【第10回商業高校フードグランプリ】プレゼンテーション審査

0:30　　オープニング
■本選（プレゼンテーション審査）
11:20　　長崎県立壱岐商業高等学校「イカゆず Beans 」
25:03　　静岡県立伊豆伊東高等学校「伊豆ニューサマーオレンジゼリー」
39:00　　北海道函館商業高等学校「函商生コラボ だでうめぇ！！ 北のハンバーグ」
50:53　　広島県立西条農業高等学校「ゆずっぱちゼリー」
1:03:40　北海道札幌東商業高等学校「焼いてびっくり！？ブラックたこやき粉」
1:16:54　学校法人 千葉学園 千葉商科大学付属高等学校
　　　　「高校生が考えた！！千葉県産ピーナッツ入りのシューラスク」

[音楽] 皆様本日は第10回商業高校フード グランプリにようこそお越しくださいまし た私司会を務めさせていただきますBS 吉本アナウンサーの赤間優香ですよろしく お願いいたし [音楽] ます伊東中食品では本業通じた社会貢献の 実践として職に関わる人材の育成地域職 文化の活性化と継承の観点から商業高校の 教育支援に取り組んでいます商業高校 フードグランプリとは商業高校に通う高校 生が地元の食材を活用しメーカーと共同 開発した商品のナンバーワンを決定する 大会です高校生開発食品のレベルアップに つながるよう2013年から伊東中食品が 主催していて今年で10回目の開催とな 2021年度2022年度は新型コロナ ウイルス感染症拡大の影響によりオン ライン開催となりましたですが10回目の 開催となる今回は2019年以来4年ぶり にリアル形式で開催いたしますご来場の皆 様も是非高校生が思考錯誤のせいに開発し た商品そして熱のこもった プレゼンテーションをご覧くだ それではまず大会にご協力いいている各 企業団体様の紹介をさせていただきます まずは特別協賛をいただいた7社をご紹介 いたし ます朝日涼株式会社 様伊東中小時株式会社 様大塚食品株式会社 様株式会社 様キリンビバレッジ株式会社 様ダワハウス工業株式会社 様大和運輸株式会社 様続いて準協賛をいだいた11社をご紹介 いたし ますエースコック株式会社様SMBC日光 商券株式会社 様鹿島建設株式会社様コンバースジャパン 株式会社 様ジャパンソルト株式会社 様株式会社富佐フーズ 様フューチャーアーキテクト株式会社 様プリマハム株式会社 様ミフフィナンシャルグループ 様名勝運輸株式会社 様ユスタイムジャパンプロジェクト 様またご覧の各企業様からもご協賛 いただいており ますまたご講演ご協力としてご覧の団体様 にご支援いただいています誠にありがとう ござい ます今年度は全国23校29商品の応募の

中から伊東中食品にて予選審査である書類 及び試食審査を行います 予選を通過した6校6商品が本戦に出場し これから始まるプレゼンテーション審査を 経て審査員によりグランプリを決定いたし ますそれでは審査員の皆様をご紹介いたし ます特別審査員株式会社伊東洋道 グロサリーズ [拍手] 様続きまして株式会社エブリーデリッシュ キッチンカンパニーメディア企画部フード 企画グループ副編集長斎藤香 [拍手] 様続いて審査の紹介 です大塚食品株式会社製品部飲料チーム マッチ担当プロダクトマネージャー堀内 雄大 様キリンビバレッジ株式会社執行役員広域 営業2部長佐藤竜二 [拍手] 様株式会社執行役員アカウント営業担当 稲森司 様大和ハウス工業 株式会社東京本店建築事業部事業部長村上 泰典 様QP株式会社東京店家庭用営業部部長 坂崎 様朝日料株式会社乗務執行役員首都県本部 本部長あ誠治 [拍手] 様最後に伊東中食品株式会社から審査委長 として代表取締り役社長社長執行役員岡本 仁です 日9名の審査の皆様に高校生の プレゼンテーションを審査していただき ますよろしくお願いいたし ます高校生の皆様には持続可能な社会に 向けた商品の開発をテーマとして開発背景 や商品の紹介をする5分間の プレゼンテーションに挑戦していただき ます審査院の皆様には商品の味独走性に 加えて商品の流通性や地域貢献度などを 基準とし審査をしていただきます総合特典 で最も点数の高い高校がグランプリとなり ますまた午後1時半を持ちまして来場車の 皆様の投票で決まる来場車掌の投票を終了 とさせていただきましたのでご了承 くださいそれではここで本戦に出場する6 校をご紹介させていただき ますまずは北海道函館商業高等学校の皆 さん です続きまして北海道札幌東商業高等学校 の皆さん [拍手] です続きまして千葉消化大学付属高等学校

の皆さん です続きまして静岡県立伊東高等学校の皆 さんです 続きまして広島県立西上農業高等学校の皆 さん です続きまして長崎県立一商業高等学校の 皆さん 以上6校がグランプリをかけて熱い プレゼンテーションを繰り広げますどうぞ よろしくお願いいたし ますそれでは格好のプレゼンテーション 審査に参りたいと思いますが本戦に出場 する6個を応援するスペシャルサポーター の方にお越しいただいていますおかず クラブのお2人です どうぞどうも どこんにちはどうもあちょっと荷物だけ 置かせてもらおうか ねはいということでゆいぴーですりなです ご飯のとにいかがでしょうかおかずクラブ ですよろしくお願いしますこんにちはお 願いします こんにちははいはいはい改めましてですね おかずクラブのゆいぴーさんと奈さんにお 越しいただきましたはいこれから グランプリをかけて熱い戦いが繰り広げ られるわけですがいかがでしょうかねそう ですねやっぱ高校生とはいえ文部科学大臣 賞を皆さん目指しているわけですから風と 遜色がないと思うのでそれがね選ばれ るっていうのはすごく楽しみですねあれり 危ない今審査員の男供がおカのことらしい 目で見てた よこれがお前らのやり方 がどうもありがとうございますあござい ますちょっとね男性が多めの審査ですごく 助かりました本当にありがとうござす 激しくね見てない見てないって手を振られ てる方もいらっしゃいましたけれどもね 私たちには分かってますから今日はね しっかりと高校生の審査をお願いいたし ますはいはいはいそれでは家族ラブの2人 ははいこちお願いいしますお願いいし ますはいそれではですね早速 プレゼンテーション審査に移りましょうお 2人からですねはい紹介させていたはい情 項と商品の紹介をお願いいたしますます はいまずプレゼンテーション審査1校目は 長崎県立一商業高等学校の皆さんでイカ ゆずビーンズですステージへ [拍手] [音楽] どうぞそれではですね長崎県立一商業高等 学校の皆さんよろしくお願いいたし ます私たちが住む地元は島と福岡に間に

ある小さな離島で人口が約2万人しかい ませんそんな駅にも様々な魅力があります 例えば高さ45mもある猿の形をした息の シンボル猿 はエメラルドに輝く海が特徴で息の最北端 に位置する 立島その他にも年間を通して回線を楽しむ ことができ値段が安く色も味も濃い新鮮な 野菜が楽しめ 自給ができる島と呼ばれていますそんな中 でもには海から参道が現れることから息の モサンミッシェルと呼ばれている小島神社 など150社以上の神社が東内にあること から神々が島と呼ばれてい ますこのような自然な自然が豊かな島に ある私たちの高校は崎県立商業学校です 1949年に創立され今年で74年目を 迎え ます知世審議勇気の君本気で学んで本気で 鍛えて夢実現のスローガンのも日々の学習 や部活動に取り組んできました部活道では 太鼓部が14年ぶりに全国大会に出場野球 部が連合チーム初となるベストエトなど 数々の部活動が大活躍しており日本一の島 の を指しています皆さんこんにちは私たちは 長崎県立一商業高等学校です今からイビズ について紹介をします私たちは普段企業 体験プロジェクトというグループで学校を 含めた地元域の経済の活性化をするために 活動しています主な活動内容は意の特産品 を利用した商品 開発また学とコラボをしてイベントの運営 や企画をしてい ますまた今年新たな取り組みとして12月 に株式会社を設立予定ですこのような活動 を通じて私たちは地元行の様々な課題を 見つけることができましたその課題の1つ が人口減少による少子高齢化 ですそのため若い高校生の力で地元の経済 を活性化させたいと思いました私たちの 地元行は様々な特産品がありますその中で もイカやマグロなどの魚介 類麦城中柚が有名です商品開発をするに あたって子供から大人まで手軽に食べ られる商品を開発したいと思いました商品 開発をする際牛や麦場中を 魚介類を使っ た使用し て時期によって魚覚量が増減するため コストが高く安価な商品は開発困難だと いう意見が出ましたその後の話し合いで生 当民はお酒や焼酎を飲むことが好きなので 生の麦常駐に合う商品や生産の柚を使用し た商品を開発することに決定しました

