おんな酒場放浪記▼大和「新家」お客さんが釣った魚も出てくる！

毎週月曜に放送されている『吉田類の酒場放浪記』のスピンオフ番組で、各界で活躍している飲酒好きの女性から、複数名が「酒場おんな」と称して出演。過去の同番組で吉田類が訪れた酒場を、「酒場おんな」から1名が実際に飲酒しながら改めて紹介している。2012年6月6日の「BS-TBSの日」には、『酒場放浪記スペシャル～海の男 吉田類とほろ酔い3人娘～』（『吉田類の酒場放浪記』とのコラボレーションによる特別番組）が放送された

木はい、こんにちは。倉本安子です。今日はこちら大和駅にやってきました小田急線と、ま、相鉄線とス路線あの入っている駅なんですけれども、新宿からでもね約 40分ぐらいで着く街なんですよね。 私、あの、昔車でこをね、こう見に来た 以来なので、もう本当何年ぶりでしょう かっていう久しぶりの大和です。でも なかなかね、あの、町は知らないので今日 もお散歩とこれを楽しみに行きたいと思い ます。それでは今日もよろしくです。行っ てきます。さあ、いい天気だ。 小田急江島線と相鉄本線が交わる大和駅。 商業施設や公園も多くファミリー層を中心に陰気を集めている。 すごい。なんかめっちゃ住宅街なのにたこ焼き屋ある。珍しい。恐風たこ焼き。へえ。こちら恐風たこ焼き。 [音楽] はい。 のたこ焼き屋さんなんですか? そうやね。あの、ま、恐風っていうか うん。 あの、関西風やね。 ああ。 京都出身のご夫婦が 27 年前に始めたお店たこ焼きあっちゃん。 5年前にご主人が開された後、ママさんが 1 人で店を守っている。メニューは普通に焼いたこ焼きと油であげた揚げだこがある。 おすめとかありますか? ま、両方食べてみはったら じゃ、たこ焼きはネギダコで 揚げダコを揚げスペース。 はい。 イエイートスペースもあるので お 横で こっち どうぞ。はい。 あ、本当だ。 はい。 じゃ、お ありますよ。 ある、 ありますよ。 最高。ちょっと 自慢のたこ焼きの材料は不上ネぎやカスなど全て関西から取り寄せている。 おお、りゃなかなかのこだわり。期待値が上がるて。倉本さん飲んでるし。完全にフライイング。 [音楽] ああ、 そりは美味しいですよ。 うわ、すごい。お天こもり。 ネギの醤油ですね。 うわ、 スペリカラですね。 ええ、すか。 気をつけて。 たこ焼きあるの? たこ焼きが行方不明になるほどのトッピング。 うわ、すご。うー。うん。 こんなにでも苦上ネぎ美味しいでしょ。送ってもらって。 あ、そうな。 から。はい。 へえ。 うん。 表面をカリカリにあげた揚げだこ。 これまた食べ応えありそう。 揚げダには京都事込みのピリカラソースがかかっている。 さ、多くあげてるから表面サクっとしてロがね、そのやね。 相性がいいですよね。本当に 私の人生史 1番美味しい。 お、 そんなにも皆さんがすごい愛してらっしゃる感じがこの壁一面にもありますもんね。 そう。本当に皆さんに愛されて頑張ってくれました。 いや、私ももうこれだけでももう大ファンだし、ママさんのキャラクターにも大ファンだ。 大好きなタコで最高のスタートダッシュ。いざえ。 ああ、涼しくなってきた。てことは飲みたいよね。あ、結構飲み屋さんありますね、ここね。あ、なんかいい看板。 いいんじゃない?なんかこういうビルの中の横長感いいですね。ああ、なんかノれもいい感じでお邪魔します。 こんばんは。 いらっしゃいます。 ああ、すごい。 いらっしゃい。 お邪魔します。こちらいいですか? はい。 あ、ああ、どうもどうも。 昭和63 年創業の深夜。新鮮で美味しい魚が評判の店。 