ENPOU vol.8
.
.
.
神保町の淮揚料理店「江南」オーナー
趙徳書さんインタビュー
.
.
「江南」が提供する「淮揚料理」は江蘇料理の一つで、長江南北の揚州・淮安・鎮江が発祥とされています。
あっさりとした味わいのほか、見た目の美しさも特徴です。
都内でも、本格的な淮揚料理が食べられる店は少なく、「江南」は貴重な淮揚料理店です。
趙徳書さんは淮揚料理を日本に広めるべく来日しました。
.
.
.
#enpou #中国 #日中関係 #留学 #遠方 #蘇州 #江蘇省 #淮揚料理 #中華料理