超ホンマでっか！？ TV2時間SP 2025年9月24日【最新！冷凍食品の美容・健康効果】🅵🆄🅻🅻🆂🅷🅾🆆

超ホンマでっか！？TV2時間SP【最新！冷凍食品の美容・健康効果】
#超ホンマでっか #exito #りんたろー。
★医師も認めたスゴい効果▼生野菜よりビタミン豊富？▼医療・介護現場で大活躍▼ダイエット成功率上がる？▼一流シェフの激ウマ簡単アレンジ＆マニア激推し冷食

放送内容詳細
今、冷凍食品は食卓に欠かせない時代に！ライフスタイルの変化によって、冷凍食品を購入する人が年々増加。去年の冷凍食品の消費額は、なんと1兆円超え！さらに、冷凍技術の向上により、おいしいだけじゃない、知られざる健康・美容効果がある冷凍食品が次々と誕生！そんな冷凍食品の驚きの情報を『ホンマでっか！？TV』が誇る評論家軍団が伝授する！

評論家によると「生野菜よりも冷凍野菜の方がビタミンが多く含まれている」という。冷凍食品は栄養価が低いイメージがありがちだが、冷凍技術の進歩によって、栄養を保ったまま冷凍することが可能になっているんだとか。さらに「生の食材よりも冷凍食品の方がダイエットに成功しやすい」という説も！その納得の理由にスタジオも驚き！

他にも、スタジオメンバーや評論家軍団がおすすめする冷凍食品も続々と登場する！
出演者
【MC】
明石家さんま

【進行】
井上清華（フジテレビアナウンサー）

【ゲスト】
かなで（3時のヒロイン）
菊地亜美
みちょぱ（池田美優）
山下幸輝

【パネラー】
EXIT（りんたろー。、兼近大樹）
磯野貴理子
島崎和歌子
ブラックマヨネーズ（小杉竜一、吉田敬）

【評論家】
牛窪恵（マーケティング）
梶本修身（疲労）
菊池真由子（栄養学）
桐村里紗（腸活）
鈴木徹（冷凍学）
玉利紗綾香（冷凍食品マニア）
三浦慶太（スーパーマーケット）
山本純子（冷凍食品サイト編集長）

スタッフ
【チーフプロデューサー】
出口敬生

【プロデューサー】
竹岡直弘

【総合演出】
玉野鼓太郎

【演出】
西田賢

【制作】
フジテレビ

購入する人が年々年増加めっちゃあるもんな。 去年の冷凍食品の消費額はなんと 1兆円超えな。 さらに冷凍技術の工場により美味しいだけじゃない知られる健康美容に効果がある冷凍食品が次々と誕生。 冷凍食品を使った方がダイエットに成功する確率が高いってことが分かった。え、 え、なんで? あ、これ映像食品やねんな。 本当にちょっと忘れちゃう。お店みたい。 これっていくらぐらいするんですか?ワンコインぐらいで買えますね。え、 ワンコイン。これワンコイン安くない? まず最初の情報はこちら。生野菜よりも冷凍野菜の方がビタミンが多く含まれていることがある。え、 [音楽] [音楽] 今日なんか教室みたいなもあるから先生。 教室やな。 学びに来ました。 そうか。冷凍職員。 はい。冷凍職員。 そのものじゃないですよ。ちゃんないです。私は お将味期限長いやつそのものじゃないんですけど。 そんなも使いうやつやな。ある。 でもあの本当にもうそれぐらい冷凍食品と言っても過言じゃないぐらいそれで育ってます。 へえ。好きです。 1 人暮らしですもんね。 もちろんです。 時期的にはまるもんってあるやんか。 あの、なんか、え、食べすぎたら飽きてしまうけど、 2万何に余ってんの?うん。一 番好きな食べ物がドリアなんですけど、冷凍のドリが本当にうまい。 美味しい。おいしい。 作るの大変ですしね。 そうなんですよ。 冷凍先生、あの、冷凍食品って本当に栄養化が低いイメージがあると思うんですけども、実は生野菜よりもビタミンなどの栄養化が多いことがあるんですね。 ほんまなんでやけ 聞きたよ。 なんで農かさんからこう出荷してから、ま、あの、流通してスーパー並んで保管して料理してて、結構日数経つじゃないですか。 で、ブロッコリーとかほれ草みたいに劣化しやすい野菜って置いとけばどんどんどんどんビタミンなんかが壊れちゃうんですね。 ほ、え、そ、 ほんまかこのチャイナウンタウン。 [笑い] チャイナ、チャイナ、チャイナで焼きちゃいなよ。い、 中間の冷凍色の話が多いか。 関係関係ない。 中華なんですけども、とにかくあのほれソとかビタミンとは壊れやすいんですね。だからもうとにかくま、あの 2日3日でもう激減してしまうんです。 これ冷凍の前は一定で食べたれるんです。 こうなっちゃうと 最近の冷凍術すごいんですよ。 あの、ブラウチンって美技術があるんですけども、取ってからこう色合いとか線度保つために最初表面だけ熱して急速で、ま、-30°か40°に速に冷凍すると、ま、それで栄養化がずっと保たれるんですね。この分解がされなくなって。 へえ。 すごい。ほんまかな?これ調べるわ。 調べてくれたのに。結果 調べた結果です。 これは信用できないよ。冷凍しても調べた結果できる。本と最近の冷凍すごいんで。 [音楽] 今の結果もう鮮度高いも保たれありえにいことはないんですか?あ、 えっとね、家の冷凍庫ではなくてもうあの業者さんの冷凍技術が今進化してるんで最初に冷凍してくれてるからて冷凍してくれてるからでそうそう まあ冷凍した方が持ちやすいってのはあるんですけどもただこうはいかないんです。 自分で冷凍職品作ろうと思ったんですか? それは全然違いますよ。 すご。 それは無理です。何でも自分で作ればけど すご。 それは無理です。いや、頑張ったり。 無理、無理、無理、無理、無理、無理、無理。 俺こないだの塗装に成功したん。え、 [音楽] そうやね。よなよな。 絶対、絶対成功したと思ってるだけやと思う。本先生、 あの、僕らのね、子供の頃とかって冷凍職品ってもエビフライとかね、 ま、コロケとか唐揚げとかもう油っぽいものが多くてなんとなく健康にあまり良くないイメージがあったじゃないですか。 でも最近やはりその能性が非常に高められて最近の研究によると一般のいわゆる生の食材食べるよりも 冷凍食品を使った方がダイエットに成功する確率が高いってことが分かった。 え、なんで? [音楽] マジっすかそれ? そう。あのね、これ入りノ州のこれ研究しててで暇な方を 2つの方に分けるんだけど1つは あのまダイエットメニューを提供しつつ食材を自分で買って自炊してください。 はい。 で、片の軍はダイエット目に与えたに冷凍食する。で、この 2つをね、8 週間それぞれ守らせたわけです。すると、ま、自炊させた方でも 5.1kg確かに原量できた けど、冷凍食品だけを与えた場合はそのさらに 45%マシンの7.4kg の原料に成功してる。 ええ、 2ヶ月で7.4。 もっと早く行ってくださいよ。遅かったね。 今ついちゃったから。 今からでも遅くないよ。 今からも間に合うカナダと俺とな間に合う一緒にしないで [音楽] 一緒の村じゃないんだから間に合う俺た 3人間に合う間に合った俺 間に合わそうとして 間に合間に合今からでもレート職に取ったらお 3 人痩せれる俺関係ないすからいいこれね結局その理由があって冷凍色って 1 食まってるからそれ以上食べないですよね追加して食べれない でさらにその裏側にこうラベルのとこにちゃんとカロリー表示されてるんでそこを意識 あ、うん。そう。 で、さにやっぱり冷凍のがチして食べれるだけだから持続性っていうか、ま、継続して食べやすいわけですね。 ま、そうしたことがこのわずかなところでも 8週間でもこんだけの差がついた。 でも連食のがなんかストックデキとけるからすぐ食べれちゃうっていうか。 なんかお腹空いた時すぐ手出しやすい出しやすよ。 わかる?夜中いつも俺手出してる。 え、 何食べるんですか?夜中に。 え、大体焼きそば青いですね。中にね。 ま、一番なんか、え、奥さんやからデート職員で美味しいのあると助かるよな。 いや、今色々ありすぎて。そう、もう野菜とかもうカットされてる状態で うん。 あるから入れるだけなんでめっちゃ楽ですよ。 ああ、ほんで美味しいけん。おいらの時代生きてくると、え、もうそう激変やな。し崎な。 昔はなんかちょっと水分が多くてね、ちょっとしてるイメージがあったんですけどね。 はあ。独身。 はい。そうです。いくつですか? 今23です。 好きな食べ物は何? 食べらすングちゲです。あ、 到食品も今あるもんね。 ありますよね。めちゃくちゃ美味しい。 めちゃくちゃ美味しい。悪魔のもにかかるとも奥さんやしな。 いや、でも食べますよ。すごい。やっぱパスタとか 1 から自分で作るより全然美味しいから。い や、美味しいっておとしないのかそこ。 いやいや、もうこれがもうマックス自分のと思ってもう美味しいから食べちゃい。 子供とかにもそれ出すわけ。 なんとなくだった冷凍食品じゃないものっていうのでお弁当は最初 1から頑張って作ってたんですけど もうなんでそんな無駄な努力してたんだと思うぐらい冷凍食品が 1番食べますからね子供は。 そういし。 それでま、栄養がどうのこうのって言うてたからやな。 これまた冷凍職員に行ってしまうよな。 れるよ。 菊先生。 はい。 ダイエットだけじゃなくって健康とか塩分に気をつけてる人におすすめの冷凍食品があるんです。 それが満足プレート、ふっくご飯、ダ肉生姜焼き。 へえ。 [音楽] 全めっちゃいます。 何? ご飯もあんの?これほんま? ご飯とおかがになってる。 もう1食分なんだ。 なので温めるだけでお弁当にもなるんですね。 で、すごく優なところは塩分が 1.5g ってすっごい低いところなんです。 これは若者 楽だね。 僕知ってました。 あ、そう。 はい。 これ結構よく食べて めちゃくちゃ美味しいんですよ。 でもご飯がもうほ、ほ、ほ、ほてチしてる。 どっち? 服ふ 服。 まだまだパラパラパラパラあのパラパラなの? えっとラパラ 熱々お味しいおしいチンしてるチンチホやほ はいでめちゃくちゃ美味しいんですよ。マジで本当美味しくて 米をどういう効果で北にできんの?