【大食い】2kgの牛すじ全部トロトロに煮込んで丼にした大食い女。【モッパン】【MUKBANG】

超愛用なべ
ゼロ活力なべ
　https://www.kurut.onl/m/zerokatsu

●牛すじ煮込み
【材料】
牛すじ2キロ
ニンニク1こ
しょうが4かけ
ねぎのあおいぶぶん1本分
【作り方】
牛すじをとても硬い筋、赤身多め、脂身に分ける。
それぞれサッと下茹でし、水で洗う。
とても硬い筋たちと、水、ニンニク、しょうが、ネギを加え圧力鍋に入れる。
加圧30分。
自然減圧後、
赤身、追加の水、ニンニク、しょうが、ネギを加え、加圧1分。
自然減圧後脂身を加え、追加の水、ニンニク、しょうが、ネギを加え、加圧0分
自然減圧後蓋を取ってプルプル牛すじ完成
●味噌ダレ
【材料】
八丁味噌 100ｇ
みりん 100ml
あまさけ 200ml
【作り方】
鍋に八丁味噌、みりん、あまさけを入れ、ダマができないようによく混ぜる。
(2)を火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、とろみが出るまで加熱する。
●赤紅ソース（赤ワインと紅梅ソース）
【材料】
赤ワイン 200ml
素焚糖　大さじ5
紅梅　大さじ3
ブラックペッパー １０振り（１g程度）
片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
【手順】
①赤ワインと素焚糖を加熱し100mlほどまで濃縮させたら、紅梅を加えひと煮立ちさせ火を止める。
②片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作り、①に加え弱火で加熱し緩めのとろみをつける。
③ブラックペッパーを振る。

