土曜日の夜、ラジオの中にオープンする社交場が、「スナックSDGs」。毎週いろいろなお客さまを迎えて「この星の未来」を話し合う番組です。スナックのホストは、再エネソムリエの大石英司とTBSアナウンサー上村彩子。今回のお客さまは、フリーランサーの稲垣えみ子さんと、TBSテレビ 報道局 「報道特集」のディレクター川上敬二郎さんです。「暮らしに”農の成分”を！」「稲垣家の食料自給率は100％？」
スナックsdgsPowerバイみんな 電力再生可能エネルギー100%のみんな 電力がお送りし ますこんばんはTBSアナウンサーの上村 子ですこんばんはさソムリのジですこの星 の未来について語り合うラジオの中の 車工場スナックsdgs今夜も回転 です今多くの人が気になっていることとし て身のりのがあるかと思いますこの3月に 値上げされた食品帝国データバンクによれ ば 3442品目に登りますこれは今月だけの 数字です今年に入ってから値上げとなった 食品は累計で1万5000品目を超えて いるということなんですよねうん値上げも 困りますけどねもう新型コロナに行くらい な進行円安に異常気象といろんな要さが 絡み合っているとは思うんですけどもね 世界の人口も80億人を超えてきていて 食料問題はもう本当深刻ね明日自分の 食べる食料をね確保するの大変な問題に なってると思いますはいスナックSGGS 先週に引き続き2人のお客様がお見えに なっていますお1人は朝日新聞社を50歳 で早期退職したフリーランサーの稲垣 恵美子さんそしてTBSテレビ報道特集の ディレクターで今月公開された映画 サステナファーム時と1%の監督の川上 治郎さんですお2人こんばんはこんばんは こんばんは今週もよろしくお願いします よろしくお願いします願いしますます先週 に続いて今気になる食と脳の話という テーマでお話ししていきたいと思いますが 今週は日本の食料自給率の数字から見て いき ましょう農林水産省によれば日本の食料 自給率はカロリーベースで 38この数字は年々っていますそして農業 に従事する方の人口が1965年には 894人いましたが2021年には 130万円すますそして農業従事者の平均 年齢が2021年現在で 67.99ドル 岐阜県白川町にったんねそのに出会った 方々なんですがあの農業だけに従事しなく ても反応反XでそのXの部分を自分の得意 なものであったりそして白川町の自然を 生かしたビジネスを皆さん成り立たせて やっていてうんうんサウナであったりとか 私サウナ好きなので白川町で町の皆さんと ウせていんですけどおサウナやってる方も いればあの街の川を生かしてラフティング をうんやっていたり皆さんその農業とあと 他にもビジネスを成り立たせていて全ぶり して農業に関わらずともね川上さんみたい に家庭でちょっとうん野菜作ってみるとか でもいいですしなんかちょっとだけでも 触れる機会が皆さんできるといいなあとは 取材して思いました脳の成分を絶対何 パーセンかうんあった方がいいすよね脳の 成分そう1人の脳農業の脳農業の脳脳みそ の脳じゃなくてそうそうそうそうファーム の方のそうそう私あの毎年友達の農家さん とこ行って田上の手伝いするんですよへえ でそれはなんか最初に田体験したのが私 日本酒が好きなのでま日本酒だとこう 酒作りでイベントであのなんか体験みたい のをさせてもらう機会があってうんしたら あの泥の中に足突っ込む感覚っていうのが うんいやだってそんなの何十年うん気持ち いいこうやったことないじゃないですか うんこめちゃくちゃもううわあみたいな うんもう大興奮して気持ちいい気持ちいい んですよもうそれでその泥の中を足取られ ながらこう植えてくわけでうんもうすごい 作業なんですよでそでもはまってで以来ま その酒でやらしていただいて引っ越した後 も農家の友達講員に見つけてうんうんそこ で毎年1回ですけど田植の手伝いにうん 行っててうんうんしたらやっぱりそしたら 毎回それだけなんですけどそのさんがあの 収穫するとお米届けてくれるっていうあえ なんかまでもそれもね反応というか反応 じゃないけどううんあのなんかねのわかん ないそうでもそういうことやると本当に 田上の大変さも分かるしなんていうかいや