あれ [音楽] だっておかずとお米のその温度差って回答する時間でやっぱ違うじゃないですか。それが冷凍技術の発達を表してるんですよ。 だから、え、お家でも炊きたのご飯とあと炊が経ったご飯って味が違うじゃないですか。 そういうところを起きないように 炊きたてのご飯をしっかり計算して解凍した時に美味しくなるように作ってあるんです。 はい。先生ご紹介します。 栄養額を教える方々までに 2000 種類の冷凍食品を食べる冷凍食品さです。よろしくお願いします。お願いいたします。 [音楽] 何? 先ほどお話にあったご飯がふっくらしている理由なんですけど、直ビによって熱が均一に伝わることによってお米 1粒1 粒がふっくら炊き上がるっていう仕組みになってます。 崎なんですね、それが。 はい。そうです。そうです。で、先ほどの 1 色分がワンプレートになっている日水のシリーズなんですけどすごく人気でして美味しそう。 これも同じシリーズ。 こちらタラなんですけど、お魚はやっぱり時間が経つとあの少し劣化してしまうので水上げしたらすぐにあの休冷凍をしています。す [音楽] ごい。え、 [音楽] タを水上げしたら はい。そうです。そうです。 たらもびっくりしてるだろ。不急にね。 [笑い] すご。 そうすると回答してもあのタがパサつかずにふっくらしている。 へえ。 急 すごい。 すごくない? その技術が昔の我々の時代と違うんだよ。 そうです。そうです。 お吸って飛びませんか?あ、あの、回答した時に食べた時の食感とかあの風味を想定して何度も あの味付けとか理時間をから濃に入れてあるんだ。 そうか。 すごい。 そうです。ま、ましくそうです。 こちら今回試食をしていますので生姜焼きの方です。 [音楽] [拍手] 生姜焼きます。 食べたら焼き。 めっちゃ美味しい。 やばい。 肉厚。 うん。 全然十分控え目じゃないっすね。 味付け。 味場所がきら。 うん。 美味しい。 お米も美味しい。 お米味しいやつです。 うん。 かいいかいい。 すげえ。 [音楽] すごい。 冷凍と思えない。 うん。 フットボールチームの休憩がいます。 カお前おしゃれです。 ちょさん、味どうですか?お米が進む味になってる感じがします。 しっかりしてるね、味はね。 ちゃんとナスびとかシャキシャキする。 陰すごいシャキシャキ 言いますね。口の中で。 こんなん言うたら親に申し訳ないですけど、米実家よりうまいっす。ない。それ申しすぎる。申し訳ない。俺も辛いよ。俺も暗い。 お泣いとるだ。 辛いでしょ。俺もってますね。確かに。 いや、美味しい。本当。 ちさん、どうですか? いや、でも1 人暮らしとかあの若い人ってあの炊飯機も今ないとか言うじゃないですか。 でね、1 つずつのあのなんかパックのご飯食べてるみたいな感じでよくね、聞きますけど、これだったらもう冷凍庫にストックしてたらもうね、いつでも食べられるからいいですよね。 いや、これ1 人暮らしは楽やな。これ食べてんだよ。いつもこれ? [音楽] いや、これ食べて、あの、それこそドラマとか映画の撮影の時に なんかロケ弁ってちょっと飽きるんですよ。 そ、 時にスーパーとかコンビニとかでこういうの買って温めてで移動飯 なんか車で食べるみたいなこ できるんですよ。 めちゃくちゃ最高です。 待って早くない? 食べんの?ずっと食べ続けすごい。 元々元々少なかったでしょ? ちょっとちゃんと入れてあげてよ。 川先生。 はい。 ま、先ほどから出てるそのワンプレートっていうのが今すごい伸びていて はい。あの、2024 年現在で市場規模としては 130億円ぐらいなんですけども、 1年前と比べても2倍に増えていて、で、 5年前と比べと7倍に増えてるんですよ。 [音楽] 1 人暮らしの方、やっぱりもう今鍋どころかにお皿とかコップとかない方結構いるんですよ。取材すると あまりないの皿とかにない。 お箸もないです。 どうやって 割り箸で 割り箸で食べてます。そう、 そう。 そうです。 洗ったりするの大変。完食した時に綺麗な皿を見る心の余裕はないのかお前。 あ、やってた。あ、 そういうのがあるんですか? 俺も経験したことないねんけど。 ないんかい?なんか人が言うてあるで。 そうか。 で、ま、そういう元々そのあの食器ももらないわけですよね。そこが簡単っていうのもありますし、あとま、あの、タパにもなります。 間もなんですけど実は買い物間凍食品ってパになるって言われていてで皆さん結局レート食品買うと心理的にあもうだんだん時計出しちゃうんじゃないかってことで買い物時間が早くなるので そうなんです実は節約にも繋がるって言われてるんですね。 [音楽] 気持ちの中でやっぱり食品入れちゃうとに入れちゃうとけ出すんじゃないか。混ぜな危険をこうして持ってある風なもんな。ね、もう心理的に [笑い] [音楽] そうなんです。そういう心理が働くので節約になるんじゃないかって。あとはあのアレルギーが実は子供たちすごく今増えていて [音楽] はい。 そうそう。1個1 個やっぱりこう裏返してアレルギー大丈夫かなって確認するよりもワンプレートで全部一応対応してますよっていう形のものっていうのは結構今出てる はい。そうするとそれ出しとけばあのお子さんに安全だなとかいうきす すごいね。楽だね。でもね 本先生 はい。今まさにね、あの冷凍技術もすごいんだけど回答して食べるまでの技術も進歩してるんですよ。 で、そのおかげで実はあの医療介護現場においてもこの冷凍食品のワンプレートのがすごい普及してるんですね。 [音楽] [音楽] 今までワンプレート作ろうとするとそれぞれお数をあっためて結局最後に盛り付けなきゃいけなかった。そうそうそう。 うん。 でもこれをすると病院とか介護の現場ですごい手間がかかるし 中にはやっぱアレルもあるし糖尿病職の人とか原職人笑なっちゃうわけですね。 はい。はい。 で、それが今ね、近質に温度がちゃんと保たれるっていう風になって 技術をしていただいたおかげやるけども。 [音楽] そうだ。それができることによって今もう医療現場ではもう冷凍のワンプレートごと持ってきてそれをチンするだけでそのまま出せるんで。 あ、 あのもう投入病職のワンプレートはこれみたいな。 年代は病人にワンプレートもとか冷凍もはあかんとか思い込んでるから もうでもそれがもうむしろ主流で衛星的でもあるんで 確かにさっきもあのお子さんも食べるとかやってその病気のあの栄養名は大丈夫なんですか?冷凍で。 うん。むしろ今あの冷凍の完全色とかのもあるぐらいに ま本当にその逆に言うと一般的な普通のいろんなもん食べるよりはむちろ栄養化は高いバランスがいいということが言えます。 が不思議な。 あの聞いちゃ、あの金にもらえな いのですか? 青つ。 青つ。あ、じゃ、もヘ 私も飲んでる。飲んでる。 それもやな。ちょうだ。ち ょプレゼントに なんかでも俺がその体気い使ってるみたいなあんまキャラに合ってね。 物毎すぐ20粒食べてるんだと思うと。 ええ、だってこの番組でモ部屋がめちゃくちゃいいって教えてもらいましたもんね。売ってて それを聞いて 健康気。俺もサ馬さんと一緒でここで聞いたこと全部みにし 初めてになってないよ。 否定しながらも 否定しながら 青粒知らん人間わけわからへん。 すごい気になります。確かにそ青つってなんやね。 [笑い] モヤの塊りや。知らん。 モや モヤの冷凍食品でええやん。それ別に 橋本先生 はい。僕結構よく利用してんのがあのみねぎの冷凍食品。あ、ネ あれいいでしょ? うん。コンビニとか売ってる。 これ結構ね、あのネギ足したいけどわざわざあの細の玉買ってくるしないじゃないですか。 はいはいはいはい。 その時にすっごい便利なんですよ。 で、ネギってやっぱりビタミンも豊富だし、ま、食物性も含まれてるんで実はちょっと達するそのことでよって健康がむしろうまく 良くなるわけですね。 で、実際これデータがあってアメリカでは 1万6431 人のデータを集めてるんだけど日頃からね凍の野菜とか果物を取ってる人の方が取ってない人よりも健康バランス、栄養バランスがいいということが分かってそうでしょ? そうなんだ。 [音楽] さっきまで俺冷凍食品をずっと舐めてたわ。そしたら違う。我々世代は本当冷凍食品でな。 ま、僕らあんまり冷凍の野菜とか果物であんまり食べた経験なかったですね。 で、今はね、ただそれを食べてる人の方が 1 番その結望しやすい食物繊維であったり、カルシウムであったり、ビタミン D であったり、カリウムであったり、こうしたものの摂取量が普段食べてない人より圧倒的に多いってことが分かって。 え、でも先生、そのネギちょっとだけで 栄養なりますか? でもやっぱりね、元々そのネギを入れる料理ってビタミンが入ってないものが多いんですよ。 ああ。 ヒアやっことかそばとかうどんとか。だ、 そこでちょっと足すだけでもかなり価値があるわけですね。 はい。なるほど。 さらに常にグラムとか野菜を冷凍食品で取ってる人はそれを普段冷凍で取ってない人よりも BMI の値が平均して低い。暇のが低いてことも分かってる。 [音楽] で、これ、ま、理由があって、果物って買ったりしたらこの桃か 4 つぐらい入ってたりするじゃないですか。そしたらやっぱり腐るから早く食べたいでしょ。 生だとそういうことを考えて結局食べ尽くしちゃうんですよ。 でも冷凍だと1 個ずつ食べれるじゃないですか。 確かに。 そういうことによって冷凍の方がバランスよく適度に食べれると。 分かるわ。もうもらったマンゴで腹パンパンある。 分かりまし。 お前らメロン家族いるからええか。 1人暮らしに メロンメロンはきついやね。 ねしきついきつい。 あれの個別のやつ売ってほしいな。美味しいメロンの上等な。 もう出てんのやろけどね。 鈴木先生ご紹介します。日本で数少ない食品凍学の第 [音楽] 1 任者でこれまで数多くの冷凍技術を監修してきた冷凍学博士鈴木先生です。 