ヤゴの深夜は大和にあった人気大衆方で腕を磨いたあ字の名前からみんなが集まる家という字を使いたかったとか 飲みは何しましょう? あ、えっとビールをきたいんですが 本日1杯目や2杯目か いただき [音楽] お通しです。 お、すごい。 お通しは季節の人日替わり二の三種森。まずはタコの柔らかに。 うん。いいお味です。甘くて小めですごい幸せなお通し。 あとこのローストビーフですよね。ニてすごい。 [音楽] さて、何を頼もうか。 お寿司屋さんのようなこの証数が。 あ、お刺身がメインのお店なんですけど、釣り中がいっぱいいていろんな釣り物持ってきてくれる。 ああ、じゃあ是非差しを。 はい。 釣れた魚は戦場で池けじめし、熟性具合や流法を吟味し、提供してくれる。黒ムや中央など東京湾で取れた魚介が乗った日替代わりの差し。うん。黒ムの炙り加減最高。な んだろう?風ってきた。じゃない。 うん。うん。本当柔らかくて油乗ってて 刺身の間にちょっと お酒行こうかなと。 冷蔵庫にはメインない日本酒も置いてある。倉本さんが選んだのはコーチの酒水ございます。 さあ行こうかな。 今回を釣ってきてくださったのこにいるの岡さん。 [音楽] あ、岡田さんで名前見た? そうですね。 あ、立ち方の岡さん。 おさん。 あ、美味しいです。 シさんがね、やっぱり名人なんで、 ま、なかなかね、やっぱり忙しいから行けないんで、時々時間があると持ってきて、 あの、美味しく用意してくれるんで、魚の心もお客さんの心も分かってる。 釣り師の皆さんがみんな持ってきてくれたんです。うちね、おめげど深夜って言われてんですよ。 [拍手] [音楽] うちに運営に持ってきたことある人?あ、 みんな家族だ。 このルメイカもご条連が持ってきたもの。 けんちゃんていうのは 今日も釣り行ってていないんですよ。 けんちゃんが釣ってきたスルメイカは釣ったその場で戦場干しにしたもの。鮮度抜群のイカを塩風にさらしているので旨味たっぷり。 すイカの洗場星です。 ああ、すごい。きい香りでございます。 [音楽] ありがたや。 これに合わせるのは広島西最上の酒鴨泉。純な香りと旨みが広がる純マ銀上手。 それにしても美しさよ本当 なる。鶴メイカのね、甘みがすごいですよ。 鶴メイカの甘みをか泉で流す。 ああ、か泉合う。 はちょっと手で行きます。 これは今日のベストパートナーだと思うけど、 [音楽] それにしても美味しそうな魚がずらり。 私がちょっとタコ好きなもので はい。 ずっと気になっていたメニューがあるんです。 うん。たまり 直家製ドレッシングって はい。 これもあの修行時代に覚えたドレッシングなんで。 あ、 母常連に長く愛され続けているタコマリネ。 タコマリネを待ちです。 あ、またそしてタコだよ。 タコ祭り。 タコ祭り。 タコ祭り。 兄さんのそのでっかいグラスって何なんですか? これ。 これレモンサワーです。 だって酒飲みなんだもん。 じゃ、そのでっかいグラスでシさんのおすめとかあります?しソダ。 しげソーダって芋上中の 相談だ割りなんですけど。 はい。 しげちゃんっていう彼がなんか飲み始めたらみんな真似してほらしげちゃん。しげちゃん。しげさん。しん ということで ああ、いい。 大きさが伝わないんじゃん。顔とかもこうしたら伝わる。 大きさ大器みたいな感じ。 とりあえずだきます。カ [音楽] でか。 ようやくたり着いたこまりで おろし玉ねぎを使ったドレッシングの隠し味は白ワインビネガー。い、 爽やかな酸味が癖になる最高の味わい。ドラチも美味しいです。 美味しいでしょ? 分かる人は分かるんだな。 いやいやいや、全然分かってないですよ。 全然分かってない。こんななんかこう海辺のものがこう美味しくいただけるっていうのが衝撃でした。今日 常に神鮮な魚があるっていうのはやっぱ素晴らしいね。うん。 特にフライ。