒に食べる と 滑らかなプリンの濃厚な味わいとあの カラメルのほろにがさですねそれがまた生 クリームと内装が抜群なんですよいやもう これ食べ飽き ない年配の人には懐かしく若い人たちには 新鮮な店 うんたまに文句も言いながらお互いに家族 ででき るっていうこれ が自分では最後だと思ってますおいしい 食事でほっと 一息家族4人で頑張る喫茶店でし た次は人気の観光スポット浅草へ あありました喫茶マウンテン雷門通りに ある準キッサ マウンテン創業から74年が経ちまし た こんにちは見てくださいなんかね昭和に タイムスリップした感じ店内は木の温かみ を感じる落ち着いた雰囲気 地元客や観光に来た若者など幅広いそうに 人気 です何すろレトロ探しよこの年になると 少なくなっちゃったでしょこういうとそう ですよねいい日常な感じがあってまた来 たいなと思います何を頼もうかなと迷っ たらデザートがおすめと か店の名物クリーム密は 900円自製のあこが好評 です密食べるんだったらもここのお店って 決めてるぐらいアコは北海道さんの金時豆 で作ったお汁粉に優しい甘さの国東を加え て沸騰させ ますそこに砂糖と粉末の案を加え てゆっくり丁寧に混ぜ合わせ ますこのアコだけを買いにく人もいるそう です よアンコとソフトクリーム観点を一緒に どうぞうーんコとミルキー感がすごくあっ て観点のさっぱりした感じとこのアンコの 上品の甘みこのねトリプルパンチすごい ですよ止まらなくなる美味しさがあります よ熱々のお汁をたっぷりかけた小 ホットケーキも気の デザート上にひんやりした生クリームを 乗せてい ます生クリームが溶け出したお汁粉は 焼きたてのホットケーキに ぴったり週末には行列ができるレトロな 喫茶 店接客するのが2台目の店主石井久さん です底抜けに明るい人気者 暇さえあればお客さんとのおしりに花を 咲かせているんだそうです誰だと思いませ ねま適当に歩いて適当に喋っ てそれで幸せながいいんじゃない の若者に話題のデザートがスカイツリーー パフェでござい ます世界一の電波島にかった名物 スカイツリーーパフェ ですアンテナに見立てたの はスティック菓子周りに生クリームの デコレーションを施しまし たパフェーの高さを測ってみる と約40cmありますよ高いです ねなんかフルーツもたっぷり入ってます ねこだわりは大きくカットした食べごたえ あるフルーツおよそ10種類季節ごとに旬 のフルーツも使ってい ますうんパイナップルの酸味とこの上は生 クリームなんですけどすごく品で黒くない んですよ ね戦後間もない昭和23年復興で 盛り上がる浅草の街で店は創業しました その後初代から受け継いだのが久さんと夫 のゆさん しかしだてまさかさパパさん54で死ん じゃうと思わない じゃん2人3脚でやっていた26年前夫が 突然病気で亡くなり ます48歳だった久屋さん2人の子供たち との生活を守るため店を続けました年中 無休寝る間もおしん でそんな忙しい母を支えたいと息子の高 さんは広告会社を辞め店に入り ますやっぱお客さんがいいお店だねとは 言ってくれるんであじゃあ少しこういうの も守らなきゃなって いうなんかそういう使命感みたいなは ちょっと出てきましたね人にそっくりなん で体型といいこれといいすごい研究らしい んでそういうところもお父さん似てですか いてるかもしれませんねう恐ろしいよ ねはいなりたん浅草の地で74年店を 愛する常連に感謝する毎日ですよく来て くれましたねっていう感じで始まってうん やっぱり最後はおしかったですよっていう やっぱ嬉しいよ ね美味しいものが待っているくぎの場 いやあこれからも親子で仲良く頑張って ください暑い夏美味しいクールダウンは いかがです かひんやり冷たいアイス毎年その売上は 右肩上がりでは今どんなアイスが人気なの か販売数ベスト 5第5位くどくない濃厚なバニラが飽き させないと評判もう バニラ第4位パピコチョコ コーヒー第3位ジャイアントコーン今年 新たに尻尾のチョコだまりが増量し満足度 アップ第2位エルスーパーカップ超バニラ ブランド全体で去年の売上は 270億円 以上そして第1位わかりますか