どうも初めまして。 急速グレートっていう話がま、出てきましたけどキーポイントのように でもあの美味しくなったっていうのはですね、あの実際はですね技術 ああ、 ここがね大事なんですよ。 え、 調理技術もあんのか クッキングしちゃってから冷凍すると後のシャキシャキ感なくなっちゃうんですね。 だから最後にもう1 回加熱するじゃないですか。うん。 だからその前に冷凍する前にはですね、ちょっとしか加熱しないとかそういうテクニック使ってんですよ、実はね。え、 [拍手] [音楽] で、電子レンジでちょうど良くなると、 ちょうど良くなるように作るんだ。 そう、そう、そう。 そういうのをね、色々考えてやってる とこです。 ま、それでも急速凍結はしないと、ま、美味しくなくなっちゃうってことで皆さん、あの、急速凍結使ってるわけです。 ま、実際はあの業務用ってものすごい量作るんで。 うん。そうか。 その場合はですね、風をものすごい風を強く吹きかけるというね、冷たい風を。う、 [音楽] これなんや? ゲーム 上王下のズルからですね。ジェットふって言うんですけどね。 ああ、 こんなんつことあんのか無理やわ。 また作るきやったんすか? また自分で作った。 諦めてない。 すごいね。 ターゲット絞ってですね。ガー。 するみたいな、そういった技術がま、ありますね。 そのうち家庭用できますよね。 いや、あれと思えば高くなっちゃうんですね。サだったら買えるかもしれないけど。そう。 買っちゃいますよ。 いいな。 休速レートしたら俺頭冷やさなあかん時あるから。 これ元々はどういうものから始まったんですか? えっとですね、そのまま元々冷凍っていう技術はですね、氷を作るってとこからスタートでしてんです。実は あの漁行とか お魚取ってきて冷やさなくちゃいけないで氷を作らなきゃいけないって でそうすると氷をねストックしなくちゃいけないです冷蔵庫があって その中ってものすごい温度冷えてるんですよね。 はい。はい。 で、そこにあのそっから始まってるんです実は。 へえ。 水産業から始まってるんで日本ではね、水産とか連職名さもね、日とか日さんと全身は冷蔵庫会社なんですよ。 [音楽] で、氷作ってた会社で日水さ、あの魚つく、魚取る会社でしょ。 で、そういったところが、ま、冷蔵庫の中で なんか調理食をね、こう作ってたっていうとこから始まってんですよね。 はい。始まりはね。 そう。 ああ。 そっから冷凍技術がどんどんどんどん進歩していったわけですね。 そう。その当時はどっかで作れても運べないわけですよ。 あ、そっか。そか。 家庭にも冷蔵庫ない。その氷ってたって時代です。 で、ここでコールドチェううん。コールドチェーンっていうのが国があの推奨してお店で 冷凍冷凍入ってるじゃないですか。あれも開発したし家庭の冷凍庫も開発。 全部こうコールドで繋ぐっていうねチェーン作ったんですよ。 ものすぐお金込んで のコールドゲームなんだ。 そうそうそうそうすごいな。 それで今のこの流星があるというはあ。いや、すごい。その進歩の速度は早いですよね。うん。 すごいね。 昔は我々小ちゃこ氷屋さんが リアリアを引いて で各家庭によっての切りで ええ 言ってみな マジすか 冷やしてたっていう時代はあはでお前もや違います。私その時代私時代駅で見ました。 肉眼で見てるでしょ。 親に頼まれて買いに行っとんたやろ。 お前まで年を細かすつもりやねん。 子供の時お弁当に冷凍入ってなかった。 やっぱりかよ。 やっぱりそうだなかった。 私はなかった。昔なかったの。冷凍職員確かに 冷凍する方がメリットが出る食材がいくつかあるんですけどもその 1つが生姜。 ええ、 同じトマトね、実は1 回も帰ってきたら冷凍庫に入れて凍らせて それからちゃんと熱かけて料理することによってリコピンの吸収力を一気に上げることができる。冷凍するの? え、 ご飯余って冷凍する時に冷ましてからのスポン先生 はい。冷凍する方がメリットが出る食材がいくつかあるんですけども、その 1 つが生姜なんですけど、あの女性の場合う生姜ってポカポカになるために食べるって言いますけどね。 [音楽] すり下ろしてからですか? すりしてからあの冷凍するとそんなあの回答すると今度はあのポカポカセ分変わってる頭るので絶対そうします。 [音楽] 近所におったら最悪のフレマがげ 左に 興味があるんでしょ?興 興味がでしょ? 私すごい兵シな絶対やります。 ボーダークレーボーダーク 万引した商品にクレーム入れてますから もう何がみんな人っていうその成分が冷やすこととかあと加熱することであの生姜ってあっためる方に変わるんですね。だからあっためて使うんだったらポカポカになるんだけどもあの生で水使う場合は 1 回冷凍して挟むことでポカポカになるので 1回冷凍挟んでもらいたいんです。 いいこと聞きました。ああ、 もうすぐ帰ったら釣りします。デトします。 万引したやつで 万引はしてないです。 ま、本先生です。 あの同じようにトマトね。 はい。トマトも実は1 回も帰ってきたら冷凍庫に入れて凍らせて で、それからちゃんと熱かけて料理することによってリコピンの吸力を一気に上げることができ 冷凍すんの? [音楽] あのね、リコピンって、ま、トマトの中で豊富に含まれてる健康物質なんだけれどもトマトのその細胞の決晶化してる中に入っちゃってるんで 結果的になかなかリコピンってお腹に入っても吸収がうまくいかない。 その結果で摂取した分の、ま、ぜなんです、吸収率は。 へえ。 で、これをその細胞壁をトマトの細胞壁を破壊してあげるのがまさにこの冷凍で冷凍させることによって細胞壁がもろくなって で中にいるリコピンが出やすくなるわけですね。 その上で油で調理してあげると少なくとも 2倍以上吸収力が上がると。え、 もう俺あれからミニトマトしか買ってないねんで。あれから買わかるわ。 ああ、 普通のトマト買いにくなってもうて、もう ほんまやね。あんなこと聞いてしもたからな。そう、そう。 ほんまのトマトはミニトマトなんすよね。 そう、そう。ど、トマトカトマトなんです。トマトマトとデカトマトなんすよね。 ミニトマトがトマトやねん。で、 で、大きいのがデカトマト。トマト。 後から人間が作ってんの。 うん。 後からそうなってだから言うてんねんけども猫家かのライオン屋に ああ、 なるほど。 私は人間のデカトマト ことですよね。 それほどリコピン入ってないと思うよ。 すんとしちゃった。リコピンがないって言われて 先生。他にも冷凍食品ですのさきごぼなんですね。 これね、めどくさい。植物員がたくさん取れるんですね。え、 [音楽] 祭も栄養の成分って落ちないんですか?冷凍しても。 ああ、今野菜も落ちないです。 あの、で野菜の場合むしろあのベーターカルテなんかが増えるてあるです。とか増える じゃごなんか絶対冷凍の方がいいですよ。 そうですね。食物繊維がすごいたくさん取れるので是非食べて欲しいんですよ。 買ったいのに冷凍すんでた。ちなんだ。 でもそれ柔らかくなるんですよね。逆に回凍したら。 そう。冷凍食品だったら柔らかく食べれるんで。で、食物線っていうのは炒めても煮てもフライにしても量はったりしないので。 え、 そのたくさん食べていくのが番いいんですよ。 いや、ほんまかなと思う。俺は どうせ栄養なくなってると思ってました。あの埼ロとか あの冷凍食品で焼きナスってありますよね。 焼きナスがめっちゃ美味しくて。 そうそう。嘘。 そう。自分で焼いたらやっぱを抜いたりとかなんか焼くのってめんどくさいじゃないです。安 いしね。噛む時ね。 そう。でも焼きナスのなんかお味噌汁にパッて入れたりとかするとなんかすごい手の混んだ。 を見せるに すごい使えるんですよ。 水分飛んでないのな。 飛んでないんです。だから自分で焼きなす焼きなす冷凍食品って言わなきゃ誰もわかんないじゃないですか。に だからすごい手のコんだお味噌汁作れるんです。 俺は商品かけて食べてるけど美味しい。 美味しいですよね。すごい。 他にもあのブルーベリーがおすすめなんですね。 冷凍することによって細胞が壊れるのでブルゲに豊富アントシアニてのが吸収しやすくなるんですね。 で、アントシアインってその目にいいっていう話題があったんですけれども実は認知機能にも影響があるってことが分かってきたんです。 へえ、 [音楽] そのアントシアニンっていうのはすごい高参加作用っていうのが高いんですけれども、え、脳っていうのは酸ストレスとかストレスにすごく弱くて活性酸素が溜まってくると認知機能が落ちてくるんですね。 それがポリフェノールの意種であるアントシアニンとかそういう高い高参化作用があるものを取ることで神経細胞を守ってくれるんです。 あ、すごい。 え、だから是ひ、あの、積極的に食べ、 どれぐらいの量食べたらいいんですか? いや、1 人前のこれぐらいの量で大丈夫です。 毎日でしょ? そうですね。毎日がおすすめですけど。 毎日ボブロベリなんか食べたい。 飽きちゃうしね。 10 個ぐらい。 毎日ね。 食べれる食べれる。 あの、アンシアニって大体 3 時間ぐらいでタやか抜けていくので本当は 3時間ごとがいいです。ええ、え、 [音楽] だからそう意味ではもう液体のジュースとかを飲む方が効率的にマジ うん。 あの、大体プリ系ってそうくね持たない。だから疲れを改善するとか認機能上げるっていうのもその、ま、せ 3時間4時間の話で、 ま、その交参化作用が働いてる時間がそんなもんしかないんですね。 なのでコーヒーとかも同じようにやっぱ黒交参作用あるんだけどもあれもやっぱり 3時間4時間しか効果ないからだから 1日34回 あの細目に飲もうっていうことになってあ あそうかそうかま俺はもう認証になってもう世界すごいボケをそう 最後その形でボケて終わってくるそうそう すげえな1 回の連チンで約 3分でですね 冷たい冷ひ冷えヒ冷ヒえの面ができてしまうだ [音楽] [拍手] タイムレスです。 