今日立ち用のフライなんですけど。 ああ、 柵で不安。 そんな美味しいぜひ。 深夜の名物は魚のフライ。 これ あげる前に小骨をくなどの下処理をすることで作の食感が楽しめる。 タ中のフライお待ち様です。どうぞ。 うわ、すごい。わ、美味しそう。うわ、でっかいね。これタを 練り駒をブレンドして角を取った新さ特性のソース。本 岡さん。お風さんチを美いしすぎ。 柵でふわ。身がね、瞬間で溶けるの。 最高かよ。 やばいっすね、このやばい。 やばい。 おいさはもちろんなんですけど、お客様との繋がりがすごい感動でした。それはもうでも審さんとお客様たちご条連さんたちも皆さんが本当子相愛な感じが分かります。 そうですね。 うん。 そうです。 ただいまとみんなに会いに帰りたくなる。でも最高で しさんが作り上げたのは 最高に温かい家だった。 ごちそうさでした。 おそ様です。 優しい。みんな優しい。すごい美味しかったです。 そして、あの、ご条連さんがなんと私 みたいな一元にもこうすごいあっかくこう 迎えてくださる感じがマスターの審査と 含め すごいあっかく迎えてくださって、本当に 新鮮なものをこうたくさん調理したものも いただけて美味しかったです。そして 楽しかったです。あったかかったです。 最高の夜になりました。ということで、私 久しぶりの大和なのでパトロールして帰り ます。ありがとうございました。またね。 ちょっと探してみたいと思います。では 行ってきます。 おしゃれで落ち着いたイメージの目黒。 ちょっと切が伸びる街らしい素敵なスポットが。 目黒はどこ歩いてもなんかおしゃれですね。あ、ここもなんかおしゃれなカフェがあります。店内もおしゃれそうですね。あ、でもインランドリって書いてありますね。 どういうことだろう?カフェとコインランド一緒になってるのかな?ちょっと覗いてみましょう。どういうことだ? いらっしゃいませ。 あ、こんにちは。 こんにちは。 外から見たらカフェかなと思ったら はい。そうなんです。カフェとそうです。コンド取りが一緒になったお店になってます。 おしゃれですね。 ありがとうございます。 ドイツベルリン発症で 2017 年にメ黒ロ通りにオープンしたクレディレックウォッシュサロン東京。ほとんどの家庭に洗濯機がある現代コステマを省きたい人向けに乾燥機メインのコインランドリーになっている。 私がですね、クリーニングしと選択への資格をしてますので 選択。 そうですね。洗濯りの資格を生かして皆さんに選択のアドバイスとかもさせていただいてます。 こちらは友人のコインランドリーのため選択の相談を気軽にすることができる。今日は T シャツにワインをこぼしてしまった時の染み抜き方法。 酔っ払っちゃった感じ。 酔っ払うとちょっとグラストの距離感が分からなくなって はい。 わーって言っちゃうんですよね。 これが落ちるんですか? はい。大丈夫です。 酸素系の漂白剤というものをご用意しますので、あの、こちらの漂白剤の方がよく落ちますので、 酸素白剤をお湯に溶かし、現役を染み部分にかけていく。 こうやってちょっと現役をこうかけてっていただくような形。 今流行りの置きし付けってやつですね。 これちょっと付け置きします。 より白く洗い上げるために 30 分ほど付け置きしてから洗濯機に入れる。 洗濯機が止まるまでカフェで待たせてもらいましょうか。 こちらではコーヒーや紅茶を楽しむことができる。 あれ、ビールまであるじゃないですか。お酒を頼むと嬉しいことにおつまみまでついてくる。うん。 [音楽] いやあ、お選択中に ゆ雅ですよね。 いいです。 はい。 これだったら待ってられますね。何時間でも。 はい。 優雅な時間を過ごしたら選択の出来上がり。 すごい真っ白になりました。 