～豆腐の代わりに歯ごたえとうまみのあるちくわを加えて～
材料（2人分）：ゴーヤ（1/2本）、ちくわ（4本）、もやし（1/2袋）、卵（2個）、しょうがのせん切り（1/2かけ分）、しょうゆ、削りがつお（1袋）、ごま油
一人前あたり:203kcal、塩分2.7g
近藤幸子先生（2025/7/29放送）
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