そこで私たちは生さ柚のことをもっと知り たいと思い行う生産組合の方々に インタビューを行いましたすると息では 元々みかを栽培していました が他県でもみかの栽培が活発となり無償性 がなくなってしまい希少性がなくなって しまいまし たそこでえ今までみかの木を浮いていた ところに伊の木を木を植え始めたのが息の 特産となったきっかけです今では長崎県内 トップの生産量を誇ってい ますまた柚を作るにあたって行のか伝統の 指し原点に柚6時産業を実施し見た目も味 も健康も全て良くなるように無能薬国産 原料剤にこだわっています他にもこのよう な商品が開発されてい ますにとして柚ごシという案が上がり 私たちは柚ご礁を使用した商品を開発する ことになりましたこの商品は芸能薬栽培を 徹底した柚を使用した商品 です牡蠣の傷を1つずつ丁寧に手作業で 取り除いた生産の青水と 唐辛子そして保存に必要最低限の量に抑え た塩のみで製造しています製造後1年間 熟成させることでよりマイルドな味わに 仕上がっています激からの黄色中からの赤 雨からの緑3種類の柚ごGUがあり ます博多本舗生柚生産組合このように様々 な企業とつながりこの商品が開発されまし たまた私たちの地元生では2018年に SGズ未来都市に選定されましたそのよう なことから私たちは商品開発をする中で sgggを意識した商品を開発するべきだ と考えまし た以上の2つになり ますその1作る責任使う 責任私たちが商品開発に込めた思いを商品 の後ろに書きましたそして私たちがこの 商品開発をしようと思ったきっかけが高校 生の力で地元域の経済を活性化させること が目的でしたまた様々な方に地元生のこと を知ってもらいたいと思い写真を載せてい ますその2陸の豊かさを守ろうパッケージ の放送を工夫をしました会員的な パッケージにすることによってあまりお金 がかからない方法を取って このようにして開発された商品は生都内の お土産店やと生都内のお土産店や校内 イベント等で販売を行ってい ますイズビンズはこんな時におすめです 部活動を頑張る時程よい辛さがここ1番の 頑張りに体をピリッとさせてくれ ます勉強を頑張る時空豆はタンパク質が 豊富です脳のご飯としておすめ です大人のお酒のおつまみに息の麦町中に

よく会い ます親に水分と一緒に食べるとふっくら 満足ですお土産に息のお土産にぴったり ですこの商品をきっかけに私たちの大好き な地元域をもっとしってもらえたらいいな と思ってい ますこれで生商業高等学校の プレゼンテーション終わり ます 長崎県立一小高等学校の皆さんによる プレゼンテーションでしたありがとう ございましたああすごかったですよね本当 にパワーポイントをしっかりとあんなに 扱えるもんなんですねすごい緊張されて ましたりあちょっとてる全然そんなこと わかんないくらいはっきりしっかりね わかりやすくパッケージをね略化簡易化し てるのすごくいいですよね何が入ってるか さすぐ分かるしねあこれはちょっと食べて みたいなって思うようなこの可愛い デザインもねいデインこれ誰が書いたん ですかこのイカと豆これはあの私たち全員 生徒で考えてくりましたそうなんだそうん ですねいいですねただ息をもうちょっと 押したいんだったら生かす息ゆずビーンズ の方がちょっとなんか地方の名前が出て いいんじゃないかないきビーンズに解明し た方がいい うんちょっと検討してみああナさんこう いうのいいですねどんどん相手が出てくる タイプですねいやあとゆコショもやっぱ 黄色よりも赤の方が辛そうなんで殻を激辛 にした方が分かりやすいんじゃないかの場 じゃないんですよこれはい商品開発してき たものをぜひプよくなるたにわかりやすい かなて思っんですすませんでもすごい 美味しそうでね早く食べたいなと思います はいありがとうございズクラブの2人 ありがとうございましたそれではですね 震災の方にもお話伺いたいと思います のさんいかがでしたでしょう かはいえ長崎県立一商業高校の皆さんね プレゼンテーションどうもお疲れ様でした ありがとうございます いやね先ほどあのねおっしゃってました けどもトップバッターで特にねものすごく 緊張されたと思うんですけども素晴らしい プレゼンだったんであのおじさんもすごく ねあのすごくなんかもうそれだけで感して おりますお疲れ様ですありがとうござい ますであの商品の先ほどね頂いたんです けどもやっぱ率直な感想はねやっぱ味がね やっぱ美味しいなていうもうそれが1番に ねえ来ましたであのさっきご紹介いただい たように部活とかね勉強とかでお先にも

ぴったりなので当然大人の方向けかなて 最初思ってたんですけどもえ部活とか勉強 考えると若い方から大人の方までえ万人に ね行ける商品かなと思ってえ感じてねえ 食べさせてもらいましたさっきあのゆP さんもおっしゃってたんですけど ネーミングとパッケージでねこれがどんな 味なのかなってすごく分かりやすいので あの買われる方もね安心して買える商品な のかなってすごくねえ感じた商品でしたで あの笑顔えで幸せを運ぶお菓子を作りたい というすごくこのねえコンセプト考え方 すごく素敵だなと思ってますで私の会社も ねえ100年のワクワクと笑顔っていう ことでコンセプトでやってますのですごく ねえ共感できる商品だと思って伺ってまし たどうもありがとうございました ありがとうございまし たありがとうございますさあ続いて稲森 さんいかがでしたでしょう か はいはい発表お疲れ様でしたありがとう ございますいやもう緊張がこっちに伝わっ てくるぐらいの緊張度合いがまゆピーさん は緊張してないとおっしゃってましたけど 伝わってきましたけどもえ実は私もですね 同じ九州の出身でして私はリナさんの隣の 鹿児島県の出身です芋城中の街でござい まして芋だったら負けてらんないですよ 宮崎だってやってますからねま一部ですね だ負けませんよ 霧島三さんが宮崎なであますはいあのまと はいえですねえま焼酎のその麦場中が息の 発症だということはちょっと今日皆さんに お聞きして私も勉強不足でして本当にあの まその地域を生かした結局まこのこの消費 ももちろん売れるんだけども焼酎も売れる というこうサステナブルな感じがすごくえ 感銘をしましたけどもえ1つだけ質問させ てくださいさ今回この取り組みにおいて 1番苦労したことは何でしょうかはい えっと1番苦労したことは息の名産として 知られているのがあの魚介類だったりあの 生のブランド牛の行牛だったりがその多く のところで知られてるんですけどその商品 を使うとちょっと値段が高くなってしまっ て販売する時に値段が高くなってしまって あまり手に取りにくい値段になってしまう という案が出てそこでなんか安く仕入れ れるもので何かないかなと考えた時にその 柚を使ったものを考えるのがとても苦労し まし たはいありがとうございました本当に おしかったですありがとうござい ますありがとうござい