になりましたよね。 全然ワインこぼした後がない。 はい。 これでいくらワインをこぼしても大丈夫だ。 そうです。はい。ま、なるべく早く処理していただくのがポイントになります。 こぼすにも限度はあるが対処方法を知って いれば安心して飲める。 メ黒って本当おしゃれですよね。さっきの コインランドリーもおしゃれだったし、 歩いてる人もみんなおしゃれだし。 目黒に酒があるかなと思うんですけど。 お、なんかここ 雰囲気良さそう。日本酒の瓶がすごいです ね。ずらっと並んでて。入り口ここですか ね。大皿料理とお酒入ってみます。 こんばんは。 いらっしゃいませ。もういらっしゃいませ 。 目黒ロに酒場があるのかなと思って、 ちょっと気になって入ってきました。 ありがとうございます。 目黒ロの駅前通りに面したビルの 2階に店を構える友。 下でしたっけ?これ メニューにずらりと並ぶ日本酒の数々。取り扱う字地酒は常時 60種類。 目黒のジビールっていうのも気になります。 もしよかったら目黒で作ってるんです。 数多くの日本酒がある中で目黒のジビール悪くないだろう。 炭酸っていうのでゆっくり入れてください。はい。 炭酸が強いのでゆっくりですよ。ゆっくり。 あ、本当だ。行きます。やっちゃった。 乾杯。ます。 いただきまうん。 泡が強いから喉がいいですね。夏にいいかもしれない。 お通しは日替代わりで常に 4種類される。 これは何でした? これね、鮭のこの鼻のとこの軟骨の部分なんですけど。 鮭の 鮭の 鼻の 鼻の骨 ヒ 聞いたことない。こ [笑い] んで片こ言こ 初めて。あ、 軟ごって言われると確かにコリコリしてますよ。 うん。美味しい。日本酒が欲しくなる。 日本酒の種類すごいですね。 はい。 ご主人が日本酒をお好きなんです。 あ、好きです。飲食店限定で黒龍の苗水っていう大銀城があるんですけど、はい。 もしよろしければこ はい。ありがとうございます。 [音楽] 青い瓶が綺麗ですね。 妙母水は福井の国流手がす大銀城。 お店じゃないと飲めないです。 いただきます。 うん。初めすっきりしてるなと思ったんですけど後からがんときました。 日本酒にはやはりお刺身。 ああ、いろんな。 はい。小台と石ガレです。マグロと イワしとアジとタコと 赤いです。 あ、めっちゃいっぱい。 はい。わかんない。 小台だきます。 はい。 いただきます。 うん。舞台 ご主人すごい弾力ですね。小部台 ありがとうございます。 チンカチカの大きい。 これは贅沢ですね。 大きい。 これです。 その表情で言いたいことは伝わりますよ。 毎週のようにね、 その限定の酒を入れるから。 ええ、そうなんですか。 ないにない。 来週またいいの入るからね。て言うかな。ドラ来週うまい。 ご主人は料理だけではなく商売もうまい。 出た。スペシャル隠し酒け電種の夏酒水星へ。見せてもらおうか。限定の性能とやらおう。 お甘めフルーティーな感じがします。これも美味しいな。 うん。 大鮮かこ教えませんが。 気になってて はい。当てんのはいいですけど教えませんみたいな。 正解行ってもいいですか? あ、全然オッケーですよ。 ご主人からはどの部位か決して教えてくれない。大仙取りの賃に 豚みたい。でも鳥だよね。 鳥の鳥の速 いただきます。当てちゃいます。 コリコリ 何でしょう? 血管 血管 鳥の違います。 違います。 違います。 何かわかんないけど美味しいです。 最終的には知ってる部分を全部答えたゆきさん無事に正解しました。 お酒本当美味しいな。 次なるお酒は山形の酒爆超辛口。辛口が好きだというゆきさんのリクエストにご主人がチョイスしてくれた。 [音楽] うーん。 好みの味です。美味しい。 腸から辛口にぴったりなのがこの厚揚げ目玉焼き。