まさにスーパーフード！ぬか漬けより簡単！混ぜて漬けるだけで美味しい漬け物が作れます！腸活&免疫力アップレシピ｜大根・長芋｜腸内環境を整える｜酒粕レシピ

冬の風邪にも負けない体作りしませんか？
鶏肉や豚肉を漬けても美味しいですよ〜👍

【腸内環境を整えるお漬け物レシピ】
味噌・・・大さじ３
＊今回は九州の麦味噌を使いましたがいろんなお味噌で試すと味が変わって楽しいです💛
酒粕（練り粕）・・・大さじ1
＊板粕しかない場合は、水か煮切った酒を加えて柔らかくする。
ヨーグルト・・・大さじ2
塩・・・1つまみ〜２つまみ
昆布（切ったもの）・・・適量

＊酒粕がなければ、味噌とヨーグルトを同量でも。
＊酒粕はアルコール分を含んでいるのでお子様には酒粕抜きで作ってね🌟
＊味噌と酒粕だけでも美味しい。
＊塩と昆布の代わりに、昆布だし顆粒や昆布茶、白だしを少々入れても。（その場合は塩を少なめに）
＊酒粕は冷凍出来ます。小分け冷凍がおすすめ！
小分けでラップし、さらにジプロックに入れて冷凍保存。
＊一度使った漬け汁は塩を少し足して、薄く切ったお野菜をつけると美味しく再利用できます。（２回くらいは使えます）

#漬物レシピ#漬け物レシピ
■■■■■■
＊私が使ってる酒粕（しっとり）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700113229221293
売り切れの場合はこちらも美味しそう
↓↓↓
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700277123605392

＊銀鮭の切り落とし（おにぎりに最適）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700266779639295

＊使った焼き塩
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700259409038133

＊使った昆布茶
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700237478254221

■■■■■■
味噌、酒粕、ヨーグルトを混ぜて作る漬物は、
それぞれの食材が持つ栄養と発酵の力を集結させた、
まさに栄養満点のスーパーフードと言えます！
この３つに共通して含まれる乳酸菌は、腸内環境を整える働きをします。
腸内環境が整うと、様々な健康効果が期待できます。

【免疫力の向上】
腸は「第二の脳」と呼ばれるほど、免疫細胞が集まっている場所です。腸内環境が良くなると、免疫力が向上し、
風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりにくくなります。

【消化機能の改善】
乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸の蠕動運動を活発にすることで消化吸収を促進し、便秘や下痢の改善にも役立ちます。

【アレルギー症状の緩和】
アレルギー症状は、腸内環境の乱れが原因の一つと考えられています。乳酸菌を摂取することで、アレルギー症状が改善される可能性も期待出来ます。

【精神的な安定】
腸内環境と脳には深い関係があると言われています。腸内環境が良くなると、セロトニンなどの神経伝達物質の分泌が促進され、ストレスの軽減や心の安定につながる可能性があります。

発酵食品は、微生物の働きによって栄養価がアップし、体に吸収されやすい状態になっているのも特徴です。

味噌、酒粕、ヨーグルトを組み合わせることで、複数の乳酸菌が共存し、発酵が活発になり、栄養価のさらなるアップも期待できます。また、それぞれの風味や香りが組み合わさり、奥深い味わいが楽しめます。

今回ご紹介したお漬物は、乳酸菌と発酵の力を最大限に活かした、栄養満点の食品です。
漬ける野菜によって、風味や食感が変わります。色々な野菜で試してみてください。

■■■■■■
YouTubeメンバーシップ始めました✨
メンバー限定の動画投稿やコミュニティ、ライブ等もやっていきます。
メンバーには早めに動画を公開することも！（夕飯の買い出しに便利）
４９０円で参加できます🧡（いつでも解約はできます）
元気ママを応援してくださる方もお待ちしてます☕️
メンバーシップご案内画面
↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCW3T7nRjB-fzZ828xjDf_EQ/join

■■■■■■
レシピが氾濫する世の中・・・
料理研究家の、料理本には載せられないような、
飾らない、普段のおかずをどんどんご紹介しています💛
でも、決してズボラなだけではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・

人の家のふだんのご飯って、見てるだけでもヒントになりますよね！
私の動画が、少しでも皆さまの食卓の参考になれば嬉しいです＾＾

ヘルシーで一風変わった独特のレシピたくさんあります！
チャンネル登録よろしくね✨

日々の出来事はInstagramにてご紹介していきます！
ぜひフォローしてね✨
↓↓↓
https://www.instagram.com/genkimamakitchen
■■■■■■
私のレシピ本
『面倒なことしない！野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』
アマゾン発売中です〜
https://amzn.to/3shzOlu
楽天で買う方は楽天roomにも載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700114507610171