ます長崎県立一商業高等学校の皆さんでし たありがとうございまし たらしいでは次のプレゼンテーション審査 に参りましょうお願いしますはい続いては 静岡県立伊豆伊藤高等学校の皆さんでいず ニューサマーオレンジゼリーですステージ へ [音楽] どうぞ [音楽] はいそれでは静岡県立伊東高等学校の皆 さんよろしくお願いいたし ます今から伊東高校の紹介を始めます 私たちの学校がある伊藤市は海や山に囲ま れ自然豊かであるのはもちろん 温泉地としても有名ですそんな伊藤にある 高校の君は心理を尊ぶ人であれ価値を 生み出す人であれ他者を支える人であれ です統合した3項それぞれの思いを合わせ このような航空になりまし た学科は普通貨ビジネスマネジメント家の 2つに分かれておりさらにそこから普通化 は4つビジネスマネジメント化は3つに 分かれ1つの校舎で様々な分野について 学べ ますまた部活動はメンバーはもちろん総合 球部フロンティアのように名称が変わった 部もあり気持ちを新たに活動に取り組んで い ます総合探求部フロンティア班としての 新たな功績を残せるよう頑張ります以上で 学校紹介を終わり ます続いていずニュー様オレンジゼリーに ついての発表を始めますよろしくお願いし [拍手] ます今年4月伊藤市内の3つの高校が統合 し伊豆伊東高校という名前に生まれ変わり ました部活のメンバーも3考が統合し新た な商品開発を考えた際にコンセプトとした もの が伝統 です伝統とは同じ技術伝統とは同じ技術や 材料を使いつつも新しいことに挑戦し確信 していくものであり統合された高校でも この伝統を引き継いてという思いがあり ますこの伝統を元に開発した商品 が様オレンジゼリー です私たちはこの商品開発にあたり3つの 思いを企業の方にお願いし実現して いただきまし た1喜びや楽しさキラキラ輝く見た目や 滑らかな食感に仕上げて購入した方に喜び や楽しさを与えたいという思いです喜びや 楽しする上で私たちが企業の方にお願いし たこと

が手を汚さずに食べられるということです こちらの映像をご覧 くださいこのように手を汚さずに食べ られるだけでなく見た目の輝きや滑らかな 食感を実現することができましたまた小 放送にしたことでいろんな用途で使えます ニューサオレンジ本来の甘みやフレーバー を出すということですそこで次の数字を見 て ください廃棄率 55この数字何のことか分かります かこれ はニサオレンジの果実以外の廃棄率を示し ていますこの課題を解決するために私たち が企業の方に提案した方法 がピューレにするということ です家重は果物を圧迫して作るため栄養 豊富並み川などが廃棄されてしまい廃棄率 55となっております一方ピューレは果物 を丸ことすりつぶして作るため栄養豊富 並み川が入ることで栄養価が高く廃棄率が ありませ ん法は私たちの先輩が2年前に開発した 商品いずニュー様オレンジラング土車に おいても行われた製法ですこの製法は 新しい高校になっても伝統として引き継い ていきたいという思いを企業の方に伝え 叶えていただきまし た3懐かしさや思い出ゼリーは私たち高校 生を含め多くの人にとって幼い頃によく 食べた懐かしい味であり子供から高齢者 までの多くの人に愛される食べ物です そして統合した3個それぞれの思いを 合わせ失礼しました統合した3個それぞれ の伝統を甘酸っぱい青春の味として伝えて いきたいと考えその思い を商品カードにも込めまし たその他にも今回こだわった点が製造元も 伊藤市内の企業にお願いしたということ です先輩たちが開発したラングド者は県外 の企業にお願いしていたのですが脱炭素に 向けた取り組みをしたいという思いを伝え 実現することができまし たこうして完成した商品の職販売会を販売 会日である7月17日に伊藤駅校内のお 土産店で実施したところ午前中の2時間で 50箱以上が売れまし た当日は多くのメディアからの取材を受け 大変好評でしたその後も反論拡大のために SNSや地元ラジオ局への出演など様々な PR活動を行った結果現在までに117 店舗9667箱の売上を記録しています これからももっと多くの人にこの商品を 知ってもらえるような活動をしていきたい と思い

ますえすいませんえ昨年度まで過ごしてい た高校がなくなり寂しく思う気持ちがあっ た私たちにこのゼリーの開発によって 忘れかけていた甘酸っぱい青春の味を 改めて感じることができましたこの伝統を これからも引き継いていきたいと思い ます以上で伊豆ニュー様オレンジゼリーの 発表終わりますありがとうございまし た静岡 県立学校のんによありがとうございました ありがとうございましお疲れ様でしたお 疲れ様でしたはいおかクラブの人いかが でしたか明るくて楽しくて可愛い プレゼンテーションでしたねもうなんか 噛んでもはにかんじゃってなんかえ 甘酸っぱい青春でしょここもみたいな感じ ですごい見てて楽しかったですご大事な 決めゼリフはね3人でねマイクを使わずに 大きい声で喋るというあそこも斬でしたね 誰かがマイク使っちゃうと音のあれが 変わっちゃうかられちゃうからだろねでも いいですねラング土車のそこで発明した ものをちゃんと代々こう学校はなくなって しまってもその伝統というかそれは 引き継いで次のなんて言うんだ商品に生か すっていうのは素晴らしいことだと思い ますはいあ元々3項が1校になってるじゃ ないですかおさ方は伊東高校の出身って ことなんですか元々は1年生の時はねはい え元々僕たちは伊藤商業高校出身ではいま 統合されて伊豆伊東高校生になっており ますあじゃももラグラグドのこの本に直の 輩名前に一切城ヶ崎なくなってましたもん ねやっぱちょっと弱力関係としてはねあ なるほどなんかその前回の対象商品を取っ た静岡県立伊東商業高校名前に似ててでも 違うなって思ってたらこうあで同じ学校 ってことですよねあの併前のはいえはい あのえっとニューサオレンジラング社の方 もま統合する前のえっと伊藤商業高校で僕 たち先輩方がこのグランあのありがたい ことに対象を取らせていただきましたうん はいナさんがね脇の2人の男性がねなんか 若旦那みたいて言ってますねすごくその ハッピが似合っててのねすごい可愛らしい 生き物がかりスタイルだねなんてすぐ言っ てましたよさん確あとあれです本気出す時 はメガネを外すスタイルで女の子また メガネ戻しちゃってるけどすごいなんか気 になるところがたくさんあるなんか青春 って感じのグループですごい良かったです すごい本当に楽しかったですありがとう ございましたありがとうございますはい ありいっぱい喋っちゃってはいそれでは 続いて審査の皆様にもお話伺いたいと思い

ます審査の坂崎さんいかがでしたでしょう かはいえ静岡県立伊井伊東高等学校の皆 さんえプレゼンテーションありがとう ございましたえ3つの高校が1つになって え伝統を大切にあの思いを込めてえ プレゼンテーションの方も非常に チームワークのあるあの プレゼンテーションで関心いたしました ありがとうござい ます味の方もあの私先させていいたです けれあのそのまま袋から開けて食べられる あの硬さ大きさに工夫が非常にされていた 点は素晴らしいなと思いましたまたあの ニューサマーオレンジの爽やかさが口の中 に広がってあのお子様も召し上がって いただけると思うんですけれども大人の 方々も非常に喜んで食べていただける商品 じゃないかなという風に思いますえっと1 つ質問をさせていただきたいんですけれど あの先ほどその果実のみ使用すると率が 55ということで高まってしまうという ところでえ今回はあの丸々使用するという ことでピューレにしたという風に工夫をさ れたと伺ったんですけれどもえ特にそう いったところで苦労された点がありまし たら教えてくださいよろしくお願いし ますはいご質問ありがとうございます えそうですねピューレにするということで ま元々果実のみの仕様っていうのだとま 廃棄率がああるのでまピューレにしたん ですけどまピューレにし たそうですね何でしょう何だと 思う何でしょピューレにすると苦みとかが 結構残る感じがするんですけどそこら辺と かはどう違うんですか果実の時と違うって いうかピューレにすることでまあの果実 以外にもまその皮なども入ってしまってま 苦く思われるかもしれないんですけどま その分あの甘みを出すような工夫がされて いてま子供たちも食べれるようなものにし ているのでまえちょっとお答えしづらいん ですけどもまピューレにしたということで ま廃棄率の緩和につなげていけること活動 がまできたのでできましたせありがとう ございます難しい質問でしたねちょっと すいませんごめんなさい答えられ ありがとう ござい楽しくやってたから苦労がわから なかったんじゃないかし 私が苦労と感じることもことですねわかん なかったらわかんないって言っちゃって いいんだ からはいありがとうございました続きまし てですね田原さんにお話伺いたいと思い ます田原さんいかがでしたでしょうかはい

