【小林李衣奈】炊くと言うか煮ると言うか問題！甘露煮だけど炊くんです！【ウェザーニュース切り抜き】

20 comments

1. 会長🐹料理上手そうだね😊

2. ソラミッションで「煮る」「炊く」分布状態を調べて欲しい。

3. 芋もカボチャも豆も煮るで炊かないけど
   居酒屋のメニューには「おいものタイタン」「かぼちゃのタイタン」はあある地方だ
   マメはタイタンにならずに「煮たお豆さん」「お豆さんの煮たの」になる

4. 関西では「炊いた」といいますね。
   「◯◯の炊いたん」ってあります。

5. かしわ（鶏）の水炊きは簡単で美味いよね

6. 炊くと煮るは厳密には調理方法が違います。
   白米と同じで、食材にひたひたの出汁を加えて加熱して煮汁を含ませます。炊き終わりには少量の水分が残る程度になっ🍠や🎃がホクホクに仕上がるのが炊く。
   煮るはたっぷりの出汁に食材を入れて加熱する料理。もちろん煮汁は残ります。
   魚も煮汁をあまり残さないようにするんですけど、沸騰させた煮汁に魚を投入するんで、煮るになります。
   
   関東等で同じような調理工程をしても、どちらも「煮る」になってしまっているところもあります。

7. りーちゃんは将来的に料理上手のいい奥さんになりそうだなぁ

8. タイタンの勢力w

9. 東京だけど知ってました。言いますよ

10. 東京の者ですがわりと普通に使います。
    料理を作ってくれた母が大分出身というのは関係あるのでしょうかね？

11. 煮る≒炊くの用法は関西のほうが使われてるとは思う。おでんの事を「関東炊き」っていうのが一番分かりやすい例かも。
    ただ、今は「煮豆を炊いた」と言っても結構全国的に通じるんじゃないかなあ。
    落語とか聞いてると割とよく聞くような感じもする。そう考えるとたしかに江戸落語では「炊く」は出てこないかな。
    「炊く」「炊いたん」が出てくるのは上方落語かな。

12. かぼちゃのタイタン
    豆炊いたから持って帰りーとか😂

13. 🐹秋 炊き出し子🍠

14. かぼちゃのTITAN

15. 愚生、大阪、出来上がりの水分量で｢煮たん｣と｢炊いたん｣が変わりますね、厳密に言うと調理法も違うが(笑)。

16. おでんを『かんとだき』、筑前煮を『ちくぜんだき』って言うよ

17. 宮川大介・花子の漫才ネタでタイタニックにかけて「炊いた肉」というのがあったな。

18. 元来は京都弁?

19. 爆笑問題とかウエストランドとか脳みそ夫とか？

20. おいも炊いたんを拾うとはスタッフも関西か？