■■■■■■
人気の簡単おかず３品シリーズ
↓↓↓

お知らせや日々の料理、ライフスタイルはインスタグラムをフォローして見てね！
https://www.instagram.com/genkimamakitchen

楽天room（お問い合わせの多いキッチングッズや購入品をいろいろ載せてます）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/items

インスタグラムで日々の事を更新中
（最新のお知らせはインスタのストーリーが多いので登録してね）
https://www.instagram.com/genkimamakitchen

LINE公式アカウントはこちら（元気ママと繋がります）
元気ママからのお知らせはインスタをフォローしてね！
https://www.instagram.com/genkimamakitchen

■■■■■■
料理教室を運営してる元気ママです。
（ただいま教室はお休み中）
野菜料理を中心にご紹介してます。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。

YouTubeに公開してるオリジナル人気レシピは、
ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、３０分で出来るフルーツケーキ…
YouTubeに公開していない料理教室大人気レシピもまだまだ多数あり

お漬け物もう買いません決めてはこれいつ でも好きな時に好きなお野菜でお漬け物が 作れますよでは作っていきますジブロック みたいなね厚めのプブを用意しますそして これじゃんこれは味噌と酒カスが入って ます非常に便利ですよでまず味噌を大さじ 3 12味噌が大さじさ入りましたそして酒 カスを大さじ1です入れます味噌と酒カス を一緒に容器に入れとけばもう慣れればね こうやって一気にすって使えますいちいち ね味噌出して酒カス出していて面倒なんで これ私はねいつもね冷蔵庫にこうやって2 パックぐらいね用意してますよ酒カスはね 練りカスという柔らかいタイプを使って ますこれはね非常に便利で私はネットで 買ってップでね小分け保存してさらにジプ ロックに入れて冷凍保存してますこのお 漬け物の栄養や体への効果は後半で説明し ますねそして今この中に味噌大さじ3 酒かす大さじ1入ってますこれだけでもね いいんですけどもう少し柔らかくしたいの でプレーンヨーグルトここに大さじ12 入れますそしてお塩を1つまみ入れ よくね混ぜ合わせますよく混ぜ合わせる もうこれがねトリプル乳酸菌味噌酒カス ヨーグルト発酵食品3つものすごく 美味しいお漬け物できるんですよはいそし たらここにキュウリもうこれ洗ってあり ますキュウリをね入れるいりしとけばな いいです今日やってないでま2本ぐらい 大丈夫ですよそして入れてよくね全体に 混ぜ込んでいきますはいそしてね昆布ま 切った昆布でもいいんですけどこれを ちょろちょろっと入れてさっさっさっと 混ぜてあは蓋をしてね空気をね少し抜いて 蓋蓋じゃないやジップをね閉じてこのまま 冷蔵庫で1日置きます本当はね常温で2 時間ぐらい置いてから冷蔵庫に入れた方が 名を発酵しすいと思うんですがまこのまま 冷蔵庫に入れてしまっても大丈夫です大体 1日置きますキューリー以外でも作れます よでこれ今ね小さめのポリ袋に半量で味噌 とヨーグルト酒カス入れましたここにもう 大根切った大根をね皮ごと入れていきます もこういうちっちゃく切ったものはね 小さなポリ袋で大丈夫ででにににににゅっ てやりますでここにコブ入れるとちょっと あのこういった厚めのポリ袋と違ってコブ 入れると突き破っちゃうかもしれないので これにはねま小出しとか私がよく使う コブチこれをね少し入れますもうね ちょこっとと気持ち入れますまそして 混ぜ混ぜ昆布だとね突き破っちゃう場合が あるのでコブチとかね小出しとか使う方が 安心ですで1個できたでもう1つはねも 大根と似てるんだけどこれ山芋ですかはね 剥いてあります1cm弱ぐらいにね切って ますあもうこれここでコブチ入れて しまおうはいそしてこちらもねよく揉んで いきますもみもみよし大根と長いそして キュウリですねちょっとね30分ぐらい 置いてから冷蔵庫にね入れようと思います あこれは口はもうね縛っちゃって大丈夫半 ぐらいだとちょっと浅漬けなんですけど1 日するとしっかり浸りますし2日だと