ええおお動いてたああジャンボ第1位は チョコモナカジャンボーパリッとした モナカとチョコが絶妙東京オリンピックの 取材に訪れた海外記者がSでお気に入りと 表紙話題になりまし たさらにさらに朝谷で見つけたのは牛乳屋 さんのソフトクリームって書いてあります ねその名の通り牛乳のハタ屋さんが作る ソフトクリーム だその味はうーんわあおいしいえでも さっきの牛乳からこれになったとは思え ないその正体と はこちらはテレビ初登場三鷹の住宅街に 去年オープンしたジェラート専門 店本格的だよね香りとかがすごいあの強く て 美味しい人気の秘密は新鮮な旬の食材で 作る期間限定の 味食べてびっくり 点 うんうん うんそしてこの夏発売の新作アイスも発見 昔懐かしいアイスキャンディを現代風に アレンジカゴロゴロですよまさに新 感覚ひやりおしいアイス真夏の舞台裏 2021 まずはJR武蔵堺駅から歩くこと15分 ほど住宅街のど真ん中で去年オープンした 人気のジェラート店があるそうなん ですやってきたのは去年5月にオープンし たジェラテリアフィグーラティ 東京ご近所さんに評判のジェラート専門店 ですあカラフルですねわどれもおいしそう 9種類の自家製ジェラートは濃厚で滑らか な舌触り 人気の味は牛乳と砂糖だけで作る クラシックミルクと濃厚な味わいの プレミアムピスタチオのダブル 600円ブルーベリーヨーグルトと マンゴーの組み合わせは 50000円インスタ映えすると評判 です住宅街のどば中にも関わらず多い時で 1日およそ400人も訪れると言い ます皆さんのお目当て はやっぱりフレーバーが近くなってるので それを楽しみに来た感じそっち限定の味が 出る1回だけとかでなくなっちゃったり するので毎週来 ない新鮮な旬の食材を使った期間限定 メニュー大さんがこの日見つけたはえこれ 焼きとモロコシですね初めて見 た焼きとモロコシのジェラートシングル 450円どんな味なんでしょう か うんうんうん うわトウモロコシだあしかも本当に焼き トウモロコシの味がしますねこの焼き目の 香ばしい感じとトウモロコシのこの甘い味 がしっかりします使うのはゴールド ラッシュという品種甘いのはもちろん粒が 大きくて薄皮なのが一番食べやすいと言い ます焼いて余分な水分飛ばすと美味しい トウがもっと味が出てくるんですよねと 話す店主は土田たしさん44歳元 イタリアンのシェフ奥様と店を営んでい ます 素材の味をそのまま楽しんで欲しい農家と 直接やり取りをして食材は甘みが最高な 時期に仕入れると言いますそのまま食べる のが一番ういと思うんですよねさんとか 一生懸命作ったやつ をあの無駄にできないですからねで現在 楽しめる味が巨のジェラートシングル 600円用するのは県勝沼さんの 巨旨味がたっぷり含まれた川をそのままに 鳥類レモン果汁水を少々加えて作る濃厚な プレミアムジェラート ですちなみにこの巨は奥様の実家で栽培巨 が終われば社員マスカットが楽しめる予定 だそう ですと坂におちゃんおはよう ちょっとさまな娘のさわちゃん3歳アイス が 大好き食べて笑顔になる姿を見たいとこの 店を始めたと言いますシフラに食べたり いい顔するんですよ ね素材の味にこだわったジェラート店そこ には笑顔がいっぱいありまし た続いてやってきたのはJRヶ 駅その店は青梅街道沿いにありましたあ こちらですねあここに牛乳屋さんのソフト クリームって書いてあります ねその名の通り牛乳配達屋さんが営む ソフトクリーム専門店です幅広い世代に 愛されてい ます濃厚なのにすっきりとした味わいの ソフトクリーム470 味はミルクのみですがバリエーションが 豊富 ですマンゴーソースにナッツのトッピング 560mアフォガードに白玉の背は 660円ほろにがさがソフトクリームの甘 さを引き立て ますではその味を 一口 うーん 美味しい食べた瞬間はもう口いっぱいに ミルキーさが広がるんですけどすごく さっぱりとしているんですよねもう口に 入れてすぐに溶けてしまうので本当に牛乳 を飲んでるくらいさっぱりと食べられます 味の秘密は牛乳80%に砂糖などを加えて 作るソフトクリームの元ノホモ牛乳を パスチャライズ作品した牛乳をソフト