それと正直食料もねさっきおっしゃった こう食料機器とかもいつ来るかわかんない 中で変な話ぱ私はいざとなったらあの農家 の友達がゴ負けてくれるんじゃないか みたいな脳の職の安全保証で言えばね自給 自足が究極の解決策ちゃ解決策そうそう そうでもその農場までできなくてもその 農家の友達いてちょっと収穫の手したりと かん まそういう農業って時期的にもそうだけど 人がいる時って1年じゃなかったりする じゃないですかでその猫の手も借りたい時 に行きますみたいな感じで行ってやるとか まなんかね脳の成分はね増した方がいいあ 楽しいしすごい考えさせられるしうん なんかやっぱ食生活が変わりますやっぱり 本当簡単に捨てられなくなるしなんかただ のお金で買うものじゃないなくなってえ そうすると結果的に捨てたりすることも 少なくなってうん家計も変わるしうん なんか色々変わる気がするいやもうその 続きで私たちも取材に行った千葉県の泉市 っていうところなんですけれどもそこは はいわずか4年ぐらいでま元々米所だった んですってうんうんそれが4年ぐらいでで もこのままだとそのあんまり米で食えない かもしれないっていう風に価格がどんどん ね米の価格下てきちゃってたからうんこれ はなんとかせなあかんということで市長が 思ったのが夕前を作ろうという話だったん ですよねで色々ま失敗もしながらです けれどもそれでも4年間で全部学校給食夕 前にしちゃったんですうん100%ですか ねうん泉のそううんでその中で今稲垣さん おっしゃってた子供たちがやっぱり農業に 参加するんですよねうんうんうんうん しかも年間を通してああうんうんで生き物 のこととかも学んだりしてすごくこの勇気 農業の関わりと教育の関係うんすごくいい 感じだなという風になんか相性が良さそう だなっていう風に思いましたねうんうん うん給食の残す率もすごい減ったんですよ ねそうそう色率うん減ってね問題になって ますよねこう給食残すのが多いっていうの がねやっぱ自分でこう関わるとうんそう ですよね食そうですねもう美味しいって いうだけじゃなく自分でもやってるしうん いこのあの米を育てるところで何か外注が 来たらあのやっぱりカエルさんが食べて くれるとかいうようなこの循環それもこう イメージしながらまカエルのことイメージ しながら食べる子はいないかもしれない ですけどそういうようなことを思いながら やっぱり食べるとまた美味しく食べられ るっていうねうんその泉市も住みたい街 ランキングも年々そうあ移住者が増えてる んですってうんはいだからうまくそのノト 絡めてうん街の活性化も図れていくとだ から海外でもその有期精神国っていう ところはそういう公共施設とか学校とか そういうところにうん勇気のものを どんどん入れていこうという風な発想が すごくあるんですよねまそういうのを ちゃんと国が同士しっかりやってきたかっ ていうとどうなんだろう日本はっていう ところもやっぱりあるのでこれから頑張っ てほしいでもの投資とか関係なくされたん ですかそうですねあのもちろんその国の流 れっていうのもある中でこれをやって みようじゃあ1.5倍での価格で学校給食 で死の税金を使いながらねうん買おうと うんそれでその反論をどんどんこう確保し てったから農家たちも転換してったわけ ですよねうんで今やだから2017年に その100%超えたでしょでそのままこう 増えてるわけうんうんじゃ余った分もう 2500人分を超えたんでうん2500人 分超えたのどうするかって言ったらじゃあ そのものをブランドにしてイみっコって いうブランドにして一般の人にも売ろう うんうんうんうんその高い値段で売れる ようになったんですよねそれやっぱ市民が 買うそうですね市民も買うしあとはだから そのなんて言の外にそうそうそう流通何強 とかそういううんところに乗せてって売っ ていくやっぱそこの宅配食品かうんうん 宅配食品の事業者で販売していくっていう のが結構多くあるみたいですねうんうんも そのさっきの話ちょっと気になったんです けどその1.5倍ええそれ税金でうんって いうのはその今なかなか税収が地方厳しい 中でその子供のお金をそれだけかけ るっていうのはま市民全体がやっぱり納得 その仕寄せがまつどっかに行くかもしれ ないしそのやぱうんやぱそこをみんなが 指示しないとそのなかなか続けられない 制度だと思うんですけれどもそれはそのま さっき言ったデメリットの1つかもって いうかそれはその市民はみんなそこに対し てええとかそんなとこ別に子供そんないい もん食さなくてもとかですよそのなんか そういう声があるとかはなかっいや最初は もう聴やっぱ最初ははい市長にも インタビューしたんですけど市長が とりあえずもうただお金を稼ぐだけじゃ なく こう然にれにいんですよていう説得を長が ちゃんと熱意を持ってやったっていうお話 をやっぱ市長もそのほとんどはそういう 勇気農家じゃない人たちじゃないですか うんうんだからもうこんなこと言い出し たら俺もう次絶対当選ないよなって思って たぐらいなんでってうんうんうんうんうん うんだけれどもそれをうまく説明してって この経済と農業をうまく両立させるんだと うんいうことを説明していってで1番それ を理解してくれる広めてくれるもしかし たら共感してくれるうんその先でもあった んですよねその学校っていうのはうん学校 の子供たっていうのはさ学校の子供たちが 食べてくれる今日どんなもんだったのって 言ってお父さんたちお母さんたちおじい ちゃんおばあちゃんにも話すおおなんて 言ってできたはいでその教育の中でも ちょっとした教科書を作ってその循環の 仕組みなんかを説明うん なるほどねて言って広まっていくっていう ようなプロセス逆に大人が勉強になります よねそうなんですよねね大人知らないね なんか知らないもう今の子たち最先端走っ てうん色々伝えてくれると思うんですよね うんSN sdgみんな 電力 地球の未来を考えていくラジオの中の社交 場スナックsdgs今夜のゲストは フリーランサーの稲垣恵美子さんそして TBSテレビ報道特集のディレクターで 映画サステナファームの監督川上慶次郎 さんですお2人引き続きよろしくお願い いたしますよろしくお願いし ます今日の番組の冒頭でも少しお話しし ましたが世界の人口も80億人を超えて そして気候機器などの問題もあって日本の 食料いつまでも輸入にばかり頼れないん じゃないかという危機感川上さんあります よね本当ウクライナ進行で改めて今食の 安全保証うんうんどうやって私たち私たち というか日本人は職を確保していくんだろ うって本当にこう1台テーマとして 浮かび上がってきたうんうんそうですよね ま改めて農業をしっかり考える上でもいい タイミングなのかなまいいっていう言い方 が嫌ですけども戦争だからまあ考えざるを 得ないうんタイミングになってきてるなっ て思いますよねうんうんちなみにちょっと 自慢話ですけど大体自慢話なんですけど うんすいませんあの私ね食料受給率 100%なんです よもうここ何年もうんでったらまいわゆる こご飯味噌汁漬け物生活ですからあうん これ全部 国産味噌も今自分で作ってんでうんもう 国産なんですよ野菜も野菜もああだから 言ったらこの戦争に よる値上げの影響もゼロゼあそ輸入食品が やっぱり上がってるじゃないですか上がっ てるねだから何の影響もなくうん電気代 200円だし電気代200円だしどこでで も生きていけんでしょうね田そうで結構 うちのベランダの野菜程度でも案外いけ ますからねうんそうだから今コロナもあっ てすごくその家庭菜園って流行ってるっ てるでもいいことですよねさっき脳の成分 をねいやもう本当そうだと思います味では まその生ゴミ退避セミナーとかそういうの も今流行ってるしその生ゴミをうまく コンポスト化する方法うんこういうのもね 色々ま手法がありますよねうん何作ってん ですかベランダでどんな色々うちの生ごみ 退避でできる野菜の確実なやつを厳選に 失敗に失敗を重ねうん残ったやつがうん えっと夏はですねあのやっぱちょっとナス トマト系の身のなる野菜はうんちょっとね 難しいベランダではていうか収量が少な すぎてうんうんうんなのでこうあの ちょっとこう葉っぱがすぐ食べられるやつ うんこう葉っぱもサラダな系とかうんで あとニンジンは年中作りますへえニンジン はねなかなか作りやすいんですようんで あと秋冬は大根ニンジンカうんであとま やっぱりサラダ野菜系のもうんもう大根な んで全部葉っぱまでそうだからあの