厚揚げをくり抜き、卵を落とし、チーズで閉じて焼き上げる。たいて言ってました。 [音楽] うん。 そんな取ってない。 美いしい。 [音楽] 超辛口の日本酒会います。 会います。ありがとうございます。 ご主人に進めていただいたの全部お酒とお料理が合いました。 ありがとうございます。 美いしかった。ご主人がお酒好きだからですね。 あ、それもあるかもしれしね。ま、食べるのも好きだし、飲むのも好きだし。 出します。どんなところがあるのか、え、 ちょっと楽しみに行ってきたいと思います 。それでは行ってまいります。 新京成線は旧日本陸軍の練習要線路が元になっているという。上本駅は松戸駅の 1つ隣で完成な住宅街にある。 え、果物野菜ただいま営業中ですって。ここあ、野菜売ってるんですね。すごい。 [音楽] わあ、ま、敵猫がいっぱい。あ、これなんだろう?これわ、いっぱいいっぱいある。地区 150 年は経つというクを改造して裏の畑で栽培している野菜を直売している木戸場。 朝ドレキュウリや松のブランド、焼りネギなどをお求めやすい値段で買える。 あ、朝取ると こういうちっちゃいサイズが普通なんですよね。スーパーが出てるのは。 はい。はい。 これはうん。 ちょっと目を離すとですね。 夕方とかなともうたんですよ。 え ええ。 味はそんな変わんないんですけど、ま、結構ね、 変です。うん。 あの、キュウリって 育つのは早いんです。 ああ、本当だ。あ、開けてみてもいいですか? そう、そう、そう。はい。はい。 すごい。いろんな、あ、寝付けとかもある。 あ、そうですよ。あ、美味しそう。 ちなみにこれで200円でやってます。 へえ。本当本当とか 1 年中200円で。 あ、そうですか。 で、あ、すごいたくさん入ってますね。 うちの梅を内でつけて うちでなってる。 そうです。はい。 へえ。10 分ぐらい梅の木あるんですけど。10 分も。 はい。 これ美味しそう。 うわあ。食べてみます。 え、いいんですか? 見ているだけで口の中に条件が起きる。 おお。 あ、 M は抑えてるんですけど、結構酸っぱいと思う。はい。 あ、でも爽やか。 そう。そう。 爽やかですよ。これちなみにこの赤ソもこれも全部のそうです。 へえ。これはそんなに酸っぱくない。あ あね。 これご飯食べにありますね。 これあの広げておにぎりして。 あ、そうですね。 はいはいはい。だらすごい美味しいですよね。はい。はい。 家の裏にある畑を見せていただいた。 あら、立派な鬼だと思ってたんですけど。 ああ、奥にな、奥に広いんですね。 広い。スイカとか。 あ、スイカ。 はい。 スイカがある。 はい。 ケリもほらさっきのったこんな感じで。 あ、本当だ。 はい。これこの辺は これでまだちっちゃいじゃないですか。 はい。 一般的にこんな感じですね。スーパー ちょっと見落としとさっきみたいす。 そうなんですか。 ご主人が小さい頃は家が数けしかなく周り一面畑だったという。 3 倍目なん。 そんな話を聞きながら心はえ。 なんか看板ありますね。ここ。ここ。え、 な、何て読むんだろう?水薦 な。水薦グラかな?進化ってこれお店です よね、きっと。でもあ、営業時間って書い てあるから ね、絶対。ああ 、飲みさんだよ。 ごめんください。はい。願いします。 すいません。の宮さんですよね。あ、こちら どうぞ。 あ、はい。すいません。失礼します。 はい。 ああ、 すごい。よいしょ。 店が考えたという3 文字は水薦グラと読むらしい。春華は平成 11年に創業した。考案した 3 文字に叶う息で新鮮なまみと良い酒を提供している。 ビンビール飲みたいかな? ビンビールですか? ビンビール。はい。 はい。