～せりはよく洗って根ごとたべるのが、せり鍋の醍醐味～
材料（2～3人分）：鶏もも肉（大 1枚）、せり（200～300g）、長ねぎ（2本）、舞茸（1パック）、ごはん（温かいもの 250g）、片栗粉（小さじ1）、鶏ガラスープ（4カップ）、しょうゆ、みりん、塩
一人前あたり:430kcal、塩分1.8g ※鍋つゆを70％可食した場合
鶏ガラスープのとり方 材料（約1.2ℓ分）：鶏ガラ（1羽分）、水（1.5ℓ）、酒（1/2カップ）、だし昆布（5㎝角）、長ねぎ（青い部分・縦半分に切る 1本分）、しょうがの皮（1/2かけ分）、削りがつお（20g）
（ラーメンスープ：鶏ガラスープ2カップ、しょうゆ、みりん、塩、ごま油）
上島亜紀（2025/1/25放送）
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