こんにちは由木春奈です今日は武蔵山に やってきました今日はもう本当に穏やかで 雲1つなく何をするにもいいきですで武蔵 小山と言うとあの長い長い商店街が有名 ですけれども私も何度も来たことがあって 焼き鳥を食べに行ったりあとパンを買っ たり本当に楽しいところですでは今日も 行ってきます 再開発が進みますます活気づく武蔵小山木 さんは馴染みのある商店街の方へ足を 伸ばすあここは昆 若で創業形年って書いてあります入ってみ ますこんにちははいいらっしゃいませお 散歩ですかはいあったかいお散歩して ます江戸時代より続く川部商店両手などで 使われる高級な昆布を 取り扱う4代目ご主人を娘さんがサポート して いる高級昆布もありますねはいラウス昆布 ジシ昆布はい高コンビそれから今話題の ガゴ昆布です題初めて来てますました昆布 そうかはい今粘りが割と話題になってます でしょ昆布の中でも1番強い粘りが出るん です よ粘りがおおすはいトロトロになるんです よすごいすいこの出汁を味わってみる いただきます はい函館さんで松前漬けによく使わ れるすごいです 美味しい美味しい です昆布も見た目や用途は 様々こう両手とか多いのかなラウスそう ですね基本日高は一番やっぱ家庭で使い やすいああ昆布なの で高級品としてならいラウス昆布を味見 する磯の香りもこう鼻から似てますしそう ねはい もコがあってはい口の中でうんお出しが 広がりますはいはい後あの1年とか寝かせ ていくとあのこう表に板とかこう旨みを 表面に出てくんですよ塩けとはいだから あのご家庭であのコンボ使ってよく水つけ ちゃうってんじゃなくて表面をあの乾いた 付近とかそういうので吹いてそのままお 使いになった方が栄そうなも逃げない笑っ ちゃいけないんですね はいこれで違いの分かる女性に一歩近づい た か 居酒屋ヤギヤギさんどっちだろう今夜は こちらに入ってみようと思い ますこんばんは いらしゃいこちらの席ですかあさこ に おいん料理がありますはいいらっしゃい ありがとうございますヤゴはやぎ創業は 昭和57 年字カウンターと大皿料理が印象的 だ湯木さんの目に早速気になるボトルが これはね芋焼酎芋焼酎このヤギさんは やっイントネーションヤさんここ のはい間違えましたすいません飲んでみ ますか はいラベルは酒場のオリジナル中身の焼酎 は芋の甘さとすっきりした味わいが 特徴芋の香りがしっかりしてておいしい です え目いりですえっとこれヤカの似のう ハンバーグ美味しそう発さがのたけのこ特 全日替わりの大皿は色取り取りで食が 動くやっぱり今季節のたけのこは絶対食べ たいですねおいしいです かまずは旬の山菜をいただくことにした うん 前 ですはいおお春ですねありがとうござい ますご常連にも取り分け人気の 人いただき ます続け様一口 出汁の味が効いててでこの先は柔らかいん ですけどチキチキ歯ごたえがあっ て拭きも いただく苦みが絶妙 だやっぱり旬のものはに食べるのが一番 幸せですね えイカもいそうですねこれやりイカですお すすめですかおすめですまるまるとした槍 イカが気になったはいお待ちありがとう ござい ます五常連から毎週リクエストがあると いうお母さんの味付けが 美味しい全部薄味で体に優しく心にも 優しいママさんこれ中は足と綿がついてる 部分抜いていった抜いてあの綺麗に掃除し てまた綿と足を詰めて抜てあわざわざ豆 です [音楽] ね豆なんです豆な 料理手間をかけた料理に関心 山の日本酒には新潟出身のご常連が紹介 するものも生が田舎で屋やってんですよ生 に頼んだらこういうのがあるよこういうの は限定であるよとか言ってくれてマに言っ てじゃちょっと読んでみよう かならばと常連おすめの日本酒を 注文はいこれあの菅だて 季節限定の生原子は香り豊かでフレッシュ だフルーティ甘で美味しい ですこの酒に合う料理をママさん手書きの メニューから 選ぶ今はカですかね初月ですよねも生姜と ニンニとかどっちがいいですニンニクで ニンニで おぶ厚く新鮮なカオに添えるのは荒く すり下ろした ニンニクありがとうござい ますこの季節最強のコンビネーションだ 油の乗ったカツオとニンニクがめっちゃ 効いて ますもう1 のせニンニクでこうパンチが効いた後に このまろやかな酒が今の エカと女子プロレスを愛してやまないママ さんご本人たちも常連だこのあのからのあ 歌いさんなんだけどあ本当だ本当に来られ てるんですねそう常連っていうかもう帰っ てくる感じでああいいですねお母さんの味 を食べに お父さん心強いああ 確かにそういうなんか皆さんがだから 集まるのかなっていう 気そんな男前なママさんに男らしい料理 をはやっぱり俺ちゃか俺ちゃ俺の チハ自分が巻かないで自分カラトなんで はい食べてたのをお客さんにこう味見せた たらあこれ商品化した方がいいよおいしい よて言われて自分がが食べてから俺の茶ハ でいいんじゃねえのつっ て辛いんですかえと青とが入るわけそんな に得意じゃないんですけど辛いじゃあ3本 ぐらいにしってきます か俺茶に備えて酒を チェンジママさんが一番好きな鍛錬の日本 酒ちょっと辛口 で ですゆきさんの3本の青灯この本数は オーソドックスな数だというはいお待ち [音楽] 様3本3 本初編みたいなも 美味しい適度な辛みが酒を 呼ぶマさん辛いんですけどやみつきになっ てきまし たこれお酒進んじゃいますね結構これ食べ たってくる人いますよで1本ずつ増やし てる人う夏はね3本でも かなりこ夏に来てく夏ちょっとチャレンジ したで行き ましょう下れ頼られるママさんを中心に 常連たちの輪ができる全部優しい味でした ごちそうさでし たありがとうございます いやあ素敵な雰囲気でしたちっちゃい字形 のカウンターでママさんを囲むような感じ でアットホームで家族模様な雰囲気でもう 一度ただいまあって帰ってきたくなるよう なあかいジでしたまたきたいと思いますで はおやすみ なさいかっこいいママさんと家族のような ご常連 笑いの耐えない酒場 です拳を聞かせて酔いをう
弓木春奈 2019/5/17
