今回使った野菜・・・キャベツ、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、エリンギ、しいたけ、ジャガイモ
＊白菜やトマト、ブロッコリー、パプリカなどもいいですね！季節お野菜を使ってね！
①野菜は１㎝角に切る。キャベツは多少大きめでも。
②大きめの鍋にオリーブオイルを適量入れ、刻んだニンニクを入れて中火で炒める。
ふつふつと良い香りがしてきたら、野菜を全て入れる。
③オイルを全体に回し、あればハーブソルトで軽くした味をつける（普通の塩少々なら１つまみ〜２つまみくらい）
酒（日本酒や白ワイン）を入れてしっかり炒めてアルコールを飛ばす。
＊わかりやすく詳しい説明はYouTubeを見てね
④野菜がしんなりしたら水を入れる（たっぷり入れてOK）沸騰したら軽くアクを取りコンソメを小さじ１〜１半入れる。
蓋をして（少し開ける）３０分ほど煮込む。
＊３０分煮込むことによってファイトケミカルが吸収しやすくなります。
＊途中で味見をして時間によるスープの変化を楽しんでね！
⑤野菜の旨味が十分に出てると思いますが、味が薄ければ各自お皿によそった後に、塩やオリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ等で調味する。
＊生ハムを乗せると塩分も補えて旨味もアップしてオススメ！
＊小分け冷凍オススメです！
私はレンチン出来る小分け容器に入れて1人分ずつ冷凍してます。
【アレンジ】
ルーを入れてカレーにするとお子様も食べやすいです。
カップに入れてフランスパンを１切れ浮かべ、とろけるチーズをかけてトースターで焼くとオニオンスープみたいで美味しい！
【栄養のお話し】
野菜にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、
これらは免疫システムをサポートし、体を健康に保つ役割があります。
中でも、野菜たっぷりのスープは作りやすいし食べやすい！
野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富ですが、
スープを飲むことによって不足しがちな水分補給にもなります。
特に温かいスープは、寒い季節には体を温めてくれますね。
さらにスープは様々な野菜を組み合わせることでバラエティ豊かな栄養が摂れるし、
入れる野菜によって様々な味わいを楽しむことができます。
また、いろんな種類の野菜を摂ることは、
ファイトケミカル（植物由来の化学物質）の相乗効果をもたらしてくれます。
野菜にはそれぞれ異なるファイトケミカルが含まれており、
これらは抗酸化物質や抗炎症作用に役立ちます。
単品でも効果がありますが、
数種類合わせる事でこれらの化合物が相乗効果を発揮し、
健康への影響が期待されます。
そのためにも、具だくさんの野菜スープは1番手っ取り早いと私は思います。
たっぷり作って小分け、冷凍保存もお勧めです。
＊丸い大きな木のまな板はこちらに載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700108836695399
＊楽天room（お問い合わせの多いキッチングッズや購入品をいろいろ載せてます）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/items
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つくりました。やっぱり美味しい。生ハムいがいでしたが、美味しい😋野菜の相乗効果すごいですね、あたらめておもいました
野菜たっぷりのスープいいですね。
沢山作って、単身赴任の旦那に持っていってあげたいと思います。
煮込み時間は大切なんですね。
いつも勉強になります😊
🎉
いつも動画をありがとうございます。😊
今日から寒くなるみたいなので‥温かい野菜スープ作りま〜す‼️‼️😁
Tiene muy buena pinta 😉 👌
いつも配信ありがとうございます。とっても参考になります。
今日の野菜スープで質問なのですが、わたしは圧力鍋で短時間加熱でいつも煮込み系統を作っているのですが、時間をかけてコトコト煮る事によって得られる味の深みとファイトケミカルは、圧力鍋短時間では得られないでしょうか？教えて頂ければと思います。よろしくお願い致します。
私も作ってます。時間がない時はすりおろしてしまうのも、美味しい。
初コメです。ラジオ「江原啓之おとがたり」で江原さんがこの動画をよく拝見しているとおっしゃっていたので、登録させて頂きました。これから色々な料理を学ばせて下さい❤🍀
こんにちわ！体にいいものを取る必要は理解していたつもりですが、このだけの野菜をとったことはなかったです。😢気をつけていかないとですね。😅
あまり見る機会はないけどこのチャンネル大好きです。 作ってみたくなるのはもちろん、見るだけで心の健康が満たされます。 お姉さんありがとう！😊
元気ママチャンネル大好きです‼️
体調崩して免疫力上げたい！って思いでこのスープ作ったら想像以上に野菜の旨みが凄くてとっても美味しくて具沢山で最高でしたっ。
ファイトケミカルという言葉、勉強になりました📚！！
たくさん作ってもペロリ😋
我が家の定番スープになりそうです^ ^
今夜は元気ママサラダ作ります🥗😊
これからも応援してます！！！
元気ママ～キッチン大好きですね！
久々で拝見出来て嬉しいです！
気分アップの為に～お料理をするのも努力です！
お部屋も明るくてビビットカラーも取り入れる努力をしています！←実は仮面う
キッチンひろー
白菜・セロリ・玉ねぎ・にんじん・パプリカ・エリンギ・しめじで作ってみました😉
じっくり煮込むと野菜の旨みが出ていいですね❤
生ハムも美味しかったです😋
野菜スープ、めちゃめちゃ美味しそうです。
そして、ガッチャーン😂
こちらのお鍋はどこのメーカーですか。長く使えるお鍋探してます♡
活力鍋で大量に作っても、栄養素は変わらないですか？
最近チャンネルを知り、参考にしてます。本もストウブも衝動買いしちゃいました(笑)明日ストウブ届くので、このスープ早速作ってみます!!
キッチン広くていいですね😊
美味しい動画をありがとうございます。
登録者が１万人以上の動画にはコメントしていないのですが、今回はコメントさせて頂きます。
概要欄が秀逸です！神レベルです！！
他の料理の動画も真似すればよいのに、とつくづく思います。
これからも拝見します。
野菜スープを作って冷凍庫に作り置きをしますが、スープとか野菜が固くなりませんか、それと腐りませんか、教えて下さい
栄養やっふりすーふ早速冷蔵庫の中を見てこれから作りまーす
野菜スープの作り方動画を配信ありがとうございます。😃
とても美味しそうですね❗
早速作りたいとおもいます。
ママ先生ありがとうございます。
週末の冷蔵庫のお片付けにもってこいですね。身体もためにも最高だと思います
野菜を煮込む前によーーく炒めるといいんですよね❤
２日前にママ先生から野菜スープの作り方の動画をみまして早速作りました。
家族も美味しいと喜んで下さいましたがメモ書きを見ながらつくりましたが少し自信がなくて今、動画を配信を再度見させて頂きつくり方に自信がつきました。
とっても美味しかったですのでこれからも度々作り方たいとおもいます。ママ先生ありがとうございます。🙇⤵️💐💐💐
一人で作ると余ってしまいます。
どうしたら、よいですか?
野菜の旨みが、たっぷりで美味しそう、最後の生ハムで、リッチ感
「生ハム 煮込んでも美味しいんですが」そのままでしか食べたことがないのですが 加熱して食すもアリなんですね😊
これも、やってみよう！