●盛り付け

八丁味噌だれ丼
ご飯2合
のり
薬味ミックスたっぷり
牛すじ
温泉たまご
八丁味噌だれ
ごま

赤紅だれ丼
ご飯2合
茹でブロッコリー
茹でにんじん
牛すじ
赤紅だれ
パセリ

麻辣丼
ごはん２合
薬味ミックスたっぷり
牛すじ
温泉卵
よだれ鶏のたれ
唐辛子
ごま

0:00 はじまり
0:37 つくるよ
4:37 完成
5:12 いただきます！
15:55 おわりだよ

編集：しゅん
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い

[音楽] お腹が空いたらモンスター。こんばんは。 ルシアン佐藤です。風を引いて声が ちょっとだけカサカサしてますね。ただ こんな元気がない時も私は牛筋が煮込み たい。ということで今回はですね、牛数 煮込むのは1種類味付けなしで煮込んだん ですけど、タレで全部味が違う牛数ン3 種類です。 すっごく美味しそう。このゲ筋でちょっと 調子の悪い風っぴきもぶっ飛ばしていき たいと思います。まずは作り方を見て ください。見てね。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] あ [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] はい、ということで準備が整いまして じゃーんハートランド ちょっと [音楽] おいち そう。乾杯い [音楽] 。では早速食べていきましょうか。 いただきます。 これ まずは肉とご飯で。 うん。いい感じ。美味しい。このアキレス なのかな?あのふっ筋のとこは プルンプルンになるまで煮込んでるので プルトロですね。 うん。 あ、で、今回みをね、最後の最後に入れ てるのはホルモンみたいに食べたかった からなんですよ。捨てたくない油を。 うん。うわ。 うん。あ、美味しい。ふっ筋んとこ もちもち。 うん。 赤身が多めのとこも硬くなりすぎてなくて いい感じ。1個ね、あの赤身の中にね、 ぶっい筋混ぜちゃってたのが1個だけあっ て多分それだけ硬いかもしれないんだよね 。どれだろうな。どこかにあります。買っ たそうなのが。 うん。うん。 赤多めのやつをね、めちゃくちゃ硬い筋と 一緒に似ちゃうともう本当にポロっぽロに なっちゃって分解しちゃうからね。今回 こう段階的に追加みたいな感じで煮込んな んですけど、こっちの方がま、形は残って 美味しい気がするね。 うん。 うん。ああ。後で救い上げよう。 うん。 次こちら洋風のちょっとその前に うー。油みがプルプル。 うん。勾倍とワインで作ったタレーすごい お気に入りなんですよね。 美味しい。 うん。かけるだけで美味しいの。最高 [音楽] 牛筋ってさ、煮込むならに煮込んだが 美味しいらしいんですよ、どうやら。なん だけど、全部同じ味になるとみんな飽きる のかなと思ってタレで変えたらいいんじゃ ないかみたいなね。 こっちはそのワインの酸味とかも効いてて 洋風のタれって感じになってる ね。でも下湯してこれはシ中にしてとか、 これは筋煮にしてとかちょっとめんど くさかったりするじゃないですか。 これも美味しいよ。 最後は大好きなよだれのタレでよだれ筋み 全然乗らない。あ、全然乗らない。 よいしょ。 うん。 なんか中華にありそう。この料理なんか スモーキーな感じする。タレの効果ですね 、多分。 うん。 うま。筋がね、さっぱり食べれるね、これ 。大量の薬味と一緒に食べると美味しいと 思います。この視線のタレ。 うん。 私がずっとさ、使ってるあのゼロ活力鍋 ってね、すんごい高圧で炊けるから肉がね 、早く柔らかくなるんですよね。他の圧力 鍋よりね、さらに短い時間で肉が柔らかく なる。 うん。逆に他のトルクラメと同じ時間で やっちゃうと赤みとかちょっと閉まりすぎ ちゃったりとかね、するわけなんですよ。 うわ、うま。 [音楽] おお。ロクタボ ね。 うん。うま。 うん。 [音楽] うん。ちょっと追加して。おお。だいぶ 追加した。うわって出るんだよね、これ。 それだけ毎度悩んでる。 [音楽] うん。 うん。チキン。 わあ、勝手に。 うん。 うん。この発味噌のタレとさ、お玉 めちゃくちゃ相性いいと思うんだよね。 こちこち。これここに編んだ。 うーん。 油みホルモン丼のよう。 [音楽] うん。うま。 ペロリンだ。ペロリン。この縦に繋がった 繊維がやっぱちょっと硬く感じるんだよね 。 うん。コンビーフみたいな感じになるんよ 。 うん。 うん。これ甘味が砂糖じゃなくて甘酒とさ 、みりんの甘さなんだけど米の甘さだと 食べ づらい気がするよね。 うん。 うん。 [音楽] [音楽] [音楽] うん。なくなりました。あっという間に ラスチになってしまいました。おと。 うん。 うん。 さっきからちょっと硬い線下の残る筋がね 、あとは派の間に挟まるんだよね。取れ ない。 もう 胡椒追加してね。 お、プルプル。 うん。うん。 これとやるとめちゃくちゃ時間かかるけど 、やっぱ圧力鍋でさ、3時間でできるのは 延期台も節約になるし、ずっとね、鍋気に してなくていいのはいいなっていつも。 うん。 ずっと思ってるけど、高い炊飯家を買う なら系金属さんの圧力鍋を買うことを検討 してみて欲しいでいつも思う。 結構しっかり胡椒を効かせたぐらいもね、 美味しいんですよね。 うん。 [音楽] うん。 最後 はい、ということで完食しました。ご ちそうさでした。今日はね、V別に煮込み 方を変えてみて、牛筋ならどうかなみたい な感じではあったんですが、多少ね、強め の筋のところとあと赤身が多めのと ころっていうのはやっぱ違うのでお肉の質 としてね、分けて調理する方がやっぱ 美味しくはなるんだなと思いました。 なかなかね、お家でやるのにはちょっと めどくさかったりするかもしれませんが、 牛数1回にいたらね、冷凍とかして保存 することもできるので、小分けに冷凍して いろんなタレをかけて食べてみ るっていうのもいいんじゃないかなと思い ます。なんかこういうのかけたら 美味しかったよとかこういう牛筋の味付け 好きだよみたいなコメントあればお待ちし てます。それではお腹が空いたら モンスターまた次の動画でお会いし ましょう。バイバイ。 食べて欲しいもののリクエストも待ってます。待って。 の出番だ。