明日のライアップは を開ける。 血抜きになればなんとかなるから。 もしもこの世が舞隊なら楽屋はどこにあるのだろう。 健康効果も得られる冷凍食品。ここからは冷凍食品会に革命をもたらした商品をご紹介。 山本先生。 はい。これまで40 年以上冷凍食品の取材を続ける冷凍食品サイト編集長山本じ先生です。 私あの44 年間取材をしてきてですね、今年の夏とても驚いたことがあるんですね。 それはですね、 近霊の鍋焼きうどんなんですが はい。はい。 これはうまい。 水がいらんですね。 私の8月19 日からですね、工場で削りを削って削りたで出汁を取って それで、え、うどんを作るという、あの、すごく手間暇のかかる皇工程にですね、切り替えたんです。 ええ、 [音楽] 奇神を食べくべたんですけども、本当に削りぶしで作った出汁の美味しさ、え、爽やかさ。 俺しもろたらこれ買うねんけどさんとの選挙でねといしてもうすぐ [拍手] [音楽] 合うね、俺にとっては。 うん。 それ値段は高いんですか?前の前回の鍋焼きうどんより。 いや、あの値段変えずりや。 すごい。 これすごいです。 近のあの鍋焼きうどんていうのはアルミに入ってるやつですよね。 あの順番に溶けてくような構造持ってる。 [音楽] 三層構造って言ってですね、下に汁が入ってんですよ。だから水いらない。あ、 で、その上にうどんがあって、その上に 具材 具材がなってる。 これ当たり前のようだけど気にかかってるわけ。 確かにね。 あの、一緒にうどんがもう入っちゃった汁をね、冷凍するとファストですね、もうど、うどんがぐにゃぐちょうどいい具合にあのうどんが柔らかくなるっていうかな。具材が ほんでえ鶏にグツぐとやんねん、ここ。 へえ。素材こだわってます。ここ詳しいな ね。こにうまいですよね、これ。 そうですね。 近のね、 ま、麺の話題が出ましたので、もう 1 つ画期的な商品をご紹介したいと思います。 直前鶏肉でしたけどね。大ぶ話題が完全に鶏肉話聞いてなかった。うん。 [笑い] うどんできたかった。 無視された鶏肉の無視。 日フーズの日冷中華です。 [音楽] もう冷えて1 回のレンチンで約 3 分でですね、冷たい冷えヒえの面ができてしまう。 嘘でしょ? どうして チして はい。チしたら冷え冷えの面が出来上がるという。 いや、謎やん、そんな。なんで、 なんで これはですね、麺の上に氷を乗せて、それでそのまま凍結するんです。 めたいの?それが 氷はマイクロウブの影響を受けないので溶け残るんです。 ええ え。すげえ。 でもの具はあったかくなるんですよね。もちろん。 はい。具も回答されて面も少し解凍されるんですね。 おらなんか逃げちゃう。 そう。いや、それはあの程よく計算されてる。 計算して冷東になんの 冷え冷えの面ができる。 食べてみないとわかんないですよ。出たいかどうか。 ここでは出えへんだよ。そんな 出ないです。 出ないよ。てるよ。 スタッフさん全然動いてない。 本当だ。 いや、信じらんな。 今日よ。 信じられへん。 信じられない。 チして冷やし。うん。 もう1つ画期的なのがありまして、 1 つの商品で汁ましも汁ありもできる単念がある。 [音楽] これ 僕食べたことあるんですけど、どっちもやったんですけど、どっちも完璧に出来上がりました。 [音楽] [拍手] 緑の洗濯機ラックは狭くても、 え、 楽しそうだね。1 分後次のワクワクへ。 FODショート。 もう1つ画期的なのがありまして、 1 つの商品で汁なしも汁ありもできる短々面がある。え、 どちらでもいい。 [音楽] 汁ありが作りたかったら水を入れてレンチンする。 あ、なるほど。 汁なしが良かったらそのままレンチすると ま、あの自分の気分で選べるという商品が出てまし。 [音楽] これ僕食べたことあるんですけど、 僕のパートナーが淡々が大好きなんで。 いや、奥さんのこと。 パートナーと吉田? 俺のこと?違う。 俺好きは確かに。 いや、違うわ。 いやちゃう?反対。いや、 違う。話進めんな。 お前ちゃうねん。嫁は班んのことやな。ほんま嫁は言うてもうたやないか。言 [笑い] だからどっちもやったんですけどどっちも完璧に出来上がりました。 白なしもやってそうやったし。 うん。味はちょっと違うの。やっぱり ちゃんとあの白の時はスープの美味しい淡々面で その汁なしの時はちょっとこの 3 書の聞いた鼻残っていうですかね。それが効いた本格的な かなりかなりスパイシーなですねものができるね。 スパすごいな。 でもそのさっきなんか麺の回答に合わして計算されてるっておっしゃってたんですけど それがどういうことかなと思ってもうっかりサインしそうになったんですけどここ大事やなんです。 言うな。お前 チェンするのにね。 そうですよね。 そうね。 ベリ生姜とかもね。チするんだもの。も やっぱり調理加工のですね、研究なんですね。 調理加熱時間を調整するわけです。 すごい加熱時間一緒ですよね。でも あの例えばスープだとあのすごい熱そ電率が高いのですぐあったかくなるんですよ。そのためにあえてちょっととろみをつける。 うん。はい。 で油物は温まりにくいんので少し油分部分を控える。 うん。 これから容器に関してもなかなかあったままらないやつは薄くして 幅を そのことによってまべなく当たるようにして結果的に全ての料理が同時にあったまるようにしてるんです。え、 [音楽] すごい。 あ、納得きました。サインします。きました。 そこだけちょっと気になっとったんで最初からサ位求められてない。で、 はい。三浦先生 皆さん こんにちは。こんにちは。 なんや皆さんてあのスーパーの冷凍コーナーに行った時のことを想像していただきたいんですけれども 冷凍食品って横長の商品が多いという風に感じたことないでしょうか? そうですね。 あの横長の冷凍食品が多いのは 1 目でお客様に何の商品か知ってもらうためなんです。 へえ。え、 そのために そうなんです。やっぱりですね。 冷凍食品って扉付きの冷蔵ケースが多いのでどうしても中が見づらいということもあるんですね。 そこで冷凍食品のメーカーさんは横長に大きくすることでお客様の目に止まりやすくしてるんですね。え、 あとはですね、お客様が買って帰った時もこう横のパッケージですと冷凍庫にですね、こう立てて収納できるので。 あ、そうか。 ありがたい。それ [音楽] 立てる人いる? 並べて。 いや、でも最近の冷蔵庫って冷凍食品のあの立てた時のサイズに合わせてなってる冷蔵庫とかあるんですよ。そう 立ててちょうどよく冷凍庫が収まるとか。 あ、そう。 綺麗いにだから収まるんですよね。 メカによるやろけどな。 いや、でも他点とそこの方のやつこんなとこ枝豆おったんや。ですよ。 もうとこにお前 551の豚混りてた。 もう無理でしょ。それ立ててたら ていうのある。確かに 立ててたら分かるんすよね。ここにアをかけて。 [音楽] これうまいわ。絶対めっちゃ美味しい。 うますぎ。これ入った。 [拍手] 大吉 ブランドバ5000円。安す。 え、 楽落迷彩。 安く先生。 はい。あの、毎年冷凍食品出てるんですけれども、あの、今出ているもの冷凍食品で言うと 1位が日の本格炒めチャンハね。 はい。強い。 これ驚くらいうまい。 餃子1位だと思った。 餃子も確 美いしいね。 で、ま、あの、今お米の値段が上がったのでやっぱりチャーハンがあの、いくつか入ってますけれどもはい。あの、あと皆さんね、お米余ったものを冷凍しといてチャハにしたりとか今までしてた方結構いると思うんですけど、もう余んなくなっちゃったんですよね。皆さんなかなか買えないっていうのがあって、 で、あと中華が結構並んでると思うんですけれども、がすごいです。 [音楽] じゃ、やばい。 やばいです。 あれマジうまいすよ。やばいです。やばい。 本当にやばいです。は、 はい。 で、あの、マ、これね、あの、これもやっぱ肉汁を閉じ込める技術とかがすごくて、そういうこと。 はい。あと餃子が2 にありましたけども、餃子もこれ実は味 [音楽] 間違いも間違いない。 あの、これは味の本さん実はあのフライパンにあの餃子のこの羽の部分がこびりついちゃうっていうことをあの SNS に投稿されてで、その技術をこびりつかない技術っていうのを開発したんですね。 餃子がすごく売れたっていうのがあるんですよね。すぎるや。美味しい。餃子ってあれミス失敗ないよね。冷凍の 油もミスもいらないですもんね。 いやいや、俺は怖いから油ただけ。 いや、入れなくていいもね。フライパンで行ったった。いや、俺おかな食べられて。え、な んでないって言ってんのに。 いや、あの油えや。ゴま油やねん。 ええ。 ここにプラスごま油やねん。 欲しい。しい。 自分のことしか信用してへんや。完全に。 ここからはスタジオにいるレギュラー人とゲストの皆さんのお気に入りの冷凍食品をご紹介。 私でも本当あのあの餃子ももちろん入ってるしあと普段買うのはあの京都の一の伝ってとこのなんか銀ダのおやつ。 あ、取り寄せできるんですけど。 銀冷凍の銀だ さ。なんか元々冷蔵なの? これ冷凍。 冷蔵のやつを冷凍にすごいな。これ メル高。 これ美味しい。ほんまに めっちゃうまいし、これ。 これ絶対うまい。 あ、そう。 これ美いしい。本当にいいね。 このままだからあの、ま、私はトースターに焼くんですけど、これは 周りのちょっと味噌を拭いてで、そのままあのアルミホイル引いてそこで焼く。 マジ美味しくて。 これはもうなくなったらすぐ買いたします。 ええたらつことやんねんやろけどな。これもちろん これちょっと高いやつだね。ちょっと高い。 うん。 え、どうですか? やましたさんやました。 あ、それこそチャーハン。あの 1 位になったチャーハンはめちゃくちゃ好きですし、 あとはあのエビグラタンって言って あのちっちゃいカあのジャバラジャバラみたいなやつに入ってる。 [音楽] [拍手] 子供の時ね。 自然回答ね。 あ、これ新回答。だからそれ学生の時は僕お弁当だったんでつもお母さんが作ってくれてたんですけど、これを入れて、ま、自然回答で入れてて、で、これ食べたらなんか下に 今日いいよみたいな、 メッセージがある。 そう、なんかいい言葉が来るみたいなのがあって、そういうのもなんか楽しいなっていうの。 あら、いい。 悪いこと書いてないんだよ。 書いてるわけない。 今日は1日ど ダめです。はないでしょ。 です。 それはいいことしか書いてないね。食べ終わったらグラさん食べるんだと食べていないも [笑い] 食べてる。 そういうマも入れてほしいな。 あれを食べ終わった後はお弁当のお母さんに感謝すんのか?味の本さんに感謝するのか。 どっちに? えっとお母さん。 お母さん。 お母さん。 これはどうな?え?お母さんめてくれ。に感謝せえよ。 それは難しい。 どうや? 金さんは私はちょっとさっきもお話したんですけど、明治さんのエビドリア 3個入り。3 個入り。 これマジで本当に美味しくて、このホワイトソース、チーズと [音楽] ライスのこの黄金。 ベビがプリしてて、で、これすごいところが [音楽] 結構1個薄いんですよ。うん。 結局3個食べちゃうんですけど、 1個で言たいんですけど、 あの3個分のでっかいの1個じゃなくて、 その同じこのいいうるさを 3回味わえるっていう黄金を かけさんで味わえるっていうのがめっちゃ好き。 お前はな、 お前はや 毎回来た立てやからな。そ うなんすよ。 同じ量でもな。 これめっちゃもうみんな多分食べたことあると思います。これ これめっちゃ好き。 焼きおにぎりですね。 いや、私焼きおにぎりってその普通に作るやつよりもうこの冷凍の焼きおにぎりが好きなんですよ。 あ、確かに。 これもチン。 これもチンです。で、最初みあの 1 つちっちゃくない?ちっちゃすぎな。だからあの最初 3個食べて。 最初最初3個 でももう1回3個食べんですよ。 で、もう全部食べちゃえつって 10個食べながら 一気にやればいいんじゃ。10 個食べちゃいます。 そうそう。337拍し。 おにぎり 元気だね。 おにぎり337拍し。 すごい すご めちゃうか。ご飯っていうよりおやつに近くないですか?ずっとおやつ感覚でみたいな。お、それなんすか? お前おにぎりおやつ。 そうですよね。おやつなんですよ。や つ10個行くの? この2人に共通の台ないやろ。絶対 全然違うしよ。おやつなんです。おやつです。 私この野球おにぎりはもう絶対に冷凍庫に入ってますね。 そのちょっとお腹空いた時とかなよな。 そう。あと子供に小さいのすっごい使えるんで。 そうか。子供にはええか。 めちゃくちゃいいですね。あとは自分がちっちゃい時はやっぱチキチキボン。 [拍手] これ、 これまだあんの だって。これ1 番最初ぐらいの記憶じゃないですか?なんか冷凍食品のよね、これ。 [音楽] いや、だから僕逆に言ったらこれしか食べたことなかったんでケンタッキーのことをチキチボンって言ってました。 [音楽] 知らないから。あ、ああいうのは全部チキチキボン。 こっちが本気先生。チキチキボーンはですね、 チルド販売の商品なんですね。 ああ、そ じゃあ失格か。今回チキチキボンは 失か 今回のレース失格ってことです。じゃ、違反です。 テーマに合わないこと1 個でも言ったらもう終わりなんです。そう。 嘘でしょ?レースだ。盛り上がってると思った。 やばい。かさんはどうですか? 僕はあのチーズインハンバーグ あ 真ん中にマヨネーズみたいな。 これ多分チーズじゃないのか? マヨネーズや。 なんかこれね、全然ちょっと 全然違えどうだって。ハンバーグでもねえよお前。 ハンバーグじゃね。 ハンバーグみたいな。 ハンバーグでもないしチーズでもない。お前どうになってん?お前ど 俺のことをうちはチーズにハと言ってました。 お前貧乏で全部オッケーしねえぞ。お前カルビだしマヨネーズだしよ。 でもこれをチーズやっぱ言ってたの言って 間違いないな。これやな。 これです。テリ焼きや。チーズない。 これであってんですけどうちはチーズハンバーグカルビ 違います。これチーズにハンバーグスタフなんて言うた。 これはチーズにハンバーグ出てき。 若子さんはどうですか? 私は餃子は餃子でもって書いてワンのマンドゥーの 韓国の あの結構みんな知ってる? そうそうし これめちゃ美しいね。美味しいよね。で、しかもちょっと大きいんで酒あれば他の数がいらないんで。 あ、そう。 春サメとか入ってるやつです。 そう、そう、そう、そう、そう。 マンドで有名やな、韓国で。 そうです。そうです。韓国の餃子みたいな。 僕はあの新鮮卵のふっクラオムレッツ。 え、たことあるかも。知ってる。 [拍手] 僕あの冷凍食品ってあんま食べたことなかったんですけど、 最近その赤ちゃんに食べさせるような方いっぱい買うんですよ。で、熱くないようにここに乗せて 一口食べるんすよ。 うん。 うんってだって。え、 そのまま全部食べちゃガリガリガリガリして [笑い] 僕はあの吉の屋の冷凍牛丼の具っていうのがあるんですけど。 はい。 冷凍で なんか牛丼でもこう吉屋の牛丼じゃないと嫌みたいな日があるじゃないですか。 あるある。わかる。 これはもうほぼほぼ近い感じで で僕ドンぶり同じのあの家にあるんです。 で、それでこのレート食品で牛丼食ったら [音楽] 俺なんか家から出ていきそうになります。な んでやと思やと思った? ごちさんさん店やい。 そうそう。俺もお前も作ってもらったんか社長さんから。 あ、はい。な、 お店から焼きのいい はね。 いや、もうほんなら様さんもこれで家でやってください。ほら、 1人出てってしまうな。 止める人おれへんだから危ない危ない。 吉田止める人おるけどさんはどうですか? 僕はあのファミリーマートに売ってる 台湾混ぜそばってやつがあるんです。 ああ、見たことある。 で、あの家というよりも大阪の出張の時ホテルで お酒とか飲んで お出張って出張呼ぶのか?い やしいね。おいおいおいおい 出張出張 お前出張出張やねんな。 出張出張って何の話してるんですか?い や知らないよ俺は オイルを混ぜ混ぜしてね。 オイルを混ぜ混ぜしてな。ほんま お前何度もいいランとタマがまざおかしいやろ。お前 これの欲しいな。 ファミリーマートの台湾そばったやつが好きなんですけど編集編集作った 大阪のやばい。 何?大阪に長行った時に集長呼ぶの? トッピングは?トッピング。 トッピングオプションみたい。 もう1回言わしください。 ホテルで1 人あのお酒飲んでる時に最後にこれを食べて終わるんですけど、 これタイヤ混ぜそばの食べた後の辛い民チの具が残ってるんですけどそこに真っ白のその銀シャリおにぎりみたいなも買っといてあ あ、なるほどなるほど。 これを混ぜてしいだろ。 ほんで温泉卵も買っといて。 最高じゃんな食べるじゃん。 ああげんの?あげ張の子にあげませんでしょ? 出張の子あげません。出張の子逆にお着の正解にしてよ。 突っコみした。あ、 4 人の一流シェフが冷凍食品に簡単ちょい足しをしてさらに美味しくなるレシピを考案。 そのまま食べても美味しい冷蔵を一体 どんな料理に仕上げるのか。 最初のシェフは 19歳から中華の鉄人一に指示し、 中国料理世界大会で日本人初の緊を獲得した。 なんだこれ? [拍手] 4000 チャイニーズレストラン送料理長田金。 そんな小田が数ある冷凍食品の中から選んだのは 今回は本格炒めチャーハンを使っていきたいと思います。 あ、 これ プロがまるで作ったようなチャーハンが中に詰まってる。 うん。 小田が選んだのは24 年連続売上ナンバーワンの本格炒めチャーハン。 ご飯の滝加減プラスなんかネギの感じもあるし。 ああ、 うん。 チャーハの再現性が高いんですよ。 でもどちらかというとやっぱりね、これ なんだろう。 男性向けチャーハンかな。 これをなんとかへ 簡単に うん。 女性や、 え、 なんだろう年配の方にも あら、え、 ちょっとすごく美味しいねって言われるようなチャーハンに やっぱアレンジしていきたいなと思いますね。 へえ。 今のでも美味しい。 中華の達人もる冷凍チャーハンをたった一工でさらに美味しく編み出したレシピとはまず冷凍チャーハンをチンせずに え、まずは油小さじ 2ぐらいかな。 うん。 で、油ちゃうのか。 うん。 ここで用意するのがまず卵ですね。はい。 卵っていうと皆さんね、時卵にするっていうの結構あるんですが、目玉焼きって卵の香りしますよね。うん。うん。 白身が焼けて香りがするんですよ。 こうやって卵の香りを調味料の 1つとして引き出してあげるんですね。 ええ、 すげえ。初めて聞いた。こんな でこうなったところで初めて格炒めチャーハンね。入れていきます。 [音楽] 意外に使うのお箸。ええ。 これでグリグリ回してください。 え、 これがね、お箸でやるとちょっとね、切れて いい感じの具になるんすね。 へあ、なるほど。 おとかでやるんですけど、おたでやるとね、お米潰れちゃったりするもんね。 ああ、素人にやっぱダメなんだね。 あとね、プライパンを振る。 ああ、 これ禁止です。 え、 ええ。 あれがベちゃベちゃになる理由な。 [音楽] こう話しちゃうと日から離れるでしょ。 うん。 至らない。 なるほど。最大限に弱い日を全部ここに火力を持ってきたいんで。あ、 これでいいんだ。 火から離さない。 これは大事です。 あと何でもすごい強い日って思うんだけど そうじゃないんだよ。 あんまりフライパンの温度が上がりすぎるとコントロールできなくなっちゃうから 中火ぐらいが大体多いですね。使う時は。超高い方 そうですよね。中華 ここから中華の達人はこのチャーハンにどのような簡単ちょい足しをするのか。 あ、 今使ったフライパンね。 うん。 ここに はい。お水入れます。 