ちゃんとね発酵進んで古漬けぽくなります までもお野菜のね大きさとかにもね味噌の 性質とかでも変わってきますのでねこれは 1回まずはね試してみてください後からね 調節がねできるようになりますからね使う お味噌もお野菜もみんな違うのでまずは 1度試してみてねそれから調節していって くださいこれ冷蔵庫でしまう時はあんまり 空気に触れないようにねラップをね挟んで 蓋をしてますペコンと ねじゃんじゃんじゃんじゃん1日経ちまし た キュリ大根長いですねじゃ切っていきます 楽しみさっとね表面はね漬け床をね流し ます拭きまよいしょ大根とね長いも洗って いきますこっち大根ですねおおなんか 美味しそうにでき てる長いうん長いがね美味しいんですよね もうさっとね洗ってキッチンタオルでね 拭けばいいですから ねこういったね付け汁にもねなんか乳酸菌 いっぱいまだまだね元気だと思うんでもう 1回ぐらいね使いたいと思います味は少し 薄まってると思うからちょっとねピラピラ にねカットしたねお野菜を漬け込んで いこうと思います今入れたのは大根の 薄切りそして生姜ですね生姜の薄切り多分 これもうね半日ぐらいで食べれると思うし ちょっと味見てみて塩分すったらね塩少々 加えてもいいと思いますよ端っこ食べよう うん使ってるおしうんお野菜のね大きさと か味噌のね種類によっても浸り方変わると 思うんでね付時間はねお好みでどうぞお すめはね1日から1日半ぐらいそれ以上 つけてもね古漬けとしてねまた美味しいん ですよ 大根つまみ食い うん美味しい使ってる長いですね長いもね お漬け物にすると美味しいんですよ ねうん美味しい長芋も噛んでると口の中で 美味しいトロロができます さあこちらは残った付け汁で大根と生姜を つけたもの2時間くらいでね美味しそうに できましたさっと洗って絞りました生姜と ね大根ちょっとね食べてみますうん めちゃめちゃしっかり使ってるこの薄切り シリーズもめっちゃおすめですよ美味しい 色々アレンジできそうですね残った付け汁 でけたピラピラのお野菜洗い流さずその まま絞っても美味しかった 色々ね試しましたじゃじゃーんいかが でしょうもうおにぎりとね卵焼きと さっぱりお漬け物があればもうこれ最高 ですよねお腹空いたお漬け物ね食べてみて もしね味が濃かったり薄かったりしたらね け時間をね調節してくださいねみんなね 使ってるお味ね違うんでねお好みでコブや 小出し白出しを追加してみてくださいねこ こんな感じでおにぎりと卵焼きちょっと つまんでみます うんちょっと昨日のね付けたキュウリはね 大きかったんですよだからちょっと浅漬け なんですけどこれはこれで美味しいで浅く なった場合はちょっといみとねお醤油振れ ば美味しいです香りはすごいいい香りこの ね長いがまた美味しいんですううんうん ちょっと うんおにぎりね熱々も美味しいけど私は 冷めたおにぎりが特に好きです熊本のお米 美味しいうん最高日本人で良かったって いうか本当にぬか漬けみたいうん大根 めっちゃ使ってるキュウリがちょっとね でかすぎて薄かったので少しお醤油をかけ てここに いみもうこれがたまんないんだよねじゃん うんうんうんおにぎりおにぎりうーん おにぎりあ今日使ってるねこの鮭この前お 得用のね楽天で買ったんですけどおにぎり にすごいいい鮭なんで概要欄にねリンク 貼っておきますねこれおすめいやあ おにぎり美味しいあお漬け物か今日はね ぜひ作ってみて ください味噌酒カスヨーグルトを混ぜて 作る漬け物はそれぞれの食材が持つ栄養と 発行の力を集結させたまさに栄養満点の スーパーフードと言えますこの3つに共通 して含まれる乳酸金は腸内環境を整える 働きをします腸内環境が整うと様々な健康 効果が期待できるんです免疫力の向上消化 機能の改善アレルギー症状の緩和精神的な 安定など嬉しい効果がたくさん発酵食品は 美生物の働きによって栄養化がアップし体 に吸収されやすい状態になっているのも 特徴です味噌酒カスヨーグルトを 組み合わせることで複数の乳酸菌が共存し 発酵が活発になり栄養化のさらなるアップ も期待できますまたそれぞれの風味や香り が組み合わさり奥深い味わいが楽しめ 今回ご紹介したお漬け物は乳酸菌と発酵の 力を最大限に生かした栄養満点の食品です 付ける野菜によって風味や食感が変わるの で色々な野菜で試してみてください ね特典動画が見れるメンバーシップチーム 元気ママ始めました詳しくは概要欄へ DET [音楽]