えっとではあ伊東高校の皆さんえプレゼン お疲れ様でしたえ本当あの商品見ててもえ プレゼン資料見ててもプレゼントーク見て ても本当もうプロ顔負けの商品プロ顔負け の資料でも本当あのプレゼンさしたら私 よりうまいんじゃないかなっつうぐらいの も出来だったという風に思いますであの 質問というかあの何でしょう私から あのこれバラ売りする気はないです かですねご質問ありがとうございます こちらも企業の方にお願いして僕たちが 個別でまた売りあの個別で1個ずつ売る ことできないかというのもご相談している のでもしかしたら今後そうなるかもしれ ませんご質問ありがとうございますはい ありがとうございますなぜこの質問したか て言うとえっとね今あの今のお客様って 美味しそうだと思ったらもう自分で買って 自分で食べちゃうんですよあの今 バレンタインとか今始まってますけど本当 にあのお客これ美味しそうだなと思ったら 人にあげるより前にもう自分で買って自分 で食べちゃうんでやっぱそん時あのバラ売 りって重なとになるかなっていう部分と あとやっぱ贈り物であげる時にあのやはり みんな失敗したくないんで必ずあの自分で 食べてみるんですよねまそん時にあの捕食 バラ売りっていう部分があの重要な ポイントになってくるのかなと思いますね やるとすると1個1個あのリメ表示し なきゃならないとかジャンコードつけ なきゃならないとか色々問題出てくると 思いますけどまちょっと検討していただい ていければあのものすごいい品今でもいい 商品ですけどさらにいい商品になると思い ますんでご討ください有意な情報 ありがとうござい ますありがとうございまし たはい静岡県立伊東高等学校の皆さんき のったプレゼンテーションありがとう ございまし [音楽] たはいそれではですね次のプレゼン審査に 参りましょう続いてははい続いては北海道 函館商業高等学校の皆さん でこれ箱シ箱小生コラボだコラボ打北野 ハンバーグですテジへ どうぞ [音楽] はいそれではですね北海道函館商業高等 学校の皆さんよろしくお願いいたします はい今から北海道函館商業高等学校の紹介 を始めます夜景が有名ですが昼間もおすめ です海の境のくびれが印象的でこの辺りに 学校があり

ます年間500万人以上が訪れる国際観光 都市として賑わってい ます函館は北海道の南を表す道南にあり ます先ほどの写真のくびれはこの位置と 間違われることもあるのですが実際には ここが函館の中心地 です北海道は大きく札幌東商業さんまでは 車で4時間半かかり ます最上農業さんから行商業さんまでは 函館帯広館に相当し ます12年生でマーケティング分野の科目 を学び3年生での商品開発に生かしてい ます専門的な理論を元に実践することを 大切にしているため協力企業様の一連の マーケティング活動を実際に体験してい ます昨年度の先輩の取り組みを私たちが 引き継いで発表し ます今から箱小生コラボ打梅北の ハンバーグについての発表を始め ますよろしくお願いし [拍手] ます昨年度はウズコロナへの転換の年でし た2020年度のように多くの時間を家で 過ごすことから生じた内食需要にはなり ませんがインフレ懸念や物価高等が家計に もたらしたことは無駄な支出を控え娯楽 外食は節約する一方中食内食弁当需要が 増加しているということでし た家計指出3年分を比較するとコロナの 影響がない2018年で好調な解加工肉 加工豆腐などは買ってすぐに食べられる ように加工放送されている商品が消費を 伸ばしているということが分かりまし た協力企業の株式会社北papさんは相 メーカーであるため商品化可能な食品を 対象として30個の企画案を作成し具体的 に意見をすり合わせた結果ハンバーグ商品 に絞ることにしまし たが進むおかず1位は焼肉でしたか晩御飯 の おかず子供が好きな弁当の おかずと共に必ず上位に入り特に30代 以下に人気がある食材で市上規模の水位を 見ると以前からの増加傾向が今後も続く 予測であり夕食での食機械の上昇や以下で は弁当での需要が圧倒的に高いということ が分かりまし た65歳上の世代は 31.8%と相変わらず大きいですが40 代と15から24歳までの年代が親子関係 であると想定でき次世代のマーケットと なり得るこの 22.3をターゲットに決定コスパ重視の 私たち自身と親がターゲットということに なります

私たち高校生が食べたいハンバーグの味覚 見栄え特性を出し合いハンバーグの中に 具材を混ぜ込むという方針を決め試作品は 味見た目風味総合の観点を数値で評価し コンセプトを固めましたこれらの調査結果 を反映させ出来上がった商品がこちら です北海道さの食い物角切りが入った ホックホック 食感北海道ラシさ地山 地象ハンバーグ150gとソース30gで 腹持ち 抜群食高性な私たちも大満足の ボリューム豆腐を加えて冷めても硬くなり にくい弁当やアレンジレシピを 意識香り高いデミグラス ソース美味しい見た目と香りを 演出函館市内のスーパー角3点を実地調査 し比較したところ特に価格と量目の設定は 安価でボリューミーという特徴で差別化し 核反戦略に自信を持つことができまし たネーミングはとても美しいを意味する 方言の打電目でインパクトを与え会社名と 北海道の北という文字を取って北の ハンバーグとしました180gで税抜き 276持つとボリュームを実感して いただけるはず です2022年の9月に販売を開始し道内 のスーパーを中心に1年間で約 3万6000円 てい ます持続可能な社会の実現に向けて真空 パックを採用し賞味期限を製造日から21 日と通常より長く設定することで流通時の 排気や販売ロスを極力減らし環境へ配慮し てい ますまたパックを立てたまま電子レンジで 3分袋が膨らんで いきと蒸気が抜けていくパッケーに先々月 からリニューアルしより簡単に調理してお 召し上がりいただけるよう改良を続けてい ます商品は3年かけて育てていく もの協力してくださっている方の言葉を胸 にこれからもより美味しい商品を目指して 現在は淡い黄色が特徴のチェダーチーズを 使った商品施作を行ってい ますこれまで東北や南関東のスーパーで 販売行っていますが全国の皆様にお 買い求めいただける商品となるよう マーケティング理論に基づいた調査研究を 続けたいと思い ます以上で箱小生コラボ梅北のハンバーグ についての発表を終わり ますありがとうございまし た北海道函館商業高等学校の皆さんによる プレゼンテーションでしたありがとう

