The Latest

優しいおだしがジュワッと溢れる！笠原流【いなり寿司】

2024-02-28
優しいおだしがジュワッと溢れる！笠原流【いなり寿司】



今回は、笠原流の「いなりずし」をご紹介。
甘さ控えめの優しいおだしで煮込んだお揚げはどこか懐かしい味わい。
関東風の俵型、関西風の三角形、ちょっとオシャレな信田巻きの3種類作りました。ぜひご家庭でもお試しください。

↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1

■いなりずし（２人前）

【材料】
油揚げ 4枚、ご飯 300ｇ、白ごま 適量、茹でた三つ葉の軸 少々

A ※煮汁（水 250cc、醤油 大さじ3、酒 50cc、砂糖 大さじ4）

B ※すし酢（砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2、米酢 大さじ2.5）

【作り方】
① 油揚げは箸を転がして袋にしやすくし
　 沸いた湯にさっとくぐらせて油抜きをする。
② 鍋にAを入れ火にかけ沸いたら油揚げを入れ
　 落とし蓋をして10分ほど弱火で煮る。
　※途中で一度裏返す。
③ 火を止め蓋をして冷ましておく。
④ ボウルでBを混ぜ合わせすし酢を作る。
⑤ 熱いご飯に④を回しかけ
　 しゃもじで切るように混ぜ合わせ酢飯を作り
　少し置いておく。
⑥ 白ごまを混ぜ合わせ
　 油揚げの汁を切って好みの形にして酢飯を詰める。
　※酢飯を詰める時は、手を酢水につける。

【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/

【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=

#賛否両論 #おいなりさん #いなりずし #料理レシピ

20 comments

  6. 私と妻の出身地の津軽では、正方形の油揚げを4等分にカットして山型にしてご飯を詰めていた。また、酢飯には紅生姜を刻んでピンク色にしていました。
    母親が作る時は私がご飯を混ぜる役割だったので！
    今度作って病気の妻と娘に食べさせてあげます！

  8. 夜に油揚げを炊いておき、朝にご飯を詰めピクニックしました。
    夫も2歳半の息子も喜んでくれました！
    シンプルな材料、工程だけどコツが散りばめられていて、酢飯の握り方も見様見真似でやってみたら過去一うまくいきました！
    プロの技に簡単に触れられるコンテンツを作ってくださり感謝です。

  12. とても美味しくできたので１０日ほどの間に２回作ってしまった
    ２回目ちょっと油揚げの砂糖を多めにしたら、１個だけ食べるのなら甘くて美味しいんですけど、
    ５つ６つ食べると甘さがくどくなってきて、、、
    やはり笠原さんの味加減がクドさがなくて良いです
    次は笠タッキーフライドチキンに挑戦します

  13. めちゃくちゃ美味しって絶賛されました👍できたてのつまみ食いはジューシーで最高に美味しかった😋

  15. 概要欄にレシピと調理法が！
    メモっときます
    動画見て自力で書き出してたので助かります

  16. 今日大晦日に初めて作りました。お稲荷さんて手が掛かるんだなぁとしみじみ。あっさりしていて軽く食べられました！

  17. 笠原さんのレシピでいなり寿司作りました　とても美味しく作れたので嬉しかった　　また絶対作りたいと思います　　ありがとうございました

  18. 笠原さんのレシピでいなり寿司作りました　とても美味しく作れたので嬉しかった　　また絶対作りたいと思います　　ありがとうございました

コメントを残す