《山形で雪降り和牛を育てるスカイファームおざき》
山形県尾花沢市にある「スカイファームおざき」で育まれるのは、
雪の多い地域で育つ雪降り和牛。
繁殖から肥育まで、
約4000頭という規模の牛舎を任されているのは、
26歳の尾崎翔馬さんと、24歳の大翼さん兄弟。
そんなスカイファームおざきの１番の特徴は、
“スタッフが若いこと”！ 繁殖部門の平均年齢もなんと、25歳。
「畜産って面白い！」を伝えていく、
これからの畜産業界を担う、若き牛飼いさんたちのお話です。
是非応援の意味も込めて、
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《おにくのWEBサイト 牛旅wasabee(ワサビィ)》
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現在、wasabeeでは全国の牛飼いさんやブランド牛を取材しています。
何気なく食べているお肉の先にある、牛飼いさんのストーリーを覗いてみませんか？
【YouTube動画公開予定】※予告なく変更になる場合もございます
5月 4日（土）公開「知床牛&八将牛」（北海道）
5月 6日（月）公開「肉将でトーク（特別編）」（北海道）
5月11日（土）公開「米沢牛&鷹山牛」（山形）
5月18日（土）公開「阿波華牛」（徳島）
5月25日（土）公開「雪降り和牛」（山形）
※予告なく公開日が変更となることもございます
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皆さん若くないですかこちら他の会社の人 から見てスカイファムは若い人多いよねっ ていうイメージはあると思うので [音楽] うんま牛かいて誰でもできる仕事じゃない ですけどうんでも誰にでもチャンスがある 仕事だと思ってるんでうん次入ってくる 新しい若い人たちとかそうですよねまだち さやったことない興味はあるけどなんて いう人たちにちさって面白いんだよって いうのとそういったうん人たがこれからを 担っていくとになると思うんでそういった 子たに出会っていけたらなとは思ってます [音楽] えこんにちはこんにちは今日よろしくお 願いしますよろしくお願いしますスカイ ファム大崎専門しております崎と申します 今日はよろしくお願いしますスカイ ファームさんは大体創業どれくらいなるん 創業はうちの父が育を始めてからなので 50年ぐらいはなと思ぐお父様の仙台も牛 あの牛会っていうかあの暴露手牛のことに は携わってきたんですねであのひの方でえ 実際にやり始めたはうちの父なので なるほどとご案内はあえっとねうちの息子 たちあの繁殖の方はうちの3なああ3 なんぼの三ぼさんはいヒクの方はうちの ジナぼとあと上長がいますのでそち案内さ せますのではいわかりましよろしくお願い しますよろしくお願いしますはいお願し願 し [音楽] ます早速なんですけどこちらのスカイ ファームさんどんな牛さんを育ててる えっともうこの尾花沢市でえ全体として あるんですけど雪和牛雪降り和牛今雪 いっぱいもりありますちょうどねちょうど そうですはい元々はひ農家から始まってる ので現在キークで2500とあと67年前 からですかねあの繁殖の部分も始めまして 母牛で今800ちょっとかなそれと育成中 の甲子もいるんで大体4000とです 4000と4ですはいこちらえっとこっち がさっき話した通り繁殖農場繁殖農場に なりますでここがあのホイックここ ホイック生まれてから4ヶ月までがこの所 で育ってあちらなんすかとあちらがですね 成合2週間までの牛を育てる場所に中奥な んですけど暖房を入れてるんですよ冬でで も大体15°ぐらい10°から15° ぐらい中あるように冬マイナ5°とか ぐらいまで下がるんでそういった時も中 暖かくしておけるようにっていうでなんか 行子育てるの難しい時期であるんですよね きっとやっぱりこのテントにしてるぐらい なので生まれてから15日間ぐらいうんは どうしてもあのちょっとした病気とか ちょっとした具合悪さでもうそのまま グズグズいっちゃうんですけどうんまそれ 対策するためにこういうものを立ててで それでここで順調だったらじゃあ次あっち