クリームの原料に使っています原料は絞っ たままの脂肪級を残した本ホモ 牛乳一般的な牛乳は脂肪級を砕いて小さく 均質化されているため脂肪分が分離される ことはありませんノンホモ牛乳はしばらく 置いておくとこんな感じになり ますそんな牛乳で作るソフトクリームの元 は糖類を少なめに70°以下で加熱してい ます牛乳の風味と栄養をそのままに届け たい のこだわりですそしてよりおいしく作る 秘密が店にあるイタリア製のマシンお値段 およそ350万円だそうこのおかげで口 とけ滑らかなソフトクリームができると 言い ますでもなぜ牛乳配達屋さんがソフト クリーム専門店をなかなか牛乳屋の存在 って皆さんにご存知ない方も多く いらっしゃるのでえまだまだ屋が頑張って やってますよっていうのを一般的な広くえ 認知していただければ な朝谷で80年 以上配達は深夜1時から早朝にかけて行う ためお客さんと顔を合わせることは ほとんどありませ んで もお手紙こ嬉しいですよ ねつもホームミルクを届けてくれて ありがとうございますこれからもよろしく お願いし ますメト向かってじゃないあかみをより 感じる気がします [拍手] よもっと存在を知ってもらいたいと2年前 に始めたと言い ますそしてメニューにはない組み合わせも 楽しめるん ですいしましたありがとうございますああ すごいイチゴミルクの上にソフトクリーム が乗ってますねつばさんは店頭でも販売し ている瓶のイチゴミルクにソフトクリーム を乗せましたき ますうーん 美味しいこのイチゴミルクの爽やかな甘さ が口いっぱい広がってで後からこのソフト クリームの濃厚さが追っかけてきますね う牛乳配達屋さんならではのこだわりが 詰まったソフトクリームでした続いてはと その前 にみんな大好き31アイスクリーム人気 ベスト 5第5位ストロベリーチーズケーキ 1964年に誕生したフレーバー諸説あり ますが写真を撮る時のはいチーズはここ から生まれたとか第4位ピカチュウ ハッピー パーティー第3位ベリーベリー ストロベリーイチゴアイにイチゴのカニを ゴロゴロと加えたイチゴ好きのための人品 第2位キャラメルリボンバニラアイスと 一緒に溶け合うとーり食感のキャラメル ソースが 絶妙そして第1位 はあそうですよねそママ好きなそれママ 好きなんだよねずっと人気ですよね他のア 屋さんにないからサワに来たら食べたく なる第1位はポッピングシャワーパチパチ 食感のキャンディが楽しく美味しいと 評判13年間不動の人気だそうですちなみ にこだわりはこのスクープと言われる救い 方アイスクリームや具材を均等に提供 できるのはこの技あってこそなんですっ てお次は昔懐かしいアイスキャンディを 現代風にアレンジ新食感のアイスが登場 だこの夏発売の新作アイスを見つけまし た昔懐かしのアイスをアレンジした新商品 のアイスが発売されているそうなんです 東京神宮前にあるインパーフェクト表 サンドこだわりのコーヒーなどが人気の カフェ ですありましたアイスキャンディも カラフルで おしゃれ色鮮やかなアイスキャンディ果実 がたっぷり詰まっているのが特徴 です味はリンゴと白島用なしにみかの4 種類それぞれ450円 りんご味を一口 うんうんうん氷の部分がガリッとした食感 じゃなくて柵なんですねで評価っていう 食感じゃなくて生のフルーツのような シャキシャキとした食感が楽しめますで リンゴを楽しんだ後にベリーの爽やかな 酸味のある香り本当になんか五感で 楽しめるまさに新 感覚果実をそのまま食べているような 食感秘密その1果実 感材料は傷などで企画外となってしまった 果物りんごはよりシャキシャキ感を残す ため川ごと使いますそれを砂糖などで30 分に詰めるコンポートにすることで果実の 風味や食感がそのままにさらに過重に観点 を加えゼリー上にすることで評価なのに サクっとした食感を楽しめると言い ます秘密そのに果実と香りの コラボリゴの果実に加える過重は木イチゴ などをベースにしたベリーの エキスリゴの甘さをベリーの香りと酸味が 引き立たせ飽きさせない味わいを生み出す そう ですこの日は発売前にスタッフで 試食川がついてるのでより果物をちゃんと 