え え え。んだよ。 何すんだん で今日使うのは カニ風味。 これを使ってきたいと思 はい。 ちょっと魚の風味だったりあと色合いていうのをこいつが 足してくれるんですよ。 はい。で、ここにちょっとね、お砂糖 小じ1/3。 それから胡椒 少々 まだ家にありそうや。 砂糖はね、甘くするというより全体の角を取るっていうんですか? あと油っさを消すためにちょっと砂糖入れるんですよ。 で、ここに水き片栗粉でとろみをつけてますね。な あかんな。 はい。これでもうすぐアができましたので ここにアをかけて [拍手] そうか。醤油とかじゃないんや。その案が やっぱ家族みんなに優しいチャーハ 食べやすい。 最後の1口目がより美味しいが うん。 到達店かな。 ああ、 これうまいわ、絶対。 続いてのシェフはラーメンの鬼佐野実の元で 3年半の修行を積み 4 年連続でミシュランにも掲載されるラーメン店の天手 [音楽] [拍手] ラーメン杉本天手杉本幸介 杉本 杉本が応援 そんな杉本が数ある冷凍食品の中から選んだのは 今回はこちらの横浜かけラーメンを使いたいと思い ああ、 元気だぜ。杉本 元気ないわけじゃないです。 元気です。緊張してるだけですからね。 杉本が選んだのは冷凍ラーメンで売上ナンバーワンの横浜かけラーメン。美味し 味付けと あと野菜もしっかり入ってますし、 あと そのとろみのつき方とかあとその麺のバランスがすごくうん。 いいです。 うん。 もう本当十分美味しいんですけどやっぱりなんか うん。 ラーメンでこう甘さとか酸っぱさが入ると はいはいわかる。 あの美味しいんですよ。しいなでその辺をちょっと足せるとあのワンランク上の味になるかと思います。 [音楽] テ舗や杉本 いらないです。店舗は 全杉本喋るまなかった。あかんの。 ラーメン職人も絶賛するアンかけラーメンをたった 1 工風でさらに美味しく編み出したレシピとはまずアンかけラーメンのちょい足しに冷凍の塩唐揚げを使うという [音楽] そこにもある理由。 ラーメンがあの優しい味なんであの塩味の方が 合うと思います。あとこの後 結構大きいね、この タレて味付けするんで塩味の方が うん、 いいと思います。へ、 ラーメンってやっぱ出来たが一番美味しいんで、あの、 唐揚げは先に準備しといて、で、ラーメンをパッと作って うん。 あの、唐揚げを後から乗せる。 で、あ、 唐揚げはあの、熱々じゃなくても、あの、ま、アンかけラーメンの上に うん。 乗せるとが絡まって温かく食べれるんで、あの、先に唐揚げを準備しといた方がいいです。 へえ。 で、唐揚げのソースを作ります。 ええ、何?え、 生姜、砂糖、ポン酢を加え、ソースを作ります。にはあるね。 このなんか甘酸っぱい生姜味のタレが ラーメンに入ると コが出てあの さっぱりあの飽きずに食べれる。 へえ。 [音楽] 信頼世話はあるな。この人 ラーメンを作っていきます。 あ、やっぱゆっくりした。 鍋を使った手順通りですね。 ちゃんと火を入れた方が、あのなんかとろみがしっかりする感じしますね。 へえ。 [音楽] この麺がほぐれたら完成なんですけど [音楽] うん。はい。 ま、こん時こうガチャガチャ うん。 やらない方がいいです。え、なっちゃう。 箸でこの麺に傷がつくとあのその傷のとから [音楽] うん。 麺が伸びるのが早くなって面が伸びる。 [音楽] つくっていう。 もう自然にあのほぐれてくまで待った方がいいです。 [音楽] ええ、 [音楽] 触らない。 おお。 うわ、美味しそうだね。もういいよ。もう十分や。うん。うん。うん。 で、唐揚げを うん。 この中に入れます。 お、 このソースに絡ませて。 だから塩唐揚げやったか。 ます。あ、そっか。 うわ。ああ、なるほど。 で、このネギも うわ、 ネギ。え、 このちょっと味つけたいんで。 あ、これめちゃくちゃ重いないか。これ 小口切りのネギとかでもいいんですけど、あの、やっぱりこの白ガネギの方が麺と一緒にあの、入ってくるんで、あの、ラーメンには向いてます。 ネギ [音楽] この味付きネギを [音楽] で完成です。あ、 うわ、それそう。 これください。 唐揚げの油分とかソースの味とかがラーメンに馴染んでくと途中で味がどんどん変わってって最後まで美味しく食べれるようになってます。 ええ、 一体どんなお味なのか試食してみましょう。 おお。 そういうこと。 ちょっと2 階のレギュラーはどうなってんの?おい、私たちは 食わせろ食わせろ。 この次の またあと1人の時をお前い 皆さんお召し上がりください。 やばい。めっちゃうまい。お どうですか?か金でさんチャーハン めっちゃ美味しいです。 違います。 そ、そのままとちょい足しだと、 どの、どのまま、 どのまま ちょい足しと一緒になっちゃった。このままでももう本当十分きんですけどなんかワンランク上の またこの安かがかかったことによってで、味もすごいなんか深みが出ました。 へえ。 山下さん、どうですか? 香りもいいっすね。 香りもめちゃくちゃいい。い、 アカ系にはどんな味が付いてるんですか?なんかかなりあっさりの仕上げやったけど、 あの、あっさりとしたんで、 あっさり。 へえ。あっさりが合うんですか?逆に。 合いますね。 合ます。 だから卵が効いてる感じする。 卵が効いてます。すい ません卵2 つ入れてるもりとしちゃってました。うま。 うん。 有り地風アかけラーメンのお味は めっちゃ美味しいです。なんか唐揚げすごいしっかりしてません?味が。 そう。 なんか一気にお店で食べるラーメンみたいな感じになりました。 へえ。 美いしい。 白髪ねぎの風味がめちゃめちゃいいすよ、これ。 あ、そう。が絡まってるんですか? なんでお前だけ食べてんの?腹ただよ。 来たんですよ。しょうがないでしょ。お前ハングレの休憩時間みたいになりやがった。ハ [笑い] 新宿のね。 うますぎ。これ 参ったな。まったな。じゃ、今本番中や。お、 これ参ったな。うまくうまくて。 お前戦場でたら撃たれる。 うすぎるわ。俺 まったなって。 続いてはイタリアンで 14 年連続ミュラン一し評価を受けた名天のオーナー。 イタリアン走たかな? へえ。 [拍手] ピアット鈴木オーナーシェフ、鈴木。 そんな鈴木が数ある冷凍食品の中から選んだのは 今回はこちら お 枝豆コンボおにぎりを使いたいと思います。 これはうまいやろ。 おにぎり。 うん。うん。 素材の味を生かしたシンプルな味付けの枝豆おにぎり。 選んだ理由は 余計なんか調味料入れなくてももう出汁が効いてるんで風味とか味がいいですね。 [音楽] うん。 すごくこの枝豆のナチュラさと柔らかいその小ぼ出しの味でできてるんで、 いろんな色にこう染められる気がする。 イタリアンのプロも認めるこちらのおにぎり。たった 1 風でさらに美味しく一体どんな料理に仕上がるのか。 入れてきます。 生ハ。え、 鍋温めれてる。そう。そうするとこうじゅわっと油が溶け出す。 あるよね。 この出てきた油でこの生のこの焼くんです。 この焼き色とかこの油が 結局は旨味なんですよ。 ええ、 これはやばいよね。う わあ、これいいな。 焼いた生ハムを少し置くことでカリカリ食感に。そしたらここに生ハムが焦げたのと生ハムの油があるんで ここに刻んだ玉ねぎを加え バね。へえ。贅沢だね。 これまだね、あったか。暑いから火にはかけないね。で、この熱で玉ねぎを、ま、炒めてあげるです。 チしたおにぎりにどう 1手間を加えるのかというと。 あ、これうまいわ。 それやばい。 こんな感じで。 [音楽] 水を入れて沸かします。 あの、これV4 とか必要ないですね。水がいいです。 ちょっと もうこの飛ぶの あの出汁が効いてるんでかも。すごいすごいすごい。 ここはもうこの出しをちょっと生かしてあげましょう。 で水分がある程度もう飛んだらここに 火を止めてパルミジアのレッジャーのを加えて しいよ チーズで米と米をこうくっつけるような感じ。 これで完成なんですけど、ここにちょっとカリカリ焼いた生ハムをちょっとこう おさ本だ。何それ? [拍手] 枝豆のおにぎりって言うんで、こう合うのが日本酒とか焼酎とかってこうなんとなくこう頭の中に浮かびますよね。 [音楽] ただあの 今日のアレンジレシピはすごくワインになります。 [音楽] 続いてのシェフは昭和 10 年創業国内外の食通を魅了用する日本料理店の料理長 日本橋ゆかり 3 代目料理長野長君さんです。 [音楽] そんな野長が数ある冷凍食品の中から選んだのは うん。 今回使うのは日さんの毒殻を使いたいと思います。 これ美いしい。 大好き。大好き。これ美いしい。 野長が選んだのはコが深くり高い味付けの特カラ。 選んだ理由とは? やっぱね、互感であ、美味しそうな色。茶色。 うん。 やっぱこう生姜とニンニク、あとこの香ばしい醤油の香り、これがやっぱ食欲を湧く香りかなと思って。僕はこの醤油味が好きですね。一番 醤油味 唐揚げ。 これ完成度高いのにもさらにさらにもっと美味しくするっていうのがなかなかね。うん。ハードル高いよね。 うん。 やりすぎじゃねえかってなっちゃうかもしれないし。でもこういうのもありだよねと 1 つの提案で今回考えたいなと思ってます。 はい。 え、 和食のプロも認める冷凍カラー揚げをたった 1工風でさらに美味しく 編み出したレシピとは 描きます。 僕は好きなのはイが好きなので稲庭にします。 イない時はそうです。 あ、そうでもいいですよ。はい。 必ずたっぷりのお湯でこう海流させる。 肝面は塩が入ってるので塩を出さないとダメなんですね。 へえ。ケチっちゃだめですね。ここはで強火で一気に [音楽] 必ずね、ぬめりを取ります。 そうなんや。 やった方がいいんだね。ぬめりね。 のが実はね、あっという間 2分か3分で終わっちゃうんで うん。 まずは麺を用意しないだめです。 麺を用意して。 今日はですね、 じゃん。このミキサー使います。 