スーパードライと 1番絞りと あとはプレミアムボルツがありますけど。 あ、 プレミアムモルフが好きです。 プレミアム。 はい。 あ、はい。 ああ、なんかすごい入れ物に。 はい。これ出してついちゃって大丈夫ですか?はい。 次行くたのが多分 [音楽] まずはビールで喉を潤す [音楽] おいしいあ冷えてて美いしい 日代わりのお通しこの日はカオのハん お、美味しい。 [音楽] 初は結構ね、油乗ってるんですよ。 だから焼いてもね、そんなにパサパサじゃない。します。 こういうお魚はやっぱ調子の方からですか? うん。これはカツーラってこうやってい。 おつまみセットもあるのか。 迷った時はいい。 色々美味しそうなのが聞こえてくる。 しかし寺沢さんが選んだのは売イワし。焼いてもいいが刺身でいただく。手の包丁コレクション。腕前がわかる。美いし。そう。 うわあ、いい。 これあの役みにあの 生姜も刻んで入ってますから。新生姜。 はい。 奥義が開いたような盛り付けが美しい。 役みにまでこだわりがある。美いしい。骨全然気にならないですね。 ありがとうございます。 次々と口へ運ぶ。 本当全然骨が気にない。 すごい。 目の前には不勢のある食器棚。 もうこれ金具もみんなあの手作りの 手作り そうです。前 やってた人がこうここに作ったね。 作り付けのた。 そう。はい。 あ、そうですか。 元は両亭だった名残りである。さて、天手が切れ目を入れているのはイか。そして長ねぎを刻む。 [音楽] それをリジナルブレンドの油であげる。 綺麗。はい、ありがとうございます。あ、き麗。 イカとネギの書き上げは特性の抹茶地塩でただく。 [音楽] ああ、美味しい。キ味の深みがすっごい深みがありますね。 これはやっぱりあの塩と脂の大きさをね、合わせないと混ざらないんですよ。 こ やってこんなに味の深みがですね。 [音楽] 焼酎の取り揃えが豊富だ。中でも熟というのが気になった。 熟 ジを はい。 はい。 どうしましょう?ロック水割り。 何が美味しいでしょう? そうね。 ロック ロックできますか?はい。 鹿児島は熟季節限定の小中である。 あ、聞いた。聞いた。 あ、芋中ですね。 ああ、す、後味すっきりしてるのにここがある。 [音楽] 修行を重ねた天手の料理はご条連を引きつけて病止やまないかい 大体連れてきてお客さん連れてきても大体天ぷらもう びっくりします。うん。もう天ぷら美味しい。 うん。 いや、でもここの刺身と天ぷら本当美味しい。 はい。あ、お待たせしました。 なんか男性より女性の方が多かったからなんか あれなのかな。あ、でも女性 みんなマッサーのファンなんです。 そう、そう、ファンな。 ファンな。 女性が多いですか? あ、でも女の数も入りやすいかもしれない。 うん。 確かに。 すいません。私1 つ気になってるのがあって、 豚の角って。 あ、ここの 1番、ここの1番メニュー1 番メニューこが お待たせいたしました。 ありがとうございます。美いし。そう。 お、 味付けに黒刀を使って黒を出した豚の角に。 手前のこの油さぐらいみちゃん。 [音楽] [音楽] うん。 おおゆが下の上に垂れたんですけど、もうすでにそれで美味しい。最高。油最高じゃないですか? ま、1日じゃできないんで。 はい。 あの、1回煮込んで それから次の日また今度味付けてみるかね。私これ食べりの男の子だったらめちゃめちゃ食べてご飯って食べてた。 食べ盛かりの落とし頃ではないがご飯が欲しくなった寺沢さんおにぎりを注文。 お待たせし。 あ、ありがとうございます。 美いしい。そう。 おにぎりはベッたら漬けがついてくる。 おお。うん。うん。 [音楽] 飲んだ後はやっぱこれ美いしい。 ご飯美味しい。うん。美味しいね。 [音楽] もうずっと2人3脚なんですか? そうなんです。 もうね、いなくちゃ店もできないし、もう生きてかれないです。 私はな んでそ 明る 酒場という聖地へ酒を求 [音楽] 魚を求め彷徨う 女酒法老 [音楽] 皆さんこんにちは。ま直です。私は今日は 南浦和駅にやってきました。え、京浜東北 線で東京駅からも1本で30分と交通のも いいところですね。私も仕事で何回か来た ことがあるんで、何回か飲みに行ったこと があるんですけれども、まだまだ知らない お店もいっぱいあると思うんで、今日は またね、違うところに行くのが楽しみです 。では、まず街歩きから行ってみたいと 思います。では行ってきます。 南浦和駅には京浜東北線と武蔵野線が 乗り入れ、埼玉県内でも利用者の多い駅で ある。今日は暑いですね。 あ、カフェ、カフェですか?いや、 ちょっと喉乾いたからお茶したいな。ここ は入らし入ってかな。よいしょ。 こんにちは。ね。うん。 カフェじゃない。あの、 はい。 こう、あの、貸切りでた教室とかワークショップとかをつもやってる場所に、 え、そうなんですか。カフェと思ってお茶しようかなと思ったきたんですけど違った。 [音楽] カフェはカフェでも普通にお茶できるわけではないカフェはなんだ?それはリーバルカフェ。ワークショップなどの貸切り専門で営業している。 ワークショップに参加すると手作りのスイーツなどをいただける。この日行っていたのはペーパークイリング教室。お長い紙を採掘して花模様などを作る手先の清さが物を言う教室である。 まさかまさん、これをやるのか? え、じゃ、せっかなんでやらせていただいてもいいですか?大丈夫ですか? [音楽] やるんかい? はい、お願いします。 そもそも神が貴重だった中世ヨーロッパの修道員で正本の際に出た切れを鳥の羽で巻いて飾りを作ったのが始まりだとか で棒編みを持つように持っていただいて はいで下から上に時計周りに [音楽] 紙幅に沿ってゆじっくりでいいんで くるくる巻いていきます。 巻けてますね。こういう感じでいいんですか? はい。巻いてて大丈夫です。 はい。力加減も結構重要。 ちっちゃい細かい作業ですね。 細かくないです。ただ回ってるだけ。 [音楽] なんかすごいこれがちっちゃいからちっちゃい。 ペーパークイリングはリーバルカフェで行われる教室の中でも人気の 1つ。 はい。 型の そうですね。 これが何? 何がこの花の1つですね。 そっか。これか。これですね。 この1個が今できたわけですね。 はい。 まんな美さん、意外と手先が器用なんだよなあ。 ああ、なんか動いた。 これあれですね。リボンの上に行っちゃう。こして きます。あ、できました。 できました。ありがとうございます。来たよ。 [音楽] ありがとうございます。ありがとうございます。 いやあ、楽しいですね。 なんか出来上がると 達成感が、 達成感がありますね。 うん。 突然お邪魔して完成の拍手までいいて本当にすみませんでした。 なんか駅の目の前なんですけどすごい賑わってる。なんか夏にぴったりなお店があるじゃないですか。 3台で3 代目ともさん、ちょっと今日ここに入ってみようか。 [音楽] こんばんは。あ、邪魔します。あ、はい。ありがとうございます。あ、すごい人がいっぱい。 [音楽] よいしょ。ここ すごいビールケースがテーブルになってて面白い。 偽の目の前を電車が通る 3 台目もどこかのグループ名のような野号だが創業は昭和 39年と古い。 すいません。 はい。 生は [音楽] ありがとうございます。あ、お疲れ様でさ、お疲れ様です。ありがとうございます。 ご常連との乾杯は大切なコミュニケーション。 ああ、最高美味しいの品。 そうですね。やっぱ暑いからね。この 1 杯目度最高ですよね。