ございましたありがとうございました おかずクラブさんいかがでしたかいや ちょっとまずプレゼンの内容を全員が覚え てまっすぐ前引て言えてるっていうのが すごいなっていうのがすごいしあのマイク ワークすごかったですねいやすごかった 覚えられない四角にこうやって回ってく やつすごいなと思いましたしおかずも入れ てくださってありがとうございました本当 に最初おかな何のことかわかってなくて ちょっとああうちらのことがはいそれ くらい圧倒されましたねこれすごい例品に もなってるんですねそれいいですよね自分 のにもなるしおいしいしね地元も潤うしで なんか私あの北海道の方言だと生らって いうのは使うのかなと思った確にいう言葉 は初めて聞いたんですの方が強いですかて ことなんですかねはい打の方が昔からある 言葉でより強く美味しいというああ生と より強く美味しいのが生らうよりダうめえ の方がおいしいとなより強くなってます ああ勉強になりましたござい はいありがとうございましたそれでは審査 院の皆様にも話伺いたいと思います審査院 の堀内さんいかがでしたでしょうか はいはいあ素敵なプレゼンテーション ありがとうございましたあの本当に企業の ように分析細かくされていて本当にすごい なと関心しながら聞かせていただきました でま私も一時ハンバーグの商品開発って いうのやっておりまして色々えっと レストランで食べに行ったりまねあの ハンバーグどうしたらおいしくなるかと あの調べてたんですけどもその中で今回 豆腐を入れてあの硬くならないようにした というところ初めてあの学ばせてもらった んですけれどもこれは元々お持ちだったご 知見なのか色々検討された中で豆腐が 良かったのかちょっとそこ1点伺いたい ですはいえっと企業の方と試合ながら健康 性などにも配慮して商品を考えていく中で 豆腐がいいという案が出たのでそちらを 一緒にさえと考えながら豆腐を入れること に決めまし たお疲れ様でしたはいありがとうござい まし た続きまして岡本社長いかがでした でしょう か箱書の皆様え本当にありがとうござい ます あのさすが流通ビジネス家え マーケティング理論を学んでいただいた 結果とえいうことで非常にロジカルな プレゼンテーションだったと思いますえ ターゲティングえ設定の仕方え商品の選択

の仕方えそれぞれよく考えてえやられた かつ価格についても色々市場調査された 結果ということで非常にえ1番汎用性の 高いところを狙われたとえいう風に思って ますあの1つえお聞きしたいのはえこれ 冷蔵だったんですけれどもえなんとか常温 で扱ってもらうようなことは考えられませ んでしょうか ねはいえっと先ほど販売した際にもすごい その声お声をとてもいだいたのでちょっと こちらで話を持ち帰って企業の方と相談し ながら次につげていけたらなと思います 大事な意見ありがとうございますあのその 時は是非当社で扱わせていただければと 思ってますありがとうございます願いし ますありがとうございましたはいそれでは 北海道函館商業高等学校の皆さん チームワーク抜群のプレゼンありがとう ございまし た ましはいそれではですね次の プレゼンテーション審査に参りましょう次 ははい県あもう1回行きますね広島県立 最上農業高等学校の皆さんでゆずっパチ ゼリーですステージへ [音楽] [音楽] どうぞはいそれでは広島 県立 学校の皆さんよろしくお願いいたし ます広島県立西上農業高等学校の紹介を 始めます西上農業高校は広島県の中央に ある東広島市西城町にあります最上長は 日本酒がとても有名で日本3大酒どこの1 つ です先月酒祭りという大きなイベントが ありたくさんの人で賑いました上農業高校 は全校生徒740名が在庫しており7つの 学科がありますそれぞれの学科が特長を 生かした活動を展開してい ます私たちは食品科学科に属しており あらゆる食品について勉強してい ますまずは今から私たちのコスチュームで 学科紹介しますまずは職の基本農業を学ぶ ための自習 です品製造は食品工場と同じ服装で実習し ますポケットがついていないのが基本 です食品の分析や検査では白衣を着ます 白衣を着ると賢くなった気分になり ます最後に販売です特にイベントの時は 発表きますいつも多くのお客様に喜んで いただいており自分たちで作ったものが 売れる嬉しさもあり ます科学科はこのような学科ですこれで 学校紹介を終わり

ます今からゆっぱっちりについての発表を 始めますよろしくお願いし ます日本農業の現状は高齢化や人不足工作 放棄地の増加価外国との価格競合など様々 な課題があります私たちは農業高校に通う 生徒として商品開発で農業を元気にしたい という気持ちで活動しています私たちは今 農家と企業と連携しながら活動しています これがきっかけとなり農家と企業が連携し さらに広がっていくことで自可能な農業を 展開し持続可能な社会につがると考えてい ます 広島県の特産品はいくつかありますがその 中で牡蠣とレモンは特に有名です有名な 産地に隠れて広島県にも柚の産地があり ますそれは秋田方市にある川根柚です正直 広島県に柚の産地があるとは全く知りませ んでした川の特徴は農薬を使っていない ことと苦みが少ないため味わで安心して おいしく食べることができ ますその昔香港に勤務されていた野村幸 先生は川ず共同組合と共同で柚中飲料を 開発されており今でも道の駅などで販売さ れてい ます本港でも柚日重飲料を製造され当時の 生徒が柚と蜂蜜が入っていることから ゆずっぱちと名付けました私たちはこのの ゆっパチに着目して進化系を開発すること にしまし たもっと広い範囲に流通させるために地元 の飲料メーカーに相談したところ一緒に 開発していただくことになりました スーパーやコンビニで販売できればカーネ イズの知名度を上げることができます柚に はビタミンCが豊富に含まれているという ことは有名ですが今回は香り成分である リモネンに着目しまし た不安になりがちの同年代の心を柚の香り で癒してあげたいという気持ちと気分が 上がるような良い食感をつつけることを 考え柚中のゼリー飲料を開発することにし まし た着飲料の開発チームよりアドバイスを いいて試作していきまし た色々と支度していき候補を過重4%と 3%に絞り作品をの様にも進していただき ました結果は過重4%入りが柚感たっぷり でおいしいという意見をいいたの で過重4%入りの過重4%入りで商品化を 進めていくことにしましたしかし過重の コストが気になり ます放送容器については当初ゼリ飲料なの でスパウトアルミパウチにすることを考え ていましたしかし放射飲料ではパウチの 製造ラインがないことと最近ペットボトル

のゼリー飲料が増えていることからペット ボトルで商品化を考えていきましたパウチ とペットボトルは同じプラスチックですが リサイクル表示が違ってきます廃棄する時 パウチだと燃えるゴミなのか迷ってしまい ますがペットボトルだと全く迷うことが ありませんしかも日本のペットボトルの リサイクル率は高いことからペットボトル で良かったと感じていますペットボトル 飲料の価格イメージは最近では170円 くらいまでなのではないでしょうかコスト がかかっているのでなんとか200円以下 に収まってほしいということを願いながら 検討の結果198円に決定しまし た商品名はやっぱり慣れした死んだゆずっ ぱちにしたいということから商標登録を 調べ登録がなかったので安心していた ところ大手メーカーに類似名の商品がある ことが分かり商標の類似も良くないことを 知りましたどうしてもゆずっぱちにしたい という強い気持ちで大手メーカーにお願い したところ類似ではないと判断して くださいましたパッケージには元気が出る ようなデザインを採用しまし たいよいよ製造ですせっかくなので製造の 一部である柚充内の繊維を除去する作業を 実習させていただきまし た最終工程の立ち会いはできませんでした が無事ゆずっぱちゼリーが完成しまし た完成品を届けていただきましたので職の 採点広島フードフェスティバルで初めて 販売し多くのお客様に買っていただきまし た今月から地元のスーパーやコンビニでも 販売を開始しましたのでこれからの反響が 楽しみ ですまだまだ知らない産地がたくさんあり ますまずは多くの方にその特を知って もらうことが大切です職の未来を支えるの は農業です食品をまう私たちはこれからも 農業を大切にしていきます以上でゆずっ パチゼリーの発表わりますありがとう ございまし た広島県立西上農業高等学校の皆さんに よるプレゼンテーションでしたありがとう ございましたお疲れ様でしたお疲れ様でし たはいすごい聞き取りやすい声本当にプロ かと思うよあさの人なんじゃないかって 思うぐらいね2人とも堂々とされててねね 量もしっかりしててすごく聞き取りやすく て本当に素晴らしい人生だなて思いました ね確かあとあの格好もすごく分かり やすかったですねあの白衣見せていただい たりハッピの方がちょっとね照れてね 控えめだったのも可愛かったですえなんか 広島といえばなんかレモンのイメージだっ

