2月14日はバレンタイン。
北海道のチョコレートメーカー・ロイズさんのカカオの産地別の特長を強く出すことをコンセプトに作られたロイズオリジンチョコレートを使ってカカオの産地を当てていきたいと思います。
ご協力：ロイズ（ROYCE’）
HPリンク：https://www.royce.com/
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とりあえず–13:06–
編集後対応 2023-02-14_19:58
11:01
やっぽーヽ(*´∀｀*)ﾉ
Begins 1:43
かわゆい
相変わらずモーニングの時間は手探り感が否めんなw
結衣姫的には一口で行けなかったから調子出なかったんでは…
もぐゆい🐨🍫
からのおこゆいw
朝からチョコはきつくない？
おゆいは香りには興味がなく、食べることしか考えていない
これ国別の特徴が分からないとヒントがヒントにならないという(笑
早朝からチョコはキツかったのでは？でも観ていて面白かったです。
まだ助かる、まだ助かる。
6:37 もう一回二人ではあ～ってハモって欲しかった
チャットにもあるけどベトナム産コーヒーが甘いのは砂糖(正確には練乳)を混ぜて飲む事が多いせい。カネフォラ(ロブスタ)は不味くて日本人ならまずそのままでは飲まない、タダでも要らないって味なので、ミルク砂糖で味付けして元の味を誤魔化して飲むんです。甘いのが嫌いって人にはそれもまた不味い飲み方になるけど、ベトナムのような暑い国だと砂糖をたくさん摂りたくなるので(個人差の異議は認める)練乳混ぜるなんて許せないみたいな事を言う人は少なくなる。そして練乳は牛乳の水分を抜いて砂糖を混ぜる事での保存食。ベトナムのような熱帯ならではの定着の仕方。寒い地域なら乳牛たくさんいるし保存もしやすいので牛乳をわざわざ練乳にする必要性が低い。
コーヒーの産地ごとの味の例えにはフレーバーホイールとかフレーバーツリーとかいう表があって、それらと酸味の濃淡って直結はしない。酸味は精製方法・焙煎の仕方・豆の挽く粗さ・抽出温度と速度・抽出量などでいくらでも変わります。でも概ね産地ごとに合った淹れ方の傾向はあって、中南米産はどちらかというと苦くて重い。フルーティさを狙ったコーヒーはアフリカ産に多いです。ただそれもコーヒー豆だけを飲むか、皮や果肉を削ぎ落とさず豆と一緒に飲むかの違いが大きい。りんごの種だけ齧ったら苦いだろうけど果肉も一緒に食べたらいかにも果物っぽい風味になるのと同じ。
農作物の味って土壌と気候が同じでも作物が違えば全然違う味の傾向になる事もあるし、畑の場所がほんの20キロ違っただけでも味が大きく変わります。日本で普通に暮らしてる分にはコーヒーだろうが小麦粉だろうが味や品質を一定に加工させたものばかりを口にしてるのと、自国で生産してなくて畑ろもくに見た事もない作物には愛着も湧かず理解も深まりようが無いので、食材そのものの味よりも末端消費時点の形(加工食品)のイメージばかりが刷り込まれます。米は産地とか精米後何日経ってるかとかみんな気にするけどそれも自国でたくさん生産してる・生活圏内で田畑をよく見かける・高くないという条件が揃ってるから。カカオにしろコーヒーにしろ日常生活でまず畑を見ない・輸入が当たり前・国産はとても高いという悪条件が揃ったらどうしても元の味は分かろうとしないもの。日本人が普通飲んでるブレンドコーヒー(エスプレッソや缶コーヒー含む)の味の幅は産地としては無名なフィリピン各地で採れる豆の味の幅より遥かに狭いです。だからこのクイズも「そうかマダガスカルはフルーティーなんだな」って決めつけるとそれもまた特定の企業や商品のイメージばかり持つ事にもなりかねません。でもコーヒーで言えばフルーティーさを出しやすいのは大雑把に言えばやはりアフリカなのでこの場合たまたま一致した事になります。ワインも世界中のが日本に輸入されてるけどそこいらのスーパーで1本500円くらいで売ってるものは産地の傾向をそのまま反映している訳ではありません。うどんも東北の細麺と愛知の幅広麺と香川のコシ麺で異なるうちどれか一つだけが他国に輸出されればその一つが日本全体のうどん文化かのように思われてしまうのと同じ。
なんで選択肢にガーナが無いのってコメ多いけどマダガスカルと同じで言いたいだけだよね。ガーナは日本のメーカーの商品名でそのイメージが定着しただけ。生産量ならもっと多い国もあるし、国単位で定義づける必要もない(地域別だって良い)。原産地は中南米だからこの場合ベネズエラが入ってるのでそれで充分。もし寿司が世界各国で現地化してこの手のクイズでイギリス・オーストラリア・メキシコ・ブラジルの四択で回答者のインド人が「なんでアメリカ(カリフォルニア)入ってないんだよ」とか言ったら日本人は憤慨するのと同じ。
この企画でロイズの問い合わせが増えそうな予感
すでにアキラ75%を超える事は出来ない事が確定した未来からきますた。
おこゆい尊い
ベネゼエラ感ってナニ(笑)
11:00～ おこゆい参上。
今更気づいたけど、ロイズってロイズタウン駅のロイズか
チョコの会社だとは知らなかった
ロイズはあの波々ギザギザの薄いチョコレートが好き。
個包装なのに10枚くらいすぐペロリとイケる。
..hihi they both lost but both won the smell and taste of chocolate..
ここのクロスだけ国別チャート出してないから難易度高すぎなんよｗ
年内に終わらないの
今日から始めたのか