“時短ピーマン”に“種取り不要スイカ” 涙の原因を抑えたタマネギも…続々登場“進化形野菜”【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

調理の際に余計な手間を減らしてくれて、さらに味も食べやすい“進化系野菜”がいま、続々と登場しているんです。

■種がないピーマン　下ごしらえが楽で苦味が少ない！

山形純菜キャスター：
野菜を食べるうえでの“ハードル”を聞いたアンケート調査（2025年　ナッシュ調べ・複数回答）です。

【野菜を食べる上での“ハードル”は？】
1位 価格が高い
2位 下ごしらえが面倒
3位 鮮度が落ちやすい

下ごしらえが面倒だと思うことありますよね。

出水麻衣キャスター：
あります。水にさらすといっても、どれぐらいさらせばいいのかとかもありますし、調べたりすると結構時間がかかっちゃいますよね。

山形キャスター：
例えば、下ごしらえが面倒なピーマン。

街では「種が全部取り除けているか不安」「種が散乱して台所が汚れる」などの声が聞かれました。これを解消する「種がないピーマン」、その名も「タネなっぴー」があります。

「タネなっぴー」は種がなく、苦味が少ないことが特徴です。開発した横浜植木・伊藤智司社長によると「花粉を出さない品種なので種なしが実現した」ということです。

そして、種なしなので下ごしらえが時短になります。

東京デリカフーズによると、1箱(10㎏)あたりの下ごしらえが通常のピーマンで30分かかるところ、タネなっぴーでは15分で済むということです。

土本大稀農場長によると「他に時間を回せて人件費削減につながった」ということです。

タネなっぴーは苦味も少ないので、子どもたちにもいいかもしれません。

■ブロッコリー、カリフラワーもキャベツの進化系！？

山形キャスター：
“進化系野菜”は他にもあります。

▼アク抜き不要のほうれん草「驚きのサラダほうれん草～まろみ～」
えぐみの主成分である「シュウ酸」を70%オフしているので、茹でたり水にさらしたりする必要もなく、生でも食べやすい

▼“種取り不要”スイカ　JAあいち経済連（愛知県）「ぷちっと」
種が小さく、そのままでも食べられ、種を噛んだとしても、「ぷちっ」と噛める

■「キャベツ」の葉を大きくすると「ケール」花を大きくすると「ブロッコリー」

今はもう当たり前になっている「キャベツ」も実は進化系です。

キャベツの野生種から葉を大きくしたものが「キャベツ」「ケール」。さらに花を大きくしたものが「ブロッコリー」「カリフラワー」となります。

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