たんですけど柚も有名なんだっていうこと がここで分かって良かったなっていうのは うんあとペットボトルの方が正直やっぱ 捨てやすいです本当にりやすいなて思うし ねあとなんか吸引力が下がってくるんです よ年齢重ねるとだからあのパウチだと最後 まで吸えないっていう問題が私の中である でペットボトルにしてもらえるのがすごく いいなって思いましたねおじいちゃんお ばあちゃんでもね一緒に食べれるようにね あいいですねありがとうございますおさん さすがお疲れ様でしたはいありがとう ございますそれでは審査員の皆さんにもお 話を伺いたいと思いますそれでは審査員の 佐藤さんいかがでしたでしょうかはい えっとプレゼンありがとうございました えっと私もあのペットボトルを扱う会社に あの勤めてますんですごい親近感がえ湧き ました先ほど実際飲ましてもらってま味も 美味しいですしま地産視聴もしっかりされ ててで値段も手頃とまあのかなり完成度が 高い商品かなという風に思いましたで ちょっと感想というかアドバイスなんです けど えっと秋田高田市ですよねで市長には飲ん でもらいました かといえばね秋田方といえば市長と議員の 色々 ねり市長飲んでもらえましたかまだ飲んで もらってませんかあああはい え秋田方市の市長さん飲んでもらって飲ん でもらってはまだおりませんえですが えっと東広島の市長さんには飲んで いただくことができましたえっとせっかく これだけ完成された商品なのでぱうまく 行政も使った方がいいと思うんですねで 秋田の市長って今多分全国区で有名なので しっかり飲んでもらってえっとアピールし てもらうとよりあの多くのお客様に知って いただけるかなという風に思いましたえ 大変美味しかったですありがとうござい ましたありがとうございましたあ ありがとうございました続いて審査イの 斎藤さんいかがでしたでしょう かはいえっと最上農業高校の発表お疲れ様 でした私も先ほどあの支させていただいた んですけどもやはり柚のあの素材の味って いうのがすごく生きていてそれが全面に出 ていてすごく美味しかったですでゼリーを 作る時にやっぱりこのゼリーのテクスチャ 硬さとあと甘さのバランスって非常に大事 だと思うんですけどもそれが本当に絶妙で すごく飲みやすくて甘さも控えめで良かっ たなという風に思ってます1つ質問なん ですけどもあのすでにあのゆっぱちをも

製造して販売されているっていうところで ま既にある商品をこう今回はゼリーにして こう発展させた商品だと思うんですけども デザインだったりと元あるこうデザイン だったりとか味わいでこう工夫した部分と かってあったりするんでしょうか是非教え て くださいえそうですね商品にも書いてある 通りいずれない美味しさと書いてあって えっとゆずっパチ本体これのか進化元で あるパチと味を使ってるメインの食材は ほとんどえ買えない状態で作作ったん でそこ が うん特徴ですねはい あるえっとデザインについてはえっと香港 のキャラクターであるアグリちゃんていう キャラクターを使いたいっていうのとあと ポップな見た目だとお子さんもにもらい やすいかなと思ったので多くの世代に 親しんでいただけるようなデザインにした というところが工夫した点 ですありがとうございますあの先ほど飲ん だ時もこうキャラクター自分で作ったんだ という話を聞いてすごいあの可愛らしい 親しみのあるデザインで交換持てたので あのありがとうございましたありがとう ございまし たはい広島県立上農業高等学校の皆さん ありがとうございました でし [音楽] たそれでは続いてのプレゼンテーション 審査に参りましょう続いては北海道札幌東 商業高等学校の皆さんで焼いてびっくり ブラックたこ焼き子ですステージへ どうぞ [音楽] それでは北海道札幌東商業高等学校の皆 さんよろしくお願いし ます今から北海道札幌東商業高等学校の 紹介を始めます皆さんこんにちは北海道 札幌東商業高等学校マーケティング部です 東商業高校は在籍生都数約900人の札幌 の副都心である新札幌にある新札幌にある 北海道で1番大きな商業高校です私たちの 学校がある新札幌はJR快速エアポートで 札幌駅まで1駅北海道日本ハム ファイターズの拠点である エスコンフィールド北海道がある北広島駅 まで一行と交通の利便性がとても良い ところです現在は新札幌駅 周辺の再開発も行われていますそして 私たちマーケティング部は様々な企業の方 とともに商品開発を行い実際に店頭で販売

するなどといった活動を行っています毎日 どんな商品が売れるかなどを考えヒット する商品を生み出そうと日々奮闘してい ますそして今から東そして今から焼いて びっくりブラックたこ焼き子の商品説明を 始めますよろしくお願いします [拍手] 皆さんはたこ焼を作る時にこんな悩みを 持ったことはありませんか準備をするもの が多かったり洗いものが多かったりなど なかなかすぐにできるものではありません よねまた準備するものが多いため材料買い 忘れてしまったなんてこともそこで少し 手間のかかる高きを自宅で簡単にできたら いいなと思った私たちは今回株式会社食楽 様と共同開発を行うことにしました 株式会社食楽は北海道札幌市石狩市を中心 にお弁当やケータリングオードブルを提供 しており乾燥野菜を使った商品も取り扱っ ている企業です私たちは今回この乾燥野菜 に注目し商品開発を行うことにしまし た冗談中担当の方から近年キットになって いる商品は手軽にでき親子で楽しめること から需要が高まっているという話を聞いた 際に振ってできるパンケーキキットがある と見せていただきましたこの商品から インスピレーションを受けた私たちは乾燥 野菜を使用した振ってできるたこ焼き キットを開発することにしまし たそして時間をかけ改良を重ね完成した 商品がこちらの焼いてびっくりブラック たこ焼き子 ですこの商品の最大の特徴は用意するもの が水だけだということボトルに付属の具材 と水を入れ約90秒間 振りたこ焼流し入れて焼くだけで 出来上がりますさらに他の高駅との差別化 を図るために私たちは高駅の色を変えたい と思いたこ焼きを黒くしようと考えました 着色するものとしてイかには血行促進や 後金作用が含まれてることを知った私たち はその利点を生かし人口着色量ではなく イカスを使用することにしましたイカスを 使用した黒いたこ焼であることボールに たこ焼ことと具材を入れ混ぜて生地を作る のではなく振ることで楽しく作ることが できるそんな独創性と新規性に溢れた商品 を開発しましたそしてイカスパウダーを別 の色のパウダーに変えたりタ飛行別の種類 の粉を使用し作ることができるこの商品の 発展性もかなり高いと考えられ ますまたこの商品には和風たしが聞いて おりソースやマヨネーズとの相性は もちろんのことポンズや大根おろしのと 一緒に和風提出のして食べるのもおすめ

ですおすめのアレンジ方法は中にチーズを 入れてみたり1つだけわさびを入れ友達は 家族と一緒にロシアン高駅を楽しむこと ですまたパッケージデザインでは高校生が 考えたということがパッケージからも 伝わるようポップでパッケージにしました イカをイメージした黒色をベースにタコを 大きく乗せるデザインにしましたこの イラストは私たちがイメージ図を企業の方 に送りその失礼しました私たちがイメージ 像企業の方に送りそのそのそのデザインを 参考に新しくイラストを書いてくださった ものです側面には作り方も載せて店頭で この商品を見かけた時に特徴がすぐ伝わる ようなデザインになるよう心がけました そして流通を想定して工夫した点では消費 車目線になって何が便利か模索し付属の 具材などが全て箱に入るよう中を織り込む 形にし運びやすくそして点頭に並べやすい ようにしまし たさらに私たちは使用する原材料にも こだわり小麦粉ではなく北海道さの米子を 使用し加抜くことでグルテンフリーを意識 しましたそして具材に含まれているね そして具材に含まれているネギは廃棄さ れる予定のものを使用しフドロスの削減 タコを北海道さんのものにししたことで 観光客の方にも需要が見込まれるよ失礼し ました需要が見込まれる商品であること から地域への貢献度は高いのではないかと 言えますこちらの焼いてびっくり彦の市場 販売価格は税込み1800円となりました 今年はタコが不良でなかなか取ることが できないことや全て国産の材料を使用した ため予定販売価格の1200円を大きく 上回ってしまいました市場にはこれから 並んでいきますが消費者消費者に受け られるようにこれからも企業の方と談を 重ね改善していきたいと思っています以上 で焼いてびっくりブラックたこ焼の商品説 を終わりますありがとうございまし た北海道札幌東商業高等学校の皆さんに よるプレゼンテーションでしたありがとう ござい疲れ様でしたすごかったですねこれ また素敵なプレゼンで分かりやすかったし あと本当にめちゃくちゃこういう商品が 欲しかったんです私あの家でたこ焼き パーティーする時に浮かれすぎちゃって なんかあの竹串とか買ったり色々やって たら卵を買い忘れてでもうめんどくさい からそれでやろうって言って全然固まら なかった思い出があるんでこれもいらない んですもんねこのままやったら固まって くれんですもんねもうはい自分で用意する ものは水だけとなっておりますやばいです