のあのマスに移動するかっていう形で取っ てますうんうんああいたおねね中ですね これがもう本当にあっちのテントで15 日間ぐらい買って大丈夫だねって言って 持ってきたぐらいなのでまだ20日経って ないぐらいですねあでそっから日例ごとに 順にこうあっちに大きくなってくような形 で綺麗に並べてますさやっぱやる時も日で 気にしたりとか生まれた時の体重とかも気 にしながらやってもらってるのでもう 分かりやすいように綺麗に日順に並べる 間違いないようにねですねはいこの子たち もまだミルクも飲むんすかここはまだ飲ん でます何日でうちは90日までミルク飲ま せてるのでまだまで はいこれは何を設置してるんですかえと ミルクのここに入れてこここから あこのあなるほど こ他の人 のすごいみんな大変大変ですねこれ戦な [音楽] そうめっちゃ綺麗ないい勇者ここだけで何 とぐらいいるんですかここの1つの勇者で 500とここだけで500と大体あのどの くらいで出荷されるんですかメスで32 ヶ月です巨星は30ヶ月で30ヶ月でここ にいのは両方いますこの2等入ってるのが 去勢なんですよあ2頭入ってるってことは 女の子はこの辺は3等入ってるんですけど メスですこれなんかあの2にしてるとか なんか理由があるんですかそうですね30 ヶ月近くなってきて出荷する頃うん去勢だ ともっとすごく大きくなるんですねはい はいはいメスよりもやっぱり体が大きいの で最後の大きさに合わせてみたいそうです そうですこちらのヒクするのに何かこう 自分たちがこうやってやってんだなんて いうのあるんですかなんかこういうタイプ の思想ってなかなか 珍しいのかもしれないですね餌おけがよく 置かれてるところが多いのかなと思うん ですそうすねやっぱり餌の前に一度ここを 掃除するんですけどはいはい清潔にできる んですよあこの方がね糞尿とか混ざってて もこれを1回捨てちゃって1回綺麗にして そこに餌を巻くていうはいはいことが できるからこの方が食い付きがいいような 気がしますだからか牛さんのいるとこの方 がちょっと低いです1段低いですねそれに 合わせて作ってあるの あ餌はこんな風な数種類使ってるんです けどもよく使ってるのがモルとかビールの 絞りかすとかああはいあとはうちで こだわってるのが米を食べさせてるんです ねお米はいはいそれを食べさせることに よって油が美味しくなるんですね この辺がまもなくて感じですかねあと3 ヶ月後ぐらいにしか立派何キロぐらいです かこれで生体で700ちょっとぐらいある かな700ちょっとぐらい目標は大体目標 はそうですね自社のうちだったら1T近く までたいなっていう目標はあり ますここ何人ぐらいでここの1つの1つの 勇者は一応4人体制にしてるんですけど4 人体制はい1人1人このレを担当持って ましてあここが誰々のレ隣のレが誰々 決まってたはいはいああやっぱりそうやっ て担当を持つことによって切磋琢とあ誰 よりもいい牛を作りたいとか誰々さんより 大きい牛を作りたいという目標のところ から入ると思うんですよはあでまずは自分 の牛を誰よりもいい牛を作りたいでそう いうところを卒業してくるとどこどこの会 よりもいいを作りたいてこうだんだんこう 上がってくるんですねはあでいい意味で こう競争心がなるほどなるほど車内でも あるのかなと思いちなみにこんなことで 言うと1番藤本さんとか年上になります そうですね年上ですまとはいえ若いけどえ なんか皆さん若くないですかこちら やっぱりでも企業のイメージとしては他の 会社の人から見てもスカイファムは若い人 多いよねっていうイメージはあると思うん でうんあります若い人がこう農業しようっ てなった時に選ぶ1つのサンプルになっ てるのかなっていう気はしないでもない ですけど [音楽] うんこちらに来て何年目ぐらいですか今 まだ半年行かないぐらいです楽しい今まで こんなにあのなんて言か牛見たことなかっ たんで全部新鮮だなって思います楽しい です良かったですクレアはないですはい 楽しいです楽しいはいまだ全然わかんない んですけどこれから 覚えていきたいああすごいすね自分の レベルアップもできますしうんもう入って