こう捨てるものが嫌なのであのうん ピーマンは葉っぱも食べれるんですようん なのでトマトは葉っぱ食べれないんで ピーマンとかあの 系はやりますうんもし身が鳴らなくても 葉っぱ育てたっていうことで総括できるん でうんはい大根こう皮剥いてもその皮も もちろん食べちゃうんでしょあもう向か ないいすあ向かない向かないうんあこち そもそも生ごみが出ないんですようん食べ 尽くしちゃうんでうんでうちで出る生ごみ はあのキノコの下のおがくずついた部分 あそこちょっと食べれないんですけどそれ もでもコンポストかあそうですそう ですほとんど食べますねうんなんか食べ られるものはよく噛んでうん 食べる食べられなくはないですもんね食べ られなくないですだってもう栄養がね やっぱ皮とかうんこう種とか根っことか うんうんあと農業のね出されたら分かると 思うんですけど旬ってあるじゃないですか うんうんうんで農家のこいつも言うんです けど稲垣さん旬がいいとかって言うけどし って暴力だからってなんか農の人見てん ですけどもう夏野とかどんどこどんどこ できてうんもう1日収穫しなかったらもう 巨大化してだからもう戦いもう収穫が戦い でうんうん自分のとこで食べきれないし もうだからこう配りまくるしかないみたい なうんうんもだから結局もうあるもの ちゃんとみんなに分け合えばうんうん余る んだと思うんだよねうんやっぱその点でも ねなんかこう自然ってお金だけじゃなくて あのなんか豊かにこう恵みがあるで例えば 春とかはま私よく近所であの野草積むん ですけどうんよもぎとかそうですでなんか 野草積んで行きながられてるとかネットで なんかすごい貧しい人の座とかみたいに なんかこう話題になったりするんですけど いやいやこれすごい贅沢ななんかササ取り ですよねで都会でも案外取れますからね ああはいちょっと毒のあるのはね注意し なきゃいけないでけどねれ 輩うん先輩に教えてもらうのが1番ですね うんうんこう素人がそうそうそうそう都会 のハンターをねうん探してうんうんうんで もなんかスナックsdgsでもなんか畑と か田んぼとかやってみたくなってきました ねうんいいですねでスタッフでね赤坂で ですね赤坂で赤坂でがいいんじゃないです かあ一応会社の前に夏場はね合屋だけ作っ てますはい緑のカありましたうんそ収穫も ちゃんとされてるんですねああ荒野は収穫 したものは社食でその週は荒野チャンプル とかあそうなんですねうん小屋もかなり 暴力的にできますからねあれうん気がつい たら身がどんどんそうどこどこどこどこ できますからねうんうんでみんなでねこれ ドロマメになってちょっとやってみたい ですねやいいですねでもそれとは別にうち のその福島県や町っていうとこでソーラ シェアリングたり栃木県の内宮でソラ シアリングやってますはいはいそれぜひ みんな来てくださいそねそ小麦とってね みんなでこう試食会やりましょうよリス うんあれ何作ってんですか下ね大豆とか 小麦とかあ大豆ねあ小麦小麦パンもできる しラーメンもできますよラーメンうん勇気 のへえそんなめちゃうまいですから大豆も めっちゃうまいですよへえうんいいそれで 醤油作ったり醤油作っはい今ちょうど味噌 作ってとあらおもうねコロナウイルスの 規制も少しずつ落ち着いてきたのでねそう ですねあ確か3年目はいアクション起こし ていきたいですねねそうですよこれから ですよねこれからですよこれまでだいぶ 大変だったですねそう考えるとねなんか やろうとしてもそうできなかったですね やろうとしてうんうんそうですようんもう 3月の末で春休みも終わっちゃいますけど うん新学期から皆さんまた新生活も始まる とちょっとその脳に関わる成分も増やして いけるのねそうですねねそのきっかけに もしこのラジオがなったら嬉しいですうん ありがとうございますありがとございます 地球の未来を考えていくラジオの中の社交 はスナックsdgs2周にわってお話しし てきましたお迎えしたゲストは フリーランサーの稲垣恵美子さんそして TBSテレビ報道特集のディレクターで 映画サステナファームの監督川上慶次郎 さんでしたありがとうございました ありがとうございましありがとうござい まし たSN sdgPowerbyみんな 電力