へえ。 ミキサーをセットして、今日は実はですね、 包丁まない使えません。 もうミキサーに入れるだけなんですよ。 え、 でもね、順番がありますよ。どう? まずはね、先ほどのこれどうか [音楽] チして温めた唐揚げをそのまま食べるのではなく、 梅の一部として使うというが果たしてどうなるのか。 あとね、茹で卵タルなんで、和風なんでね、こう 刻んだら売ってるんでしょ? こう25gぐらい入るます。 あの、タルのやっぱ食感が欲しいじゃないですか。はい。 タルタルか。 これめっちゃうませんけ。うまいと思う。 [音楽] 美味しい。 そしてマヨネーズ豆乳を半分加え、 タて聞いた。 ミキサーで混ぜていきます。じゃ、このはしない。 こうちょね、こう一気に混ぜるようには崩しながら はい。見てください。こんな感じ。 [音楽] つぶツぶですね。これをペースにしていきます。なので 1 回止めたらオムベラで周りにくっついてるのを落として、 ここに残りの豆乳。 牛乳と何が違うんすか? コが違うんすよ。 ええ、乳やぱ生クリームだったらちょっとね、原価もかかってしまいますから豆乳または牛乳でもいいんですよ。 [音楽] [音楽] はい。 やっぱが出ます。で、大豆、豆乳のすごく出汁の代わりになるんですね。旨味が増しますので、僕は豆乳がおすすめです。 [音楽] 残りのメつゆごまドレッシングごま油を加えあは混ぜるだけ [音楽] 美いしそう何回か いや美味しい飲みたい もう完成しました本当もう混ぜるだけで完成です本当にえ タルタルうどんだ何これ このうどんにかけつけめすのか 唐揚げもタワもいろんなものが出てくるけど最後にやっぱし唐揚げが出て存在感がある う だ、これを麺につけて食べたら多分無限に止まらない。ありありだ。あるあるのかな?唐揚げ。唐揚げをつけたい。 これに。 ああ、すごすぎる。最後はな。 最後は美いしいやろけど。 でも掘り込むだけといえば掘り込むだけですけど。 そうね。家にある。 包丁マな板は使いません。ゲに言ってたけど。 一体どんなお味なのか試食してみましょう。 嬉しい。リゾット。いいの?いきます。食べていい? てる生ハム。 うん。 いただきます。 うわ。 うん。 あ、うまいわ。 どうですか?リソット。 美味しい。 うまい。 本格リソットです。 すっごい美味しい。 美味しい。 に自分で1レストラン出せるわ。 いや、本当にイタリアンです。あの輪和の感じあんまりしないですね。 あ、そうなんだ。 和風タルうどんのお味は めちゃくちゃうまい。 あ、そう。ええ、 全然しつこくないこれだから。 そうですか。 で、そう タワが入ってるからカリカリとこの歯ごたも残ってて [拍手] すごい精量感 唐揚げがなんかめっちゃ遠くの方で手振ってる感じる いるいる いる。 ちゃんと見えるギリ見える 見える ギリ見える距離におる。見えるちっちゃい。 [音楽] あいつやとこからやって あんな大きかったのにシャくなった。 吉田さん、もう ギリなんだ。 ど、どうや?その唐揚げ? 唐揚げは? いや、唐揚げありますね。 いる。ど、 そこら辺に? えっと、 あの辺に 近いわ。 2 階かな?近いて。 2階の辺りに 遠いね。2 階さミアリーナにかげといてんの。 [拍手] ご飯冷凍する時に完全に冷ましてから冷凍した方がいいのか? うん。駆け立てすぐ冷凍にした方がええって聞いてるで俺は。 これね、それをしてしまうと食中毒を起こす感じ。え、 そうなの? [音楽] ご飯余って冷凍する時にやっぱ完全に冷ましてから冷凍した方がいいのか、 今のなんか冷蔵庫って結構良くなってるから、もうそのまま行っちゃっていいのか。うん。 竹田てすぐ冷凍にした方がええって聞いてるで俺は。 俺はそうしてるほで 覚さないとみたいな話ね。 ちょっと前まで違いましたよね。 色々あんねけん。え ご飯を冷凍する場合冷ましてから冷凍するのか炊きたてをすぐに冷凍するのかあなたはどっちですか?今日その答えを紹介します。 これね、放置した後に常温とかでね、その後冷凍庫に入れたくなる気持ちは分かるんだけども、それをしてしまうと食中毒を起こす心配で [音楽] はい。 最近バクテリアって、ま、 100°まで熱すると、ま、大抵死ぬんですよ。 ところがね、お米についてるセレウス金ってあとカレ草菌っていう金はこれ画法って言って、ま、細胞の中に鎧いみたいなものをまってるわけだ。 ですから100 にも実は活動は確かに抑えられるんだけど死なないんですよ。 するとこの 100°で、ま、熱せられて炊された後にずっと常温まで放置しておくと 555°過ぎて下がってきた段階ぐらいからこの画法から初画っていうのが起こって増殖を始めるんです。 へえ。 なので15°から5°までの範囲このところでこの画法っていうのがどんどん増殖していって食中毒力を起こすのでここの範囲を少なくすることなんですね。 うん。 そのためにはあったかいうちにもう冷凍庫に入れてしまって一気にもうレ度以下にしてしまうというのが正解な。そう。 [音楽] それあれ美味しくなるためじゃないんだ。そしたら そうあの安全のために ああそういうことなんだ。 だから でもうサランダップ暑いよ。 入れるんだ。あれも でやっぱりこんビニのおにぎりってそういう意味ではすごく技術とか高いわけ。 あれってもう本当にもう炊きたてをそのまま急速冷蔵して また急速か。 そう。だ、15°から5°の範囲がほとんどないわけですよ。 なるほど。なるほど。 はい。鈴木先生 冷やす時間なんですよ。 たラタラタラ冷やし長い時間冷やしてると 金月食す。 そんなこと言ったってしょうがないじゃないですか。 [音楽] あんま言う人初めて見た。リアルにていう あのねラップであの来るんで薄く伸ばすんですよ。 1cm ぐらいのねさにそうすると冷えるんです。 それを冷凍にするのが1 番いいんですよね。1cmやで。 へえ。 [音楽] 手でもな1cmにすると1 かなり長くなるな。も取るし。 ノートバみたいな弁当になってます。先生皆さん冷凍庫って 1回どれぐらいの時間開けます?すぐ すぐ閉めるようにしてる。 30 秒開ける開けないな。5 秒ぐらいかも。 えっとですね、ま、あの実は 1回10 秒ぐらいにとめないと実は冷凍焼けっていうのが起こる危険性があ、 [音楽] この状態です。 はい。 あ、これは 皆さんお肉とか魚とか特に水分が多いもので置きやすいんですけれども、あのこれ冷蔵庫の扉って開ける締めするたびにこうあの温度が変わるわけですよ。 で、1 回あったまっちゃって、またそれが冷えてくっていう状態になるので、ま、実は1 秒例えば開けとくともう 5°上がっちゃうって言われてますですね。 で、そうすると-18°に戻るまでに 2分以上ぐらいかかってしまうので、 その間にこうが降りちゃったりとかいう参加みたいな状態になっちゃって、もうこれま、痛むっていうよりはもう味が全然劣化しちゃうっていうことですね。 あ、これなっちゃうよな。 いつもらったやつだろうみたいな。 いつのやつだった。 で、これで揚げ物すると本ん当もう死ぬんじゃないかっていうぐらい [笑い] 死ぬじゃ。 死ぬってどういうことだよ。死ぬんじゃないぐらいすごいです。 なので、ま、こうならないようにするために、ま、早くしめするとか早めに食べき切るっていうのはそうなんですけど、さっき、ま、先生がおっしゃったように薄く平にしといた方がやっぱりなりにくかったり、あとあのお魚とか肉って買ってきてパックで凍らしちゃう人いるんですけれども、そうするとやっぱ隙間ができちゃうので、そのしめした時にやっぱ参加が起こったりとか紐が降りたりしやすいので。うん。うん。 [音楽] [音楽] あと、ま、できればあのお肉とか魚とか油をうん。 塗っていただくとお肌と お肌とかもそうですよね。要するに化粧水した後であのクリーム塗ると蒸発しづらくなりますよね。水分が 同じようにやっぱり肉とか魚もその油塗っとくと水分が蒸発し この冷凍焼けっていうのは起こりづらい。 ああ、 縫うの冷凍前に、 ま、でもいいんですよ、別に。もう食うてまうわ、そんなね、焼けばしてくれちゃう。 [笑い] 鈴木先生、 あのね、冷凍してる間っていうのは うん。 美生物ってかな、雑菌は絶対増えないんですよ。 はい。 なので冷凍する前に金数をガーっと落としとくとそれはもうずっと大丈夫なの。 うん。 [音楽] でも一応賞味期限ありますよね。冷凍食品も。 あれは言うたらばあちゃんのお切か開かみたいなもん。 違う。おせい違うも。 もう1 枚は羽っときみたいな。いやらんねん。羽 らせるけどおばあちゃんすぐ。 あれ何なんですかね? 美生物じゃなくて あの味が落ちるだけなんです。あれは。 色が変わっちゃったりとか。じゃ、食べてもいい。 そう。美味しくなくなっちゃうってだけです。 安全性は大丈夫なんです。 へえ。え、 何万年置いててもそれちょっといいす。 何万年置いて 博士場博士場 いいな。 なんかだいぶ鈴木先生がぶっキラボやから信用できへんみたいな。 いやあ本当にすごいやな。す ごいすごい 関心する。 うん。うん。 凍方法にも注意していただきたいんですけど、あのアレルギーがひどい人、花粉症とか治らないなっていう人なんですけども、あの肉とか魚の回答をちゃんとチルドルームで行わないと、あのアレルギーブス必殺人が増えてしまって、あのアレルギー少女収まらないっていうことがあるんですね。 ええ、 あの、保存をね、こうお肉とかを冷蔵庫じゃルムで保存しないと必産みが増えてしまう可能性があるので、ちゃんとチルドル活用して欲しいんですよ。 あまり使ってない方多いんですけど、 スーパーから買ってきたらもう中ドルームに直行した方がいい で長くったらさらに冷凍しといた方がいいです。細胞の中必須チ人ってアミノ酸が入っていて、そのヒスタミン賛成金っていうのを分解するとアレルクミストヒスタミンっていうのが増えちゃうんです。 [音楽] これがとか赤の桜とかあと赤の肉のスタミンが増えやすくなるんですね。 なんでこうチルドロで回凍せずにこう外で回凍しちゃうとか あと冷蔵庫で解凍しちゃうとそのうちにこう必スタミが増えちゃうんです。 あ、へえ。 冷凍を昼次の昼食べよう思って冷蔵庫で溶かすけどそれあかんの? そうそうな。そうするとま、冷蔵庫の温度だとヒスタミンも増えちゃうんですね。 ええ。 おヒタミン食べてんのか。 そしたら 何十年 何十年食べてきたんて話それそうな。 そう。これヒスタミンや。ないです。 冷凍した酒を結構僕そのままもう焼くんですけど回答とか待たずに。うん。 その方がいいですよ。 へえ。それはいいんだ。 [音楽] あったまるとにかくスタミンが増えてしまうんでとにかくえっとチルドで回答するかもしく直接も冷凍のまま焼くかがいい。そうです。 [音楽] 冷凍したまを焼くとなんかちょっと味が落ちるような気がしません? すいません。 私結構そのあの 世間話みたいになってます。するんだけど、 [音楽] 私そのまま焼いても全然むしろあの肉のお汁とかあの出てこなくてむしろあのうまく焼けるなと思って [音楽] ほとんどの人が間違ってらっしゃると思う だ肉も冷凍したまま焼いた方がいいんですね。そした。 その方がその方がいいですね。 スタのことを考えるとか なんか今回答みたいのあるじゃないですか。 あ、そんなあんの。 あの本と回答時間が早くなるなんかまな板みたいな薄いやつで本ん当そこ置いとくだけ普通に自然回答とかするよりかも それで それでき 自然回答する時はそれを結構使っちゃったり冷蔵庫に入れる入れるタイプ 冷蔵庫入れないタイプです。 で、外に置くとやっぱりあの温度が上がってヒてミだヒタミンでした。 [笑い] スタミヒスタミンでした。 お、ヒスタミンがあるやな。嬉しくないと。 [音楽] ここで長年冷凍技術の開発に立ちわってきた鈴木が冷凍した肉の美味しい焼き方を伝授。 フライパンでね。 うん。 蓋開けて焼くともう下ばっかり焼けちゃうんですよ。 じゃなくて、だから蓋してあげるっていうのはポイント。 それを中火で。 そう、そう。中火で2 分半、半分ひっくり返して 2分半て でいける いけます。 0.7 ちょっとお水をね、スプン1 杯ぐらい入れたんです。 そんで餃子焼きみたいになって ああ、すごくいい状態で焼けます。 [音楽] 回凍もしなくていいんですよ。 回答しない。 だから8 分ぐらいでもう全然やけます。え、それはみんな間違って [音楽] 70%は知らんままやな、これな。 冷凍も焼いた方が美味しくないと思ってました。ま、 うん。水が出ちゃう。 三浦先生。 今度は地方のですね、ローカルスーパーのお話なんですけれども、地方のスーパーに行くと地元の食材を活用した珍しい冷凍食品を売ってるんですね。 今日ご紹介したいのが冷凍のアヒージなんですけれども、ア 女、 アヒージは自宅で作るとなるとオリーブオイルを弱火でですね、じっくり加熱して時間がかかるんですが、も冷凍のアですとですね、電子レンジで 3分温めれば完成になります。 俺たちの道は分たれた。 三浦先生、 今度は地方のですね、ローカルスーパーのお話なんですけれども、地方のスーパーに行くと地元の食材を活用した珍しい冷凍食品を売ってるんですね。 で、今日ご紹介したいのが冷凍のアヒージなんですけれども。 アヒー城。 [音楽] この香川県さんの天然の小ビ。 さらにですね、小の中でもアヒにぴったりの殻が柔らかくて、そして油で加熱しても身が崩れにくい猿エビという種類のエビにこだわっています。 アヒ所は自宅で作るとなるとオリーブオイルを弱火でですね、じっくり加熱して時間がかかるんですが、冷凍のアですとですね、電子レンジで 3分温めれば完成になります。 他にもですね、香川県さんのニンニクとそれからセトのアラジオを使っていまして、 香川の自然の恵が凝縮したごならではの冷凍食品になります。 へえ。 はい。山本先生、 ワンプレートの冷凍食品がちょっと革命的な商品が 発売されたんです。 スープカレー。 スープカレー。 [音楽] スープのものってですね、凍らせようとはどこのメーカーも思わなかったんですけども、ま、日本はですね、このスープをやりたいということでですね、え、開発してしまいました。 これまた大泉が絡んどんちゃうか?これ もうスープカレーを1 人たら大泉やからな。あ、 スープカレーの有名なところがですね、冷凍でスープカレーだけを販売してるっていう例はあったんですけども、 このご飯と一緒になってるというところがワンプレートの素晴らしさですね。 あ、 で、これ紙トレーなんですよ。 え、地球にわざわざこのスープ系のものをのために 開発したんですね。ええ、 こんなもんやつやったんだ。 すごいよ。 ま、誰か知らなどうもありがとうございます。 知らなかった。 こちらのスープカレー。果たしてどんな味なのかみんなで実食。 では皆さんお召し上がりください。 いただきます。 きます。たっぷり すごい。 これすごい。 うわ、具材も大きい ね。本当だね。 ご飯持ちも。 見とるかな?え、 美味しい。 が、 あ、本ん当スパイスちゃんと本当だ。本当に ちゃんとスパイスですね。 スパイス すごいスパイスが これはすごいな。でも すごい なあ。これ冷蔵食品やねんな。 本当にちょっと忘れちゃう。お店みたい。 え、 めちゃくちゃスパイスが効いてる。うまい。いいハー。 ああ、面白い。 ま、すっ込んだらお前の娘から怒られるから。 [笑い] え、娘が 全然あのカレー食った後やからって無理して言わん。 や、無理して。 無理しててなんやねん。 久々に聞いた。 これっていくらぐらいするんですか?こんなクオリティ高いと。結構 これはですね、大体ワンコインぐらいで買えますね。 え、ワンコイン。これワンコイン マジです。 これはサラリーマンの人の昼食とかね、みんなワンコインやったらこれで十分やわ。 なんかカしますね。キン チキンうますぎません?キ チキンえげつい。 ご飯の持ち。村先生、 このスープのいいところはやっぱりこう家庭ではめんどくさい。 ターメリックライスにしてるところかなと思うんですけど、ターメリックってこう炎少効果とか高参加効果とか肝臓機能にもいいので、この本格ターメリックライスが食べれるこのスープカレーっていうのは本当に栄養的にもばっちりだと思うんですよね。 ええ、 [音楽] 柏本先生 栄養学的にはスープカレーの方がカレーより いや、今のもね、スープカレーよく見たら分かるけど、普段カレーってじゃがいもニン参ンと玉ねぎぐらいでしょ。 で、これ見てもらった。かぼちゃも入ってる、ナスも入ってる、ブロッコリも入ってる。 野菜が豊富なんですよ。 で、さらに全体的にスープまでこうやって一緒に取るじゃないですか。 で、その結果、ま、その鶏肉も入ったりしてるので、イダペプチっていう成分も全部そのスープの方に溶け出す。それを一緒に取ってもらうことによって効果がさらに高いと。 へえ。 [音楽] ささんスープカレー嫌いでしょ?嫌いな。の前では嫌いです。 商売出しちゃうから。 そうそう。あいつが作っとって昔。スープガレが 美味しいでしょ。美味しいでしょ。からこんなまないわ。ほ言うて。 なるほど。 昔の冷凍は正直ボソボソして美味しくなかったんですけど、 冷凍技術が向してすごく美味しくなっていて。そうでしょ。 パンが はい。う うますぎる。 何これ?めっちゃ美味しい。 すごい。冷凍なんかよ。美いしい。 簡帯。 はい。たまり先生。 はい。えっと昔の冷凍は正直ボソボソして美味しくなかったんですけど、 冷凍技術が向してすごく美味しくなっていて。 そうです。ガ はい。え、ほんまか? 6 時間かかるところを 4 分で食べられる厚切りのフレンチトーストをご紹介します。 [音楽] フレンチトーストとしては買いやすいお値段が魅力的できた レンジと。 あ、そうです。無印料品ので無印て今こんなことやってるの? 無印食めっちゃあります。印 すごいすね。 うまそう。 うまそう。 レンジとオーブでオーブンを使う 2 段階調理でちょっとめどくさいんですけどそのおかげで あの外はカリと中はしっとりした瞬間が楽しめる商品になってます。 [音楽] やっぱり自分で作ると早くても 30分かかったり前日の夜からけ出すと 56 時間かかるのでちょっと手間はかかるんですけどあの 4 分で食べれるのですごくタイパがいい商品だと思います。 こちらがデザートで今日の締めになります。に美味しいよ。 メルカラに ね。分厚い。 これ冷凍。 うん。うん。 本当に見つけた即購入した方がいい商品でしょ。多分 すごい。 どうですか?山さん香り今 めちゃくちゃいい香りしますね。これちょっと待って。うますぎる。 何これ?めっちゃ美味しい。 本当だ。 ほんまやな。 冷凍なんかやな。美 いし。 じわってした。なんか うん。うん。じわってしますね。 確かにうますぎる。 だって最後焼いてんねんもんな。こちゃん。 もうだ周りちゃんとサクサクでなんかふわふわね。うん。 やばい。やばいわ。 フレンツ人もこうなったか。本当 なあ。あの卵にパンを入れてなあ。一生懸命フレンチソがもうこうなったんだ。 すごい。 うん。 こいつ自分でも凍ってたことを覚えてないでしょうね。 [笑い] こちらお値段吸収です。え、 安 えね。大丈夫なの?潰れちゃう。うちの潰れる [音楽] ご安心。 安い。 安い。 本当。 ありがたいです。 山下さん、お味はどうですか? めちゃくちゃ美味しいです。なんか霊食で うん。 うん。 意外とあの塩辛いもしか知らなかったから甘いもの知らなかったんでなんか助かりましたよ。甘い。 はい。休憩もう死んでたな。 お腹いっぱいたれてます。 バれてます。な んでバれるんすか?それ 見てるからね。 ギャンマッカ TV をもう一度ご覧になりたい方はでお気に入り登録も忘れずに 過去の放送会はFDで配信中です。