食べてるっていう感じが伝わります それぞれのフルーツが持っている食感って いうものが残ってくれたのでより面白い 商品になったんじゃないかなとすごい 美味しいのができますと話すのは発案者の 佐さん彼女には特別な思いがありまし た私アイスキャンディを小さい時に父親と 夏暑い日にこうシェアしたっていう思い出 がすごく残っててそれを大人になった今も あの時のちょっとワクワク感とか夏らし さっていうのをもう1回感じられる商品 って作れたら面白いなと夏のおやつといえ ばカチカチに凍ったのをチューチューし ながら食べたアイス冷たくておいしい そんなアイスを現代風にアレンジしたい そこにはお父さんとの夏の思い出が詰まっ ていまし たそして発売 当日愛にの雨模様ですが 果たして最初に買ってくれたのは小学4年 生のお姉ちゃん味はどうでした かなんか今日出たばっかって言うから食べ てみたいって身がたくさん入ってて夏に ぴったりだと思と嬉しいお言葉大人の方も もう1回その昔思い出しつつも今の生活に 馴染むような食べ物になるのどうやったら いいだろうっていうところが本当にまさに 再現し て昔懐かしい思い出が詰まった新感覚の アイスキャンディでした 看板には街のケーキ屋さんその中ではちと とととと ね 土女の子がどれにしようか迷ってい ます色とりどりのケーキガラスケースの前 に立てば誰でも子供の頃の笑顔に戻って しまうそんな魔法のようなケーキを作って いるのはパティシエの西村泰久 さん実は安久さんは徐々に体が動かせなく なるという難病を患ってい ますそんな安ささんを力仕事で支えている のが妻のかこさんじさばさん夫婦2人3脚 で作り上げるケーキはご近所で評判の味に なりまし たくさおいしいって言ってくれた時が1番 嬉しいですねだから一生懸命作ろうと思う んです夫の体は徐々に動かなくなって いく いい1人で起き上がることができなくなり まし た おっとクリームを押し出すことも 難しいそれでも作り続けるわけは ミバハートというこの店名に刻まれてい ますおかりはびっくりしおめでとう ありがと1人娘のハートさんやさんは育て の親 ですケーキ屋をやれば多分ね娘も少しでも なんか自分が自分のことお父さんだと思っ てくれるか な小さなケーキ屋さんの父と娘クリスマス ケーキに秘められた家族とお客さんの夢を 追いまし た千葉県松戸市にある牧の原団地ここに 開業8年を迎えた街のケーキ屋さんがあり ますお客さんのお目当て は生クリームが絶品なんですよね生 クリームを食べて欲しいんですね 生 クリーム北海道産んのクリームと砂糖を 独自に配合してほんのりとした甘さに 仕上げてい ますこの生クリームを使ったショート ケーキが店の一番 人気作っているのはパティシエの西村安久 さん母親のケーキ作りを手伝うのが大好き で子供の頃からケーキ屋さんを開くことが 夢でし たおいしいって言ってくれた時が一番 嬉しいですねだから一生懸命作ろうと思う んですケーキ作るのも完全生きがいです よ安久さんはこのケーキを1人では決して 作ることができませ ん あげる実は禁じトロフィーを患っています 全身の筋肉が痩せ衰えていき次第に体が 動かせなくなる難病 です生クリームを持ち続けることができ ないため左肘を車椅と机の間に固定させ 右手の指でクリームを 絞る右手の握力はわずか 1.2kg単純なようですが時間がかかり ますそんなさを 大量の卵をかき混ぜたり材料を補充したり と夫ができなくなった力仕事を任されてい ます何かできなくなったりとかやりづらく なったら私はじゃあ何ができるのかなって 考えてサポートして仕事してるんです [音楽] けどでも評判の味にありんごあり違う ありがとうねこれから寒くなるので体長 崩さないよう に明るく親しみやすい接客で常連さんも いっぱいございました奥さんがいいじゃ ないですか ものすごくね感じ が妻かこさんとの出会いが安さんの人生を 大きく変えまし た子供の頃からケーキ屋さんを開くことが 夢でし た高校卒業と同時に死結婚式上東京会館に 就職パティシエとして働き始めまし たしかしその後禁じトロフィーを発症自力 