よかったとえま正直結構楽しいですねやっ ててそれは素晴らしい今正直って言った から正直楽しくないってい 正直嬉しい正直です嬉しい正直次入って くる新しい若い人たちとかそうですよね まだちさやったことない興味はあるけど なんていう人たちにちさんて面白いんだ よっていうのとうんうんうんそういった がこれからをっていくになると思うんで そういった子たに出会っていけたらなとは 思彼らはこれから上に立つ人間だと思うの で必要なことは全部教えてますしで彼らは 自分たちよりも若い人間す育が上手なので 若い子を育てる分にはこの2人にお任せし てえちょっといなり 褒めるでもご兄弟でやってて意見交換ま あります毎日毎日ここう思うんだよとかっ ていう意見は毎日交換してま思ったことは すぐ言うようにってうんあそうそれは ちゃんと伝えてそうですねめちゃくちゃ 長いですようちの兄弟は4人兄弟ですけど いや仲いい本当に仲いいです父もです専務 もとも友達関係ぐらいの感じなんで なるほど普段はあ仕事終わりで酒飲み ながらうんま将来こんな会社にしていき たいとかうんうんあていう話を常にしてる 感じですかねちょっとめちゃくちゃいい こと多分今日も今日も帰ったら今日撮影お 疲れさんみたいな感じでいっぱい飲もうよ つってうん [音楽] うんどうですか頼もしいこう息子さんそう ですねうんねなかなか今あの後継者不足で 色大変な話は聞くのでだからうちの場合 あの男の子3人いるんですけどもう全員 うちの会社に入ってくれるということで 収納した時いうのがまだ4としかいなかっ たんですよでも20代の頃から経営その もの全部任せてもらえるようになったん ですねすごく大変だったんですけどそうか あの仕事面白かったんですねうんまあ今後 なんですけど自分の息子の代の人間が みんな帰ってきましたからまやっぱりこ 自分たちで仕事をするうんうん仕事を 決める今後の発展性をどういう風にして いこうかっていうことを話し合うっていう うそういう楽しさっていうのを逆に分かっ てほしいなと思ってうん私ももう おそっちの方の知り役というかはいはい はいバックバックアップ役に回ってもいい のかなと思ってるのでま今後はうちの クラチを中心にしながら色々やっていけれ ばいいなとうん思って [音楽] ますクの農場長でで弟はもう繁殖の農場長 なんでうんこのトップで話を決めしてそれ を地産部長と一緒に会議をしてそれを専に 案件をあげてえこれからどうするかみたい な会議は毎月やってでこうしてくそれが できたかできてないかっていう フィードバックをしてできたそれがどう だったかまた会議をして言って1個ずつ前 に住んでくような感じですかねそういうま やってること違うわけじゃないですかそう するとぶつかったりすることないですか 全くないですねえないのちょっと待って ちょっと待っ本当バチバチみたいな撮影だ からじゃないですよ本当に全然ないですよ みんな持ってるうわすごい手ありでこれ まではやってて餌をするってい作業に ものすごい時間がかかってたんですけど今 その餌をするってい作業が短くなったこと によってその部分牛を見る時間がやぱ 作れるんでなるほどこうやって力ができる ところはそうですねやっぱこれからは絶対 スマート農業の時代なのでなるほどどせで もスマート業すると投資はお金かかります よね投資はかかりますけどやっぱり費用体 効果なんでうんうんやっぱりこれはノカ さんの大きさではなくてスケールにあった 機材をやっぱ投入していくのがあり方で あって各農家さんやり方も違えば人数も 違うしていうのもあると思うんですけど うんうんうんうんうんやっぱそこまでし なきゃダメなんすかねうんやっぱこれから はそういったところしっかりできてないと やっぱ会社っていうのは成立していかない んじゃないかなっては思ってああ帰って誰 でもできる仕事じゃないですけどうんでも 誰にでもチャンスがある仕事だと思ってる んでうんそうやってなってかなきゃだめ ですね日本はいじゃないと魅力が伝わら ないと思い [音楽] ますえ見た通りえこんな若いメンバーで 繁殖部を盛り上げて仕事していますえ是非 気になった方もえいたらえこの農場を来て みてください [音楽] [音楽]