本当にあっていうの。 はい。ます。 はい。 はい。 そうですね。あの上に乗ってるオレンジの青ぎで立てと、え、クラゲです。 1番 クラゲ。 はい。 ええ。 お通しに青ヤぎやクラゲが出るのか期待できる。 いただきます。 まずは青ぎから。うん。 あ、そう。神鮮なのが分かる。 コリコリして美味しい。珍しい気がする。あ、いっぱいどいたか。きらす。 よいしょ。行けた。 続いてクラゲ。うん。うん。う。さっぱりして夏らしい。うん。これも歯ごたえがいいですね。 ここは何が お魚料?そうです。系を そうなんですね。 これは何ですか? これが磨貝ってゆくりの ならみ。 はい。 へえ。 あ、美味しいですか?本当ですか?あ、じゃあせっかくなんでじゃそれください。みが おはじきくらいの大きさのら貝。身の取り方にコツがいる。いいです。 はい。 貝の回して。 あ、貝の方回すんですね。 ありがとうございます。やってみます。 貝を回すんですね。 おお、取れた。ありがとうございます。ま、 ちびちびとやるにはちょうどいい。 うん。うん。あ、味がすごい塩味が効いてて濃いですね。なんか肝の部分と身の部分がこうちょうど合わさったような味がして美味しい。 こちら名前3 代目とさんって書いてますけど。 はい。 ともさん。 あ、そうです。 あ、そうなんですか。 3 代目。 そうですね。 おかいですね。 ああ。 言ってもう30今年にですか? いやいや、見た目通りですよ。代々お父さんとかおじいちゃんがやってらっしゃった。 そうです。 あの、おじいちゃん、おじいちゃん、 おじ、お、これ母さんだ。じゃあ名前もそのちょっと変わっていくわけいですね。 [音楽] 名前は日の丸、 日の丸?あ、え、日の丸って呼ぶさったんですか? あ、そ、あの、変わってから 3代目と思いな。ございます。 ちなみに弟さんもカウンターに立って調理している。 ご条連曰く彼が 4代目になると 結構 そんな兄弟が仕入れからこだわってくり出すまの数 楽しいタって何ですか? あのえっと豚の豚なんですけど豚のあの下の元のとこもうそのままです。そう のところ。 そう。 へえ。 食感がコリコリして。 あ、そうなんですか。 を便長タで炙り焼きにする。 じゃあ単語ありがとうございます。 なんか想像と違ったこう串に刺さってくるのかなと思ったんですけど。 あ、そこならされます。 そうですね。すごいボリムがたがたっぷりですね。 [音楽] そうですね。 なので ジシさと歯たえが楽しめるの炙り。 もっと歯があって味もね、若干濃な感じがね、お酒が進むんですよね。お [音楽] 最初が進むのばっかり。 すいません。 はい。 ここって日本酒もあるんですか? ありますよ。 あ、本当ですか? はい。 あ、ここありがとうございます。すごい。 何が 列が あ、1番上の列 じゃあレツください。はい。 はい。 山形の400 年以上続く新瀬坂倉楽が作った列く冷たきこと意味。巡大銀城のカ生原種は時期限定である。 [音楽] [音楽] り [音楽] あ [音楽] 。 あの香りと味噌の味が絶妙に絡まる。 これ面白い味。でも私大好きの味。 え、これは素材からこう受け継がれてきたもの? いや、これはあのたまたま思いついてます。 え、3代目が 先週作メニューじゃないですか? そうですね。 え、 季節もなんであの、ま、いつもあるわけじゃないんですけど。 はい。 はい。 あ、じゃ、結構思いつきでどんどん増いてくる。 あ、そう。 あ、楽しいですね。それは結構本格的なんですね。なんかお魚料理とかもね。 これはもう16室で いらっしゃってるんですか? ほとんど毎日。 ほとんど毎日。あ、え、そうなんですか。 4人でもいつ [音楽] ああ。 女酒場放浪機は配信中。 [音楽]