では歩くことができなくなり仕事をやめ ざるを得なくなってしまったの です年々どんどんもう体も動かなくなって きてるしお店なんかとんでもなかったです ねほとんど諦めかけてました ねケーキ屋さんを開く夢が遠いて いく絶望の中で出会ったのが当時福祉関連 の仕事をしていたかこさんでし たかこさんが企画したお菓子教室を手伝っ てほしいと誘われたの ですを教えてるとやっぱり自分もまだね ケーキ作りたいなってのは蘇ってきたん ですねやっぱり妻のおかげで今までこんな 美味しいケーキ食べたことないとかもうだ からそれも嬉しかった しそんな安ささんの姿にかこさん は自分もすごく富樹を抱えていながらも サポートしてるっていう姿がなかなか見た ことなかったのでそういう姿にま引かれ たっていうことがきいです ね2人は 結婚安久さんの夢はかこさんの夢となり 半年 後ケーキ屋さんを開くという夢を実現し まし た店をオープンした時の目標 はまとにかく10年やりきる絶対そこまで は体を動くように頑張ろうと思ってた し2人が始めたケーキ屋さんは先月8年目 を迎えまし たそしてあのシーズンがやってきました 毎年頼んでるのでクリスマスケーキの予約 にケーキ屋さんが1年で1番忙しい クリスマス です目標の10年まであと2 年さんの体は徐々にをってましたこの日 作っていたのは [拍手] モンブランマロンクリームが入ったおよそ 500gの器具を持つことが 難しいタモンブランて結構お店でも出して たんですけど手がうまく動かなくなっ ちゃって おっとめ だヘトヘトになりながらもモンブランを 作り続けるの は素敵よろしいですか可愛いですねすごい ね自分が作ったケーキで喜んでくれる人が いる からお客さんの笑顔が変動力になってい ます よろしくお願いし ますクリスマスが近づくある 日西村さん夫妻の自宅で はおりびしおめでとう ありがと びくり帰ってきたのは女のハートさんこれ 見てこの日16歳の誕生日を迎え久さんが 作った特製のバースデーケーキでお祝い です美味しい うん普通のスポンジのとこより好きでしょ あそんなこともないわかんない違いが うんうんけど美味しい美味しいでしょ ねハートさんはかこさんの1人娘安久さ さんと結婚した時ハートさんは8歳でし たサコの まお父さんだからそういう意味での不安 っていうか心配がちょっとこう必ず常に もう今でもずっと持ってなきゃいけないと 思って て安久さんもまた自分を父親として 受け入れてくれるか不安だったと言います ケーキ屋をやれば多分ね娘も少しでも なんか自分が自分のことお父さんだと思っ てくれるか な働いている姿を娘のハートさんに見せ たい結婚してすぐにケーキ屋さんを開いた のはそんな思いもあったから です店の名前にはハートさんの名前も入れ まし た親のお店だけど自分のお店ができる みたいな感覚で単純に嬉しかった気がし ます車椅子に乗って働く父親の姿をハート さんはどのように見ていたの か当時の思いを宿題で出された作分に綴っ ていまし た私の父は障害を持っています 筋ジストロフィーという筋肉が落ちていっ てしまう難病で今では歩けないので車椅子 を使って生活してい ます私の父は車椅子になってから母と2人 で夢のケーキ屋をオープンさせました どんな体になっても夢を諦めず追い続け 叶えたことはとても素晴らしく私の誇りで もあり ますそして父から学びましたどんな人だっ て夢は追い続けて良いということ をもう本当嬉しいしかなかったですねそこ まで思って書いてくれたんだと思ってね 感動しまし たクリスマスまでの10日間ぐらいが1番 結構辛い時期だと思うのでそこを乗り越え て頑張ってほしい ですしかし安久さんの病は日常生活にも 影響が出ていまし た前は1人でこれ起きられたたんですけど こうやっ て以前は自力で希少していましたが今では かこさんのサポートなしではは起き上がる ことができませ んそれでも1人でできることは時間が かかろうともやり続けてい ます着替えるのにかかった時間はおよそ1 時間いくら力が入んなくても時間がかかっ てでもやり続けないと結局やらないと他の こともできなくなっちゃうんでもうん着替 