よ水道止まってたらあれですけどでもこれ 本当にめちゃくちゃ実用的あとは値段です ね本当に本当ねこっからちょっと色々ね そうですねちょっといろんなね企業さんと 協力してねちょっとちょっとねそうね高級 な感じになっちゃってるからなるほどでも すごい黒いのとかも斬新ですごいなんか 高校うんではの発想がすごくまたなんか 普通と違っていいなってすごい思いました いやちょっとこれは本当に手に取って是非 これでたこ焼きパーティーしてみたいと 思いますありがとうございますはい ありがとうございますそれではですね震災 の皆様にもお話を伺いたいと思います震災 の村上さんいかがでしたでしょう かはいえ北海道札幌東商業高等学校の皆 さんプレゼンテーションお疲れ様でした とってもあのはっきりとあのしっかりと 明るくプレゼンテーションされていてあの 聞いていてすごいあの気持ちが良かった ですお疲れ様でしたであのそうですね 先ほど私もあの試食をしてみたんですけど もうんとまずパッと見てねあのネーミング の通り真っ黒だったので一瞬びっくりする んですけどあのまイカタコに行かってこと であのますごいシャレも聞いててねあの 面白いなとも思いましたで あと実際にあの使ってる商品中身ですね あのもう北海道さんに徹底的にこだわって で確かに価格の部分ではねあの高くなって しまったけれどもえ徹底したその食品ロス を減らすっていう目的でえフードロスを 減らす目的で地域経済とそれからえ社会 課題にねあのきっちりとあの対応したあの 商品だと思います素晴らしいと思いますで 1点ですねあの質問なんですけれどもと いろんなその差別化って非常に難しいです よねであのまさっきも言っちゃったんです けどのたこ焼きに行かっていうのはこれは あのまこの発想差別化の発想っていうのは えどなたが考えられ てみんなでですかえっとまず黒くするって いう案はまず私が提案させていただきまし たこの商品はたこ焼きではなくまずスープ を作るというところから始まったんです けれども色々な壁にぶつかってしまってい て黒く黒いスープを作るというところまで は進んでいたんですけれどもその先までは 進まずにえ先ほど待った振ってできる パンケーキキットというとこから インスピレーションを受けた際に黒い たこ焼きにしようということでそこだけ 引き継いで今焼いてびっくりブラック たこ焼き粉ということになりましたあ なるほどなそ結果的にタコに以下っていう

形になったとあそういうことですねあの あの素晴らしい商品だと思いますあの完成 度も高くてあのちょっと値段持って気に なったんですけどただ今実際タコも値段が 上がっていてえそれぞれの商品を買って 作ろうとすると大体これぐらいの金額に なっちゃいますねもしかするともっと高く なっちゃうかもしれないですねそういう 意味で言ってもあのあの商品の価格設定も ねあの決して高くないあの素晴らしい商品 だと思いますお疲れ様でしたありがとう ございまし た続いて審査員の田原さんいかがでした でしょう かはいえでは札幌東商業高校の皆さん プレゼンお疲れ様でしたえっとね私があの この商品とても面白くて大好きです本当に あの商品コンセプトといいあのなんつうん でしょうねお客様の心をがっちり掴む 商品だと思ってますまずあのなんでしょう 商品ってまずお客様の目につくところが第 1でえっとお客様が買ってくれるまでには まず目につくことでえ手に取ってもらう ことで手に取ってもらっても籠に入れる までもう1家庭あるんですよねそん時にね 原材料だったりあの値段だったりそれこそ あのパッケージの横に漫画とかもあって 作り方が漫画になっててね非常にあの 分かりやすくて非常にいい商品だと思い ましたただあのプレゼンでもちょっとあっ たと思うんすけどやっぱ価格の部分がねえ ネックになると思うんすよそん時にえっと 容量を減らして値段下げようっていうこと は考えましたかえっとこちらはその家族や 友達と一緒に楽しんでいただける商品と いうこともコンセプトにしておりまして そうなりますとたこ焼きパーティーを開催 するっていう感じになると思うんですけど そうなりますと数を減らすとちょっと 少ないかなと思いまして40個がちょうど いいのかなと思いましてこの個数にさせて いただきましたなるほどありがとうござい ます味的にはね間違いなく美味しいと思い ますよあのうちの あのたこ焼き粉担当のバイヤーがお客様で えいるみたいなんですけどねあの味は めちゃくちゃおいしいって言ってたんで あの自信持っていいと思いますねあの値段 高くてもね味とパッケージで戦っていき ましょうありがとうございまし たありがとうございますはい北海道札幌東 商業高等学校の皆さん素敵な発送の商品の プレゼンありがとうございましたお疲れ様 でし [音楽]

たそれではいよいよ最後の プレゼンテーションになりますそれではご 紹介お願いしますはいはい千葉消化大学 付属高等学校の皆さんで高校生が考えた 千葉けさピーナッツ入りのラスクです ステージへ [音楽] どうぞ それでは千葉消化大学付属高等学校の皆 さんですよろしくお願いします皆さん こんにちは今から千葉消化大学付属高等 学校の紹介を始めますまずはこちらの動画 をご覧 くださいこちらは私たちが普段生活して いる校舎です今年度から新校舎に 生まれ変わりまし たこちらがの全体像です高校の校舎では 全国初となるゼブレディ認証を獲得してい ます私たちの学校は普通家と商業家の2つ の学科がありますフードグランプリに出場 している私たちは商業家でビジネス型を 選択しています地域の企業とコラボし ながら街を作るということを目標に勝つ 創造プロジェクトに取り組んできまし たこのプロジェクトでは地域と社会との 関わりを大切にしこれまでで約20社の 企業とコラボしながら商品を開発してき ました今年度も4つのチームに分かれ4 商品を開発しまし たこれから高校生が考えた千葉県さ ピーナツ入シラスクの紹介を始めます よろしくお願いし ますプロジェクトスタート時の私たちの ミッションは罪を使って商品を作れとの ことでした突然ですが皆さん一般的に販売 してるシュークリームを想像してみて ください皆さんが思い浮かべたのはこの ような形ではないでしょうかではもう1枚 をご覧 くださいこちらは洋菓子ポニーで販売して いるシークリームですそれぞれの比較です 洋菓子ポニーのシュークリームでは上部を カットしクリームをブリレして販売してい ますそのためカットされた部分は廃棄され ており毎年約7200分の週川が廃棄され ていましたそこで私たちは集会を使って 新しいスツを生み出しまし た開発にあたり市場調査を行い様々な アイデアを考案しましたしかし経営資源上 の問題でなかなか実現することができませ んでしたそこで罪である中華を加工するの ではなくそのまま使用する結論に至りまし たそして再度市場調査の結果を振り返り ましたその結果から地域の特産品と集会を 掛け合わせることにしまし

