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ロールキャベツ

2025-10-31
ロールキャベツ



今回はロールキャベツをご紹介します。
1人1個のボール状なので、巻くのは簡単ですが、手間のかかる料理なので、たくさん作ります。
量が多すぎて鍋に入らない方は半分、もしくは１／3くらいの量で作ってください！
一緒に煮込んだ人参もとても美味しいです。
キャベツの他にレタスや白菜でも作れます。

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ロールキャベツ

材料 10人分(10個分)
　多くてすみません！

キャベツ　1玉

※肉だね
合い挽き肉　800g
玉ねぎ　1個
卵　2個
パン粉　1/2カップ
牛乳　1/2カップ
塩
胡椒

玉ねぎ　1個
にんじん　4本
ベーコン　165g(好きなだけ)
トマト缶　2個
白ワイン　150cc
コンソメ　2個
タイム、ローリエ(あれば)

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00:00 挨拶・フランスのロールキャベツ「シューファルシ」の紹介
00:45 下準備：キャベツの下茹でと玉ねぎの加熱
02:44 キャベツを綺麗に剥がすコツと下茹で
08:50 肉種の準備：キャベツの芯と野菜のカット
11:12 肉種の作り方：お肉と材料の混ぜ合わせ
14:08 肉種の成形：大きさを揃えるポイント
17:05 キャベツで包む工程：ふんわり巻くコツ
21:22 トマトソース（煮汁）のベース作り
23:57 野菜とベーコンを炒めて旨味を引き出す
28:06 トマト缶と白ワインでソースを仕上げる
32:14 煮込み工程：じっくり1時間火を通す
33:50 味の調整と盛り付け
36:50 完成・エンディング

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公式アカウント

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@shimatassin


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https://x.com/ShimaTassin

35 comments

  1. ロールキャベツの作り方🥬この方法で作ってみます！志麻さんの手際良さ。材料切りながら、音聞きながら料理するのがとても好きです。温かく、ほっこりした料理なんだろうな。YouTube最高❤でも、本も買いたいと思います😊

    この前玉ねぎ切って、指も切っちゃったけど、志麻さんはもっとたくさん切ってた！！なんて、勇気湧きました。

  4. 志麻さん😊
    今日の夕飯にロールキャベツを作りましたよ😋👍
    ちゃんとしたロールキャベツを作るのは初めてで
    一番不安だったキャベツを剥がす作業がとても上手に剥がせて感動しました！
    たねにキャベツを包んで可愛く包めました❤
    初めてだったので時間が少しかかりましたが😂１回やってみると要領がわかり、次は不安なく作れそうです❤
    志麻さんの丁寧でわかりやすく教えて頂いたので、とても美味しくできました😊
    私も多めに作り、鍋を2個使い
    同時にコトコト煮ました😊
    冷凍できるとおっしゃっていたので、どういうふうに冷凍❓と思いましたが
    アイラップの袋の中に汁ごと入れて縛って冷凍しました😊
    ありがとうございました❤
    また作りますね😊

  5. 作りました。キャベツ1玉99円だったので、コレがすぐに思い浮かびました。とても作りやすく、食べやすく、幸せな気持ちになりました。ありがとうございました。

  6. 作ってみました‼︎1時間煮込んだらキャベツも人参も柔らかくて本当に美味しかった❤お肉と野菜の旨みがしっかりスープに出ていて、パンにスープを浸して食べたら最高でした✨✨

  8. いつも楽しく拝見しています☺️私、今手話講習を受けているのですが、ろう者の方も志麻さんのお料理のコツを知りたいんじゃないかなぁ？と思いました。テロップを載せては如何でしょうか？是非、検討下さい🙏

  10. 私は人参の皮を剥かないで使うんですが剥いた方がいいですか??
    志麻さんが毎回皮を剥くのは見た目も意識してのことでしょうか??

  12. 人参🥕たっぷりトマト🍅ベーススープにキャベツ🥬一玉
    豪快で可愛くて美味しそう❣️
    作ってみますねー❤
    志麻さんありがとう😊

  14. 志麻さんはどんな作り方だろうとワクワクしながら動画を見ました。ふんわりとくるんで作ったことがなかったので夕飯にと早速調理に…。煮込んでいると大きく膨らんできました。なるほど！だからふんわりなんだー、へぇ〜と独り言を言いながら😊ちなみに買ってきたキャベツがむきやすかったので、レンジでチンして柔らかくしました。大きくてふんわりしたロールキャベツ美味しかったです✨

  15. まんまるジャンボでふんわりロールキャベツ､作りました〜🎉
    半量で５個ですが😊

    とても美味しかったです😋✨
    にんじん🥕🥕もホントに美味しかったです🤤

    盛り付けに茹でたパスタも添えて粉チーズをかけて､パンと一緒に食べました🍝🥖✨
    丁寧に説明して頂き､ありがとうございました🥰

  20. 作りました！いつも何となくで作っていたので味がボヤケていましたが、美味しい😊と言えるものが出来て嬉しかったです！志麻さんありがとうございます❤

  22. キャベツの剥がし方、今までバリバリ剥がしていました…ホント、志麻さんのようにやればいいのですね！無駄なく使い切る、とても勉強になります。ありがとうございます

  23. 大きなキャベツを道の駅で買ったので、久しぶりにロールキャベツを作ろうと思って、調理学校に行ってた頃の作り方しか知らなくて、皆さんの美味しいロールキャベツを調べてたらこちらに来てしまいました！1時間煮るとのことなので、夜間の電気代の安い23時から作り始めました！で、日が通るくらい煮て、明日の夜もう一度煮込んで明後日食べる予定です！ボール位の大きさでいいんですねー。私が作るといつも大きな俵型になって家族に笑われてました😂
    志麻さんが作られたようにボール型にして大きめを意識したら、ソフトボール位の大きさになってしまいました😂でも、とてもよい感じにできています！丁寧でとてもわかりやすい説明ありがとうございます❤

  31. 志麻さんの料理は分かりやすく簡単に作る事が出来るのですが調味料がスーパーに無いのもが有ります。応用変わるものを教えて下さい。

  32. 毎日志麻さんレシピを見て作っています。家族が美味しいと喜んでいます。志麻さんの料理は間違えがないから( ´∀`)

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