をやんなかったら多分もうも作れなっ ちゃうと思うん でもどかしくてすごい時間かかっちゃうん だけどでもそれを誰かが手伝っちゃえば 早いんですけどでもやっぱり自分でできる やり方で時間かかってもやろうとしてる やっぱり自分のやり方でやるっていう頑固 な気持ちがある から手伝うのは最小 限今までできていたことができなくなって 欲しくない妻はそう思っているの ですいよいよ本格的なクリスマスケーキ 作りが始まりますちっちゃいこっ妻が夫の 手を温めていまし た病の進行に加え寒さの影響で夫の手は 思うように力が出せませ ん今年作るクリスマスケーキは2種類 生チョコをふだに使ったショコラケーキ と生産農家から直接取り寄せた積み立ての イチゴを使った ケーキこれまでは予約があればその数だけ 作っていましたが安久さんの体調を考え 50個限定にすることにしまし た安久さんはスポンジに次々と生クリーム を塗っていきますが力が入らなくなっては お湯で 温めるそれを繰り返していましたとにかく もうあの予約に来て方が本当にありがたい のでその方のためにもう一生懸命もう とにかく作り切ることだけであん で予約してくれたお客さんのため安久さん は力の限りケーキを作り続けました そして迎えたクリスマスイブお待たせし まし たこの日はハートさんもお 手伝い親のためになったらなっての半分 自分も楽しい し次々と予約されたケーキを受け取りに くるお客 さんありがとう ござにはクリスマスケーキ をりささんの姿も美味しいんでまた来て来 たんでとか聞こえるとやっぱりそれは自分 も作り替えがありますしぱ本当嬉しいです ねそして閉店間際の午後7時前あ こんにちは久しぶりですありがとうござい 来店したのは以前この店を手伝っていた 男性行動制限のないクリスマスに3年ぶり の再開です 9月に9月に今年のおめでとうござい ます9月に結婚したことを報告に来たの です2人で迎える初めての クリスマスありがとうござい ますありがとうございましたございました ありがとうございましたつまに三葉と ハートのケーキを食べて欲しかったと言い ます [音楽] 目標の10年まであと2年何度か2人でま 2人でっていうかま3人で乗り越えられれ ば10年やりきるとって感じですねその 二十歳までは自分の家親を怒れるようなお 店であってほしいです うんあと4年ことです ねん人だっ 続けてよい父は妻と娘の助けを借りて今日 も明日もケーキを作り続け ます こんにちは山奥ですが皆さんいらっしゃる んですね すごいテスもありますようわこれは気持ち いい開放館溢れるテラス席 住んだ空気を感じながら心を安らぐ時間を 満喫でき ます大宮から来ました大宮からはいもう何 度もはいこの雰囲気とわこの川のせせらぎ を聞きながら天主は小林博久さん東京渋谷 のレストランで腕を磨き15年前秩父に 移り進みまし たそれにしてもなぜ人離れたこの場所に店 を開いたのでしょう か自分の好きな場所を探しててまここに たどりついたんですよ空気が住んで るっていうの 感じる春から夏は 新緑秋になると 紅葉季節によって変わる店からの景色は まさに自然の恵 です小林さんは都会の争を離れた環境に 惚れ込みました そしてもう1つ嬉しい出会いがはいじゃあ うちの妻のけい子ちゃんですあどう も店を開いてから4年後けい子さんがお客 さんできたのが きっかけ街の人たちに山の中でね変わった 人が1人でお店やってるとで女の子が人は あんなとこ行っちゃいけないぐらいに言わ れてでも話してみるとすごく優しくてで私 も自然が好きだったのでけい子さんも レストランの隣で雑貨店を営んでい ます小林さん夫婦にとってこの場所はつの すかここじゃないとできないことが いっぱいあるんで地元の農家に出向き食材 の仕入れピザなどに使うトマトですじゃえ これでうんいくらだけ えっと生産者の顔を見て声を聞くことが 何よりも大切なことこん感いちごの応援で 甘いイチゴ もぱ人柄出ますねこのイチゴも本当山 まり子さんみたいなイチゴだと思うんです よちょっぴりすっぱりっちゃ失礼だけどで もやっぱ甘いす ね食材を通して知った人の温かさも魅力の 1つだと言い ますそしてオリジナル