た数多くある千葉県の特産品の中から 私たちはピーナッツに着目しました千葉県 はピーナッツの生産料が全国トップシア ですしかし国内で消費されているピーナツ の約9割が輸入品です 私たちは日本全国に千葉県さんのピーナツ を広めたいという思いから商品を開発し ましたその商品がこちらです中川に千葉県 さんのピーナッツペーストを塗りサクサク 食感が楽しめるシラスク ですこの商品のこだわりポイントを紹介し ます1つ目はピーナツペーストに6割の ピーナツを混ぜ込むことで風味と感を 楽しむことができ ます2つ目はサド焼きをすることで サクサク食感に仕上げましたさらに私たち はラベルやパッケージにもこだわりがあり ます私たちはプロのデザイナーに講義を 依頼しデザインの勉強をすることにしまし たそのデザインの授業でメリコの法則を 学びラベルパッケージを作り上げまし た 目目立ちやすいではフック陳列ような穴を 採用利理解しやすいでは中身の見える透明 なパッケージにしましたこ交換がモテるで はイラストと本当に柔らかさを出しまし たこれらの工夫により商品の情報がお客様 へ伝わりやすくなっていますさらに パッケージでは5つの工夫により商品の 流通性と発展性を場させまし た次に価格設定です私たちの商品は 30000円で販売します端材を使用して いることから少し割高に感じてしまう人も いると思いますがこれらの工夫により妥当 の価格設定だと考え ますこの商品は洋菓子ポニーで毎年廃棄さ れる約7200個分のフードロス削減を 達成できます それはSD事実目標達成の第1歩となり ます市場調査の結果を踏まえ家族友人 みんなとシェアして食べられるよう4枚 入りに決定しました常に地元地域の発展を 考えこの商品を開発しました地域の発展を 考えることは私たちの価値創造 プロジェクトの大きな目標である町を作る ことにつながり ますその1つとして平成20年度から千葉 県が始めた千葉県で生産されたものを千葉 県で消費しようという取り組みである産地 症の達成を意識しまし た私たちの街づくりは資産地象だけに とまらずフードグランプリ出場宮城県石 商業高校が出かける石勝マーケットに出品 することにより私たちの商品を広める目標 があり

ますその目標を達成することができた際に 地相からステップアップし山前哨すなわち 千葉県から全国へを達成することができ ます道の駅市川で多くのお客様にこの商品 を手に取ってもらうことで街づくりの一歩 を踏み出しまし たこのプロジェクトでは地域課題である 関係性の気迫化をなくしたいという思い から地域との関わりを深める活動をしてき ました今後もこの活動に力を入れていき ますこの商品は街づくりのきっかけにし たいという思いが込められてい ます最後にこのプロジェクトを通して 私たちは様々なことを学びました今後も この学びを未来につなげていき ます以上で高校生が考えた千葉県さん ピーナッツ入りシラスクの発表終わります ありがとうございましたはい千葉消化大学 付属高等学校の皆さんによる プレゼンテーションでしたありがとう ございましたお疲れ様でしたお疲れ様でし た こちらね私たち食べさせていただいて なんか本当に試食の量がすごい少なかった のでもうちょっと食べたくなるっていう なんかそのすごい美しらなくなる感じでも ジッパーちゃんとついてるから保存も効 くっていうのはすごいこちら的にやっぱ 結構買う上であジッパーついてんのかな ついてないのかなっていうのは結構1つの 判断材料になったりするしあとやっぱ 分かりやすいパッケージっていうのもそう ですけどメリコの法則今回初めて知って穴 あるんですねやっぱねもうちょっと目が何 だったのか思い出せないですけど目立つと かでしたっけ目立つ理解するてそうなんだ この絵は誰が書いたんですかえっとこの ピーナッツのやつは えっとみんなで考えて1番ピーナツが 分かりやすいえっとイラストになるほどへ なゆいPが考えたのピーナッツ親父って いうキャラクターもいるんでもしよかっ たらね使っていけあの妹と中学の時に考え たオリジナルキャラクターがありまして すいませんちょっとそれはごめんなさい私 のキャラクターなんですいませい貸し出し することはできないんですけれどもはい はいということすごい止まらないタイプの 美味しいお菓子でしたありがとうござい ましたありがとうございありがとうござい ますそれでは審査員の皆様にもお話を伺い たいと思います審査員の斎藤さんいかが でしたでしょう かはい千葉消化大学付属高校の皆さん プレゼンテーションありがとうございます

えっと私も先ほど得させていただいて やはりこううんと洋画視点とのこうコラボ ということであの仕上がり本当に非常に サクサクしていておいしかったですであの あと知名度のあるこうピーナツをこう活用 したこう商品開発って戦略的にもうまいな という風に思っていてま買い手もこう手に 取りやすくて良かったのかなという風に 思いましたと質問というかまアドバイスと いうかコメントになるんですけどもま今回 こうターゲット層をこう340代の小世帯 というところにターゲットを置いて置かれ ていてま子供にも食べてほしいていう ところがあったと思うんですけどもま ちょっとサイズ的にあの大きくてお子さん だとこうポロポロサクサクしてる部分こう あのこぼしちゃったりとかするのかなと いう風に思ったので少しこうサイズカット して小さくしたりするとより良かったのか なという風にあの食べて思いましたあと あのパッケージの方にあえてこう不揃いと かっていう言葉を今回単を使っていたので こう不ざいとかっていうあのなんて言うん です表記をするとまよりこう手がこう食品 ロスに対するこう意識というかそういった ま改めてこうロス食品ロスにを考えるこう いい機会になったんじゃないかなという風 に思ったのでなんかそういうところもあの 今後検討していただけるといいのかなと いう風に思いましたありがとうございます ありがとうございましたありがとうござい ます続いて岡本社長お願いいたし ます え千葉消化大学付属高等学校の皆様本当に 今日はありがとうございましたあの千葉と 落下せってのは非常に結びつきもいいしえ 着眼点もすごくいいなという風に思いまし たえかつあの試食させていただいて思った んですけども食感もえ味も非常に良かった なとえいう風に思いますえかつこの作り方 もフック穴をつけたりえジッパーをつけ たりしてえいろんなところで非常によく 工夫しとられるなとえ大変感心しましたえ 1 点ま我々経済人でございますんでえ1点何 点という風に申し上げて言うとすればえ 年間7200個ですよねえというと月 600個えそれが4個入りで150個え 300円で売ると4万5000円毎月と なかなかこれではコマーシャルベースでは 乗りにくいんでえこのコンセプトでさらに え力サプライソースのあるものでえ新たな 商品開発をしていただければなとえいう風 に期待しております今日はどうも ありがとうございましたありがとうござい

ましたありがとうござい ます千葉消化大学付属高等学校の皆さんの プレゼンテーションでしたありがとう ございまし たでし たはいそして上項6校による プレゼンテーションが終了いたしましたお 疲れ様でしたはいども素晴らしいり本はい どうでしたか過去のプレゼンテーション ご覧になって岡津クラブさんめっちゃ元気 になりますね本当になんかねプレゼンテー ションって勝手な思い込みで結構退屈で 長くて何言ってるかわかんないとかかと 思ったらも全然そんなことなくて フレッシュで明るくてもう全部こうなっ たらいいのになって本当に思いますよね なんかね色んなことなんかみんなが一生 懸命なのも伝わってきますしそれぞれの 高校とか県の特産がすごい分かりやすく なってるのすごく良かったですねうんあ あの審査員の方が結構褒めつつもなんて 言うんだろうしっかりとしたこう アドバイスをされててそれもまたなんか すごいいい交流になって素敵だなと思い ましたはいそうですはいとても チームワークのいいプレゼンテーション です当ですはいということで震災の皆様も ありがとうございましたお疲れ様でし た はいさあこの後ですねいよいよグランプリ の発表となりますがここで一旦 インターバルを挟みまして午後4時から 表彰式となります表彰式もこちらの会場で 行いますので再度お集まりいただきます ようお願いいたしますまたこの後午後3時 15分から選べるグルメカードが当たる 抽選会を実施いたしますお手元に抽選券お 持ちの方が対象となりますのでお持ちの方 は午後3時10分までに会場内へお越し くださいまたこの後午後3時45分まで 商品の試食販売をしていますので是非お 立ち寄りくださいそれでは引き続き第10 回商業高校フードグランプリをお楽しみ くださいありがとうございまし [拍手] た